saponificación

1. ¿QUÉ ES SAPONIFICACION?
Saponificación proviene del latín saponem, que significa jabón.
En términos químicos la saponificación es aquel proceso químico
realizado a los cuerpos grasos en donde unidos al álcali y a una
cantidad de agua, que termina formando jabón o glicerina.

2.  La saponificación consta de dos etapas
 1.- La descomposición de los ingredientes en partes
útiles.
 2.- La reacción de estas para producir jabón.

3.  Al mezclar los ácidos grasos con una solución alcalina
(mezcla de agua mas alcalí; por ejemplo NaOH) se
obtiene el jabón.
 Para hacer jabones solidos se utiliza NaOH, mientras que
para hacer jabones liquidos se utiliza KOH.

4. ¿Para que sirve la saponificación?
 Tiene gran importancia a nivel industrial para la fabricación de
jabones, por su reacción química de un cuerpo graso mas agua,
dando una pasta base compactada.
 Su coloración depende que si trabaja a lo caliente; sale mas
transparentoso. Si se trabaja en frio; tendrá un color lechoso.