Antropología de la Nutrición II (Primera parte)

Marzo, 2006 Hugo E. Delgado Súmar 1
Universidad Científica del Sur
Facultad de Nutrición y Dietética
Antropología de la Nutrición
N-0401
(Primera parte – Temas 01-07)

Contenido
Tema 01 La Cultura
Tema 02 El Hombre
Tema 03 La Enculturación
Tema 04 La Sociedad
Tema 05 El Grupo Social
Tema 06 El Papel Social
Tema 07 Espacio y Tiempo Social
Tema 08 Estabilidad y Cambio
Tema 09 Los Sistemas Tecnológicos.
Tema 10 Las Técnicas y las habilidades.
Tema 11 Los Sistemas Ideológicos.
Tema 12 Los Sistemas de Creencias.
Tema 13 Los Sistemas de Valores.

Concepto
• Los conocimientos,
• Las maneras de
comportarse,
• Las costumbres,
• Las tradiciones,
• La técnica,
• El arte,
• La ciencia,
• La religión,
• Etc.
• Todas las instituciones
creadas por el hombre.
• Los instrumentos
materiales y artefactos,
mediante los cuales
surten efectos
prácticos los aspectos
intelectuales de la
cultura.

Formas y modos de
pensar
Formas y modos de
percibir
sensorialmente el
mundo
Formas y modos de
expresar la vivencia del
mundo y la vida
Formas y modos de
comportamiento
Formas y modos de
comunicarse
Formas y modos de
sentir
Formas y grados de
autoestima grupal
Cultura material
(Infraestructura,
equipo, instrumentos)

Funciones
1. Sobrevivencia: El hombre necesita de la cultura y la
sociedad, para desarrollarse.
2. Desarrollo social: La cultura da lugar a nuevas
creaciones.
3. Personalidad: La cultura provoca una manera de
pensar, de actuar una persona o un grupo de
personas.

CULTURA
SOCIEDAD
SOBREVIVENCIA
DESARROLLO SOCIAL
Patrones Culturales
Personalidad de la Sociedad
Personalidad del Individuo

Características
1. Es un proceso de creación (material y Espiritual).
2. Se hereda (modo específicamente social de
heredar).
3. Es relativa: está unida orgánicamente a
determinadas condiciones sociales (e incluso
naturales) y cumple funciones de mantenimiento
de la forma concreta de sociedad.

4. Se aprende.
5. Se enriquece.
6. Se olvida.

Naturaleza de la Cultura
¿Qué tipo de entidad es la CULTURA?
Enfoque conceptualista:
La Cultura no es una identidad sino un concepto que
usan los antropólogos para unificar una gran variedad
de hechos que de otro modo permanecerían
separados.

¿Qué clase de realidad posee la CULTURA?
Enfoque Super-orgánico:
La Cultura es una super-realidad que existe por encima
y más allá de sus portadores individuales y que
establece sus propias leyes.

Enfoque realista:
La Cultura es concepto porque es la principal teoría
explicativa de la ciencia antropológica;
La Cultura es entidad empírica porque el concepto
refleja la forma en que verdaderamente están
organizados ciertos fenómenos.

Cultura y Sociedad
Una Sociedad es: un
pueblo, un conjunto
orgánico de individuos.
Una Cultura es: los
modos de actuar del
grupo humano, es decir,
el comportamiento social.

Una Sociedad es: un
conjunto de individuos
que obran de acuerdo con
su cultura.
Una Cultura: puede
describirse como la forma
común y aprendida de
vida que comparten los
miembros de una
sociedad.

cultura
sociedad
naturaleza
La Cultura
existe en la
Sociedad
Cultura y
Sociedad
dependen una
de la otra

Fuera de la
SOCIEDAD, es
decir, en la
NATURALEZA,
antes del hombre y
sin el HOMBRE, no
ha habido y no hay
cultura.

INTERACCION
PERSONAS GRUPOS
NATURALEZA

Sistema
que se
desarrolla
objetivamente
Sociedad
que existe
y se
desarrolla
merced
a la actividad
de millones
de individuos
TRABAJO
CONDUCTA
LENGUAJE
PENSAMIENTO
Cultura e Individuo

Producción
Artesanal
Producción
Agropecuaria
Producción
Industrial

02. EL HOMBRE

El Origen de la Vida
1. Materia Inerte
2. Atmósfera terrestre (Amonio, metano, vapor de
agua e hidrógeno)
3. Energía (Calor, luz, ultravioleta y relámpago)
4. Substancias orgánicas simples (carbohidratos
y aminoácidos, formados en pozas de agua)
5. Moléculas más complejas (entidades
autorreproducibles = ácidos nucleicos,
utilizaron materiales orgánicos simples como
fuente de energía)
6. Selección natural
7. Aparato fotosintético
8. Expansión explosiva de formas de vida
9. Oxígeno como producto secundario de la
fotosíntesis

El Proceso de Hominización
La mano se diferencia del pie: Surge la
locomoción erecta.
Se desarrolla el cerebro: Lenguaje articulado.
La mano se especializa (herramienta).
El hombre transplanta plantas y animales y
modifica el clima.
Surge la conciencia: Conocimiento de las leyes
naturales.
El hombre transforma la naturaleza.

Clasificación biológica del hombre
Reino: Animal
Grado: Metazoarios o pluricelulares
Filo (Phylum): Cordados
Sub-filo: Vertebrados
Clase: Mamíferos
Sub-clase: Euterios/mamíferos placentarios
Orden: Primates
Super-familia: Hominoides
Familia: Homínidos
Género: Homo
Especie: Sapiens
Sub-especie: Sapiens sapiens
Raza: No aplicable

Familias Primates:
1. Pongidae = Familia de los monos sin cola
2. Hominidae = Familia del hombre
1. Australopithecinae
2. Homininae (Sub-familia)
1. Erectus
2. Sapiens (Género)

Características de los Primates:
• Poseen uñas planas en los dedos, en ves de
garras afiladas. Son animales “asidores”.
• Poseen aguda visión en colores, sus ojos
tienden a mirar hacia delante y la mayoría son
capaces de ver objetos en tres dimensiones.
• Muestran una gran capacidad exploratoria e
inquisitiva.
• Poseen hombros, brazos y dedos de gran
movilidad.
• Tienen la tendencia de ordenarse en "jerarquías
dominantes".

Diferencia de los Hominidae con respecto a los
Pongidae
1. Su cerebro es más grande, en relación con el
tamaño del cuerpo.
2. Su modo de locomoción es esencialmente
bípeda.
3. Sus dientes están adaptados a una dieta mixta.

Diferencia entre los Hombres y los "monos sin
cola"
1. La facultad de caminar sobre las dos
extremidades inferiores, dejando a las superiores
en libertad para examinar y manipular los objetos
que conforman su medio ambiente.
2. El perfeccionamiento intelectual que
presumiblemente aparece al aumentar el tamaño
del cerebro hace posible la manufactura y
utilización de herramientas.
3. A medida de que las herramientas se hacen más
eficaces, las características anatómicas a las que
reemplazan, desaparecen, tales como una mayor
capacidad en los dientes para cortar y desgarrar.

Características del Homo erectus
1. Hábil hacedor de herramientas de piedra y
hueso.
2. Buen cazador.
3. Capacidad para producir, mantener y trasladar
el fuego.
4. La capacidad de aprendizaje, la previsión y el
control social sustituyen los reflejos
automáticos.

Características del Homo sapiens: resultado de
cambios físicos derivados de inventos básicos:
1. Control del fuego.
2. Desarrollo de armas e
instrumentos para cortar
3. Empleo de refugios
naturales y artificiales
4. Invención de métodos mejorados para
la obtención de alimentos por medio de la
caza, la pesca y la recolección y mucho
más tarde, del cultivo.

Lo que hace y lo que
es el hombre están,
por tanto, íntimamente
relacionados.

La Raza
Todos los seres
humanos pertenecemos
a una sola especie.
La Especie:
Grupo de morfología
análoga que posee la
capacidad de
intercruzarse y producir
descendencia fecunda.

Raza: Conjunto de caracteres biológicos hereditarios
comunes a un grupo humano, que lo diferencian de
otros grupos y por los cuales se distingue también su
descendencia en tanto el grupo continúa aislado.
Raza: Grandes
poblaciones
caracterizadas por un
conjunto de frecuencias
genéticas distintivas y
asociadas a continentes
o regiones extensas.

Cada raza presenta una
enorme variedad interna:
1) color de la piel, el pelo y
los ojos; 2) grado de
prognatismo; 3) índice
cefálico o nasal; 4)
capacidad craneana; 5)
textura del pelo; 6)
eversión de los labios; etc.

Consecuentemente, en el
concepto de raza, no
tienen ninguna relación
directa: la inteligencia ni
las formas de
comportamiento; las
aptitudes de la cultura; el
idioma; la nacionalidad.

Comportamiento genéticamente
regulado:
Las características raciales, resultado de la
adaptación biológica a las diferencias ambientales y
que se transmiten genéticamente en el proceso de
la reproducción sexual.

Comportamiento culturalmente
regulado:
Las ideas y los ideales
aprendidos y compartidos
por los miembros de
un grupo social.

Diferencia entre el CGR y el CCR
Pelo
naturalmente ondulado
Pelo
artificialmente ondulado
Las personas tienen cierta apariencia o actúan de
cierta manera porque:
“así nacieron” “así las educaron”

Teoría Evolucionista Teoría Creacionista
Duración Sucesos Años Sucesos
3,200 millones
de años
+ Formación de la
vida
100,000 años a.
C.
+ Aparece el
“Homo Sapiens”
en Africa
25 mil años + Emerge la vida
espiritual.
4026 Creación de Adán
130 años Adán y Eva rechazan la dirección
de Dios = Inicio de la cultura
3896 Caín mata a Abel
2370 Diluvio Universal
2239 Edificación de la Torre de Babel –
Nemrod = Confusión de lenguas =
Diversificación cultural

03. La
Enculturación

Denominaciones:
ENCULTURACIÓN;
CULTURIZACIÓN;
ENDOCULTURACIÓN;
SOCIALIZACIÓN:
CRIANZA.

Enculturación
Proceso mediante el cual los individuos
(generalmente cuando son niños) adquieren las
pautas de conducta y demás aspectos de su cultura
de otros a través de la observación, la educación y
el refuerzo.
(Harris, Marvin. Introducción a la Antropología General. Madrid,
Alianza Editorial, 1971).

LA OBSERVACION
LA EDUCACION
(formal)
EL REFUERZO
LA EDUCACION
(formal)

Enculturación
Proceso de aprendizaje de la cultura propia; a
menudo es sinónimo de socialización, aun cuando
este ultimo termino se refiere a veces a las técnicas
deliberadas de crianza infantil.
(Book, Philip K. Introducción a la Moderna Antropología
Cultural. Madrid, FCE., 1977).

LA IMITACION
LA ENSEÑANZA VERBAL
(formal)
LA INFERENCIA
LA ENSEÑANZA VERBAL
(informal)

Endoculturación
Transmisión de rasgos culturales por vía
generacional.

Socialización
Proceso a través del cual un niño adquiere las
actitudes y creencias en uso, las formas de
conducta apropiadas a los roles o papeles que le
competen, los patrones de comportamiento y los
valores de la sociedad en la que ha nacido.
(Silva Santisteban, Fernando. Antropología. Conceptos y
nociones generales. Lima, Universidad de Lima, 1977).

Socialización
Modelación de la conducta humana en los planos
mental y físico a través de la experiencia en las
situaciones sociales. Comprende todos los
procesos de endoculturación, comunicación y
aprendizaje mediante los cuales el organismo
humano individual desarrolla una naturaleza social y
es capaz de participar en la vida social.
(Mitchell, G. Duncan. Diccionario de Sociología. Barcelona,
Grijalbo, 1983).

E N D O C U L T U R A C I Ó N
APRENDIZAJE COMUNICACIÓN

Socialización
Es el aprendizaje -de la cultura- que capacita a un
individuo a realizar roles sociales.
(Johnson, Harry M. Sociología, una introducción sistemática.
Buenos Aires, 1965).

Socialización
Es el proceso por el cual el individuo se hace
persona social incorporando a su individualidad las
formas de vida (pautas sociales, símbolos,
expectativas culturales, sentimientos, etc.) bien de
un grupo social determinado bien de toda la
sociedad global; incorporación que le permitirá
proceder y actuar de manera conveniente y ajustada
a las exigencias de dicho grupo o de dicha
sociedad.
(Orbegoso Villafane, Enrique J. Introducción a las Ciencias
Sociales. Lima, Magisterial, 1991).

Los Patrones Culturales
Pautas o modelos de acuerdo a los cuales el grupo
espera que sus miembros conformen sus actitudes
o ajusten su manera de actuar.

• Costumbres, gustos y preferencias
• Vestidos
• Formas y estilos de arte
• Creencias, tabúes y prohibiciones
• Ritos y prácticas mágico-religiosas
• Formas de organización y de gobierno
• Formas de preparación de los alimentos
• Formas de construcción de las viviendas
• Y en general, las expresiones de todos los
aspectos de la cultura

El Sistema de Valores
Instrumento de regulación que confiere la seguridad
de que el comportamiento se realiza de conformidad
con lo que espera la sociedad de cada individuo.

Cosas, Objetos o Comportamientos:
= Buenos / malos
= Apreciados / despreciados
= Aceptados / prohibidos
= Elogiados / condenados
= Importantes / intrascendentes
= Buscados / rehuidos
= Útiles / perjudiciales
= Realizables / evitables
= Positivos / negativos
= Puros / impuros

VALOR REAL:
Aquello que es necesario para el grupo y por lo
tanto satisface las necesidades humanas.
A) Biológico:
Exigencias naturales del organismo humano.
B) Cultural:
Exigencias, reales o falsas, de la sociedad.

Variabilidad temporal
Variabilidad
subcultural
“Canalización” de necesidades
Sentido de “individualidad”
“Tono emocional”
Parto
Embarazo Adiestramiento del niño
COMPORTAMIENTO
Variabilidad
individual
Primeras Etapas de Enculturación

= Aprender a decir lo que los demás esperan que
digamos en determinada circunstancia.
= División del Trabajo por
sexos y Edad.
= Desarrollo de la
especialización a tiempo
completo.
=Educación Formal o Informal.
=Opinión Pública.
=Amenaza de Castigo sobrenatural.
=La creencia en la reencarnación.
=La creencia en el tabú o castigo
inmediato.
Carrera Social
Aprendizaje de la lengua
Educación y Control Social
Etapas Posteriores de Enculturación

Separación
(“Muerte”)
Transición
Incorporación
(“Resurrección”)
A
STATUS
B
STATUS
Aprendizaje del comportamiento
adecuado para el nuevo status
Ceremonias de Iniciación: “Ritos de Pasaje”

EDUCACION
ENDOCULTURACION
PREPARACIÓN QUE SE RECIBE DE MANOS DE OTROS.
ASIMILACIÓN DE ELEMENTOS DE LA CULTURA QUE SE
ADQUIEREN SIN DIRECCIÓN, POR MEDIO DE SUS PROPIOS
PODERES DE OBSERVACIÓN Y DE IMITACIÓN.
Endoculturación y Educación

Poner el comportamiento individual en línea
con los requerimientos específicos de una
cultura.
Función General de la Educación

Proceso de Ideologización que
desarrollan las clases dominantes dentro
de una sociedad
Función de la Educación Formal

Inconsciente, Natural o Incidental.
Sistemas de Escolaridad
Formas
Consciente, Intencional o Deliberada.

Estimulo de la comunicación lingüística.
2
Interpretación del comportamiento de los compañeros. 3
Control de las funciones corporales del niño.
1
“Universales” de la Educación
Enseñanza de las formas de ganarse la vida e inculcar un sentido de los
valores económicos aceptados por el grupo.
4

Enseñanza de los códigos de moral.
6
Enseñanza de las causas y terapias de las
enfermedades.
7
Explicación de los hechos del nacimiento y la muerte.
8
Enseñanza del significado de los rituales practicados
por el grupo 5

Limitaciones:
1. La replicación de las pautas culturales de una
generación a otra no es completa.
2. Las antiguas pautas no siempre se repiten con
exactitud en generaciones sucesivas;
continuamente se añaden pautas nuevas.
3. En los tiempos actuales, los fenómenos de
innovación han alcanzado tales proporciones que
han provocado un “abismo generacional”.

4. Hay una ruptura en el proceso de enculturación
en el que los adultos ya no saben inducir con
eficiencia a sus hijos a replicar sus propias
pautas de pensamiento y conducta.
5. Ahora, la gente puede ser enculturada para
comportarse de cierta manera y verse obligada, a
causa de factores situacionales o funcionales que
escapan a su control, a comportarse de otra.

Educación: concepto
Uno de los agentes del proceso de socializacion.
(González Carré, E. y Galdo Gutiérrez, V. Introducción al Proceso
de Socialización Andina. Ayacucho, UNSCH, 1977).
Aquella parte de la experiencia endocultural que, a
través del proceso de aprendizaje, equipa a un individuo
para que ocupe su lugar como miembro de una
sociedad.
(Herskovits, Melville J. El Hombre y sus Obras. México, 1964).

Educación: tipos:
Formal o escolarizada: sistemática y limitada a la
existencia de instituciones específicas que cumplen tan
labor.
Informal o no escolarizada: sistemática y que se da a lo
largo de la vida de una persona dentro del grupo social
al que pertenece.

04. LA SOCIEDAD

Concepto
Población o conjunto de personas con relativa
autonomía, con una organización interna y conciencia
de grupo, que comparten una lengua, un territorio y
una cultura distintiva.

Agregado
de
individuos
Espíritu
de grupo

Problemas
Intereses
Comunes
Mantenimiento y preservación
Soluciones
comunes
Principalmente

SISTEMA SOCIAL
La suma de pautas ideales
que controlan la conducta
recíproca entre los
individuos y entre el
individuo y la sociedad.

Estructura Social
Organización Social

ESTRUCTURA SOCIAL
Conjunto de relaciones, internas y externas, que
articulan a los diferentes elementos del grupo.

Las relaciones internas determinan la función de cada
elemento, de cada persona, y contribuyen a explicar el
proceso del grupo en su totalidad. Las características
de las relaciones o interrelaciones internas le confieren
coherencia y le dan un carácter de unidad.

ORGANIZACIÓN SOCIAL
Forma en que las estructuras sociales se ponen en
acción, cambian.

ESTRUCTURA SOCIAL Y
ORGANIZACIÓN SOCIAL
1. La Organización Social
está íntimamente ligada a la
estructura social.
2. Toda forma de
Organización Social reposa
sobre una Estructura Social.

3. Dentro de una Estructura Social cada
persona tiene una posición (status,
nivel, prestigio).
4. Dentro de un Organización Social cada
persona tiene un rol (función o papel) con
acciones explícitas, definidas y conscientes.

SISTEMA SOCIAL
Estructura Organización
Posición
Status
Nivel
Prestigio
Rol
Función
Papel

Estructura Social
Organización Social
Principio del
cambio o la
variación.
Principio de
continuidad.

Estructura Jurídico-Política
Estructura Económica
Estructura Ideológica
ESTRUCTURA SOCIAL

La Estructura Económica
Esta representada por la vida material de la sociedad,
la producción de bienes materiales (Estructuras tecno-
económicas: tecnología y división social del trabajo) y
las relaciones que los hombres establecen en el
proceso de dicha producción (Estructuras socio-
económicas: posesión de medios de producción).

La Estructura Ideológica
Está conformada por dos niveles:
1. Los Sistemas de Ideas-Representaciones
sociales.
2. Los Sistemas de Actitudes-Comportamientos
Sociales.

Los Sistemas de ideas-representaciones sociales:
abarcan las ideas políticas, jurídicas, morales,
religiosas, estéticas y filosóficas de los hombres de
una sociedad determinada. Se dan bajo la forma de
diversas representaciones del mundo y del papel del
hombre dentro de él.

Los Sistemas de Actitudes-Comportamientos Sociales:
abarcan los hábitos, costumbres y tendencias a
reaccionar de terminada manera.
Expresan determinadas tendencias ideológicas.

Estructura Jurídico-Política
Toda sociedad, además de poseer una Estructura
Económica y una Estructura Ideológica determinadas,
posee un conjunto de aparatos institucionales y
normas destinadas a reglamentar el funcionamiento de
la sociedad en su conjunto, que se denomina
Estructura jurídico-política.

Integran la Estructura Político-Jurídica el Estado:
 el Aparato de Estado y
 las Instituciones de carácter religioso (distintas
iglesias), escolar (público y privado), jurídico,
político (partidos políticos), sindical, de
información (prensa, radio, TV., etc.) y cultural
(literatura, arte, deportes, etc.).

Agosto, 2002 Hugo E. Delgado Súmar 91
05. El Grupo Social

Conjunto de personas entre las
que existe un tipo establecido de
interacción. Se reconoce como
entidad por sus propios
miembros y por los demás, en
razón del tipo particular de
conducta colectiva que presenta.

Título del organigrama
Para que la interacción no quede en un nivel
inorganizado y para que un grupo exista como tal,
tiene que tener una estructura.

GRADO DE GRUPIDAD
1. Grado de formalidad:
Formales, Semiformales o Informales.
2. Continuidad en el tiempo:
Relativamente permanentes o Efímeros.
3. Modo de Reclutamiento:
Automático o Voluntario.
Papeles adscritos o adquiridos.
4. La Corporación:
Existencia o Ausencia de propiedad.

GRADO DE COHESION
1. Integración Interna
Fuerza con que las partes se mantienen unidas.
1. Solidaridad Mecánica
2. Solidaridad Orgánica
2. Integración Externa
Grado de unión con otros grupos de la sociedad.

SOLIDARIDAD MECANICA
Segmentos Semejantes

Las partes del grupo se mantienen unidas porque
son parecidas: todas las personas del grupo tienen
experiencias, ideas y emociones similares; hacen el
mismo tipo de cosas y se entienden debido a esta
existencia común.

En este tipo de solidaridad, el grupo tiende a
desintegrarse, precisamente porque cada uno de
los segmentos es equivalente y, por lo tanto,
funcionalmente independiente de los otros.

SOLIDARIDAD ORGANICA
División del Trabajo más Intercambio

Es una de las consecuencias de la división social
del trabajo, ya que ésta hace que los segmentos
sean desiguales y, al mismo tiempo,
interdependientes. requiere un intercambio
constante de los bienes y/o servicios que se
consideran valiosos entre los segmentos del grupo.

Ningún grupo social puede subsistir sin un grado
de solidaridad orgánica, aún cuando la necesidad
de intercambio tenga que establecerse y
mantenerse de manera artificial.

Función para una
misión específica:
producción de
efectos objetivos.
Función de control:
conservación de su
propia estructura interna.
Función
expresiva:
satisfacción de
necesidades
psicológicas.
FUNCIONES DEL GRUPO

Función para una misión específica = grupos
ocupacionales:
Producción de efectos objetivos en su medio físico,
biológico o social.

Función de control = grupos policiales y judiciales:
Orientación del grupo hacia la conservación de su
propia estructura interna (y crecimiento) por medio
de la conformidad con las normas de
comportamiento y de reclutamiento.

Función expresiva = psicoterapia, religión y artes:
Orientación del grupo hacia la satisfacción de las
necesidades psicológicas, incluyendo aquellas que
sean resultado de la participación individual en las
actividades específicas y de control.

TIPOS DE GRUPOS
1. Grupos de Residencia: = ¿Dónde reside?
1. El Hogar
2. La Comunidad local

2. Grupos de Parentesco: = ¿Dónde nació y de
quién?
1. Parentela (Personal o “Gran Familia” y de
Estirpe).
2. El Linaje (Patrilinaje, Matrilinaje, Bilineal o
de doble descendencia).

3. Grupos de Iguales y Asociaciones
1. Grupos de Edad y grupos del mismo sexo
(educacionales, ocupacionales o
políticos).
2. Grupos y Asociaciones ocupacionales
1. Grupos ocupacionales (a. gremios
b. asociaciones y c. sindicatos)
2. Organizaciones voluntarias

4. Grupos Raciales y Étnicos
1. Diferenciación biológica: Raciales
2. Diferenciación cultural: Étnicos
3. Mezcla de los dos anteriores.

La división del trabajo por
Sexos es universal en la
sociedad humana.
Todos los pueblos reconocen que las capacidades
del individuo varían con la edad.
Elaborados culturalmente, sexo y edad, dan lugar a
las diferentes carreras sociales de los hombres y
mujeres.

Grupos Ocupacionales:
Organizaciones de hombres que
practican la misma actividad.
Aún cuando sus funciones son
fundamentalmente económicas,
pueden asumir funciones sociales
o políticas en la medida en que los
intereses comunes y la solidaridad
de sus miembros lo permitan.

Organizaciones voluntarias:
Cualquier grupo de personas que actúan en
conjunto porque así lo desean y para alcanzar un
fin determinado. Se forman en respuesta a
determinadas necesidades sociales a corto plazo.

06. ROL, FUNCIÓN O PAPEL
SOCIAL

“Cualquier categoría de personas que, en determinada
Sociedad, está relacionada en el plan convencional de
interacción con, por lo menos, otra categoría de
personas”.
Ejemplo: El Presidente de la República
Concepto

Un Papel conlleva muchos y complejos planes de
acción relacionados con él.
Ejemplo: Comandar las Fuerzas Armadas; Firmar o
vetar leyes, etc.

Atributos del Papel
Cada uno de los diferentes tipos de comportamiento
que se esperan de una persona que desempeña
determinado papel social.
Ejemplo: Cumplir sus promesas electorales;
solucionar los problemas del país, etc.

Reclutamiento
Procedimiento a través del cuál se capacita a los
individuos para desempeñar los papeles sociales.

Atributos del Reclutamiento:
Prerrequisitos para el desempeño legítimo de un papel.
Ejemplo: Para poder ser Presidente de la República se
requiere ser ciudadano de nacimiento, no tener menos
de 35 años de edad, obtener la mayoría de votos
electorales en una elección nacional, etc. etc.

RECLUTAMIENTO: TIPOS
1. Por adquisición
uno debe "hacer algo" a fin de poder
desempeñar legítimamente el papel: ser
elegido, ser ordenado, recibir una
comisión o un grado (capacidad legal).

Para lo cual debe, previamente, haber obtenido la
formación (conocimientos, habilidades y destrezas)
que requiere la función (capacidad profesional).
Pero además, uno debe poseer una probada capacidad
moral.

2. Por adscripción
uno "nace dentro" de una familia, una
casta, una nacionalidad;
uno "obtiene" la mayoría legal de
edad.

TIPOS DE PAPELES
Papeles de Parentesco
Papeles Sexuales y de Edad
Papeles Ocupacionales
Papeles de Liderazgo
Papeles Personal y Societario

PAPELES DE PARENTESCO
El parentesco se basa
generalmente en la biología, pero
de la biología tal como la
interpreta la cultura.

Los Papeles de Parentesco dan lugar a un Sistema
de Parentesco definido en cada cultura por los
siguientes criterios:
1. generación
2. sexo
3. afinidad
4. colateralidad
5. bifurcación
6. edad relativa
7. sexo del hablante
8. defunción

PAPELES SEXUALES
Los Papeles Sexuales se aprenden y
el contenido de las relaciones entre
los sexos depende ante todo de la
cultura.

Papeles básicos:
Hombre – Mujer

Relaciones:
a) Hombre/hombre;
b) Hombre/mujer;
c) Mujer/mujer.

Contenido:
a) Apariencia superficial;
b) Características psicológicas (agresividad y
curiosidad);
c) Capacidades supuestas (resistencia física y
facultades espirituales).

PAPELES DE EDAD
Los Papeles de Edad son universales,
pero las categorías de edad específica
y los planes para el comportamiento
son, hasta cierto punto,
convencionales.

(Concepción)
Crecimiento
Madurez
Envejecimiento
(Muerte)

PAPELES
OCUPACIONALES
Los Papeles Ocupacionales convierten
a los que los ejecutan, en depositarios
de cierta parte de la cultura total del
grupo, ya que sería poco práctico o
innecesario que cada miembro de la
sociedad comprendiera dicha parte.

Relación: EspecialistaCliente

Reclutamiento:
Determinado por la herencia:
aprendizaje dentro del ámbito familiar.
Determinado por la preferencia personal:
aprendizaje formal.

PAPELES DE LIDERAZGO
Los Papeles de Liderazgo suponen un ejercicio
legítimo de la autoridad sobre otras personas,
otorgado por la sociedad y respaldada por sanciones
sociales: recompensas y sanciones.

LÍDER HEREDITARIO:
Está reconocido socialmente debido
a que “es quién es”, más que lo que
es capaz de hacer.

LÍDER BUROCRÁTICO:
Alcanza posiciones de autoridad
progresando sistemáticamente a
través de posiciones de menor
autoridad: sus logros suponen cierta
competencia y antigüedad.

LÍDER CARISMATICO:
Se eleva a la autoridad en épocas de gran
crisis social; por la fuerza de su
personalidad tiene poder sobre sus
entusiastas seguidores, quienes pueden
llegar a producir una auténtica revolución
social.

LÍDER REPRESENTATIVO:
Es escogido por sus seguidores por
medio del consenso general o de la
elección. La base de la autoridad reside
en el hecho de que fue elegido por un
grupo de personas, y él es responsable
ante ellas.

PAPEL PERSONAL
El Papel Personal es una categoría social que consta
de un solo individuo y se forma a partir de todas las
relaciones personales y sociales en la que entra el
individuo. una de sus funciones es hacer predecible el
comportamiento individual.

Atributos:
El marbete
(el nombre
personal, el alias
y los nombres
profesionales),
por medio del cual
se distingue de los
demás individuos.

Plan de acción: Patrones de
comportamiento que definen los
tipos de acciones que esa persona
espera
de sí y que los
demás esperan de ella.

PAPEL SOCIETARIO
El Papel Societario es
una categoría que
se puede aplicar
a todos los
miembros de
una sociedad.
equivale al papel
del “ciudadano”

plan de acción:
Incluye las expectativas de: 1. que sea leal al
Estado, 2. que obedezca las leyes, 3. que haga
uso de sus derechos de ciudadanía, 4. que
hable la lengua del país y 5. que actúe de
acuerdo con las costumbres no escritas.

07. Espacio y Tiempo Social

CULTURA
CATEGORIAS
TEMPORALES ESPACIALES
PLANES DE ACCION
CORDINAR SUS ACTIVIDADES

TIEMPO
SOCIAL
CULTURA
CATEGORIAS
TEMPORALES ESPACIALES
PLANES DE ACCION
ESPACIO
SOCIAL

Vecindario  Ciudad  Región  Estado
Relación de inclusión:
Conjunto espacial:

Niño  Adolescente  Adulto  Anciano
Relación de orden:
Conjunto temporal:
Segundos  Minutos  Horas  Días
Relación de inclusión:

Cada sociedad, cada grupo social tiene su propio
sistema de categorías y planes que se comprenden tan
solo como parte de su cultura total.

Cultura
Categorias
y planes
temporales y
espaciales

[2] regular, conforme a
éstos, su
comportamiento.
[1] anticipar donde y
cuando ocurrirán varios
tipos de acontecimientos.
Los acuerdos
compartidos
permiten a los
miembros del
grupo:

Tiempo y Espacio Social
• Aseguran la buena marcha de las interacciones.
• Ayudan a los individuos a orientarse dentro de un
mundo creado culturalmente, que está organizado
según una escala humana.

La Estructura del Espacio
Social
El Espacio Social es multidimensional
Si quiero referirme a una persona, objeto, lugar o
acontecimiento tendré que hacerlo refiriéndome a
alguna otra persona, objeto, lugar o acontecimiento.
En otras palabras, puedo escoger varios "marcos de
referencia" y, por consiguiente, puedo localizar el
fenómeno dentro de varias "dimensiones" diferentes.

Ejemplo: Reserva Nacional de Paracas.
[1] Latitud 13o40' y 15o50' y Longitud 76o30'
[2] Entre la caleta de Tambo de Mora - Chincha y
la caleta de San Juan de Marcona - Nazca.
[3] Distritos de Tambo de Mora en la
Provincia de Chincha y distrito de
Marcona en la Provincia de Nazca.
[4] Departamento de Ica.
[5] Región Libertadores - Wari.
[6] A 249 kilómetros al sur de Lima.

Nombre de lugares y orientación espacial
Todos los hombres sienten que están localizados
dentro de un "mundo social", y aprenden las
categorías y dimensiones de este mundo junto con el
resto de su cultura. El lenguaje es una parte esencial
de la orientación de los seres humanos.

Todos los pueblos poseen sistemas
extremadamente detallados de nombres de lugares.
Al aprender los nombres de lugares que emplean
los miembros de una sociedad, el individuo también
aprende a moverse dentro de su ambiente:
1. Saber dónde se está (orientación espacial).
2. Saber que tipos de comportamiento son los
apropiados para los lugares socialmente
reconocidos.

Toda cultura proporciona a aquellos que la adquieren
creencias sobre el mundo que los rodea.
Consecuentemente, las formas en que actúa el hombre
están bajo la influencia de las imágenes que tiene del
mundo, sea que las imágenes correspondan o no a
cualquier realidad empírica.
Los nombres de lugares son etiquetas para categorías
de espacio, reales o imaginarias: Cielo, Infierno,
Ciudad de Oro, Final del Mundo, La Atlántida, Tierra
Prometida.

El conocimiento de un individuo de cómo
es el mundo se deriva fundamentalmente de su
tradición cultural y no de su experiencia personal.

Territorios
1. Ciertas zonas del espacio social relacionadas con
grupos determinados.
2. Parte de la superficie terrestre dentro de la cual un
grupo ejerce ciertos derechos: Viaje, Caza, Cultivo,
Comercio, Residencia.
3. Dentro del territorio puede haber muchas
subdivisiones del espacio social relacionadas con
otros tipos de grupos. Los límites entre estas
zonas sociales son siempre resultado de
convenciones culturales, aún cuando se trate de
límites naturales.

4. Cada grupo societario crea sus propios
conceptos de espacio social, sub - dividiendo
su territorio en muy diversas formas: [a]
cuales son las personas que se espera se
reúnan o a las que se permite reunirse? [b] en
qué tipo de lugares pueden hacerlo? [c] cómo
se supone deben comportarse?

Ejemplos:
[1]. Estados Unidos: pueden comer juntas
personas de ambos sexos; no pueden
bañarse juntas personas de ambos sexos.
[2] Japón: pueden bañarse juntas personas de
ambos sexos.
[3] Nyakyusas: no pueden comer juntas
personas de ambos sexos.

El Espacio, el status y la estratificación
El acceso a ciertas zonas del espacio social como
señal de status:
1. Alto - Bajo.
2. Profano - Sagrado.
3. Cabecera de la mesa.
4. Lado derecho o al frente: honorable.
= Manifestación física de conceptos compartidos
acerca de la posición social relativa: En parte, las
personas viven en cierto lugar porque "saben" cual es
su lugar.

El ordenamiento de los miembros de una sociedad
en términos de su valor social relativo, constituye
una dimensión evaluadora que puede reflejarse o
no en disposiciones espaciales concretas pero que,
de cualquier manera, influye sobre el
comportamiento de los miembros del grupo:

Nobles Alto
================
Plebeyos movilidad social
================
Esclavos Bajo
Alta alta
------------------------
Alta baja
------------------------
Media alta
------------------------
Media baja
------------------------
Baja Alta
------------------------
Baja baja

Es posible jerarquizar los papeles ocupacionales de
diversas maneras, no obstante, en algunas
sociedades, no coincide exactamente la relación
entre prestigio y sueldo:
profesor: mayor prestigio menor sueldo
plomero: menor prestigio mayor sueldo

Espacio personal
Forma en que los individuos de culturas diferentes
hacen uso del área inmediata que los rodea y que los
separa de otras personas y grupos.
Interrogantes:
¿Cuál es la distancia correcta para una conversación
personal?
¿Qué partes del cuerpo de una persona pueden ser
vistos y tocados, y bajo qué circunstancias?

El Tiempo Social
Cuando analizamos relaciones temporales, manejamos
conceptos como "antes", "durante" y "después". Estas
relaciones entre personas, objetos y sucesos influyen
nuestra vida cotidiana y son esenciales para nuestros
planes sociales.
Las categorías temporales del hombre occidental son
producto del Renacimiento y de la Revolución
Industrial.

Variedades del Tiempo Social
El Tiempo Social, al igual que el Espacio Social, es
multidimensional, por lo que es posible situar
temporalmente un acontecimiento determinado en:
[a] 1965, [b] durante la cuaresma, [c] en un miércoles,
[d] antes que se inaugurara el puente, [e] al inicio de la
estación.

Dimensión lineal
Infancia  Niñez  Adolescencia  Edad adulta

La secuencia de períodos se repite un número definido
o indefinido de veces como en el caso de las semanas.
A D
C
B
Dimensión cíclica

Dimensión lineal compleja
A
B C
D
E
F
G H
C E
La que incluye uno o más ciclos.

Tiempo y Sociedad
En todas las sociedades se reconoce cierto tipo de
ciclo anual, y este "año" se compone de varias
subdivisiones que se relacionan con las variaciones en
la vida social del grupo societario.
1 año: 12 meses, 52 semanas, 365 días

Cada una de las principales instituciones de una
sociedad poseen una dimensión propia del tiempo
social, coordinadas entre sí:
Año Civil: Días, semanas y meses.
Año Religioso: Estaciones, semanas y días
especiales.

Los mismos individuos, integrantes del grupo,
saben cual es el comportamiento que se espera de
ellos en cada caso:
Grupos de negocios:
[a] El año fiscal; [b] la semana de Inventario; [c] El
día del Trabajo.
Grupos nacionales:
El día de la Independencia.
Grupos religiosos:
[a] La Cuaresma o Semana Santa; [b] El domingo;
[c] La Navidad.

En la mayoría de las sociedades, se reconoce el
año como una subdivisión de alguna dimensión algo
más grande del tiempo, que está relacionada con los
valores centrales de la cultura.

En la monarquía centralizada de Egipto, se computaba
el tiempo en términos de dinastías.

En la cultura India se numeran los años a partir de la
fecha tradicional de creación (hace alrededor de 5,700
años).

El cristianismo cuenta los años en dos direcciones a
partir de la supuesta fecha de nacimiento de Jesús.

Consecuentemente, nuestro sentido histórico, en la
misma medida que nuestra orientación espacial, es un
producto cultural.

La tradición cristiana considera que el fluir del
tiempo es fundamentalmente lineal, y está marcado por
cierto número de sucesos históricos únicos que fueron
y serán de importancia crucial para la salvación del
hombre.

En la tradición hindú, este mundo es sólo uno de los
muchos mundos que han sido creados y destruidos,
en tanto que la vida del hombre es parte de un ciclo
eterno de muerte y renacimiento del cual puede tratar
de escapar.

Las carreras sociales también pueden verse como
dimensiones del tiempo social que se definen por una
secuencia ordenada de papeles sociales:
aprendiz  oficial  maestro
inicial  primaria  secundaria  universidad

Se considera que algunos períodos son más
importantes que otros: en esto, la relación no es de
"más pronto/más tarde" sino de "sagrado/profano",
por ejemplo, una ceremonia de iniciación.

Cada cultura da un énfasis característico al pasado, al
presente y al futuro.

Situaciones sociales
Intersección de un periodo de tiempo social con una
zona del espacio social, junto con ciertos papeles
sociales que los miembros de un grupo esperan que se
realicen en ese escenario.

Cada situación social abarca expectativas compartidas
sobre quién debe hacer algo y dónde y cuándo debe
hacerlo.
Papel social: Sobre quién y qué.
Tiempo social: Cuándo
Espacio Social: Dónde

Al observar el comportamiento de nuestra propia
cultura o en una extraña, debemos saber (o aprender)
las categorías de espacio, tiempo y papel para
entender lo que ocurre.

Los seres humanos necesitan saber quiénes son,
dónde están, que pueden esperar de los demás y lo
que los demás esperan de ellos. Es la cultura que
responde a esta necesidad, al definir un número
finito de tipos de situaciones y al proporcionarles
reglas productivas que les permiten actuar
correctamente en ellas, aun cuando dos situaciones
(o personas) nunca son exactamente iguales.

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