Plan de fruta

1. Ingredientes
• 1 bolsa de canónigos
• 1 lata de anchoas en aceite
• 5 -6 tomates cherries
• 8 nueces
• 1/2 bola de mozzarella fresca
• 1/2 bote de tallos de espárragos blancos
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Módena
• Sal
• 1 zanahoria
Cómo hacer Ensalada de canónigos con anchoitas
Paso 1
Limpiamos los canónigos, los escurrimos y los echamos en un bol.
Paso 2
Lavamos los tomates y los cortamos a la mitad. Incorporamos a los canónigos.
Paso 3
Cortamos la mozzarella en trocitos y añadimos también.
Paso 4
Escurrimos los espárragos y los echamos al mismo bol.
Paso 5
Cortamos las anchoas en dos mitades cada una y las incorporamos a la ensalada que estamos haciendo.
Echamos en el bol el aceite de las anchoas.
Paso 6
Partimos las nueces y echamos a la ensalada. Después con el rayador rayamos la zanahoria y lo incorporamos
en la ensalada.
Paso 7
Aliñamos con aceite, vinagre y sal.
Paso 8
Si no tenéis vinagre de Módena, podéis aliñar con otro tipo de vinagre, como el de manzana.