Nutrición y salud para tercer ciclo

1. Montserrat Ortega Cruces
20/05/12 Proyecto Final Montserrat Ortega 1

2. • Nutrientes, alimentos y dieta
saludable
• Higiene y seguridad en la
alimentación
• Las enfermedades en la alimentación
20/05/12 Proyecto Final Montserrat Ortega 2

3. ACEITES,
MANTEQUILLAS,
AZÚCARES Y DULCES
CARNES, PESCADOS,
LÁCTEOS,
HUEVOS, LEGUMBRES
Y FRUTOS SECOS
FRUTAS Y
VERDURAS
PAN, CEREALES Y
PASTAS
Pulsar
AGUA
20/05/12 Proyecto Final Montserrat Ortega 3

4. HIDRATOS DE
CARBONO
AGUA PROTEINAS
PRINCIPALES
NUTRIENTES
MINERALES LÍPIDOS
VITAMINAS
20/05/12 Proyecto Final Montserrat Ortega 4

5. CONSTRUCTIVOS
ENERGÉTICOS Pulsar
CONSTRUCTIVOS
ENERGÉTICOS
MIXTOS
REGULADORES
REGULADORES
20/05/12 Proyecto Final Montserrat Ortega 5

6. Consume lo menos Consume Consume en
posible moderadamente abundancia
20/05/12 Proyecto Final Montserrat Ortega 6

7. • Para que nuestra alimentación sea saludable
es necesario que todo lo que comamos o
bebamos esté en perfectas condiciones,
mantenga sus propiedades y no pueda
perjudicarnos.
• Para ello, hay que controlar la higiene y la
seguridad en todas las etapas del proceso de
la manipulación de alimentos, es decir, en su:
OBTENCIÓN
PREPARACIÓN
CONSUMO
20/05/12 Proyecto Final Montserrat Ortega 7

8. • Conservar los alimentos es someterlos a algún
tratamiento que impida su descomposición y los
mantenga en buen estado hasta el momento de
su consumo.
• Los principales métodos de conservación de los
alimentos son:
Desecación
Congelación
Eliminación del aire
Esterilización
20/05/12 Proyecto Final Montserrat Ortega 8

9. ENFERMEDADES DE LA
ALIMENTACIÓN
9
8
7
Enfermedades
6 Carenciales
5 Enfermedades por
4 sobrealimentación
Intoxicaciones
3
alimentarias
2
1
0
Países Desarrollados Paises Subdesarrollados
20/05/12 Proyecto Final Montserrat Ortega 9

10. Para una alimentación
saludable
Necesitamos
Higiene y seguridad en
Una dieta
los alimentos
A través de los procesos
Sana equilibrada
de
Que aporte todos los
nutrientes que Tomando todo tipo de Desecación
necesitamos alimentos en
cantidades adecuadas
Congelación
Eliminación del aire
•Pulsar Esterilización
20/05/12 Proyecto Final Montserrat Ortega 10