Presentación realizada en el seminario "Plantas Medicinales, una alternativa para la agricultura familiar" organizado por la Facultad de Ciencias Agrarias, a través de la Carrera de Ingeniería en Ecología Humana en marco del proyecto "Fomento a la Producción de Plantas Medicinales" co-financiado por la Unión Europea

1. Deshidratador Biotérmico
Uso del Biogás como alternativa energética
para el secado de plantas medicinales.
Ing. E. H. Claudio Moreno

2. Deshidratación
• La deshidratación es una de las formas mas
antiguas de conservación de alimentos.
• Se logra a partir de la reducción de la
actividad del agua en los alimentos.

3. Para que deshidratar?
• Prolongar la vida útil de los alimentos.
• Asegurar la calidad de la alimentación de la
familia.
• Generar trabajo.

4. Tipos de deshidratación
• Desecación con aire caliente.
• Desecación por contacto con una superficie
caliente.
• Secado por aplicación de energía de una
fuente radiante, de microondas o dieléctrica.

5. Deshidratación de plantas
medicinales y aromáticas
Proceso a seguir
• Eliminar las impurezas.
• Seleccionar la materia prima.
• Colocar en el secadero

6. Deshidratación de plantas
medicinales y aromáticas
Duración del secado con buen sol
• 1 a 3 días, según si son hojas, tallos o raíces
Rendimiento
• 1 kilo de producto fresco rinde 100 a 150 g de
producto seco, según tipo de planta.

7. Deshidratadores
• Tipo carpa
• Tipo armario
• Tipo túnel

9. Tipos de energías
• Solar
• Eléctrica
• Gas
• Biomasa
• Biogás

10. Energía Solar

11. Energía eléctrica, gas
licuado o biomasa

12. Biogás
• El biogás es una mezcla de gases, compuesto
principalmente por metano (CH4) y dióxido de
carbono (CO2), que se forma cuando la
materia orgánica es descompuesta o por las
bacterias en condiciones anaeróbica.

13. Utilización del Biogás
Un metro cúbico de biogás totalmente combustionado es suficiente
para:
• - Generar 6 horas de luz equivalente a un bombillo de 60 watt.
• - Poner a funcionar un refrigerador de 1 m3 de capacidad durante
1hora.
• - Hacer funcionar una incubadora de 1 m3 de capacidad durante 30
minutos.
• - Hacer funcionar un motor de 1 HP durante 2 horas.

14. Deshidratador Biotérmico
• Es un deshidratador
tipo armario, con
bandejas móviles en su
interior y utiliza tres
fuentes de energías
alternativas para su
funcionamiento.

15. Proceso de Construcción
• Diseños del prototipo

16. Proceso de Construcción
• Puesta en ejecución

17. Corte y preparación

37. Características
Capacidad del
deshidratador
5 Bandejas: 98 cm x 119 cm
Volumen de secado:
Peso (aprox.) 30 Kg.
Características
Material Acero Inoxidable. Indicador de temperatura, extractor eólico
de 45 cm de diámetro y Sistema de Secado mixto (solar-Biogás) por
convección
Dimensiones
Largor total: 2,40 m, Ancho total: 1 m, Altura total: 1,5 m.
Secadero: L 1,20 m, A 1 m, H 1,5 m.
Colector: L 1,20 m, A 1 m, H 0,30 m.
Superficie disponible para
secado 5.8 m2
Compatible con los
alimentos Frutas, verduras, pescados y carnes, hierbas, flores y semillas.
Energía Térmica: solar y a combustión (biogás).
Color Negro y gris
Inversión 5.850.000 Gs.

38. Gracias por su atención!!