1. ENSALADA DE CHIPS DE FRUTAS Y POLLO DESHIDRATADO
INGREDIENTES:
- FRESAS
- ABANOS
- BOK CHOYIS
- AVENA
- PECHUGA DE POLLO
- NARANJAS
- YOGURT NATURAL
- VINAGRE
- SAL
- PIMIENTA
2. i
ENSALADA CON CHIPS
DE FRUTA Y
POLLO DESHIDRATADO
LAVARLASFRUTAS
RETIRAR EL CUERO Y
DESHUESAR LA PECHUGA
CORTAR EN TROZOS
DELGADITOS
CORTAREN
LÁMINAS
DELGADAS
COLOCAREN UNA LATA Y
METER AL HORNO EN
TEMPERATURA BAJA
CUANDOESTÉN
DESHIDRATADOSY LOS
SACAMOSDEL HORNO
DESPEGAR DE LA
BANDEJA
EN UN BOWL SAL,
PIMIENTA MIEL JUGO DE
NARANJA
AGREGAR YOGURT Y
VINAGRE EN HILO
MIENTRAS SE BATE
DESPUÉS DE BATIR BIEN
DEBE QUEDAR UNA SALSA
UN POCO CREMOSA
CORTAR ALGUNAS
HOJASDE BOKCHOYIS EN
JULIANAS
AGREGAR
AGREGAR
AGREGAR
AVENA
EN UN RECIPIENTE Y REVOLVER
TODO DE MANERA QUE TODO
QUEDE BIEN DISTRIBUIDO
SERVIR Y CONSUMIR
4. JALEA DE GUAYABA
RECEPCIÓN DE MATERIA
PRIMA
LAVARY PELAR LA GUAYABA CORTAR EN CUARTOS
LE AGREGAMOS AGUA
APENAS QUE CUBRA LAS
GUAYABAS
SE SIRVE EL JUGO
NUEVA MENTE EN UN
RECIPIENTE
SE DEJA ENFRIAR SE ENVASA O SE CONSUME
COCINAMOS HASTA QUE
LAS GUAYABAS ESTÉN
BLANDAS
CUANDO LAS GUAYABAS
ESTÉN BLANDAS PASAN POR
UN TAMIZ PRESIONADO
FUERE PARA QUE SALGA
TODO EL JUGO
SE AGRA AZÚCAR AL GUSTO,
CANELA Y UNA
CUCHARADITA DE ZUMO DE
LIMÓN
SE DEJA COCINAR HASTA
OBTENER LA CONSISTENCIA
ADECUADA
6. MERMELADA DEMORA
RECEPCIÓN DE MATERIA
PRIMA LAVAR PESAR
APLICAR LA TERCERA
PARTE DE EL PESO EN
AZUCAR
COCIONAREN UN SARTEN A
UNA TEMPERATURA BAJA
REVOLVER CON UNA
CUCHARA DE LENGUA DE
GATO PARA EVITAR QUE SE
PEGUE
DESPUES DE UN TIEMPO
CUANDOLA FRUTA ESTEN
BIEN COCIDA SE HACEN DOS
PRUEBAS PARA SABERSI YA
ESTA LISTA
EN UN VASO CON AGUA
DEJAR CAER UNA GOTA DE
LA MERMELADA Y ESTA NO
SE DEBE DISOLVER EN EL
AGUA
COLOCAR EN UN PLATO UNA
CUCHARADITA DE LA
MERMELADA Y DEJEAR ENFRIAR
CUANDO LA MERMELADA ESTE
FRIA SE EMPUJA LA MERMELADA
HACIA EL CENTRO Y NO SE DEBE
DEVOLVER
DEJAR ENFRIAR CONSUMIR O ENVASAR
SELECCIONAR Y CLASIFICAR
AGREGAR UNA
CUCHARADITA DE ZUMO
DE LIMÓN