SALES DE MESA Y GOURMET

1. SALES DE MESA Y GOURMET 2021
Se realiza un análisis pormenorizado del sector, de los factores determinantes de su evolución y de los que afectarán a su
futuro desarrollo. Asimismo se profundiza en las estrategias competitivas seguidas por los principales operadores,
destacando aspectos relativos a diversificación de servicios y de mercados, políticas de Marketing, posicionamiento frente
a factores clave de éxito, participación de mercado y rentabilidad.
Los estudios Competitors se elaboran según los conceptos desarrollados por los principales especialistas en management;
analizan la estructura, estrategia, comportamiento, fuerzas competitivas y perspectivas de los negocios más interesantes.
Los datos básicos se obtienen de entrevistas personales en profundidad a empresas del sector, clientes, líderes de opinión,
distribuidores y proveedores, además de información pública disponible y de nuestra propia base de datos, siendo
posteriormente analizada según la metodología de Análisis Competitivo.
1 SÍNTESIS EJECUTIVA
1.1 Diagnóstico del Negocio
1.2 Datos Básicos del Sector
1.3 Síntesis Competitiva
1.4 Performance Competitiva
1.5 Amenazas y Oportunidades
1.6 Tendencias Estratégicas
1.7 Escenarios Macroeconómicos y
Perspectivas Sectoriales
2. CONTEXTO DEL NEGOCIO
2.1 Definición de la Actividad
2.1.1 Proceso Productivo
2.1.2 Participación en Mercado Argentino de Sal
2.2 Evolución de la Actividad
2.2.1 Evolución de la Actividad por Segmento
2.3 Contexto Internacional
2.4 Comercio Nacional
2.5 Comercio Exterior
2.5.1 Exportaciones
2.5.2 Importaciones
2.6 Consumo Aparente
2.7 Análisis de la Demanda
2.7.1 Factores Claves de Éxito
3. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
3.1 Estructura de la Oferta
3.1.1 Cantidad de Empresas
3.1.2 Principales Empresas Participantes y su Titularidad
3.1.3 Evolución del Empleo
3.1.4 Cantidad de Empresas según tamaño de Empleo
3.1.5 Cantidad de Empleados por Empresa
3.1.6 Utilización de la capacidad instalada
3.1.7 Empleo y Productividad
3.1.8 Empleo y Facturación
3.1.9 Localización de las Empresas
3.2 Estrategias Competitivas
3.2.1 Perfil por Grupo Estratégico
3.2.2 Perfil de las Principales Empresas
3.3 Performance Competitiva
3.3.1 Cuotas de Producción
3.4 Estructura de Costos
3.5 Rentabilidad
Edición: 2021
Páginas: 95
Cuadros: 51
Empresas mencionadas: 23
Presentación: Acceso”on line”
El presente informe analiza la evolución de la producción y el consumo de sales en
Argentina, cuya segmentación abarca los principales destinos: uso industrial y el
consumo de mesa. El estudio pone foco en este último segmento, dimensionando el
volumen total de sales gruesa, finas y de los sustitutos principales: sales light, sales
sin sodio y sales Gourmet. Asimismo el estudio analiza a los distintos grupos
estratégicos de empresas: 1) Líderes diversificados, 2) Empresas medianas, 3)
Pequeñas empresas del sector Industrial y 4) los Fraccionadores. Por último el
informe presenta a los principales jugadores del sector, sus cuotas de participación
en la producción y ventas de cada segmento, sus principales marcas y productos.

2. SALES DE MESA Y GOURMET 2021
A continuación, se detallan las tablas y gráficos que apoyan el estudio con indicación del número de página donde se
ubican:
Página N° 9: Datos Básicos del Sector
Página N° 10: Síntesis Competitiva
Página N° 11: Performance Competitiva
Página N° 12: Amenazas y Oportunidades
Página N° 14: Escenarios Macroeconómicos y
Perspectivas Sectoriales
Página N° 15: Escenarios Macroeconómicos y
Perspectivas Sectoriales
Página N° 26: Comercialización
Página N° 27: Consumo de Sal en Hogares por Tipo
(en toneladas)
Página N° 28: Producción de Sal
(Millones de toneladas)
Página N° 29: Evolución de la Actividad por
Segmento
Página N° 30: Contexto Internacional
Página N° 35: Balance Comercial
Página N° 36: Exportaciones
Página N° 37: Importaciones
Página N° 38: Importaciones 2020 en toneladas
Página N° 42: Análisis de la Demanda
Página N° 44: Análisis de la Demanda: Canal Retail
Página N° 45: Cantidad de Sucursales por Empresa
en AMBA
Página N° 46: Cantidad de Sucursales por Empresa
en Córdoba (Capital)
Página N° 47: Análisis de la Demanda: Servicios de
Comida
Página N° 48: Servicios de Comida. Base 2020
Página N° 49: Establecimientos de Comida
Página N° 50: Distribución de Locales, según Tipo de
Empresa
Página N° 53: Análisis de la Demanda
Página N° 55: Factores Claves de Éxito
Página N° 58: Evolución Cantidad de Empresas
Página N° 59: Principales Empresas y su Titularidad
Página N° 60: Evolución del Empleo Registrado
según rama y sub-rama de Actividad
Página N° 61: Distribución del Empleo
Mercado de Sal 2020
Página N° 62: Cantidad de Empleados por Empresa
Página N° 63: Utilización de la Capacidad Instalada
Página N° 64: Empleo y Productividad
Página N° 65: Empleo y Facturación
Página N° 66: Localización de las Empresas
Página N° 67: Estrategias Competitivas
Página N° 68: Grupos Estratégicos, según Oferta
Página N° 69: Perfil por Grupo Estratégico
Lideres Diversificados
Página N° 70: Perfil por Grupo Estratégico
Medianas
Página N° 71: Perfil por Grupo Estratégico
Pequeños Industriales
Página N° 72: Perfil por Grupo Estratégico
Fraccionadoras
Página N° 73: Perfil de las Principales Empresas –
DOS ANCLAS
Página N° 76: Perfil de las Principales Empresas -
TIMBO
Página N° 79: Perfil de las Principales Empresas –
HAIDAR Y CIA SRL
Página N° 82: Perfil de las Principales Empresas
PROINSAL
Página N° 85: Perfil de las Principales Empresas
DHARAMSINGH
Página N° 88: Perfil de las Principales Empresas
SALES GOURMET RUTA 40
Página N° 89: Perfil de las Principales Empresas
SHO GOURMET
Página N° 91: Cuotas de Producción % sobre
Volumen de Ventas y Facturación
Página N° 92: Cuotas de Producción
Página N° 93: Principales Costos
Página N° 94: Rentabilidad

3. SALES DE MESA Y GOURMET 2021
A continuación, se detallan algunas de las empresas mencionadas en el estudio:
ALIMENTOS ARGEDIET SAS
COMPAÑÍA DE SERVICIOS MINEROS SRL
COMPAÑÍA INDUSTRIAL DEL SUR SA
COMPAÑIA INDUSTRIAL PROGRESO SA
COMPAÑIA INTRODUCTORA DE BUENOS AIRES SA
DHARAMSINGH
DOS ANCLAS
EL JARILLAR SAMIYC
F. ANZOATEGUI SRL
FIAD HECTOR DANIEL
HAIDAR Y CIA SRL
INDUSTRIAS QUIMICAS Y MINERAS TIMBO
LA AURORA SA INDUSTRIAL
LA INDUSTRIA SALINERA
PROINSAL
SAL DE AQUÍ SRL
SAL DIET
SALES GOURMET RUTA 40
SALINERA AUSTRALSASA SA
SALINERA LA CAPITAL SA
SAN MAXIMO SA
SHO GOURMET
WU YEA RIN