1. Centro de iniciativas de políticas ambientales
Año 3– No. 51
15 al 30 de junio 2014
Editorial
Aunque la FAO insista en obsequiar premios y/o reconocimientos a países, que
dicen, tener programas agro-alimentarios exitosos, y que además, son ejemplo
para el mundo. Nosotros desde las organizaciones de sociedad civil estamos
obligados moral y políticamente a colaborar con estas instituciones multilaterales
para agregar y facilitar información sobre el estado de situación alimentaria nutri-
cional en nuestros países.
Debemos reconocer que en Nicaragua se desarrollan algunas políticas públicas
relacionadas con la seguridad alimentaria, es necesario recordar que actualmente
tenemos serios obstáculos, en dos, de los cuatro pilares de la SAN: ACCESO Y
DISPONIBILIDAD. El frijol rojo; los huevos; y el maíz amarillo. Los tres pro-
ductos mencionados son parte consustancial de la mesa diaria de las/os nicara-
güenses. Y, no los tenemos con facilidad, hay problemas de producción, de co-
mercialización, de crédito, de productividad, de acaparamiento, de alza constante
de precio en el mercado.
Es importante ser positivo en la vida, eso anima, eleva la auto-estima y promueve
acciones emprendedoras en las personas. Lo grave es que nos creamos como
verdad absoluta las expresiones políticas y excesivamente triunfalistas sin conside-
rar las limitaciones reales de Nicaragua. En el país tenemos hambre y desnutrición
en niñas, niños y adolescentes, también en adultos. Hay una tendencia preocupan-
te, el 60% de los alimentos que ingerimos son chatarras, nada nutritivos y de alto
precio comercial. Hacia dónde vamos ?…
"La especulación sobre los precios de
los alimentos es un escándalo que tiene
graves consecuencias" sobre el acceso
de los más pobres a la comida"¨
FRANCISCO, PAPA. ROMA 150614
PERSPECTIVA ALIMENTARIA
Ley de Soberanía y Seguridad Alimentaria
CAPITULO V
ARTICULO No. 23
Comisiones Municipales para la Soberanía y la Seguridad Alimentaria y Nutricional
Las Comisiones Municipales para la Soberanía y la Seguridad Alimentaria y Nutricional (COMUSSAN) son las instancias
máximas de toma de decisiones y coordinación intersectorial a nivel municipal, están adscritas a los Consejos Municipa-
les de Desarrollo y son presididas por el Alcalde o Alcaldesa. La COMUSSAN será integrada y convocada por el Conce-
jo Municipal en un plazo no mayor a noventa días a la entrada vigencia de la presente Ley.
Las Comisiones Municipales estarán integradas por:
a. El Alcalde o su delegado o delegada por el Consejo Municipal, quien lo coordina.
b. Una delegada o un delegado de las delegaciones Ministeriales de los Ministerios que forman parte de la CONASSAN:
y
c. Una delegada o un delegado de las Organizaciones de la Sociedad Civil que ejecuten programas y proyectos en el
municipio orientados a fomentar la Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional del Municipio.

2. Auspiciado por:
¡¡¡Leamos con atención, y preocupación!!!
El Environmental Working Group ha publicado su lista anual de los productos más contaminados de pesticidas
y otros químicos en Estados Unidos. Esta organización dedicada a proteger y a informar a los consumidores se
ha ganado ya cierto reconocimiento por su trabajo independiente en los últimos años. La lista de alimentos
“contaminados” y alimentos” limpios” se basa en un análisis de 32 mil muestras a partir de 48 distintas frutas
y verduras realizado por el Departamento de Agricultura en Estados Unidos.
El 65% de los alimentos resultaron positivos de pesticidas, incluyendo el 99% de las manzanas –muchas de
las cuales suelen durar mucho tiempo sin refrigerar, lo cual ahora confirma una sospecha. En Estados Unidos
se dice popularmente “an apple a day keeps the doctor away”, una frase que elogia las virtudes de esta fruta.
Algo que quizás deberíamos de reconsiderar a la luz de esta información. Claro que no todos los pesticidas son
dañinos, pero ante la fiebre de la comida orgánica y la realidad de la contaminación alimenticia ( Monsanto),
seguramente más de uno pensará dos veces antes de comprar una manzana, especialmente las que provie-
nen de Estados Unidos.
Evidentemente estos datos aplican con precisión sólo a Estados Unidos, pero pueden ser reveladores para
otros países que consumen alimentos de Estados Unidos o que pueden compartir prácticas agrícolas con este
país. A continuación la docena “sucia” seguida de la docena “pulcra”:
Alimentos más
contaminados
Alimentos más
limpios
1. Manzanas
2. Fresas
3. Uvas
4. Apio
5. Duraznos
6. Espinacas
7. Morrones
8. Nectarinas
9. Pepinos
10. Jitomate cherry
11. Chícharos
12. Papas
1. Aguacates
2. Maíz dulce
3. Piñas
4. Col
5. Guisantes dulces
6. Cebollas
7. Espárragos
8. Mangos
9. Papayas
10. Kiwis
11. Berenjenas
12. Toronjas
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Edición: Martha Patricia Molina