El documento habla sobre la inseguridad alimentaria en Nicaragua y Gran Bretaña. En Nicaragua, la producción de alimentos es insuficiente y el país depende de las importaciones de productos básicos como el arroz y el aceite vegetal. En Gran Bretaña, los recortes al gasto social han aumentado el hambre, con 350,000 personas recurriendo a bancos de alimentos en el último año. Ambos países enfrentan desafíos para garantizar el acceso a alimentos para toda su población.

1. PERSPECTIVA ALIMENTARIA
CC ENTROENTRO DEDE INICIATIVASINICIATIVAS DEDE POLÍTICASPOLÍTICAS AMBIENTALESAMBIENTALES
Año 2– No. 25
15 al 30 de mayo de 2013
SAN: "La seguridad alimentaria
existe cuando todas las personas
tienen, en todo momento, acceso
físico, social y económico alimentos
suficientes, inocuos y nutritivos que
satisfacen sus necesidades
energéticas diarias y preferencias
alimentarias para llevar una vida
activa y sana."
(Cumbre Mundial sobre la alimentación, 1996)
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Centro de Iniciativas de Políticas Ambientales-CIPA-
Managua, Nicaragua
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505 8989-5711-Apartado Postal A-245 Managua
Dirección: Cirilo Antonio Otero
Edición: Martha Patricia Molina
Editorial
Cada día las noticias y las tendencias de producción de
alimentos son necesariamente preocupantes. La ecuación es la
misma y muy sencilla. A mayor producción mayor
satisfacción de la demanda. En Nicaragua, sino
producimos alimentos de forma sostenida y coherente, pues,
tendremos un ambiente lamentable y propio de inseguridad
alimentaria nutricional.
Es urgente poner los puntos en cada lugar, la experiencia de la
alta producción de frijoles, y una actitud indiferente en los
actores sociales (consumidores, gobierno, empresarios,
productores, comercializadores), solo muestran que no
tenemos conciencia del alcance que tiene la ausencia de
alimentos o la sobre oferta de estos, ambas situaciones produ-
cen desequilibrio en la economía y en la estabilidad social.
En Nicaragua, necesitamos abordar el tema con mucha preo-
cupación y seriedad, estamos produciendo poco o limitadas
cantidades de bienes alimentarios y nutricionales. Debemos
evitar la propaganda de alta producción sin fundamento, y
recordar que somos importadores de aceite vegetal; compra-
mos más de la mitad de arroz para el consumo nacional;
estamos comprando huevos a Honduras; y no producimos
suficiente pollo, importamos de los Estados Unidos.
Entonces, ¿A dónde vamos?
Al formar asociaciones con organizaciones de la sociedad civil para reducir la pobreza y la
inseguridad alimentaria, la FAO ha establecido mecanismos que aseguren la imparcialidad
de la Organización, manteniendo al mismo tiempo dos de las características fundamentales
de la FAO: i) la capacidad de proporcionar un foro neutral para el diálogo; y ii) su labor en
materia de conocimientos basada en datos objetivos.
Para asegurarse de que las colaboraciones no comprometan la neutralidad ni la imparciali-
dad de la FAO, la Estrategia prevé un proceso de evaluación de riesgos y un sistema de
seguimiento y evaluación para medir los resultados y los efectos de las colaboraciones.
Fuente: Estrategia de la FAO, 146 Periodo de Sesiones de la FAO, abril 2012.
La FAO y las organizaciones de sociedad civil.
HOY
PRIMER ANIVERSARIO DE LA CARTA ALIMENTARIA CIPA
FELICIDADES A
TODAS LAS
MADRECITAS
NICARAGUENSES

2. CIPA
El hambre aumenta en Gran Bretaña
Por:Matt Carr
CLAY CROSS, Gran Bretaña, may (IPS) – Los
drásticos recortes a la seguridad social implementa-
dos por el gobierno de coalición tienen un impacto
cada vez más notorio en Gran Bretaña, donde las
medidas de austeridad que buscan hacer frente a la
crisis financiera hacen estragos entre los sectores
más vulnerables.
Un relevamiento publicado en el sitio web
Netmums concluyó que, con regularidad, una de
cada cinco madres británicas no tiene qué darles de comer a sus hijos. Actualmente, miles de-
penden de organizaciones benéficas y bancos de alimentos de emergencia para alimentarse a sí
mismas y a sus familias. En los últimos 12 meses, The Trussell Trust, el mayor operador de
bancos de alimentos en Gran Bretaña, dijo haber suministrado alimentos a 350.000 personas,
lo que representa 100.000 más de lo previsto y supone un aumento de 170 por ciento en
relación al año anterior.
Las personas recurren a bancos de alimentos por muchos motivos. Algunas están
subempleadas, otras son víctimas de violencia doméstica. Otras sucumbieron ante usureros que
se aprovechan de los pobres ofreciéndoles préstamos con intereses exorbitantes. Pero la
mayoría están sin empleo, y les quitaron o recortaron los beneficios sociales a consecuencia de
la arremetida del gobierno contra lo que considera una población de vagos y “parásitos”.
A inicios de semana, el precio
del cartón de huevos (30 uni-
dades) subió a 90 córdobas
(casi cuatro dólares) en la red
de los llamados mercados
populares, cuyas ofertas
suelen ser más baratas que las
ofrecidas por las grandes
cadenas comerciales.
El ministro de Comercio en
Nicaragua, Orlando Solór-
zano, descartó la existencia
de motivos en el país para
especular con productos de la
canasta básica familiar, pues
en general existe balance
entre oferta y demanda. El
titular consideró que para
evitar la especulación lo
fundamental es aumentar los
niveles productivos a fin de
mantener abastecimiento
estable en los puntos de
venta minorista.
Solórzano llamó a ambos
sectores a mantener el diálo-
go constante, para evitar
afectaciones a las familias;
una lógica similar reclamó a
otras cadenas productivas
asociadas a los insumos de
mayor demanda ciudadana.
Esto último sí nos preocupa
porque "los mercados deben
estar abastecidos, las pulpe-
rías (pequeñas bodegas)
deben estar abastecidas, el
mejor remedio contra la
especulación es un mercado
abastecido", remarcó.
Fuente: 100% Noticias Digital, 10 mayo 2013
El Gobierno opina
1. Productos lácteos. La indigestión e irritación del estómago por consumir productos
lácteos es más común de lo que muchos piensan. Cuando yo solía consumir leche y queso,
no sentía síntomas inmediatamente después de consumirlos. Sin embargo me causaban una
irritación crónica que se manifestaba en fuertes vómitos y dolor estomacal cada cierto
tiempo. Lo increíble es que muchos recomiendan tomar leche para aliviar los síntomas de
gastritis o úlceras. A corto plazo la leche puede hacer a una persona sentirse mejor, pero a
largo plazo podría estar empeorando su condición. Hoy sabemos que no hay ningún nutrien-
te que se encuentre en la leche que no se pueda obtener fácilmente de otros alimentos,
incluyendo el calcio, por lo tanto se puede consumir una dieta muy saludable sin consumir
leche ni productos derivados de ella.
2. Alimentación alta en grasa y baja en fibra. A muchas personas definitivamente les
afecta consumir alimentos “pesados”. Pero aún si no producen síntomas inmediatos, una
dieta alta en alimentos grasosos, como frituras, carnes rojas, comida chatarra, etc., podría
producir irritación crónica en el estómago. Al mismo tiempo, la mayoría de estos alimentos
son bajos en fibra, lo cual también afecta la digestión. (Continuará…)
Fuente: Escrito por María José Hummel, nutricionista y educadora de salud.
Algunas reflexiones sobre las causas de la gastritis