El documento presenta 5 nuevos ensayos de ALS-Aquimisa para la industria alimentaria: 1) test de frescura para medir el estado de frescura, 2) validación de cambios de formulación, 3) efecto del packaging en la vida útil, 4) determinación de la velocidad de oxidación, 5) test de vida útil para cuantificar el tiempo sin oxidarse. Los ensayos ayudan a tomar decisiones sobre materias primas, formulaciones, packaging y fechas de consumo.