Este documento presenta un proyecto pedagógico productivo de agroindustria láctea en la Institución Educativa Rural El Dorado en Albania, Caquetá. El proyecto busca implementar la elaboración y comercialización de derivados lácteos y néctares para enriquecer la educación, mejorar la nutrición de los estudiantes y la comunidad, y aprovechar productos locales. El proyecto beneficiará directamente a 177 estudiantes y 10 docentes y busca resultados como nuevos espacios pedagógicos, mejoramiento de saberes

1. REPUBLICA DE COLOMBIA
DEPARTAMENTO DEL CAQUETA
MUNICIPIO DE ALBANIA
INSTITUCION EDUCATIVA RURAL EL DORADO
CREADA MEDIANTE DECRETO Nº 001018 DEL 04/12/2003
Código DANE 218029000803
Proyecto Pedagógico Productivo del Cultivo Agroindustria Láctea
POR:
MARLIN MUÑOZ CUELLAR
DIVA VELA TIERRADENTRO
OSWALDO GOMEZ MOSQUERA
CESAR ABELARDO MEJIA MARTINEZ
ANDREDY ALMARIO RIVERA
ANA MERCEDES ORTEGA MUÑOZ
CARLOS ORTEGA ORTIZ
NUBIA OVIEDO VALDERRAMA
PRESENTADO A:
JOHAN ANDRES LAVERDE CAMARGO
GESTOR - COMPUTADORES PARA EDUCAR
DIPLOMADO:
DOCENTE EN TIC
SEDE MARIANO OSPINA PEREZ
MUNICIPIO ALBANIA
DEPARTAMENTO DEL CAQUETA
2013

2. REPUBLICA DE COLOMBIA
DEPARTAMENTO DEL CAQUETA
MUNICIPIO DE ALBANIA
INSTITUCION EDUCATIVA RURAL EL DORADO
CREADA MEDIANTE DECRETO Nº 001018 DEL 04/12/2003
Código DANE 218029000803
Proyecto Pedagógico Productivo del Cultivo Agroindustria Láctea
Presentación:
1. MUNICIPIO: ALBANIA- CAQUETA
INSTITUCIÓN EDUCATIVA RURAL EL DORADO: COLEGIO EL
DORADO
a. Título del proyecto: Agroindustria Láctea
b. Institución que lo ejecuta: I. E. Rural El Dorado Sede: Colegio el Dorado
c. Nombre del coordinador del proyecto: CARLOS ORTEGA ORTIZ - Rector I.E.R. EL
DORADO
Dirección: Inspección el Dorado Teléfono - Cel: 3125227302
d. Otras instituciones participantes: Secretaría de Educación departamental (PER)
e. Finalidad del proyecto: Implementar y poner en funcionamiento el Proyecto de
elaboración de Derivados Lácteos y Néctares con productos de la región.
2. RESUMEN
El Proyecto pretende poner en marcha una línea de elaboración y comercialización de
derivados lácteos y néctares con el fin de enriquecer el quehacer pedagógico de la Institución,
mejorar las condiciones nutricionales de las personas del sector y además favorecer el
aprovechamiento de algunos de los productos de la región que suelen ser sub-utilizados.
Con este Proyecto se procurará ampliar los escenarios pedagógicos donde los estudiantes
puedan aplicar sus conocimientos y hacer que las clases sean significativas, llevando a la
práctica el aprender haciendo o sea poniendo en práctica los conocimientos teóricos que se
vayan desarrollando.
En la metodología de la Educación Media Académica Rural se dan aprendizajes espontáneos
de los estudiantes a través de la vivencia, la observación y manipulación de materiales y todo
tipo de ayudas pedagógicas, lo cual hace de los escenarios productivos una estrategia
pedagógica privilegiada para desarrollar dichos procesos.

3. REPUBLICA DE COLOMBIA
DEPARTAMENTO DEL CAQUETA
MUNICIPIO DE ALBANIA
INSTITUCION EDUCATIVA RURAL EL DORADO
CREADA MEDIANTE DECRETO Nº 001018 DEL 04/12/2003
Código DANE 218029000803
Además el proyecto espera incidir en el componente comunitario para fortalecer las relaciones
entre la Institución Educativa y la comunidad.
3. ANTECEDENTES
3.1. En lo pedagógico: La Institución Educativa Rural EL Dorado, Sede Colegio El Dorado fue
focalizada dentro del Proyecto de Educación Rural a través del fortalecimiento de la opción
Educación Media Académica Rural y en tal sentido algunos docentes han sido capacitados y
la Institución ha recibido la canasta básica de la opción. Dentro de ella se encuentran los
módulos de aprendizaje, que en su diseño han incorporado los lineamientos curriculares de
las áreas que permite el desarrollo de las competencias conforme a los estándares básicos.
La Institución educativa se ubica en un rango medio, evidenciándose que los estudiantes
tienen dominios cognitivos con dificultades en competencias interpretativas, argumentativas y
propositivas, para contribuir al mejoramiento del proceso enseñanza-aprendizaje desde el año
pasado se inicio el trabajo con los proyectos Pedagógicos Productivos aplicando la
transversalidad en las diferentes áreas del conocimiento para lograr la formación de jóvenes
con mente abierta al cambio que sean críticos, planificadores y gestores de su propio
desarrollo personal.
3.2. En lo productivo: La Institución Educativa EL Dorado, viene trabajando el proyecto
Pedagógico Productivo de Gallinas ponedoras, articulado a los Planes de estudio. Este ha
permitido afianzar y mejorar los contenidos académicos propuestos para las diferentes áreas y
grados, además ha contribuido a mejorar canales de comunicación gracias a la comercialización de
los huevos y al trabajo realizado a nivel comunitario.
En vista de lo anterior con la implementación de un nuevo proyecto se espera potencializar el
trabajo emprendido y continuar contribuyendo a mejorar los saberes de los y las estudiantes al
igual que las condiciones nutricionales tanto de los mismos como de las personas que conforman
la comunidad.
El desarrollo del Proyecto Productivo, es una estrategia pedagógica que nos permite reconocer los
procesos que se van generando por la acción emprendida a través de una práctica compartida de
todos los actores educativos involucrados, facilitando la integración de los conocimientos de las

4. REPUBLICA DE COLOMBIA
DEPARTAMENTO DEL CAQUETA
MUNICIPIO DE ALBANIA
INSTITUCION EDUCATIVA RURAL EL DORADO
CREADA MEDIANTE DECRETO Nº 001018 DEL 04/12/2003
Código DANE 218029000803
diferentes áreas, las cuales harán sus aportes de manera transversal originando una
retroalimentación de saberes, permitiéndole a los estudiantes una formación para la vida.
Además las actividades propias del proyecto se convierten en un escenario para el desarrollo de la
propuesta curricular institucional y trascender el aula de clase vinculando la escuela a los procesos
productivos de la región y al mejoramiento de las condiciones de vida.
4. OBJETIVO GENERAL
Fomentar el aprovechamiento de los productos de la región a través de un Proyecto de
Derivados lácteos y Néctares que permita a los estudiantes desarrollar competencias en los
diversos campos del saber, además contribuir en el mejoramiento del nivel nutricional de los y
las estudiantes generando a través de este espacios pedagógicos que permita tener
aprendizajes significativos.
5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS



Utilizar de manera adecuada algunos productos con que se cuenta en la región.
Contribuir a mejorar el nivel nutricional de l@s estudiantes y comunidad en general.
Fomentar nuevos espacios pedagógicos donde los estudiantes potencien los aprendizajes
significativos.

Dinamizar la vida educativa, productiva y sociocultural de la comunidad mediante la
implementación de actividades pedagógicas.
6. LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA Y ÁREA DE INFLUENCIA
La Institución educativa Rural El Dorado, está ubicada en el municipio de Albania,
departamento del Caquetá, se encuentra a 20 Km. de la cabecera municipal, por vía
carreteable, con servicio de interconexión eléctrica y acueducto propio. Con una población
estudiantil total de 392 estudiantes, de los cuales 177 pertenecen a la sede principal y los
demás a las sedes que conforman la Institución. Ofrece los servicios educativos del nivel
preescolar, Educación Básica Primaria, secundaria y Educación Media Académica Rural.

5. REPUBLICA DE COLOMBIA
DEPARTAMENTO DEL CAQUETA
MUNICIPIO DE ALBANIA
INSTITUCION EDUCATIVA RURAL EL DORADO
CREADA MEDIANTE DECRETO Nº 001018 DEL 04/12/2003
Código DANE 218029000803
7. BENEFICIARIOS DIRECTOS E INDIRECTOS
Directos: Ciento setenta y siete estudiantes y los 10 docentes de la institución.
Indirectos: La comunidad del Dorado,
Institución Educativa y 392 estudiantes.
once docentes de las sedes que conforman la
8. RESULTADOS ESPERADOS
En lo pedagógico
Actividades
Diseño de un plan de estudio a partir de las 1. Identificación de las actividades del proyecto y construcción de problemas
actividades que se desarrollan
en el de conocimiento.
proyecto productivo.
2. Identificación de los módulos por áreas del grado décimo que resuelven
los problemas de conocimientos.
3. Diseño y diligenciamiento de una matriz que incorpora los problemas de
conocimiento y de aprendizaje del proyecto y su relación con los estándares,
áreas y grado.
Conformación de equipos técnicos trabajo
para la administración y operación del
proyecto.
8. Reuniones para la formulación, ejecución y seguimiento del proyecto
9. Identificación de operaciones que requieren grupos de trabajo.
En lo productivo
Diseño e implementación del Proyecto
Pedagógico Productivo.
1. Diseño del local para el funcionamiento
2. Consecución de los elementos necesarios
3. Construcción del local
4. Actividad productiva del cultivo.
5. Días de campo y socialización de resultados
Elaboración
productos.
y
comercialización
de
los
6. Sistematización de la experiencia a través de un video
7. Evaluación de periódica de resultados obtenidos.

6. REPUBLICA DE COLOMBIA
DEPARTAMENTO DEL CAQUETA
MUNICIPIO DE ALBANIA
INSTITUCION EDUCATIVA RURAL EL DORADO
CREADA MEDIANTE DECRETO Nº 001018 DEL 04/12/2003
Código DANE 218029000803
MATRIZ CURRICULAR DE ARTICULACIÓN DEL PROYECTO
CON LAS AREAS DEL CONOCIMIENTO
PROBLEMAS DE
CONOCIMIENTO
AREAS DE
RELACION
GRADO
Recolección de datos y la Pensamiento aleatorio
toma de decisiones
Matemáticas
10.
La comunicación y las
relaciones
interpersonales
ACTIVIDADES O
PASOS DEL
PROYECTO
PROBLEMAS DE
APRENDIZAJE
ESTANDARES DE
ARTICULACION
Español
10.
Habilidades
comunicativas
Formación en valores
1. Formulación del
proyecto
La formulación de un
proyecto y la efectividad
de los resultados
Ética y valores
La cultura y los modos de Relaciones con la
Ciencias
producción
historia y la cultura y
sociales y
relaciones ético políticas naturales
10.
El entorno vivo, entorno
físico, el entorno
químico
2. Ejecución
2.1. Diseño modelo
de sembrado
Nota: Las actividades o pasos del proyecto se escriben en detalle como ayuda para detectar todos los
conocimientos que me llevan a entender el proyecto.
MODULOS
DE
EDUCACIÓN
MEDIA
ACADEMICA
RURAL

7. REPUBLICA DE COLOMBIA
DEPARTAMENTO DEL CAQUETA
MUNICIPIO DE ALBANIA
INSTITUCION EDUCATIVA RURAL EL DORADO
CREADA MEDIANTE DECRETO Nº 001018 DEL 04/12/2003
Código DANE 218029000803
e. Estrategias de participación
Para el desarrollo de la propuesta curricular, todos los docentes participaron de la formulación del proyecto y
conocieron la técnica específica del mismo, mediante un proceso de capacitación que orientó l la Secretaría
de Educación Departamental a través del PER capacitó a los docentes en la nueva estrategia pedagógica.

Recursos:
a. Humanos: Rector, docentes, estudiantes y padres de familia
b. Físicos: La Institución.
c. Económicos: Aportes del MEMA ($4.000.000) y mano de
obra de la comunidad
11.2 COMPONENTE PRODUCTIVO
a. Finalidad
Implementado el proyecto de Derivados Lácteos y Néctares con el fin de generar ingresos,
seguridad alimentaria, reactivar la vida económica de la región como una alternativa y
motivación para el trabajo a partir de proyectos entre los diferentes actores de la comunidad
educativa.
*Mercadeo y comercialización: Al considerar la explotación productiva que se proyecta con la
elaboración de derivados lácteos y néctares se tiene en cuenta lo siguiente:
Población potencial: Este proyecto beneficiará de manera directa a 177 estudiantes y 100
familias que serán consumidoras de los productos debido a que en el sector no existe
microempresas de este tipo.
1. PLAN DE INVERSIONES
Descripción Inversión
Cantidad
Valor Unitario
Valor Total
Nevera
1
$ 800.000
$ 800.000
Estufa abba
1
$ 120.000
$ 120.000
Balanzón
1
$ 25.000
$ 25.000

8. REPUBLICA DE COLOMBIA
DEPARTAMENTO DEL CAQUETA
MUNICIPIO DE ALBANIA
INSTITUCION EDUCATIVA RURAL EL DORADO
CREADA MEDIANTE DECRETO Nº 001018 DEL 04/12/2003
Código DANE 218029000803
Valdes
2
$5.000
$10.000
Licuadora oster
2
$ 170.000
$ 340.000
Ollas indias
3
$ 75.000
$225.000
Cucharón munal
2
$4.000
$8.000
Espumaderas
2
$4.000
$ 8.000
Coladores metálicos grandes
2
$ 25.000
$ 50.000
Selladora de plástico
1
$ 85.000
$ 85.000
Termos de icopor
2
$ 33.000
$ 66.000
Jarras
4
$ 3.000
$ 12.000
Cuchillos juego
1
$ 15.000
$ 15.000
Olletas
2
$ 15.000
$ 30.000
Valde de caucho
2
$ 15.000
$ 30.000
Piedra de amolar
1
$ 4.000
$ 4.000
Juego de canastas
1
$ 27.000
$ 27.000
Cantina plástica 20 litros
2
$ 28.000
$ 56.000
Pailón n° 20
1
$ 70.000
$ 70.000
Pinza de acero
1
$ 10.000
$ 10.000
Termo frío plastihogar
2
$ 50.000
$ 100.000
Platones plásticos
4
$ 6.000
$ 24.000
Limpiones
10
$ 2000
$ 20.000
Jarra medidora
1
$ 6.000
$ 6.000
$ 800
$240.000
Bloque de cemento
300
Lavaplatos
1
$80.000
$80.000
Metros Enchape
3
$40.000
$ 120.000
Varilla
5
$ 9.000
$ 45.000
Puntilla kilo
2
$ 3500
$ 7.000

9. REPUBLICA DE COLOMBIA
DEPARTAMENTO DEL CAQUETA
MUNICIPIO DE ALBANIA
INSTITUCION EDUCATIVA RURAL EL DORADO
CREADA MEDIANTE DECRETO Nº 001018 DEL 04/12/2003
Código DANE 218029000803
Tanque para almacenar agua
1
$ 120.000
$ 120.000
Termómetro industrial
2
$90.000
180.000
Cemento
10
$ 18.000
$ 180.000
Zinc de 3 metros
10
$ 20.000
$200.000
Cucharón de madera
1
$ 3.500
$ 3.500
Sartén n° 44 imusa
1
$ 70.000
$ 70.000
Accesorios para tanque
1
$ 100.000
$ 100.000
Varios e imprevistos
1
Juego de sartenes
1
$ 30.000
$ 30.000
TOTAL
$ 3.289.500
PRESUPUESTO DE INGRESO
CONCEPTO
CANTIDAD
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
Venta mensual de
néctar
Venta mensual de
yogurt
1.000
$500
$ 500.000
1.000
$500
$500.000
Arequipe
500
$500
$250.000
TOTAL
$1.250.000
2. PRESUPUESTO DE OPERACIÓN
COSTOS DE PRODUCCION (costos variables)
C
V
Descripción
O
A
Jornales
S
R
1. Subtotal Mano de Obra
T
I
INSUMOS
O
A
S
B
CANTIDAD
15
V/UNITARIO
$ 15.000
V/TOTAL
$225.000
$225.000
CANTIDAD
V/UNITARIO
V/TOTAL
Fruta
100
$1.000
$100.000
Leche litros
200
$600
$ 120.000

10. REPUBLICA DE COLOMBIA
DEPARTAMENTO DEL CAQUETA
MUNICIPIO DE ALBANIA
INSTITUCION EDUCATIVA RURAL EL DORADO
CREADA MEDIANTE DECRETO Nº 001018 DEL 04/12/2003
Código DANE 218029000803
L
Azúcar
3@
$20.000
$ 60.000
E
2. Subtotal Insumos
$ 280.000
S
2.2. Costos variables totales (1+2)
$505.000
COSTOS DE OPERACION (Costos o gastos fijos)
C
DESCRIPCIÓN
CANTIDAD
V/UNITARIO
V/TOTAL
O F
Administración
1
$200.000
$200.000
S
I
T J
O O
S S
$200.000
Total costos fijos
RESUMEN PRESUPUESTO INGRESOS Y EGRESOS
1. PRESUPUESTO DE INGRESOS
$ 1.250.000
2. PRESUPUESTO DE EGRESOS
$ 4.339.500
2.1. presupuesto de inversiones
$ 3.834.500
2.2. presupuesto de operación
$ 505.000
2.2.1. Costos Variables:
$ 1.250.000
2.2. 2. Costos Fijos:
$
NECESIDADES DE FINANCIACIÓN
$
(Presupuesto de Operación + Inversiones) – Capital Disponible
200.000

11. REPUBLICA DE COLOMBIA
DEPARTAMENTO DEL CAQUETA
MUNICIPIO DE ALBANIA
INSTITUCION EDUCATIVA RURAL EL DORADO
CREADA MEDIANTE DECRETO Nº 001018 DEL 04/12/2003
Código DANE 218029000803
9.
RESPONSABILIDADES PARA LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO
 Equipo del proyecto:
a. Equipo de administración pedagógica: Consejo académico
b. Equipo de administración productiva: rector , los docente, 5 padres de familia y
estudiantes grado 10°
c. Equipo de comercialización y financiero
10. MARCO LEGAL PARA EL PROYECTO
 Recepción y manejo de fondos: Decreto 992 de 2002 manejo de fondos
de servicios educativos. Los recursos asignados para este se girarán a la
cuenta de ahorros del Fondo de servicios educativos de la Institución
se incorporarán al presupuesto del colegio en el rubro de convenios
especiales. Además deberá abrirse un libro diario que registre de manera
independiente los movimientos del proyecto
 Rendición de cuentas: Las cuentas se rendirán a la oficina del PER,
Caquetá.
 Normas que pueden afectar la ejecución:
11. PLAN DE OPERACIONES
12. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
13. CRONOGRAMA
TIEMPO (meses)
ACTIVIDADES
1 2 3 4 5 6
*Identificación de los módulos por áreas
que resuelven
los problemas de
conocimientos.
*Diseño y diligenciamiento de una matriz
que
incorpora
los
problemas
de
conocimiento y de aprendizaje del proyecto
N
Rector y
docentes
a. Componente pedagógico
*Identificación de las actividades del
proyecto y construcción de problemas de
conocimiento..
…….
RESPONSABLES
X
Rector y docente
X
Rector, docentes
y estudiantes
X
Rector, docentes
y estudiantes

12. REPUBLICA DE COLOMBIA
DEPARTAMENTO DEL CAQUETA
MUNICIPIO DE ALBANIA
INSTITUCION EDUCATIVA RURAL EL DORADO
CREADA MEDIANTE DECRETO Nº 001018 DEL 04/12/2003
Código DANE 218029000803
y su relación con los estándares, áreas.
*Reuniones para la formulación, ejecución y
seguimiento del proyecto
X
*Identificación de operaciones
requieren grupos de trabajo.
que
X
X
X X X X X X
Comunidad
educativa
Docentes
b. Componente productivo
*Diseño e implementación del proyecto.
X X
Rector y docentes
*Elaboración y comercialización de los
productos.
X X X X
Estudiantes y
docentes
*Mantenimiento del proyecto
X X X X
Comunidad
educativa
X
X
Comunidad
educativa
X
Docentes
X
Comunidad
educativa
*Días de campo y socialización de resultados
*Sistematización de la experiencia a través
de un video
*Evaluación periódica de resultados.
X
PRESUPUESTO DETALLADO (este punto se entiende como la parte financiera del proyecto que
se encuentra en el punto “DESCRIPCIÓN DETALLADA DEL PROYECTO” componente productivo.
Hay que tener en cuenta que si se escribe algún costo en la parte pedagógica es porque va a
ser asumido por alguien)
14. SISTEMA DE SEGUIMIENTO Y AUTOEVALUACIÓN PARA EL PROYECTO
1. Reuniones de socialización de los avances del proyecto y rendición de cuentas
trimestralmente.
2. Sistematización de los procesos realizados en forma acumulativa. Aplicación de
instrumento de valoración de los avances de resultado a través de visitas.
3. Elaboración de un plan de mejoramiento en lo pedagógico y en lo productivo a
partir del análisis de los instrumentos aplicados y de las socializaciones
respectivas
15. MECANISMOS DE APOYO Y TUTORÍA PARA MEJORAR LA EJECUCIÓN

13. REPUBLICA DE COLOMBIA
DEPARTAMENTO DEL CAQUETA
MUNICIPIO DE ALBANIA
INSTITUCION EDUCATIVA RURAL EL DORADO
CREADA MEDIANTE DECRETO Nº 001018 DEL 04/12/2003
Código DANE 218029000803
Gracias al apoyo decidido del PER en cabeza del magíster JOSE JESUS RENDON, la doctora
YOLANDA CUELLAR, y equipo de supervisores, se hace posible la puesta en marcha de este
proyecto y se garantiza su éxito.
Con la intervención del Consejo Académico de docentes lo convertirán en procesos
pedagógicos. Por su parte la secretaría de Educación Departamental con el equipo de
Supervisión brindará la asesoría en el componente pedagógico.
16. BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA (esta se deriva de los textos que han consultado para
formular el punto 11: descripción detallada del proyecto)
1. IICA. Formulación e Proyectos Pedagógicos Productivos. Módulo
para el aprendizaje. Bogotá, 2005
2. Ramírez, Angel Antonio. Pedagogía para aprendizajes productivos.
Bogotá, 2004
3. Secretaría de Educación Departamental del Caquetá. Lineamientos
para la formulación de proyectos pedagógicos productivos.
Florencia, Caquetá 2003
17. ANEXOS (sólo los que se consideren relevantes para ampliar o soportar el documento del
PPP)

14. REPUBLICA DE COLOMBIA
DEPARTAMENTO DEL CAQUETA
MUNICIPIO DE ALBANIA
INSTITUCION EDUCATIVA RURAL EL DORADO
CREADA MEDIANTE DECRETO Nº 001018 DEL 04/12/2003
Código DANE 218029000803