3. ES UNA PLANTA ANDINA QUE CRECE EN LA SIERRA
DEL PERU,UNA PLANTA INCAICA QUE NOS FORTALECE
EN NUESTRA SALUD.
4. este plato es un típico de mi
pueblo pongobamba y de su
distrito chinchero.
este comida es muy buena y
nutritiva ya que es una comida
totalmente natural.
la hoja de esta planta contiene
una fuerte cantidad de calcio
hierro,magnesio,fosforo y
vitaminas A y C.
6. RECOGER EL YUYU FRESCO DE LA CHACRA,LAVAR BIEN HOJA POR
HOJA Y HERBIRLA EN UNA OLLA Y PONERLE UN POQUITO DE
SODA DE COCINAR,LUEGO DE HERBIRLO ESCURRIR EL
AGUA,SANCOCHAR LA PAPA PELARLA Y PICARLO ,EN UNA OLLA
PREPARAR EL ADEREZO CON AJO MOLIDO,CEBOLLA PICADA UN
POCO DE AGUA Y SAL AL GUSTO.
MEZCLARLO Y CON LA PAPA Y EL YUYU Y YA ESTA LISTO.
ACOMPAÑAR EL YUYUHAWCHA CON MOTE , PHUSPU Y UCHUKUTA.
PREPARACION