La cerveza se consolidó como una bebida popular en Colombia, desplazando en parte a la chicha, una bebida fermentada de maíz tradicional pero con problemas de salubridad. La primera cervecería del país se estableció en 1889 y otras fueron abriendo, expandiendo el sector. Más tarde, fusiones y acuerdos entre las principales cerveceras llevaron a la creación de Bavaria S.A., el consorcio cervecero más grande del país. El grupo empresarial de Julio Mario Santodomingo adquirió participación en

1. EL PEZ CHICO SE COME AL GRANDE
RESUMEN
En Colombia la chica, que es una bebida fermentada de origen indígena a base de
maíz se consumía por parte delas clases menos favorecida y esto generaba
problemas de salubridad además que era un producto el cual no estaba
estandarizado lo generaba problemas al gobierno debido que era complicado exigir
impuestos a esta bebida por pare de los agentes recaudadores. Por lo anterior se
crearon normas de higiene que permitieron que los consumidores de bebidas con
cierto grado alcohólico fueran cambiando sus preferencias a la cerveza. La primera
empresa cervecera en Colombia fue fundada en 1889 con el nombre de Bavaria
Alemana Kopp, por el alemán Leopold Kopp esta planta fue ubicada en la ciudad de
Bogotá con una infraestructura de alta calidad y tecnología que le daba respeto y
prestigio a la organización, a medida que esta se fortalece en el centro del país,
aparecen otras fábricas cerveceras, consolidándose así el sector a nivel nacional.
Al comienzo de la segunda guerra mundial, los capitales alemanes, japoneses e
italianos, así como los ciudadanos de esos países se ven afectados por la presión
que ejerce Estados Unidos a Colombia por la cercanía del Canal de Panamá lo que
lleva a nacionalizar los negocios y sancionar la inversión alemana en el país,
Bavaria es quitada a los alemanes por inversionistas “criollos” que finalizando la
década de los cincuenta gracias a varias fusiones con otras cerveceras el
Consorcio Bavaria S.A. se había convertido en una de las empresas más grandes
e importantes del país.
Por otra parte el señor Julio Mario Santodomingo distribuidor de chicles y cerveza
pasa a ser propietario de la Cervecería Barranquilla y Bolívar S.A. entre los años
cuarenta y setenta, los productores de cerveza siguieron con sus procesos de
ampliación en plantas, lo que generó una guerra entre las marcas de cerveza de
los bogotanos y los costeños con la diferencia que la cerveza que producía Bavaria
tenia ciertas características que le garantizaban mayores ventas. La baja en las
ventas de Águila producida por cervecería Barranquilla y Bolívar llevaron Julio Mario
lograra firmar con Bavaria un acuerdo para que en Bogotá se envasara cerveza
Águila y la cerveza de los bogotanos se envasara en las instalaciones de
Cervecerías Barranquilla y Bolívar, con esto Julio Mario logro convencer a Bavaria
de lo estratégico que sería una fusión entre bogotanos y costeños, y que él estaba
dispuesto a fusionar la empresa con Bavaria. La estrategia utilizada por Julio Mario
fue la de no recibir dinero cambio de la fusión; lo que recibió fue un paquete
accionario de Bavaria S.A., acto que convirtió a la familia Santodomingo en la
accionista minoritaria más importante de la Cervecera con incidencia directa de las
decisiones de la Junta Directiva de la empresa. Realizando la venta de algunos
negocios de la familia y adquiriendo paquetes de acciones pequeñas el grupo
Santodomingo logro incorporar después de varios intentos tres de los cinco

2. miembros en la junta directiva de Bavaria, por medio del holding de la familia el
grupo santodomingo adquirió un gran patrimonio que le permitía seguirse
apoderando de Bavaria por medio de la compra de acciones.
CARACTERISTICAS DE LAS ESTRATEGIAS DEL GRUPO SANTODOMINGO
 Para la familia Santodomingo era muy importante asesorarse y estar muy
bien informados en cuanto a las posibles decisiones que tomaban en sus
negocios.
Está focalizada sobre el director general, inclinada en la jerarquía -
dominantemente financiera - Recentraje - oficio único - y readquisición
de las acciones circulantes de la empresa, por parte de la misma.
 Las características de la estrategia en el referencial financiero son
las que mejor se han podido constatar al analizar a la Familia
Santodomingo, pues se ha mostrado constantemente que en Julio
Mario Santodomingo siempre se han centralizado las decisiones, y
que han sido los miembros de la jerarquía quienes se han ocupado
de operacionalizarlas.
 Rentabilidad, rentabilidad y más rentabilidad parece ser la máxima
de la estrategia en la Familia Santodomingo. Si el negocio es
rentable y la Familia no está presente, compra el negocio; si por el
contrario el sector deja de ser rentable, el conglomerado liquida su
participación. En el proceso de escisión, por ejemplo, la directiva
consistió en vender todo lo de no valor o 'quedar con empresas
que por su rentabilidad vía dividendos o su posible plusvalía
cuando se vendan, representen claramente un valor añadido a sus
accionistas" (Silva Colmenares, 2004).
 El recentraje y el volver al oficio único fue la clave para salir del
'anonimato" internacional en que se encontraba Bavaria, frente al
mercado global de la cerveza. La diversificación desorganizada en
la que se había inmerso Bavaria a comienzos de la década de los
ochenta le había generado inconvenientes de tipo financiero que
solo la liquidez del negocio de la cerveza le permitía superar.
 En la década de los noventa, Bavaria estaba cercana a la posición
20 del escalafón mundial de los productores de cerveza, y luego
del proceso de recentraje alcanzó la posición 10, lo cual le brindó
el atractivo necesario frente a los competidores de talla mundial.
 El proceso de restructuración adelantado por el grupo le permitió
obtener eficiencia en la gestión de los costos y transparencia
frente a los inversionistas extranjeros que estaban interesados
solo por el negocio de la cerveza. Se debe tener presente que su

3. estructura conglomeral se desarrolló a partir de posiciones
monopolísticas, que lo condujeron a competir en casi todos los
sectores de la economía colombiana con los mayores grupos
económicos nacionales e internacionales, y en esas pugnas locales
el capital extranjero no deseaba participar.
 La recompra de sus propios títulos ha sido una de las estrategias
que históricamente más ha aplicado la Familia Santodomingo para
obtener el control de las empresas deseadas. Lo hizo con
Cervunión, con Bavaria en la década de los ochenta, y
posteriormente en 2001, cuando tomó la determinación de
disponer de parte de las utilidades para recomprar 25% de las
acciones de la compañía que estaban en poder del público.
Mediante este mecanismo, en 2001 la Familia adquirió un 10%
más de acciones de Bavaria y completó el 75% de la propiedad,
clave para la negociación con la surafricana SabMiller.
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