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ENSALADA DE CHIPS DE FRUTAS Y POLLO DESHIDRATADO
INGREDIENTES:
- FRESAS
- ABANOS
- BOK CHOYIS
- AVENA
- PECHUGA DE POLLO
- NARANJAS
- YOGURT NATURAL
- VINAGRE
- SAL
- PIMIENTA
i
ENSALADA CON CHIPS
DE FRUTA Y
POLLO DESHIDRATADO
LAVARLASFRUTAS
RETIRAR EL CUERO Y
DESHUESAR LA PECHUGA
CORTAR EN TROZOS
DELGADITOS
CORTAREN
LÁMINAS
DELGADAS
COLOCAREN UNA LATA Y
METER AL HORNO EN
TEMPERATURA BAJA
CUANDOESTÉN
DESHIDRATADOSY LOS
SACAMOSDEL HORNO
DESPEGAR DE LA
BANDEJA
EN UN BOWL SAL,
PIMIENTA MIEL JUGO DE
NARANJA
AGREGAR YOGURT Y
VINAGRE EN HILO
MIENTRAS SE BATE
DESPUÉS DE BATIR BIEN
DEBE QUEDAR UNA SALSA
UN POCO CREMOSA
CORTAR ALGUNAS
HOJASDE BOKCHOYIS EN
JULIANAS
AGREGAR
AGREGAR
AGREGAR
AVENA
EN UN RECIPIENTE Y REVOLVER
TODO DE MANERA QUE TODO
QUEDE BIEN DISTRIBUIDO
SERVIR Y CONSUMIR
JALEA DE GUAYABA
INGREDIENTES:
-GUAYABAS
-AZUCAR
-LIMON
-CANELA
-AGUA
JALEA DE GUAYABA
RECEPCIÓN DE MATERIA
PRIMA
LAVARY PELAR LA GUAYABA CORTAR EN CUARTOS
LE AGREGAMOS AGUA
APENAS QUE CUBRA LAS
GUAYABAS
SE SIRVE EL JUGO
NUEVA MENTE EN UN
RECIPIENTE
SE DEJA ENFRIAR SE ENVASA O SE CONSUME
COCINAMOS HASTA QUE
LAS GUAYABAS ESTÉN
BLANDAS
CUANDO LAS GUAYABAS
ESTÉN BLANDAS PASAN POR
UN TAMIZ PRESIONADO
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TODO EL JUGO
SE AGRA AZÚCAR AL GUSTO,
CANELA Y UNA
CUCHARADITA DE ZUMO DE
LIMÓN
SE DEJA COCINAR HASTA
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ADECUADA
MERMELADA DE MORA
INGREDIENTES:
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-AZUCAR
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MERMELADA DEMORA
RECEPCIÓN DE MATERIA
PRIMA LAVAR PESAR
APLICAR LA TERCERA
PARTE DE EL PESO EN
AZUCAR
COCIONAREN UN SARTEN A
UNA TEMPERATURA BAJA
REVOLVER CON UNA
CUCHARA DE LENGUA DE
GATO PARA EVITAR QUE SE
PEGUE
DESPUES DE UN TIEMPO
CUANDOLA FRUTA ESTEN
BIEN COCIDA SE HACEN DOS
PRUEBAS PARA SABERSI YA
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EN UN VASO CON AGUA
DEJAR CAER UNA GOTA DE
LA MERMELADA Y ESTA NO
SE DEBE DISOLVER EN EL
AGUA
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CUCHARADITA DE LA
MERMELADA Y DEJEAR ENFRIAR
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FRIA SE EMPUJA LA MERMELADA
HACIA EL CENTRO Y NO SE DEBE
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DEJAR ENFRIAR CONSUMIR O ENVASAR
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Diagrama de mermelada

  • 1. ENSALADA DE CHIPS DE FRUTAS Y POLLO DESHIDRATADO INGREDIENTES: - FRESAS - ABANOS - BOK CHOYIS - AVENA - PECHUGA DE POLLO - NARANJAS - YOGURT NATURAL - VINAGRE - SAL - PIMIENTA
  • 2. i ENSALADA CON CHIPS DE FRUTA Y POLLO DESHIDRATADO LAVARLASFRUTAS RETIRAR EL CUERO Y DESHUESAR LA PECHUGA CORTAR EN TROZOS DELGADITOS CORTAREN LÁMINAS DELGADAS COLOCAREN UNA LATA Y METER AL HORNO EN TEMPERATURA BAJA CUANDOESTÉN DESHIDRATADOSY LOS SACAMOSDEL HORNO DESPEGAR DE LA BANDEJA EN UN BOWL SAL, PIMIENTA MIEL JUGO DE NARANJA AGREGAR YOGURT Y VINAGRE EN HILO MIENTRAS SE BATE DESPUÉS DE BATIR BIEN DEBE QUEDAR UNA SALSA UN POCO CREMOSA CORTAR ALGUNAS HOJASDE BOKCHOYIS EN JULIANAS AGREGAR AGREGAR AGREGAR AVENA EN UN RECIPIENTE Y REVOLVER TODO DE MANERA QUE TODO QUEDE BIEN DISTRIBUIDO SERVIR Y CONSUMIR
  • 4. JALEA DE GUAYABA RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA LAVARY PELAR LA GUAYABA CORTAR EN CUARTOS LE AGREGAMOS AGUA APENAS QUE CUBRA LAS GUAYABAS SE SIRVE EL JUGO NUEVA MENTE EN UN RECIPIENTE SE DEJA ENFRIAR SE ENVASA O SE CONSUME COCINAMOS HASTA QUE LAS GUAYABAS ESTÉN BLANDAS CUANDO LAS GUAYABAS ESTÉN BLANDAS PASAN POR UN TAMIZ PRESIONADO FUERE PARA QUE SALGA TODO EL JUGO SE AGRA AZÚCAR AL GUSTO, CANELA Y UNA CUCHARADITA DE ZUMO DE LIMÓN SE DEJA COCINAR HASTA OBTENER LA CONSISTENCIA ADECUADA
  • 6. MERMELADA DEMORA RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA LAVAR PESAR APLICAR LA TERCERA PARTE DE EL PESO EN AZUCAR COCIONAREN UN SARTEN A UNA TEMPERATURA BAJA REVOLVER CON UNA CUCHARA DE LENGUA DE GATO PARA EVITAR QUE SE PEGUE DESPUES DE UN TIEMPO CUANDOLA FRUTA ESTEN BIEN COCIDA SE HACEN DOS PRUEBAS PARA SABERSI YA ESTA LISTA EN UN VASO CON AGUA DEJAR CAER UNA GOTA DE LA MERMELADA Y ESTA NO SE DEBE DISOLVER EN EL AGUA COLOCAR EN UN PLATO UNA CUCHARADITA DE LA MERMELADA Y DEJEAR ENFRIAR CUANDO LA MERMELADA ESTE FRIA SE EMPUJA LA MERMELADA HACIA EL CENTRO Y NO SE DEBE DEVOLVER DEJAR ENFRIAR CONSUMIR O ENVASAR SELECCIONAR Y CLASIFICAR AGREGAR UNA CUCHARADITA DE ZUMO DE LIMÓN