Este documento presenta una propuesta de mejoras administrativas y de mercado para Quick Salads, una empresa de comida en Hermosillo, Sonora. La propuesta incluye identificar el mercado objetivo, mejorar los controles administrativos, ofrecer nuevos productos y servicio a domicilio, capacitar empleados, rediseñar la imagen corporativa, y recomienda implementar cambios a corto plazo con baja inversión inicial. El análisis financiero muestra que el proyecto es viable con una tasa interna de rendimiento del 28% y un

1. Propuesta de mejoras
mercadológicas y administrativas
para Quick Salads: Empresa de
venta de alimentos,
en Hermosillo, Sonora.
Presenta:
Fabiola Fierro Favela

2. Conocimiento
general del
negocio
Identificar el
mercado
Finanzas Marketing
Recurso
humano
Ventas Estrategias
Operación del
negocio
Seguimiento
¿Cómo se debería abrir y poner en
marcha un negocio?

3. Sin
experiencia
en el negocio
Poca
capacitación
para operar el
negocio
Recurso
humano
Identificar el
mercado
Marketing
Finanzas
Propuestas de
mejora
Factores
externos e
internos en la
operación
¿Cómo se dió la operación de
negocio en Quick Salads?

4. 1. Antecedentes
1. Características del negocio.
2. Objetivo del proyecto.
3. Límites y alcances.
4. Metodología.

5. 2. Resultados de la investigación
1. Se identificó el mercado meta.
2. Detección de los principales competidores.
3. Implementación de controles administrativos para
asegurar el buen manejo de los recursos económicos,
materiales y humanos.

6. Principales competidores

7. 3. Resultados generales de la
investigación de mercados
• La mayoría del mercado lo constituyen mujeres.
• Sabían del negocio por recomendación de otros
clientes.
• El servicio fue calificado como bueno.
• Se requiere ofrecer nuevos productos y servicio a
domicilio.

8. 4. Propuesta de mejora
• La propuesta de mejora se dividió en 3 partes:
– Mejoras administrativas y de operación.
– Mejora de elementos tangibles e intangibles.
– Desarrollo de nuevos productos.

9. Elementos tangibles

10. Elementos intangibles
• Capacitación y certificación a empleados.
• Ambiente del establecimiento.
• Cambios en la prestación del servicio a domicilio.
– “Llame y recoja”
• Reestructuración de horarios de servicio a domicilio.

11. 5. Comunicación integral de
mercadotecnia
CIM
Publicidad
Ventas
Personales
Marketing
Directo
Relaciones
públicas
Mercadeo

12. Imagen corporativa
• Rediseño del logotipo.
• Volantes con nuevo logo.
• Uniformes para los empleados.

13. 6. Indicadores financieros
Indicador Valor
Valor presente neto: $15,560
Payback: 1.38 años
Tasa interna de
rendimiento
28%

14. 7. Conclusiones del proyecto
• Se implementaron propuestas a corto plazo que no
representaran una inversión mayor para los dueños.
• Quick Salads se define como un negocio viable aún así este
se traspasó a una nueva administración.
• La falta de experiencia y/o conocimiento del negocio es un
punto crítico al momento de querer emprender un negocio.

15. Green Station