2. Cadena de suministros,
abastecimiento responsable
cómo enfocamos esta prioridad
Sabemos que nuestra decisión de compras
tiene impacto económico, social y ambiental, y
que las cadenas de abastecimiento que son
eficientes y responsables deben reducir sus
costos, ser competitivas, mejorar la calidad y ser
sostenibles.
3. CADENA DE SUMINISTRO
Describe el proceso de distribución de los productos de la cervecería Bavaria S.A. Identifica los
diferentes agentes que participan en el proceso de mercadeo de las bebidas y la forma como se
reparte entre ellos el valor de los diferentes componentes de la producción.
a) la parte que se destina como rentas de capital a los prestamistas de dinero (bancos,
tenedores de bonos y accionistas),
b) la porción que pasa al Estado como impuesto al consumo,
c) la fracción del plus valor generado y realizado con el precio de fábrica que queda en manos
del industrial,
d) la parte que va a parar a los trabajadores indirectos como renta de trabajo,
e) la porción que va a los agentes contratistas en forma de renta servicios,
f) la fracción cedida a los comerciantes minoristas como componente de su ganancia comercial,
g) la parte del producto que en forma de valor de uso va a manos del consumidor final a cambio
de un precio de venta al público.
4. Los distribuidores y encargados de la recaudación de los ingresos procedentes de la venta de
cerveza y otros productos son elementos de amplia importancia en el desenvolvimiento
comercial de Bavaria, de tal manera que se convierten en agentes generadores de crecimiento
de la eficiencia, así como en sensores de las necesidades de los consumidores y en
transmisores de información entre éstos y la empresa.
Al vender a un precio de fábrica, superior al valor de las mercancías que ha adquirido
previamente, la empresa logra su objetivo de maximización de beneficios, teniendo en cuenta los
costos de producción y distribución de la cerveza y cediendo al minorista una parte de la
plusvalía. Finalmente, el consumidor logra satisfacer una necesidad a través de la adquisición
del producto.
La División de Clientes Especiales se encarga de cubrir la distribución y el abastecimiento de los
productos en hoteles, tabernas, discotecas, centros comerciales, restaurantes, clubes, entre
otros. En esta jefatura todos los productos emplean el mismo tipo de distribución que en las
otras áreas o jefaturas.
La División de Supermercados realiza la distribución por pedidos, desarrolla publicidad en
góndolas, con habladores, rompetráficos y cenefas, y diseña separatas para distribuir entre el
público. Estas separatas (promociones de productos en empaque no retornable con un
agregado- gancho: maní, atún, etc.), pagadas por Bavaria a cadenas de almacenes, son
preparadas por personal de planta o temporal según las necesidades. En esta División, además,
se manejan créditos a 30 días o un poco más, que se conceden a cadenas de almacenes que
ofrecen una mayor garantía.
5. GESTION DE PROVEEDORES
Además de generar e impulsar el desarrollo y crecimiento de
nuestra cadena de valor, estamos incentivando un cambio de
cultura y estamos transformando la manera de ver los negocios,
soportados en procesos transversales que garantizan y velan por la
transparencia en nuestras relaciones comerciales.
Desde la inscripción y la clasificación de proveedores hemos
definido procesos que regulan, filtran y son garantes de nuestra
imparcialidad. Además de contar con diferentes niveles de
aprobación al interior de la organización, contamos con el comité
estratégico de proveedores que soporta, valida y respalda todas las
decisiones que involucran a nuestros proveedores en los diferentes
procesos.
6. EVALUACION PROVEEDORES
Evaluación de procesos
Con el objetivo de evaluar a los proveedores en
los diferentes segmentos e identificar en ellos
sus fortalezas y oportunidades de mejora, los
acompañamos a través de una metodología
estándar, en la realización de un diagnóstico de
sus organizaciones que les permite medir su
nivel de desarrollo, así como plantear planes de
mejoramiento para el logro de los objetivos.
7. Evaluación de desempeño
Los proveedores de los segmentos estratégicos
son evaluados a partir de cada entrega efectiva
de un bien o servicio, de acuerdo con aspectos
como calidad, competitividad, tiempo de entrega
y servicio asociado, los cuales han sido
previamente acordados en el momento de la
formalización del negocio, con el fin de optimizar
el aprovisionamiento de la compañía. Cuando
no se cumplen los parámetros de calidad del
aprovisionamiento se procede a monitorear y
acompañar a los proveedores de bajo
desempeño.
8. Análisis de capacidad
Con el objetivo de garantizar el suministro
en las líneas de producción y mitigar el
riesgo de abastecimiento, aplicamos una
metodología que incluye diagnóstico,
análisis, planeación, implementación y
monitoreo de la capacidad de nuestros
proveedores de la matriz de riesgo, de
acuerdo con criterios establecidos.
9. PPM
Busca fortalecer al proveedor en su gestión como
empresa en las distintas dimensiones para garantizar la
calidad y confiabilidad de los bienes y servicios
entregados.
Las fortalezas y oportunidades de mejora al interior de
los proveedores son identificadas a partir de las
evaluaciones de proceso, de desempeño y capacidad
realizadas de manera permanente para lograr un
mínimo estándar requerido por Bavaria.
La invitación al mejoramiento continuo se traduce en
programas desarrollados por los proveedores de manera
autogestionada o con el apoyo de entes externos
especializados.
12. FORO DESARROLLO
SOSTENIBLE
En el marco de este foro, comunicamos a nuestros proveedores las
iniciativas que desarrollamos en materia de abastecimiento
responsable, compartimos buenas prácticas y los motivamos a que
desde su actividad generen espacios de aprendizaje y desarrollen
acciones para mejorar su relación con el medio ambiente.
“Todo mi respeto y mi admiración para Bavaria y SABMiller porque
son pioneros en materia de sostenibilidad ambiental, este planeta
exige empresas responsables y que los lideres en el sector como
Bavaria y SAB Miller den este ejemplo nos alienta para seguir en la
lucha de la causa ambiental, y demuestra que se puede
simultáneamente tener el gran liderazgo en este sector y cumplirle
a la humanidad, a este planeta y conciudadanos con la
responsabilidad ambiental”.
14. LOGISTICA PARA LA EMPRESA
El Instituto de Automatización y Codificación IAC
– Colombia, asociación empresarial que brinda
herramientas que contribuyen a mejorar la
competitividad de la cadena de valor, otorgó al
Grupo Empresarial Bavaria el premio Excelencia
Logística 2004 en la categoría Proyectos
Sobresalientes en Logística, reconociendo el
esfuerzo y la dedicación de la empresa por su
pensamiento estratégico y liderazgo en la
eficiencia de la cadena de abastecimiento.
15. El GEB, consciente de su responsabilidad social, diseñó
para los ex trabajadores oportunidades de trabajo en
varios frentes y en especial en la distribución de sus
productos, de tal forma que se genere valor para todas
las partes y se preste un servicio eficiente y oportuno.
El GEB ha brindado apoyo logístico y capacitación para
estas unidades de negocio que son las que hacen el
enlace entre los centros de producción de la empresa y
los contratistas distribuidores y, a su vez, administran,
facturan y venden el producto terminado.
16. Día a día, Bavaria se prepara no sólo para
aumentar su mercado, sino que siempre está
planeando aumentar su participación ante la
competencia, mejorando en muchos aspectos:
capacitación de sus empleados, optimización de
su distribución y desarrollo de programas más
técnicos y agresivos en mercadeo y ventas,
aumento en la calidad del servicio, concursos de
excelencia en ventas y agresivos planes de
presencia total en el punto de venta. Bavaria ha
sabido mantener su posición de liderazgo a lo
largo de los años.
17. A pesar de un fuerte ataque de la competencia
al mercado, Bavaria respondió con campañas
de publicidad, nuevas presentaciones y
promociones al consumidor. Bavaria, como una
de las compañías más grandes del país, tiene
una activa participación en los proyectos de la
comunidad, como apoyar programas de
protección al medio ambiente, proyectos de
reforestación, asesoría a los cultivadores de
cebada y compra de su producto.
