El documento proporciona información sobre los lípidos. Resume que los lípidos son un grupo heterogéneo de compuestos que incluyen grasas, aceites, esteroides y ceras. Explica que los lípidos simples incluyen grasas y ceras, mientras que los lípidos complejos incluyen fosfolípidos, glucolípidos y otros. Además, describe que los lípidos derivados se forman a partir de la hidrólisis de lípidos simples y complejos e incluyen ácidos grasos, esteroides y vitaminas lip

1. Grupo 5
Integrantes
Fabian Zambrano
Michael Tutivén
Emily López

2. Grupo heterogéneo de compuestos,
que incluyen las grasas, los aceites, los
esteroides, las ceras y los compuestos
relacionados
PROPIEDADES
1) relativamente insolubles en agua
2) solubles en solventes no polares tales como el
éter y el cloroformo.
La suplementación dietética con ácidos grasos ω3 de cadena larga tiene efectos beneficiosos en varias
enfermedades crónicas, incluyendo la enfermedad cardiovascular, la artritis reumatoide y la demencia. La
grasa se almacena en el tejido adiposo, donde sirve como un aislante térmico en los tejidos subcutáneos y
alrededor de ciertos órganos. Los lípidos tienen una función esencial en la nutrición y la salud.

3. Los lípidos simples:
a. Grasas: Ésteres de ácidos grasos con glicerol.
b. Ceras: Ésteres de ácidos grasos con alcoholes
monohídricos de mayor peso molecular.
Los lípidos complejos:
a. Fosfolípidos: contienen un residuo de ácido fosfórico. A menudo tienen bases que contienen
nitrógeno, en muchos fosfolípidos el alcohol es el glicerol, pero en los esfingofosfolípidos es la
esfingosina, que contiene un grupo amino.
b. Glucolípidos: contienen un ácido graso, esfingosina y carbohidrato.
c. Otros lípidos complejos: Éstos incluyen lípidos tales como los sulfolípidos y los aminolípidos.

4. Los lípidos derivados se forman a partir de la hidrólisis
de los lípidos simples y complejos.
Incluyen los ácidos grasos, el glicerol, los esteroides,
otros alcoholes, los aldehídos grasos, los cuerpos
cetónicos, los hidrocarbonos, las vitaminas y los
micronutrientes solubles en lípidos, y las hormonas.

5. Los ácidos grasos se encuentran en el cuerpo
principalmente como ésteres en grasas y
aceites naturales, pero existen en la forma no
esterificada como ácidos grasos libres, una
forma de transporte en el plasma.
Saturada
Insaturada
Nomenclatur
a
Nombrarlo después de el hidrocarbono del mismo
número y la disposición de los átomos de C.
-Anoico Saturados
Acido Octanoico C8
-Enoico Insaturados
Acido Octadecenoico (Oleico C18)

6. Monoinsaturados : Un enlace doble.
Eicosanoides: Compuestos, derivados de los
polienoicos eicosa.
Poliinsaturados: Dos o mas enlaces dobles.
Prostanoides Prostaglandinas, prostaciclinas y tromboxanos
Leucotrienos
Lipoxinas
Si las cadenas de acilo están en el mismo lado del
enlace, es cis, como en el ácido oleico; si está en
lados opuestos, es trans, como en el ácido elaídico,
el isómero trans del ácido oleico.
Los dobles enlaces en los ácidos grasos de cadena
larga insaturados están casi todos en la
configuración cis, las moléculas se “doblan” 120° en
el doble enlace. Por tanto, el ácido oleico tiene una
forma de V, mientras que el ácido elaídico
permanece “recto”.

7. El incremento en el número de enlaces cis dobles
en un ácido graso conduce a una variedad de
configuraciones espaciales posibles de la molécula,
por ejemplo, el ácido araquidónico, con cuatro
dobles enlaces cis, se dobla en forma de U
Los ácidos grasos ω3 de cadena larga
tales como el alfalinolénico, el
eicosapentaenoico y el
docosahexaenoico, en vista de son
beneficiosos, especialmente para las
enfermedades cardiovasculares y también
para otros padecimientos degenerativos
crónicos como el cáncer, la artritis
reumatoide y la enfermedad de Alzheimer.
Los ácidos grasos ω3 son antiinflamatorios y
tienen beneficios para la salud

8. Es el precusor de una gran cantidad de esteroides
igualmente importantes que incluyen los acidos biliares, las
hormonas adrenocorticales las hormonas sexuales como son
la vitamina D y los glucosidos cardiacos
Todos los esteriodes tienen un nucleo ciclio similar al
fenantreno ( anillos A, B y C ) al que se une un anillo de
ciclopentano como es la vitamina D

9. Se considera que los efectos noctivos
son causados por los radicales libres,
las moleculas que tienen electrones de
valencia no apareados, lo que los hace
altamente reactivos
Estos se producen durante la formación
del peróxido a partir de los ácidos
grasos que contienen dobles enlaces
interrumpidos por el metileno

10. LOS FOSFOLÍPIDOS SON LOS
PRINCIPALES CONSTITUYENTES
DE LOS LÍPIDOS DE MEMBRANAS
El acido fosfatídico es
importante
como un intermediario en
la síntesis de los
triacilgliceroles,
así como los
fosfogliceroles.
Los esfingolípidos, tales
como la esfingomielina,
en el que el fosfato se
esterifica a esfingosina,
un aminoalcohol
complejo.
Muchos fosfolípidos son
derivados del ácido fosfatídico

11. LAS FOSFATIDILCOLINAS (LECITINAS) Y LAS
ESFINGOMIELINAS
ABUNDAN EN LAS MEMBRANAS CELULARES.
 Los glicerofosfolipidos que contienen colina) son los fosfolípidos
mas abundantes de la membrana celular y representan una gran
proporción de la reserva de colina en el cuerpo.
 La colina es importante en la transmisión nerviosa, como acetil
colina, y como una reserva de grupos metilo lábiles.
 La fosfatidilserina también realiza una función en la apoptosis (la
muerte celular programada).
 La combinación de esfingosina más ácido graso se conoce como
ceramida, una estructura que se encuentra en los
Glucoesfingolípidos.

12.  Los fosfoinositidos pueden tener 1, 2 o 3
grupos fosfato unidos al anillo del inositol.
 El fosfatidilinositol 4,5-bisfosfato (PiP2,
phosphatidylinositol 4,5, biphosphate), por
ejemplo, se escinde en el diacilglicerol e
inositol trifosfato tras la estimulación,
mediante un agonista de hormonas
adecuado, y ambos actúan como señales
internas o segundos mensajeros.
El fosfatidilinositol es un precursor de los
segundos mensajeros

13. La cardiolipina es un lípido
importante
de las membranas mitocondriales.
 Este fosfolípido se encuentra solo en las mitocondrias y es
esencial para la función mitocondrial.
 La disminución de los niveles de cardiolipina o alteraciones
en su estructura o metabolismo causan disfunción
mitocondrial en el envejecimiento y en condiciones
patológicas que incluyen insuficiencia cardiaca,
hipotiroidismo y síndrome de Barth (la miopatiacardio
esquelética).

14. Los lisofosfolipidos son intermediarios
en el metabolismo de los
fosfogliceroles.
Los plasmalogenos se producen
en el cerebro y el musculo.
 Estos son fosfoacilgliceroles que
contienen solo un radical de acilo, por
ejemplo, la lisofosfatidilcolina (lisolecitina),
que es importante en el metabolismo y la
interconversion de los fosfolípidos.
 Estos compuestos constituyen de 10 a 30% de los
fosfolípidos del cerebro y el corazón.
 La función de los plasminógenos sigue siendo poco
conocida, pero se ha sugerido que pueden tener un efecto
protector contra las especies reactivas de oxigeno.

15.  Los glucolípidos son lípidos unidos a un carbohidrato o cadena de
carbohidrato.
• Los principales glucolípidos encontrados en los tejidos animales
son los glucoesfingolipidos. Contienen ceramida y uno o mas
azucares.
• La galactosilceramida se puede convertir a sulfogalactosilceramida
(la sulfatida) que tiene un grupo sulfo unido al O en las tres
posiciones de la galactosa y esta presente en grandes cantidades en
la mielina.
• El ácido neuramínico es el acido siálico principal que se encuentra en los
tejidos humanos.
• El gangliósido mas simple que se encontró en los tejidos es el GM3, el cual
contiene ceramida, una molécula de glucosa, una de galactosa y una de
NeuAc.
LOS GLUCOLÍPIDOS
(GLUCOESFINGOLÍPIDOS) SON
IMPORTANTES EN LOS TEJIDOS
NERVIOSOS Y EN LA MEMBRANA
CELULAR