Este documento describe cómo preparar café con espuma de manera casera utilizando café instantáneo. Se instruye al lector a poner café, azúcar y un poco de agua en la taza y batir enérgicamente durante varios minutos hasta formar una crema, luego agregar más agua caliente para completar la taza. De esta forma sencilla se puede preparar café con espuma sin máquinas ni accesorios especiales.

1. CÓMO PREPARAR CAFÉ CON
ESPUMA
Por: Nora Graciela Modolo

2. CÓMO PREPARAR CAFÉ CON
ESPUMA
“¡Oh, espuma del café, tan esquiva!” dejó escrito algún poeta. Como no lo
recuerdo completo, no estoy seguro de a qué se refería pero bien pudiera
tratarse de la dificultad que a veces existe para preparar por medios caseros un
buen café con espuma, con esa deliciosa espuma beige que corona una buena
taza.

3. CÓMO PREPARAR CAFÉ CON
ESPUMA
De todos modos, no es nada del otro mundo. Es más cuestión de maña que de
fuerza aunque también un poco de fuerza se necesita.

4. CÓMO PREPARAR CAFÉ CON
ESPUMA
La forma más sencilla de preparar sin máquinas ni accesorio alguno –al más
puro estilo cavernícola- una taza de café con espuma es utilizando café
instantáneo en lugar de café de cafetera. Quizás a algunos puristas no les guste
pero es así.

5. CÓMO PREPARAR CAFÉ CON
ESPUMA
Así que manos a la obra. Comenzaremos como si fuéramos a prepararnos el
café de todos los días: ponemos en la taza el café, el azúcar (si endulzas con
miel o edulcorante, puede ir al final) y… agua, como siempre, pero esta vez
apenas un chorrito.

6. CÓMO PREPARAR CAFÉ CON
ESPUMA
Y este “barro” será el plasma primordial del cual surja nuestro delicioso café
con espuma. Se trata de batirlo enérgicamente durante varios minutos hasta
que se forme una especie de crema, luego le agregaremos más agua caliente
hasta completar la taza y listo, estará listo, nuestro café con espuma estará listo
para que lo disfrutemos.