El documento habla sobre los carbohidratos y las grasas. Explica que las grasas insaturadas cis pueden convertirse en grasas trans mediante procesos de calentamiento o hidrogenación, y que las grasas trans son dañinas para la salud. También explica que el colesterol es el precursor de muchos esteroides como los ácidos biliares, andrógenos, estrógenos y hormonas adrenocorticales.
15. Las formas cis de los ácidos grasos
insaturados pueden convertirse en
formas trans mediante el proceso de
calentamiento o también de procesos
químicos denominados
hidrogenación
por ejemplo los aceites
vegetales que contienen
formas cis y que son muy
beneficiosos para nuestra
salud pueden ser
hidrogenados para fabricar
grasas en mi sólidas y
margarina que
contienen formas trans esas
formas trans son muy
dañinas para nuestra salud
debido a que tienden a
acumular el denominado
45. sustancias derivadas de un
hidrocarburo saturados detrás
cíclico como vemos aquí
formado por cuatro anillos tetra
cíclico
46. el colesterol es el precursor
de todos los demás
esteroides
fluides
a oxidación del
colesterol va a dar
origen a una sustancia
que se acumula en
nuestra piel la cual por
acción de la radiación
ultravioleta presente en
la luz solar puede
transformarse en
vitamina D
colesterol es el precursor
de muchos otros esteroides
como tenemos a los ácidos
biliares a los andrógenos a
los estrógenos a la
progesterona y las
hormonas adreno corticales
47.
48.
49.
50.
51. son moléculas que se van a formar por la
ciclacion del ácido araquidónico que es un tipo
de ácido graso de 20 átomos de carbono esta
ciclacion va a ocurrir a partir del carbono 8
hasta el carbono 12 son 5 átomos de carbono
que se van a doblar para formar un anillo de 5
