Mantener un nivel adecuado de colesterol requiere una dieta baja en grasas saturadas y rica en grasas no saturadas, así como realizar ejercicio regularmente, controlar el peso, no fumar y reducir el estrés. La dieta debe incluir más pescado, frutas, verduras y granos integrales, y menos carnes rojas, productos lácteos enteros, azúcares y sal.

1. Medidas para tener un
nivel adecuado de
colesterol
Cuidar la alimentación es -Preferir carne magra (con poca grasa): carne de pavo y pollo (sin piel)
una medida muy eficaz -Coma al menos dos porciones por semana de pescado horneado o asado a
la parilla, en particular los pescados grasos, como la caballa, la trucha de
para mantener un nivel lago, el arenque, las sardinas, el atún "albacore" y el salmón.
óptimo de colesterol, se -Evitar el marisco.
recomienda consumir -Evitar las vísceras, los embutidos (chorizo, salchichas, mortadela, etc.) y el
aquellos que contienen tocino.
-Comer un máximo de 2 yemas de huevo a la semana.
grasas no saturadas. Estas -Consumir sólo leche descremada, queso fresco o desgrasado (requesón,
son algunas buenas queso cottage, queso blanco y fresco, queso panela) y yogurt "light".
selecciones! -Evitar la crema, la media crema, los quesos añejos o cremosos, la
mantequilla, la mayonesa típica y los aderezos con grasa.
-Escoja grasas y aceites no saturados como margarinas líquidas y blandas
en recipiente, y aceite de canola, oliva, maíz, cártamo y soya.
-Preferir el pan integral o las tortillas al pan de dulce, los pasteles y las
galletas. Consumir fécula e hidratos de carbono (papa, arroz, maíz, frijol,
pastas y cereales integrales).
-Evitar el azúcar refinada, como tal o en refrescos, golosinas y alimentos
"chatarra".
-Disminuir la sal en la mesa.
-Consumir grandes cantidades de vegetales y frutas.
-Favorecer los alimentos ricos en fibra (cereales integrales, nopal, fruta con
cáscara, etc.).
Otras acciones que pueden disminuir el riesgo de colesterol alto son:
- Asistir con su médico para controlarse el colesterol.
- Aprender lo que significan sus cifras de colesterol.
- Hacer ejercicio frecuentemente.
- Mantener un peso saludable, o bajar de peso si es necesario.
- No fumar y evitar el humo de tabaco de otros.
- No beber demasiado alcohol (no más de un trago por día si es mujer, no
más de dos por día si es hombre).
- Trate de llevar una vida más tranquila y disminúyale al estrés. Cuando los
niveles de colesterol es un factor hereditario es más difícil controlarlo, sin
embargo, si se atiende la alimentación y se siguen las recomendaciones del
médico, hay mejoría en la salud del paciente.
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