Minerales esenciales para el organismo humano

ULTIMO PROYECTO DEL 1
SEMESTRE
Colegio de bachilleres de estado de durango la forestal
Materias:
Informática
Química

Unidad 3
Equipo 2
Flash play por tu salid
Nombre de la maestra: Reyna Guillermina Ramírez
Firma de la maestra: ____________________
Nombre de los Integrantes:
Hector Alan Quiñones Hernández
Karla Daniela Hernández Mora
Yeraldin Guadalupe Reyes Díaz

Firma de entregado: ____________________
Lunes 11 de noviembre de 2019
Alimentos inorgánicos:
Los alimentos orgánicos son todos los que tienen carbono: grasas o lípidos, los
hidratos de carbono y las proteínas. Sin embargo, los alimentos inorgánicos no
aportan energía: agua, minerales oligoelementos.
Minerales:
Los minerales son los elementos naturales no orgánicos que representan entre el
4 y el 5 por ciento del cuerpo corporal de los organismos; el ser humano los
necesita para mantener el buen funcionamiento del cuerpo.
Los elementos conocidos como minerales son calcio, fósforo, magnesio, potasio,
azufre, cloro, sodio, hierro, entre otros. Estos se pueden dividir en macrominerales
y microminerales.
Macrominerales:
Los macrominerales son aquellos que el organismo necesita en cantidades más
grandes, en este grupo se incluyen: el calcio, fósforo, magnesio, potasio, azufre,
cloro y sodio.
Las funciones de cada uno de los macrominerales son muy amplias y algunas aún
se desconocen. Sin embargo, son necesarios para que las funciones del
organismo se desarrollen con normalidad. Los especialista señalan que la mejor
forma de obtener estos minerales es a través de una dieta balanceada.
Los alimentos que contienen macrominerales son muchos.
Microminerales:
Los microminerales, también conocidos como oligoelementos, son los minerales
que el cuerpo requiere en menores cantidades. Los principales microminerales
son: El hierro, manganeso, cobre, selenio, yodo, cobalto, zinc, y flúor.
Tanto la falta de estos minerales, como su exceso pueden tener consecuencias
muy graves para la salud.
Las principales funciones de estos minerales son muy variadas, entre ellas se
encuentran: el transporte de oxígeno, la formación de glóbulos rojos, la
reproducción y regulación de las hormonas tiroideas, entre otras.
Composición química del cuerpo humano:
Se estima que un 96% de nuestro organismo se compone por 4 elementos en
particular: oxigeno, carbono, hidrogeno y nitrógeno, mayoritariamente en forma de
agua. El 4% restante se compone por otros pocos elementos y bien podríamos

decir que el 99% del cuerpo humano está compuesto por 6 elementos: oxígeno,
carbono, hidrógeno, nitrógeno, calcio y fósforo.
Oxígeno (65%)
Carbono (18%)
Hidrógeno (10%)
Nitrógeno (3%)
Calcio (1.5%)
Fósforo (1%)
Potasio (0.25%)
Azufre (0.25%)
Sodio (0.15%)
Cloro (0.15%)
Magnesio (0.05)
Hierro (0.006)
Otros elementos químicos que constituyen el cuerpo humano son el cobre, zinc,
selenio, yodo, manganeso, cobalto, litio, estroncio, aluminio, silicio, plomo,
vanadio, y arsénico, entre otros en proporciones ínfimas. En realidad, poco se
sabe sobre las funciones que muchos de estos elementos cumplen en nuestro
cuerpo.
En los seres vivos existen un gran número de aniones y cationes que forman parte
del conjuro de minerales del organismo y participan en un elevado número de
funciones biológicas de gran importancia.
Pueden desempeñar funciones estructurales y metabólicas, en todos los casos
son elementos exógenos al organismo, no somos capaces de sintetizarlos y, por
tanto, los tenemos que obtener a partir de los alimentos.
Entendemos por minerales de la dieta aquellos que se consumen en forma de
sales minerales, aunque también pueden formar parte de la materia orgánica de
los alimentos.
Los alimentos básicos de la materia orgánica, no se tratan aquí como es el caso
del carbono, hidrogeno, oxígeno y nitrógeno.
Funciones de los principales minerales en el organismo:
Calcio: Estructura ósea, secreciones, contracción muscular y regulación de
enzimas.
Fósforo: Estructura ósea, fosfolípidos de membrana, ATP y tampón intracelular.

Azufre: Tejido conectivo (piel, pelo) y parte de enzimas.
Potasio: Principal catión intracelular, función osmótica, propiedades eléctricas
celulares.
Sodio: Principal catión extracelular, función osmótica, propiedades eléctricas
celulares y parte del hueso.
Magnesio: Parte del hueso, secreciones, contracciones musculares y actividad
enzimática.
Cloruro: Principal anión extracelular y acompaña a cationes como el sodio.
Hierro: Hemoglobina, citocromos y catalasa.
Cobre: Enzimas respiratorias, antioxidantes (SOD) y movilización del hierro.
Zinc: Cicatrización de heridas, expresión de genes, función de la testosterona y
antioxidantes (SOD).
Fluor: Fortalecimiento óseo y prevención de caries.
Selenio: Antioxidantes (glutatión peroxidasa).
Yodo: Síntesis de hormonas tiroideas.
El agua en el organismo:
El agua en el cuerpo es el principal componente del cuerpo humano, y supone el
70% del peso corporal total. Esta cantidad total depende de múltiples factores
como la edad, el sexo o el volumen de grasa corporal.
Cumple una función vital para el buen funcionamiento del organismo, posibilita el
transporte de nutrientes a las células, ayuda a la digestión de los alimentos,
contribuye a regular la temperatura corporal, etc. Además, el intestino absorbe
parte de estos líquidos, gracias a los cuales es posible eliminar todo lo que el
cuerpo no necesita, a través de las secreciones y de la orina, por lo que también
previene el estreñimiento.
En un régimen alimenticio humano estos son los minerales esenciales para el
organismo:
Los minerales esenciales son indispensables sobre todo para los huesos, el
equilibrio, la digestión, el pensamiento y la energía. Estos minerales los puedes
encontrar en
Macrominerales:

El calcio los podemos encontrar principalmente en los lácteos y sus derivados.
Además, también podemos encontrar el calcio en hortalizas de hojas verdes,
como el repollo, el brócoli, la col rizada, los nabos o la berza común, el salmón, las
sardinas, frutos secos como las almendras o las semillas del girasol y las
legumbres secas, entre otros productos.
El magnesio se puede encontrar principalmente en los vegetales, en frutas como
el albaricoque o en frutos secos, uno de los grupos de alimentos que más
magnesio contienen. Además, las legumbres, los cereales o el tofu son una gran
fuente de magnesio.
El fósforo se puede obtener principalmente en productos proteicos como la carne y
la leche. Otros alimentos que lo contienen son los cereales y el pan integral.
El potasio puede obtenerse de verduras como las espinacas, de las uvas o las
moras, de las zanahorias, los plátanos, las patatas y las naranjas.
El azufre se puede encontrar en el queso, las legumbres, la cebolla, el ajo, los
frutos secos, la carne roja y las legumbres.
El cloro es un mineral que se obtiene por el humano principalmente de la sal de
cocina y de verduras como las algas marinas o la lechuga. Los tomates, las
aceitunas, el centeno y el apio son algunos alimentos que también contienen
niveles altos de cloro.
La mayor fuente de sodio es el cloruro de sodio, más conocido como sal común.
Microminerales:
El hierro se encuentra principalmente en la carne roja, las legumbres, el salmón, el
atún, las frutas deshidratadas, los huevos, las ostras o los cereales, entre otros
alimentos.
EL magnesio está principalmente en las nueces, el té, las legumbres, las semillas,
las verduras de hojas verdes y los cereales integrales.
El cobre, este mineral se puede obtener del marisco, las legumbres, las nueces,
las patatas, las verduras de hojas verdes y las frutas deshidratadas, entre otros.
El selenio al igual que otros oligoelementos, está disponible en la carne, la leche y
sus derivados, el pan, los cereales y el marisco.
Las personas pueden obtener el yodo del pescado como el atún o el bacalao, del
marisco, los lácteos, los cereales, la sal común y algunas frutas y vegetales.

El cobalto se encuentra fundamentalmente en almejas, pescados, quesos, carne
roja, en cereales integrales, en frutas como las peras, las cerezas, las legumbres y
en frutos secos como las avellanas y las nueces, entre otros.
El zinc se encuentra principalmente en la carne de cerdo y del cordero, en
legumbres, levadura y las nueces. Las frutas y las verduras no contienen tasas
elevadas de estas mineras.
Por último, el flúor se encuentra en las aguas floradas, el té, el café, el pescado, el
marisco y en vegetales como las espinacas o la col.
Bibliógrafa:
https://elblogverde.com/alimentos-inorganicos
https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/minerales.html
www.cibr.es/salud-hidratacion-preguntas-frecuentes-que-funciones-cumple-
el-agua-en-el-organismo
https://www.vix.com/es/btq/curiosidades/2009/07/22/los-12-elementos-
quimicos-del-cuerpo-humano
https://www.saberespractico.com/nutricion/funcion-de-los-minerales-en-el-
organismo/
energiayconsumo16in.blogspot.com/2016/04/funciones-biologicas-de-los-
minerales.html
https://mejorconsalud.com/10-minerales.esenciales-que-necesita-tu-
organismo/

Nombre del elemento: Hidrogeno
Símbolo: H
Ubicación en la tabla periódica: El hidrogeno está situado en la posición 1 de la
tabla periódica en la familia I A, periodo 1.
Numero atómico: Su número atómico es el 1.
Masa atómica: 1,007: 1,009 u
p+:1 e-:1 n°:1
Distribución electrónica:
1s
Configuración electrónica: 1s
Números cuánticos:
N= 1
I= 0
M=0
S= +1/2

Nombre del elemento: Nitrógeno
Símbolo: N
Ubicación en la tabla periódica: El nitrógeno está situado en la posición 7 de la
tabla periódica en la familia V A, periodo 2.
Numero atómico: Su número atómico es el 7.
Masa atómica: (14,00; 1401) u
p+:7 e-:7 n°:7
Configuración electrónica: 1s22s22p3
N= 2
I= 1
M= 1
S= +1/2

Nombre del elemento: Oxigeno
Símbolo: O
Ubicación en la tabla periódica: El oxígeno está situado en la posición 8 de la tabla
periódica en la familia VI A, periodo 2.
Numero atómico: Su número atómico es el 8
Masa atómica: (15,99; 16,00) u
p+:8 e-:8 n°:8
Configuración electrónica: 1s22s22p4
N= 2
I= 1
M= 0
S=+ (1/2)

Hidrogeno
Composición en el cuerpo: La composición del hidrógeno es de 10%
Lugares donde se utiliza: se encuentra principalmente en forma de gas
Funciones importantes en el organismo: El hidrógeno es responsable de la acidez
de nuestro cuerpo, es también responsable de las uniones débiles de las bases
núcleo tífico del ADN y también en las proteínas y en muchos otros procesos
siendo un elemento muy importante para los organismos vivos.
núcleo tidicas del ADN y también en las proteínas y en muchos otros procesos
Requerimiento diario: 130 gramos diarios de hidratos, mientras que el
requerimiento promedio indica que la ingesta mínima de hidratos a diario en
adultos sanos debe ser de 100 gramos.
Fuentes de alimentación:
 Pepino.- Esta hortaliza contiene el 96% de agua
 Tómate.- Cuenta con el 94,5%
 Espinacas.- Pose el 91% de su contenido de agua
 Sandía.- El 91,5% de su constitución es a base de agua
Si hay exceso que provoca: El exceso del hidrógeno en el cuerpo humano puede
provocar sobre hidratación, esto puede generar acumulación de líquidos en
algunos sectores del cuerpo.
Si hay carencia que provoca: Provoca una deficiencia de oxígeno
Conclusiones: la infografía, nos sirve para conocer más sobre el hidrógeno y todos
sus compuestos.

Hidrógeno
núcleo tidicas del ADN y también en las proteínas y en muchos otros procesos
Requerimiento diario: 130 gramos diarios de hidratos, mientras que el
requerimiento promedio indica que la ingesta mínima de hidratos a diario en
adultos sanos debe ser de 100 gramos.
 Sandía.- El 91,5% de su constitución es a base de agua
Si hay exceso que provoca: El exceso del hidrógeno en el cuerpo humano puede
provocar sobre hidratación, esto puede generar acumulación de líquidos en
algunos sectores del cuerpo.
Si hay carencia que provoca: Provoca una deficiencia de oxígeno
Conclusiones: la infografía, nos sirve para conocer más sobre el hidrógeno y todos
sus compuestos.

Hidrógeno
Composiciónen el cuerpo:La composición delhidrógeno es de 10%
weaLugares donde se utiliza: se encuentra principalmente en forma de
gas
Funciones importantes en el organismo:El hidrógeno es responsable
de la acidez de nuestro cuerpo, es también responsable de las
uniones débiles de las bases nucleotidicas del ADN y también en las
proteínas y en muchos otros procesos siendo un elemento muy
importante para los organismos vivos.
Requerimiento diario: 130 gramos diariosde hidratos,mientras que
el requerimiento promedio indica que la ingesta mínima de hidratos a
diario en adultos sanos debe ser de 100 gramos.
 Sandía.- El 91,5% de su constituciónes a base de agua
Si hay exceso que provoca: El exceso del hidrógeno en el cuerpo
humano puede provocar sobre hidratación, esto puede generar
acumulación de líquidos en algunos sectores delcuerpo.
Si hay carencia que provoca: Provoca una deficienciade oxígeno
Conclusiones:la infografía,nos sirve para conocermás sobre el
hidrógeno y todos sus compuestos.

Nitrógeno
Las moléculas de Nitrógeno se encuentran principalmente en el aire. En agua y
suelos el Nitrógeno puede ser encontrado en forma de nitratos y nitritos. Todas
estas substancias son parte del ciclo del Nitrógeno, aunque hay una conexión
entre todos.
Los humanos han cambiado radicalmente las proporciones naturales de nitratos y
nitritos, mayormente debido a la aplicación de estiércoles que contienen nitrato. El
Nitrógeno es emitido extensamente por las industrias, incrementando los
suministros de nitratos y nitritos en el suelo y agua como consecuencia de
reacciones que tienen lugar en el ciclo del Nitrógeno.
Las concentraciones de Nitrógeno en agua potable aumentarán grandemente
debido a esto.
Nitratos y nitritos son conocidos por causar varios efectos sobre la salud. Estos
son los efectos más comunes:
 Reacciones con la hemoglobina en la sangre, causando una disminución en
la capacidad de transporte de oxígeno por la sangre. (nitrito)
 Disminución del funcionamiento de la glándula tiroidea. (nitrato)
 Bajo almacenamiento de la vitamina A. (nitrato)
 Producción de nitrosa minas, las cuales son conocidas como una de la más
común causa de cáncer. (nitratos y nitritos)
Pero desde un punto de vista metabólico, el óxido de nitrógeno (NO) es mucho
más importante que el nitrógeno. En 1987, Salvador Moncada descubrió que éste
era un mensajero vital del cuerpo para la relajación de los músculos, y hoy
sabemos que está involucrado en el sistema cardiovascular, el sistema
inmunitario, el sistema nervioso central y el sistema nervioso periférico. La enzima
que produce el óxido nítrico, la óxido-nítrico sintasa, es abundante en el cerebro.
Aunque el óxido nítrico tiene una vida relativamente corta, se puede difundir a
través de las membranas para llevar a cabo sus funciones. En 1991, un equipo
encabezado por K. – E. Anderson del hospital universitario de Lund, Suecia,
demostró que el óxido nítrico activa la erección por medio de la relajación del
músculo que controla el flujo de sangre en el pene. La droga Viagra trabaja
liberando óxido nítrico para producir el mismo efecto.

Nitrógeno
La importancia del nitrógeno en el ser humano es muy esencial, ya que los
aminoácidos y los ácidos nucleicos son vitales para los seres vivos.
De todos los nutrientes minerales el nitrógeno es el que mayor efecto tiene en
los crecimientos de las plantas. Así mismo en la productividad de los ecosistemas,
de esta manera favoreciendo a obtener buenas cosechas de los productos de
algunas plantas
La importancia del nitrógeno en los seres vivos juega un papel muy importante
en la digestión de alimentos. Además en el crecimiento, como se sabe casi el 80%
del aire que respiramos está compuesto por nitrógeno. Pero el ser humano no
asimila el nitrógeno que respira sino que lo obtiene a través de los alimentos que
ingiere.
Es muy importante el nitrógeno en los seres vivos ya que sus componentes
son esenciales para el ser humano. Se encuentran en las proteínas compuestas
por carbono, oxigeno, hidrógeno y nitrógeno.
Sin nitrógeno no sería posible transportar el oxígeno
necesario a todos los rincones del cuerpo por eso es
de suma importancia el nitrógeno en los seres vivos.
.
La importancia del ciclo del nitrógeno se lo conoce y
es de suma importancia para los procesos de
carácter biológicos y abióticos. Los mismos que
permiten el suministro del elemento a los seres
vivos.
Otra importancia del ciclo del nitrógeno es el proceso de fijación y asimilación del
nitrógeno. Seguido de la momificación la nitrificación y finalmente la des
nitrificación. Esta produce la reducción del nitrato diatónico.
El último elemento conocido como di nitrógeno o nitrógeno molecular es un
gas que viene a ser el componente en un 78%aproximadamente de lo que es el
aire atmosférico. El mismo que se lo encuentra incoloro, inerte, e insípido y que se
lo utiliza en distintas tareas de investigación.
La importancia del nitrógeno en las plantas es radicalmente el elemento
primordial para estas. Se lo puede encontrar en los aminoácidos.
Forma partes de las proteínas, las amidas, la clorofila, hormonas auxinas y cito
quininas, nucleótidos, vitaminas, alcaloides y ácidos nucleicos.

Nitrógeno
Nosotros los humanos no podemos fijar el nitrógeno biológicamente, ¡pero vaya
que lo fijamos de manera industrial! Se producen
alrededor de 450 millones de toneladas métricas de
nitrógeno fijo cada año mediante un método químico
llamado proceso de Haber-Bosch, en el que
se hace reaccionar el text N_2N2start text, N,
end text, start subscript, 2, end
subscript con hidrógeno —text H_2H2start
text, H, end text, start subscript, 2, end
subscript— a altas temperaturas.^44start superscript,
4, end superscript La mayor parte de este nitrógeno
fijo se usa para producir fertilizantes que utilizamos en nuestros
huertos, jardines y cultivos agrícolas.
En general, la actividad humana libera nitrógeno al ambiente por dos medios
principales: la quema de combustible fósiles y el uso de fertilizantes nitrogenados
en la agricultura. Ambos procesos aumentan los niveles de compuestos
nitrogenados en la atmósfera.
Además, cuando se usan los fertilizantes que contienen nitrógeno y fósforo en la
agricultura, el fertilizante excedente puede llegar a los ríos, lagos y arroyos
mediante escurrimiento superficial. Uno de los efectos principales del
escurrimiento de fertilizantes es la eutrofización del agua dulce y salada. En este
proceso, el escurrimiento de nutrientes produce un crecimiento excesivo, o
"proliferación", de algas u otros microorganismos, cuyo crecimiento estaba limitado
por la disponibilidad del nitrógeno o el fósforo.

Oxigeno
El oxígeno inaugura nuestra serie de los doce elementos esenciales para la vida.
Es el elemento más abundante del cuerpo humano (supone el 65% de su masa),
permite respirar y ayuda a realizar muchas funciones.
Respiramos oxígeno casi cada segundo de cada día. Los pulmones trabajan para
capturar el oxígeno que necesitamos para sobrevivir. Inspiran y expiran sin
descanso para extraer del aire el gas que alimenta a nuestras células.
Cuando respiramos, este elemento se va a nuestros pulmones y ahí es absorbido
por el torrente sanguíneo para ser transportado a todos los rincones del cuerpo.
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Esto es posible gracias a la hemoglobina en la sangre, que lo absorbe y se lo lleva
a las células que lo necesitan para producir energía.
El oxígeno tiene una función primordial en la vida celular, ya que los nutrientes de
los alimentos no pueden proporcionar ‘combustible’ hasta que se combinan con él
en las células del cuerpo. Y sin energía, las células se detendrían y morirían.
En definitiva, sin oxígeno ninguna función de nuestro organismo podría realizarse:
cada una de las miles de millones de células consume oxígeno sin descanso para
realizar sus actividades.

Oxigeno
Su forma estable está representada por la unión de dos átomos, siendo el
segundo componente de la atmósfera (21 %). A su vez es constituyente del
agua, los óxidos, los ácidos e infinidad de sustancias orgánicas. Su origen
en el fluido que respiramos proviene de la fotosíntesis de plantas y
cianobacterias.
Oxígeno – Fuente: Hablamos de un elemento cuya presencia en el planeta
es altamente significativa, acaparando el 50% del peso de su corteza. Cifra
que se entiende teniendo en cuenta que constituye 2/3 del cuerpo humano y
nueve décimas partes del agua. Pero su relevancia no solo brilla en
términos cuantitativos, desempeñando un rol básico en los ciclos de
carbono y nitrógeno.
Es interesante la importancia que adquiere la excitación alcanzada por el
impacto de los vientos solares. A la ionización de sus átomos se deben las
tonalidades roja y verde-amarillenta de las funcionamiento auroras boreales
y australes.
Importancia en Medicina: El buen del organismo necesita tener una presión
parcial de oxígeno entre un límite superior y otro inferior. De suerte que
cuando la sangre sufre una caída por debajo del límite inferior se produce
una hipoxemia. Esta acarrea la disminución de la difusión de oxígeno en los
tejidos, llamada hipoxia, cuyo grado extremo, la anoxia, puede
desencadenar la muerte.
Situaciones orgánicas importantes en las que interviene este elemento son
las oxidaciones a nivel celular provocadas por los radicales libres. Estos
tienen cargas eléctricas que le hacen muy reactivo, combinándose con
carbohidratos, proteínas, ácidos nucleicos y lípidos. Estas moléculas se
oxidan, produciéndose reacciones en cadena que bloquean las membranas
celulares y alteran la función de las mitocondrias.
En cuanto a tratamientos, la oxigenoterapia es un recurso común en
situaciones respiratorias críticas por patologías graves como enfisema o
neumonía. Recientemente se ha extendido a la cirugía estética como
alternativa a la meso terapia para tratar pieles secas o con arrugas.

OXIGENO
El oxígeno es el más importante para mantenernos vivos porque las células de nuestro
cuerpo lo necesitan como fuente de energía y para crecer. Sin oxígeno, las células del cuerpo
se morirían. El dióxido de carbono es el gas que se produce como producto de desecho
cuando el carbono se combina con el oxígeno como parte del proceso de obtención de
energía del cuerpo. Los pulmones y el sistema respiratorio permiten la entrada del oxígeno del
aire en el organismo, así como la expulsión de dióxido de carbono al espirar.
La respiración es el término que se utiliza para denominar el intercambio de oxígeno
procedente del entorno por el dióxido de carbono que se produce en las células. El proceso de
introducir aire en los pulmones se denomina inhalación o inspiración, mientras que el proceso
de expulsarlo se denomina exhalación o espiración.
A pesar de que el aire que respiramos está sucio o contaminado, nuestro sistema respiratorio
filtra los elementos y organismos que entran en nuestros cuerpos a través de la nariz y la
boca. Los contaminantes son espirados y tosidos, tragados y luego destruidos por los jugos
gástricos o bien devorados por los macrófagos, un tipo de células sanguíneas que recorren el
cuerpo detectando y aniquilando gérmenes invasores.
Unos diminutos pelillos denominados cilias protegen los conductos nasales y otras partes de
las vías respiratorias, filtrando el polvo y otras partículas que entran en la nariz junto con el
aire espirado. Cuando inhalamos, las cilias se mueven hacia delante y hacia atrás, arrastrando
cualquier elemento extraño (como el polvo), bien hacía las ventanas nasales, desde donde se
expulsa al exterior, o bien hacia la faringe, desde donde llega al sistema digestivo y se expulsa
junto con el resto de productos de desecho del cuerpo.

Conclusión del oxigeno
El oxígeno es importante para nuestro cuerpo porque además de ayudarnos a respirar y
sobrevivir nos ayuda a pensar mejo el oxígeno es un elemento clave de la química
orgánica, al forma parte del agua (H2O) strong>, de los óxidos, de los seres vivos
y de casi todos los ácidos y sustancias orgánicas. Se trata de un gas incoloro,
inodoro e insípido, que es muy reactivo y que resulta esencial para la respiración.r

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