3. La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos
asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el
funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus
funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la
relación entre los alimentos con la salud, especialmente en la
determinación de una dieta.
La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen
los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos
involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es
decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el
tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, su
metabolismo o transformaciones químicas en las células y
excreción o eliminación del organismo. La nutrición es la
ciencia que examina la relación entre dieta y salud. Los
nutricionistas son profesionales de la salud que se
especializan en esta área de estudio, y están entrenados para
proveer consejos dietarios.
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6. PROTEÍNAS
Las Proteínas se utilizan principalmente para construir los
tejidos del organismo como los huesos, los músculos o la
piel y para formar algunas hormonas, enzimas y otras
sustancias importantes.
8. GRASAS
En muchos casos, esta energía se almacena. Las grasas
forman parte de algunas estructuras, como las
membranas de todas las células, y son necesarias
también para absorber algunas vitaminas.
9. MINERALES
Nuestro cuerpo necesita también minerales como el
calcio, fósforo o el hierro. El calcio y el fósforo son muy
importantes para que los huesos crezcan y conserven su
dureza. El hierro es fundamental para que los glóbulos
rojos puedan transportar oxígeno.
10. VITAMINAS
Las vitaminas son un grupo de sustancias que participan
en muchas funciones del organismo. La mayoría se
nombran con letras como la vitamina A, Vitamina C y el
grupo de vitaminas K.
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12. EL AGUA
Nuestro cuerpo contiene una cantidad muy elevada de
agua, entre un 65% y un 75%. El ser humano podría vivir
algunas semanas sin comer; sin embargo, no podría
sobrevivir mas que unos pocos días sin agua.
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16. DIETA
El conjunto de los alimentos que se consumen
habitualmente recibe el nombre de Dieta. La cual debe
estar compuesta por componentes distintos que aporten
todos los nutrientes que el cuerpo necesita y, además, en
una cantidad adecuada. Es decir, tiene que ser
completa y equilibrada, hay que tener en cuenta la
edad de la persona y el tipo de actividad que realiza.
