EMPRESAS

1. U N I V E R S I D A D A L A S P E R U A N A S
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS
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SILABO
GESTIÓN DE OPERACIONES
1. DATOS INFORMATIVOS
1.1. Asignatura : GESTIÓN DE OPERACIONES
1.2. Código : 0302-03-418
1.3. Área : Ciencias
1.4. Facultad : Ciencias Empresariales
1.5 Escuela Prof. : Ciencias Contables y Financieras
1.6. Ciclo : VIII
1.7. Créditos : 03
1.8. Total de Horas : 04
Teoría : 02
Práctica : 02
1.9. Naturaleza : Obligatorio
1.10. Requisito : Racionalización Organizacional
2. SUMILLA
La asignatura desarrolla temas relacionados con la Administración de los Procesos
Productivos en las organizaciones, otorgando a las operaciones un enfoque funcional que
contribuya con la Toma de Decisiones Gerenciales.
3. CAPACIDADES / HABILIDADES
3.1. Maneja los conceptos de Organización y Gestión relacionados con el Planeamiento y
Control de Operaciones.
3.2. Identifica adecuadamente las funciones que se dan dentro del ámbito de
responsabilidad del área de Operaciones.
3.3. Describe el papel de la estrategia de operaciones como una fuente de fuerza
competitiva en un mercado global.
3.4. Aplica técnicas Administrativas y Estadísticas para predecir el comportamiento de las
operaciones frente al comportamiento de la Demanda.
3.5. Identifica y define las características y requerimientos de los productos y/o servicios.
3.6. Elabora Planes de Producción teniendo en cuenta la Tecnología adecuada, así como
también la localización y Distribución de Planta más conveniente.
3.7. Elabora Sistemas de Control que permitan verificar el nivel de las existencias dentro
del ámbito de las Operaciones.
3.8. Identifica y aplica técnicas de Estudio de Trabajo, para organizar de manera óptima
los puestos de trabajo.
3.9. Aplica técnicas de Programación de las Operaciones, para lo cual elabora el Plan
Maestro de Producción en base a los requerimientos de materiales y las capacidades
disponibles de Producción.
3.10. Evalúa el comportamiento del área de Operaciones, a través de indicadores como
Productividad, Calidad, Seguridad.
3.11. Evalúa el comportamiento de las técnicas utilizadas en el área de Operaciones y sus
nuevas tendencias, visualizando los efectos que podrían tener sobre las
organizaciones actuales.

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4. PROGRAMACIÓN TEMÁTICA
C O N T E N I D O S ESTRATEGIAS Y
RECURSOS
DIDÁCTICOS
SEMANA
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL
CAPACIDAD I : Maneja los Conceptos de Organización y Gestión relacionados con el Planeamiento y Control de
las Operaciones.
PRIMERA UNIDAD: Planeamiento y Control de Operaciones.
Introducción.
Conceptos. Evolución
de la Administración
de las Operaciones.
Sistema productivo.
El criterio en las
Decisiones
Operativas.
Identifica conceptos y
técnicas de Planeamiento
y Control de Operaciones
utilizados actualmente.
Aplica los
conocimientos de
administración y
de gestión
adquiridos hasta
ese momento.
Lecturas y Casos
Prácticos relacionados
con el tema.
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CAPACIDAD II : Identifica adecuadamente las Funciones que se dan dentro del Ámbito de Responsabilidad de las
Operaciones.
SEGUNDA UNIDAD : La Función de Operaciones.
Las Operaciones en la
Empresa.
Como función.
Como sistema.
Como decisión.
Define el ámbito de la
Función de Operaciones
teniendo en cuenta las
características de las
organizaciones.
Participa en el
análisis de las
organizaciones
para definir el tipo
de operaciones
que realizan.
Lecturas y casos
prácticos relacionados
con el tema.
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CAPACIDAD III : Describe el papel de la Estrategia de Operaciones como una Fuente de Fuerza Competitiva en
un Mercado Global.
TERCERA UNIDAD : Estrategia de Operaciones.
Definición de la
estrategia de
operaciones.
Modelo de estrategia
de operaciones.
Tipos de estrategia de
operaciones.
Respuesta a los
factores externos.
Comprende las
decisiones estratégicas
entorno a la dirección de
operaciones.
Conoce los alcances
competitivos y las
ventajas competitivas que
las empresas buscan.
Participa en la
elaboración de
estrategias de
operaciones.
Lectura y casos
prácticos relacionados
con el tema.
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CAPACIDAD IV : Aplica Técnicas Administrativas Estadísticas para predecir el Comportamiento de las
Operaciones frente al Comportamiento de la Demanda.
CUARTA UNIDAD : Pronósticos.
Empleo de los
Pronósticos.
Tipos de Pronósticos.
Clasificación de los
pronósticos.
Evalúa el comportamiento
futuro de las operaciones
teniendo en cuenta la
tecnología disponible y el
comportamiento de la
demanda.
Demuestra
capacidad de
análisis para
ubicar problemas
y soluciones.
Lecturas y Casos
Prácticos relacionados
con el tema.
Trabajo en grupo.
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CAPACIDAD V : Identifica y Define las Características y Requerimientos de los Productos y/o Servicios.
QUINTA UNIDAD : Diseño del Producto.
Estrategia para el
diseño.
Enfoque Tecnológico.
Enfoque de Mercado.
Enfoque
Interfuncional.
Proceso de Desarrollo
de Productos.
Representa en forma
objetiva los productos o
servicios y las
características de cada
uno de sus componentes.
Participa en la
elaboración de
muestras,
prototipos,
aportando ideas
en función de sus
experiencias.
Casos Prácticos
relacionados con el
tema.
Trabajo en grupo.
Práctica Calificada.
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C O N T E N I D O S ESTRATEGIAS Y
RECURSOS
DIDÁCTICOS
SEMANA
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL
CAPACIDAD VI : Elabora Planes de Producción teniendo en cuenta la Tecnología adecuada, así como también la
Localización y Distribución de Planta más conveniente.
SEXTA UNIDAD : Planeamiento.
Planeación de la
Producción.
Planeación de los
Procesos.
Tecnología.
Conceptos.
Tecnología de
Fábrica.
Tecnología de
Servicios.
Tecnología de
Oficinas.
Elección de la
Tecnología.
Localización de
Planta.
Factores de
localización.
Disposición de planta.
Factores.
Tipos.
Recurre a experiencias
previas y técnicas de
Ingeniería Industrial para
elaborar un Plan de
Producción.
Demuestra su
habilidad en la
elaboración de
cuadros, gráficos
y cálculos
numéricos así
como el aporte de
ideas, criterios y
alternativas de
solución a los
problemas
relacionados con
el Planeamiento
de la Producción.
Casos Prácticos
relacionados con el
tema.
Trabajo Grupal.
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CAPACIDAD VII : Elabora Sistemas de Control que permitan verificar el Nivel de las Existencias dentro del Ámbito
de las Operaciones.
SEPTIMA UNIDAD : Sistemas de Control de Inventarios.
Planeamiento y
Control de Inventarios.
Teoría del Control de
Inventarios.
Estudios selectivos de
los Stocks.
Determinación del
Cuándo y Cuánto
pedir.
Procesa y representa
información sobre el
comportamiento de nivel
de las existencias.
Desarrolla
habilidades en el
empleo de
métodos gráficos
y numéricos.
Utilización de Casos
referenciales y del
computador como un
facilitador para la
objetividad del Trabajo
Grupal.
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EXAMEN PARCIAL 9
CAPACIDAD VIII : Identifica y Aplica Técnicas de Estudio de Trabajo, para Organizar de Manera Optima el Puesto
de Trabajo.
OCTAVA UNIDAD : Estudio de Trabajo.
Estudio de Métodos.
Medida de Trabajo.
Cronometraje.
Tipos de
Cronometraje.
Diagramas.
Procesa y representa la
información obtenida del
análisis del puesto de
trabajo.
Desarrolla
habilidades de
observación y
medida de las
labores que se
realizan en el
puesto de trabajo.
Utilización de técnicas
de medición del
trabajo, y de
instrumentos
adecuados para ese
fin.
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CAPACIDAD IX : Aplica Técnicas de Programación de las Operaciones.
NOVENA UNIDAD : Programación.
Programa Maestro de
Producción.
Planeación del
Requerimiento de
Materiales.
Procesa y representa en
el tiempo información
obtenida sobre los niveles
de producción.
Desarrolla
habilidades en la
elaboración y
representación de
cuadros y
Utilización de técnicas
de programación de
actividad.
Utilización del
computador.
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Planeación Agregada.
Relación de la
Planeación Agregada
y la Planeación de las
Instalaciones.
gráficos de
manera
calendarizada.
Trabajo en grupo.
Práctica Calificada.
C O N T E N I D O S ESTRATEGIAS Y
RECURSOS
DIDÁCTICOS
SEMANA
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL
CAPACIDAD X : Evalúa el Comportamiento del Área de Operaciones a través de indicadores como Productividad.
Calidad. Seguridad.
DECIMA UNIDAD : Calidad y Productividad.
Concepto de
Productividad.
Medidas de
productividad.
Indicadores.
Competitividad.
Calidad. Concepto.
Calidad de Producto.
Calidad de Servicio.
Planeamiento de la
Calidad.
Control de Calidad.
Costos de Calidad.
Seguridad Integral.
Seguridad Industrial.
Higiene Ocupacional.
Evalúa el comportamiento
de los recursos
productivos empleados
respecto de los productos
obtenidos.
Desarrolla
habilidades para
la obtención de
indicadores
cualitativos y
cuantitativos
empleando los
recursos
productivos como
variables.
Casos prácticos
relacionados con los
temas.
Trabajo en Grupo.
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CAPACIDAD XI : Evalúa el Comportamiento de las Técnicas utilizadas en el Área de Operaciones y sus Nuevas
Tendencias.
UNDECIMA UNIDAD : Nuevas Tendencias en los Procesos Productivos.
Teoría de las
restricciones.
Tecnología de
Producción
optimizada.
Manufactura
sincronizada.
Sistemas de
Producción
Integrados.
Sistemas de
Manufactura celular.
Sistemas de
Manufactura Flexible.
Manufacturas
Integradas por
computadora.
Observa y evalúa las
nuevas tendencias de las
técnicas de Gestión en el
ámbito de las
Operaciones.
Participa en el
análisis del efecto
que se tendría en
las
organizaciones
como
consecuencia de
la evolución en el
manejo de los
procesos
productivos.
Lecturas y Casos
Prácticos relacionados
con el tema.
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EXAMEN FINAL 17
EXAMEN SUSTITUTORIO Y REZAGADOS 18

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5. EVALUACIÓN
La nota final del curso será el promedio de:
- Examen Parcial (EP) (30 % de la nota final)
- Examen Final (EF) (30 % de la nota final)
- Promedio de Prácticas (PP) (40 % de la nota final)
PF = PP x 40 + EP x 30 + EF x 30
100
El promedio de prácticas, consiste en intervenciones orales en clase, asistencia, prácticas
calificadas, controles de lecturas o separatas recomendadas por el docente, trabajos
individuales o grupales y exposiciones.
De igual manera, se considerará la evaluación valorativa, es decir aquella que mide las
actitudes positivas, reflexivas y otros.
La calificación será sobre la base vigesimal, requiriéndose una nota aprobatoria mínima de
once (11) Capítulo II del Reglamentó de Estudios.
6. BIBLIOGRAFÍA
BUFFA, Elwood. “Administración y Dirección Técnica de la Producción”. Mc Graw Hill –
1992.
D’ALESSIO IPINZA, Fernando. “Administración y Dirección Técnica de la Producción”.
Prentice Hall – 2002.
DOMINGUEZ MACHUCA, José. “Dirección de las Operaciones”. Mc Graw Hill.
EVERETT E. Adam / EBERT, Ronald J. “Administración de la Producción y las
Operaciones”. Prentice Hall – 1991.
GAITHER, Norman / FRAZIER, Greg. “Administración de Producción y Operaciones”.
Internacional Thomson Editores – 2000.
HEIZER, Jay / BARRY, Render. “Dirección de la Producción”. Prentice Hall – 2001.
KRAJEWSKI, Lee J. / RITZMAN, Larry P. “Administración de Operaciones”. Pearson
Educación – 2000.
MONKS, Joseph. “Administración de las Operaciones”. Hispanoamericana – 1994.
SIPPER BULFIN. “Planeación y Control de la Producción”. Mc Graw Hill – 1998.
SCHROEDER, Roger. “Administración de Operaciones”. Mc Graw Hill – 1995.