Este documento describe las funciones y características del área de operaciones en una empresa. Explica que el objetivo del área de operaciones es producir los bienes y servicios para satisfacer las necesidades de los clientes. También describe las relaciones del área de operaciones con otras áreas funcionales de la empresa como mercadeo, finanzas y recursos humanos. Finalmente, resume las decisiones estratégicas y operativas clave que debe tomar el área de operaciones, como gestión de calidad, procesos, capacidad e inventarios.

1. I
La función de operaciones en la empresa
Al término de esta lección usted podrá:
• Identificar los objetivos y características del área
operacional de la empresa
• Conocer la relación del área operacional con otras
áreas funcionales
• Aprender sobre las decisiones estratégicas y
operativas del área
1. Definiciones y características del área operaciones
1.1 Áreas funcionales de la empresa
Antes que nada debemos comenzar explicando, que son las áreas funcionales. Un
área funcional es la actividad más importantes en la empresa, por medio de la cual se
alcanzan las metas y objetivos.
Sabemos que una empresa es una SISTEMA, ya que esta constituida por un
conjunto de elementos interrelacionados que forman una unidad. Generalmente una
empresa consta de al menos 5 aéreas funcionales básicas de trabajo.
 Área de Dirección General de la empresa
Esta es la cabeza de la empresa. En las pequeñas empresas es el propietario.
Es quien sabe hacia donde va la empresa y establece los objetivos de la misma,
se basa en su plan de negocios, sus metas personales y sus conocimientos por lo que
toma las decisiones en situaciones críticas. Muchas veces es el representante de la
empresa y quien lleva las finanzas de la misma. Además debe mantener unidad en el
equipo de trabajo y un ambiente de cordialidad y respeto en la empresa para motivar a los
trabajadores de la misma.

2. Muchas empresas exitosas se deben a una excelente relación entre el equipo de
trabajo y una comunicación constante, respetuosa y honesta entre los miembros que
conforman la empresa. Recuerde que muchas veces, las personas pasan mas tiempo de
su vida en la empresa donde trabajan que en sus propios hogares. Un trabajador que se
identifica y se siente orgulloso de trabajar en un lugar, transmitirá ese orgullo hacia los
clientes.
 Área de Administración y operaciones
Esta área toma en cuenta todo lo relacionado con el funcionamiento de la
empresa. Es la operación del negocio en su sentido más general. Desde la contratación
del personal hasta la compra de insumos, el pago del personal, la firma de los cheques,
verificar que el personal cumpla con su horario, la limpieza del local, el pago a los
proveedores, el control de los inventarios de insumos y de producción, la gestión del
negocio son parte de esta área. Por lo general, es el emprendedor o propietario quien se
encargará de esta área en su fase inicial.
Mas adelante puede contratar un administrador para que lleve la operación del
negocio sin que él, como propietario esté presente todo el tiempo.
 Área de Mercadeo y Ventas
En esta área se detallarán las funciones, capacidades y cualidades de quien será
el responsable y el personal involucrado en la estrategia de mercadeo del negocio, es
decir, la publicidad, el diseño del empaque y la marca del producto o servicio, la
distribución del mismo y el punto de venta, la promoción y la labor de ventas. Aquí se
podrá incluir a la persona que atenderá en el mostrador a las personas o bien quien se
dedique a vender el producto de puerta en puerta si esa es la forma de venta establecida
en el negocio.

3.  Área de Producción
En una fábrica que produce velas aromáticas, se estipulan los operarios y
trabajadores que manufacturan las velas, quienes las empacan, etc. En un restaurante, la
persona que cocinará y las personas que atenderán las mesas están dentro de esta área
aunque pueden ser puestas en el área de operación, es mas apropiado el área de
producción pues en este caso se está produciendo un servicio al cliente: su alimentación.
En una venta de artículos de consumo, por no ser producción, los encargados del
despacho pueden ir bajo el área de administración y operaciones.
 Área Contable y Financiera.
Toda empresa debe llevar un sistema contable en el que se detallen los ingresos y
egresos monetarios en el tiempo. Además, se debe declarar y cancelar periódicamente,
ante la Servicio de Impuestos Internos –SII - los impuestos según los resultados de los
libros contables que la empresa lleva. La emisión de facturas, las proyecciones de
ingresos por ventas y los costos asociados con el desarrollo del negocio son tomados en
cuenta en esta área. La empresa puede escoger ser una empresa individual o
comerciante individual, por lo que el mismo propietario puede llevar los registros contables
o bien contratar a una persona dedicada a esta disciplina: Un contador o contadora.
Algunas firmas de asesoría contable ofrecen estos servicios.

4. Esquema organizativo de las áreas funcionales básicas de una empresa
1.2 Administración de la producción versus administración de operaciones
Normalmente, en el caso particular de las empresas manufactureras o creadoras
de productos, este sector es conocido como “Área de Producción”, El concepto de
operaciones es extensible a la producción de Servicios, en cuyo caso el área recibe el
nombre de “Área de Operaciones”. Se puede determinar entonces, que la principal
función del área de operaciones consiste en administrar todos los recursos de un sistema
de producción requeridos para producir los bienes y/o servicios que una empresa.
PRODUCTO O BIEN : artículo físico tangible (ejemplo: refrigerador)
SERVICIO : prestación intangible, que NO se ve físicamente (ejemplo:
seguro de vida)

5. 1.3 Objetivos y características del área operacional
a) El objetivo Básico del subsistema de operaciones es la obtención de los bienes y
servicios, destinados a satisfacer las necesidades de los consumidores
b) En todos los casos en que exista la función de operaciones, hay elementos en
común
o INSUMOS ( entrada al proceso, que incluye materias primas, energía,
personal, maquinaria, información y todo elemento que se requiere para
realizar la conversión)
o PROCESO DE CONVERSIÓN ( donde se realiza la transformación de los
materiales en cierto producto con un valor agregado, lo que constituye la
corriente de salida)
o PRODUCTOS ( salida del proceso)
o RETROALIMENTACIÓN ( es un mecanismo de control que puede ser de
carácter informativo)
1.4 Relación del área operacional con otras áreas funcionales
La administración de operaciones es la responsable de la producción de bienes y
servicios de las organizaciones. El proceso de operaciones consiste en planificar,
organizar, gestionar personal, dirigir y controlar, a los efectos de lograr optimizar la
función de producción.
Se relaciona con el área de Marketing y ventas, ya que este es responsable de la
creación de la demanda y de generar las ventas, por lo consiguiente la función de
operaciones es el que crea la oferta a través de sus productos ya que sin esto no habría

6. que vender. También se relaciona con el área de finanzas ya que este se encarga de la
adquisición y distribución del capital para obtener los recursos. Con el área de compras
por este es quien adquiere la materia prima que se utiliza para la elaboración de los
productos. Con el área de personal por que aporta la mano de obra calificada para cada
tipo de puesto de trabajo. Con contabilidad por que los resultados de la producción se ven
reflejados en los estudios contables para luego tomar una decisión sobre alguna falla o
mejora dentro del sistema con el área de ventas, por que este es que distribuye la
mercancía en el mercado para su consumo. Así como también se apoya de metodologías
de áreas de disciplina básica como son: análisis cuantitativos, concepto de sistemas,
conducta organizacional, economía, principio generales de administración, leyes
empresariales. Como podrán notar todas las áreas de una empresa se afectan unas a
otras por lo cual es necesario la participación, el apoyo y coordinación de esfuerzos para
lograr óptimos desempeños.
1.5 Decisiones estratégicas y operativas del área
La estrategia de operaciones es parte importante de la Administración de
operaciones que depende de la dirección (o la gerencia) para la toma de decisiones. La
estrategia de operaciones debe dar como resultado un patrón consistente en la toma de
decisiones y una ventaja competitiva para la empresa.
El responsable de la administración de operaciones debe hacer frente a decisiones
estratégicas, de las cuales destacan las siguientes:
• Gestión de la calidad
• Estrategia de procesos
• Recursos humanos
• Gestión del abastecimiento
• Gestión del inventario

7. Gestión de Calidad. La administración de operaciones es a menudo la
responsable de la calidad de los bienes y servicios producidos. La calidad es una
importante responsabilidad que requiere del apoyo total de la organización, ya que deben
asegurar que esta, se mantenga en el producto en todas las etapas de las operaciones.
Para ello se deben establecer estándares de calidad, diseñar equipo a utilizar,
capacitar al personal e inspeccionar el producto o servicio durante todo su proceso para
obtener el resultado esperado.
Proceso. En esta categoría se establece el proceso físico que se utilizará para
producir el producto o servicio. Las decisiones incluyen el tipo de maquinaria, equipos
y tecnología, la distribución de planta o lay out, el flujo de proceso, así como todos los
demás aspectos de las instalaciones .Muchas de estas decisiones deben ser muy bien
pensadas y analizadas, pues contemplan las actividades que la empresa desarrollará
durante mucho tiempo y por tanto no son fáciles de modificar una vez realizadas,
sobretodo cuando su implementación ha sido económicamente muy costosa. Por lo tanto,
resulta importante que el proceso físico se diseñe con relación a la postura estratégica de
largo plazo de la empresa y la capacidad de producción requerida.
Recursos Humanos. La administración del personal es un aspecto
tremendamente delicado en el área de las operaciones, debido a que nada se hace sin la
gente que elabora el producto o presta el servicio. Las estrategias utilizadas sobre el
personal de operaciones incluyen aspectos como saber seleccionar según el perfil
deseado (RRHH), las condiciones del contrato, una adecuada inducción (periodo de
entrenamiento) y capacitación constante, supervisión y un apropiado sistema de
compensaciones y bonos por producción (motivación). Estas decisiones las toman los
gerentes de línea de
operaciones, con frecuencia con la asistencia o en forma mancomunada con
la gerencia de recursos humanos

8. Capacidad. Las decisiones relacionadas a la capacidad se refieren a la cantidad
correcta, en el lugar correcto y en el momento exacto (just in time). Vale decir que el
abastecimiento vaya en relación a la capacidad de almacenamiento y de producción
(trazabilidad). Y que a su vez tanto la capacidad como la velocidad de producción sean
concordantes con la venta o salida del producto. La capacidad puede estar determinada el
tamaño de las instalaciones físicas que se construyen, y en ocasiones se puede
aumentar la capacidad por medio de subcontratos, turnos adicionales o arrendamiento de
espacio. La planificación estratégica de la capacidad determina no sólo el tamaño de las
instalaciones sino también el número apropiado de personal ligado a funciones de
operación. Se ajustan los niveles de personal para satisfacer las necesidades de
la demanda del mercado y el deseo de mantener una fuerza de trabajo estable (planificar
los horarios de trabajo).
Inventarios. Las decisiones estratégicas tomadas sobre los inventarios, dan como
resultado lo que se debe ordenar a los proveedores, cuanto pedir y cuándo solicitarlo. Los
sistemas de control de inventarios se utilizan para administrar los materiales desde su
compra, a través de los inventarios de materia prima, de producto en proceso y de
producto terminado. Los gerentes de inventarios deciden cuánto gastar en inventarios,
dónde colocar los materiales y numerosas decisiones más relacionadas con lo anterior