Este documento proporciona instrucciones para cocinar un cocido de garbanzos. Incluye ingredientes como garbanzos, zanahorias, patatas, morcilla, hueso de jamón, pollo, manitas de cerdo y tocino. Las instrucciones son remojar los garbanzos, hervirlos y luego agregar las carnes y verduras. Cuando las carnes y verduras estén cocidas, se agregan las morcillas fritas y se deja cocer a fuego lento.

1. COCIDO DE GARBANZOS

2. INGREDIENTES
GARBANZOS
ZANAHORIA
PATATA
MORCILLA
HUESO DE JAMÓN
POLLO TROCEADO
MANITA DE CERDO
COLA DE CERDO
TOCINO
SAL
PIMIENTA BLANCA
COLORANTE

3. ELABORACIÓN
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DEJAR EN REMOJO UN DIA ANTES
CON AGUA CALIENTE.
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PASADO ESE TIEMPO ESCURRIR Y
LAVAR OTRA VEZ.

4. -
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EN UN RONDO PONER AGUA Y
DEJAR QUE HIERVA.
UNA VEZ HERVIDO AGREGAR LOS
GARBANZOS Y CARNES, DEJAR
COCER.

5. - DURANTE LA COCCIÓN HAY QUE ESPUMAR.

6. MIENTRAS COGEMOS LA PATATA Y LA ZANAHORIA, LA PELAMOS Y CORTAMOS.

7. CUANDO LAS CARNES ESTÉN ECHAS LA SACAMOS Y RESERVAMOS

8. CUANDO LOS GARBANZOS ESTÉN CASI HECHOS SE LE AÑADEN LA PATATA Y LA ZANAHORIA

9. LUEGO, FREÍMOS LAS MORCILLAS

10. UNA VEZ FRITAS LAS MORILLAS LA CORTAMOS EN RODAJAS

11. LAS CARNES QUE AVIAMOS RESERVADO LA TROCEAMOS EN TROZOS PEQUEÑOS

12. CUÁNDO TENGAMOS LAS PATATA YA
HECHAS AGREGAMOS LAS CARNES Y
LAS MORCILLAS TROCEADAS.
MOVEMOS Y DEJAMOS COCER.

13. POR ULTIMO, AÑADIMOS SAL,
PIMIENTA BLANCA Y COLORENTE.
DEJAMOS QUE HIERVA A FUEGO
LENTO DURANTE UNOS MINUTOS.