Desarrollo del informe final

1. Gestión de información para la investigación
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Investigación documental y de campo
Informe final
“La obesidad y sobrepeso infantil en edad escolar de 1° a 6° de
primaria en México”
Presenta:
Salma Lucia Rebolledo Jiménez
26 de Mayo del 2019

2. Gestión de información para la investigación
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INDICE
INTRODUCCIÓN 3
METODOLOGÍA 4
SUJETOS: 5
INSTRUMENTOS: 5
RESULTADOS 6
GRÁFICA 1: NÚMERO DE NIÑOS QUE DESAYUNAN. 6
GRÁFICA 2: NIÑOS QUE RECIBEN INFORMACIÓN SOBRE UNA ALIMENTACIÓN BALANCEADA. 7
Gráfica 3: Resultado de la encuesta de actividad física en los niños 8
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 9
LA RELACIÓN DE LOS ALIMENTOS CON EL SOBREPESO Y LA OBESIDAD. 9
CONSECUENCIAS DE LA OBESIDAD Y EL SOBREPESO EN EDADES TEMPRANAS. 10
Prevención y control de sobrepeso y obesidad en los niños de nuestro país. 11
Fomentar hábitos saludables en nuestros niños. 12
REFERENCIAS Y FUENTES DE CONSULTA. 13
BIBLIOGRAPHY 13
ANEXOS 14

3. Gestión de información para la investigación
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Introducción
Cuando se habla de mala alimentación lo primero que se piensa es en sobrepeso, obesidad
y sedentarismo por solo decirlo a grandes rasgos ya que si nos adentramos en cada uno de
ellos nos daríamos cuenta que el problema no termina ahí mejor dicho, es justo ahí cuando
apenas comienza y buscarle una solución a esto cada vez resulta más complicado pues el
ritmo de vida que hemos adoptado nos termina “convenciendo” que esto se puede dejar
para después.
El tema de la salud debería ser en nuestra vida diaria algo de suma importancia, pues de
ello depende que podamos realizar adecuadamente nuestras actividades y poder
desarrollarnos de manera normal. Y es que la obesidad no es más que el exceso de calorías
consumidas que al no ser ingeridas se almacena en el cuerpo incrementando el peso
corporal creando depósitos de grasa.
El problema del sobrepeso y obesidad es un tema mundial que no solo afecta a países de
primer mundo, también involucra países que se encuentran en desarrollo y que se ha
expandido en los últimos años.
México es un país que se encuentra en los primeros afectados varios estudios en lo últimos
años han arrojado que México ocupa el primer lugar en obesidad infantil. La obesidad y el
sobrepeso infantil tienen graves consecuencias a lo largo de la vida desde problemas
psicosociales hasta problemas de salud corporal de las que podríamos mencionar:
Hipertensión, hiperinsulina, enfermedades como diabetes tipo 2 así como problemas óseo.
Es por esta razón que se decidió abordar este tema y crear conciencia en los padres ya que
en ocasiones se carece de información, y es que los padres y maestros son el máximo pilar
de apoyo de los niños para crearles hábitos saludables y tener como resultado un mejor
estado de salud.

4. Gestión de información para la investigación
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Metodología
El estudio que se realizó como parte del proceso del informe fue exploratorio en el cual se
obtuvo en base a evidencias recabadas en una población infantil utilizando bitácora de
campo para obtener una observación en dicho estudio, entrevista para abordar el tema con
un punto de vista desde un profesional que conoce la información a detalle creando una
visión más amplia del tema abordado, por último se creó una encuesta en la cual se
pretendía ver el comportamiento de dicha problemática en un pequeño grupo en la
sociedad.
A continuación se muestra el plan de trabajo con el cual se do seguimiento a las actividades.

5. Gestión de información para la investigación
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Sujetos:
Se eligió a 14 niños y niñas de edades entre 5 a 12 años de edad que están en educación
primaria, la encuesta que se aplicó se hizo mediante una herramienta virtual en la que les
explicamos a los papás de que trataba y se le pedía que les ayudaran a contestar desde un
dispositivo móvil o una computadora y posteriormente se realizaban las gráficas para
obtener los resultados de las encuestas.
Instrumentos:
Se realizó una encuesta de 10 preguntas en la cual se pretende analizar los factores que
influyen en la obesidad y el sobrepeso infantil, las preguntas son sencillas y concisas en la
cual se pretende graficar las respuestas de manera breve pero explicable, con el objetivo
de tener una idea más clara de que factores pueden afectar en el entorno del niño para estar
propenso a desarrollar sobrepeso u obesidad, si los alimentos que recibe son los adecuados
y si los papás consideran que tener una buena alimentación es algo esencial para tener una
buena salud.

6. Gestión de información para la investigación
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Resultados
A continuación se presentan una serie de gráficas en las cuales se hace un análisis
estadístico del resultado de las pruebas aplicadas.
En la gráfica 1 se les pregunto a los niños si ellos antes de asistir a la escuela
desayunaban en casa, y nueve de los niños respondieron que “sí”, siendo este el valor
más alto (64.3%), tres niños respondieron que “No” desayunaban, el cual gráficamente
representa el 21.4% y solo dos niños nos afirmaron que ellos solo “a veces” siendo
14.3% el porcentaje. Como resultado podemos decir que la mayoría nos da un índice que
es menos propenso a consumir alimentos no saludables en la escuela, pues es muy fácil
conseguir alimentos chatarra en la cafetería de la escuela.
Gráfica 1: Número de niños que desayunan.

7. Gestión de información para la investigación
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El resultado que obtuvimos en esta gráfica fue una de la más importante en nuestra encuesta
para determinar que la problemática del sobrepeso y obesidad en los niños no sólo es un
problema que deban solucionar los padres como el principal apoyo para tener un resultado
positivo en una alimentación saludable.
Como resultado más de tres cuartas parte (11 niños) respondieron que no reciben
información en sus escuelas lo cual deberíamos prestar atención y obligar a las
instituciones a brindar la información necesaria para que los niños no solo en las escuelas
consuman alimentos sanos sino también en sus casa, fomentando así cambios positivos.
Gráfica 2: Niños que reciben información sobre una alimentación balanceada.

8. Gestión de información para la investigación
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Esta última encuesta se preguntó si los niño realizaban alguna actividad física y el resultado
fue positivo ya que once de los catorce niños respondieron que “Sí” realizaban alguna
actividad, parte de la misma pregunta cuestionamos con qué frecuencia realizaban sus
actividad y casi el 50% afirmo que la frecuencia era diariamente, y 5 niños (el 35.7%)
afirmo que solo realizaban actividad física si tenían esa clase en la escuela.
Gráfica 3: Resultado de la encuesta de actividad física en los niños

9. Gestión de información para la investigación
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Conclusiones y recomendaciones
La relación de los alimentos con el sobrepeso y la obesidad.
Aunque poco se crea de la relación que tienen los diferentes tipos de alimentos con el
sobrepeso y la obesidad. Se puede decir que la alta disponibilidad de los alimentos no
saludables afecta de manera significativa el peso y condición de los niños por ello debemos
realizar ciertas acciones que mejoren los alimentos. Se ha demostrado en diversos estudios
que:
la mayoría de los niños ingieren sus alimentos del desayuno en casa y que sólo un
pequeño porcentaje lo hace en la escuela.
La mayoría de los niños comen en casa, con este debemos tener en cuenta que entre
el desayuno y la comida debe haber una colación.
En el tiempo que los niños se encuentran en la escuela tienen mayores probabilidades
de comer cualquier tipo de alimento que no sea saludable.
En la mayoría de las escuelas no hay control de los alimentos que se venden en las
cafeterías (es decir que los niños tienen fácil acceso a alimentos “chatarra”).
Existe una alta probabilidad de que los alimentos que los niños ingieren en las
estancias escolares pueden ser altos en azucares añadidos, carbohidratos complejos,
alimentos fritos etc.
Hay poca disponibilidad de alimentos saludables (frutas y verduras) en las escuelas.
Hay poca actividad física en las escuelas por lo tanto los niños están mas propensos
a volverse personas sedentarias.

10. Gestión de información para la investigación
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En resumen, en este estudio se muestra que el entorno escolar es promotor de obesidad, al
ofrecer cantidades muy elevadas de energía durante un periodo relativamente corto que no
incluye ningún tiempo de comida importante lo cual como sugerencia los padre de familia
deben de hacer de manera consciente que alimentos les están dando a sus niños.
Consecuencias de la obesidad y el sobrepeso en edades tempranas.
La obesidad no sólo debe considerarse un problema estético si no también un problema de
salud que trae consigo efectos sobre la calidad de vida de quien lo padece, tenemos que
tomar en cuenta que el tratamiento de esto cuando se desarrollan enfermedades por
consecuencia de la misma se vuelven elevados. Hay enfermedades que están ligadas al
sobrepeso y obesidad como lo son: La hipertensión arterial, las dislipidemias y la diabetes.
Se sabe que la obesidad produce hipertensión arterial esto debido a que se aumenta la
mayor necesidad de vascularización y volumen sanguíneo, todo ello trae otras alteraciones
como insuficiencia cardiaca o enfermedades renales. Si la obesidad se empieza desde
edades muy tempranas hay un alto índice que en etapa adulta tengan dos o tres veces mayor
posibilidad de sufrir hipertensión en comparación con alguien que mantuvo un estilo de
vida saludable y controlo su IMC (índice de Masa Coorporal).
De acuerdo con datos de la Ensanut 2006, en México hay aproximadamente 7.3 millones
de diabéticos entre la población mayor de 20 años, de los cuales, 49% desconocía que
padecía esta enfermedad. La obesidad y la insulinorresistencia participan en la
fisiopatología de un porcentaje alto de casos con dislipidemias. (Rivera Dommarco,
Hernández Ávila, Aguilar Salinas, Vadillo Ortega, & Murayama Rendón, 2013).

11. Gestión de información para la investigación
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Como resumen podemos decir que tratar y/o prevenir la obesidad logrará que muchas
enfermedades asociadas con ella mejoren su control sin necesidad de estar bajo
tratamientos costosos y como resultado tener una mejor calidad de vida.
Prevención y control de sobrepeso y obesidad en los niños de nuestro país.
Para poder tener mejores resultados en contra de la obesidad y el sobrepeso tenemos que
empezar por el ambiente y de quienes lo rodean para que el niño cree en él hábitos que
ayuden en mejorar su salud y su condición física y estética, ya que muchos de ellos
sufren burlas por parte de sus compañeritos.
• Currículo escolar que incluya alimentación saludable, actividad física e imagen
corporal.
• Aumentar las sesiones de actividad física y el desarrollo de habilidades de
movimiento fundamentales durante la semana escolar.
• Mejoras en la calidad de alimentos en las escuelas.
• Entornos y prácticas culturales que apoyen que los niños consuman alimentos
saludables y sean activos durante cada día.
• Apoyo a los profesores y otro personal para implementar estrategias de promoción
a la salud y actividades (ejemplo: desarrollo profesional, actividades que
construyan capacidades).
• Apoyo de los padres de familia y actividades en casa que motiven a motiven a los
niños a ser más activos, comer alimentos más nutritivos y pasar menos tiempo en
actividades.

12. Gestión de información para la investigación
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Fomentar hábitos saludables en nuestros niños.
Tenemos que tener en cuenta que existe evidencia de que ciertos hábitos pueden hacer que
nuestros niños estén desarrollando hábitos saludables o en su contrario afecten su salud.
Hacer de manera divertida y sociable una integración de actividad física en nuestros
niños.
Reducir de manera significativa alimentos con altas cantidades de calorías y sin
ningún aporte saludable.
Eliminar o reducir el consumo de bebidas azucaradas (refrescos, jugos, leches
saborizadas, aguas de sabores no naturales).
Reducir el consumo de comida “chatarra” y “rápida”, sustituyéndolo por colaciones
saludables (como frutas y frutos secos).
Evitar pasar mucho tiempo en la televisión y/o computadora, así haremos que
nuestros niños no se vuelvan sedentarios.

13. Gestión de información para la investigación
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Referencias y Fuentes de consulta.
Bibliography
Mercado, P., & Vilchis, G. (2013). La obesidad infantil en México. Alternativas en pscología, 49-57.
Rivera Dommarco, J. Á., Hernández Ávila, M., Aguilar Salinas, C. A., Vadillo Ortega, F., & Murayama Rendón, C.
(2013). Obesidad en México recomendaciones para una política de estado. Ciudad Universitaria,
Delegación Coyoacan, Mexico, D.F: Universidad Nacional Autonóma de México.
Rivera, J., Gonzalez De cossío, T., Pedraza, L. S., Aburto, T. C., Sánchez, T. G., & Martorell, R. (2013). La obesidad
y la obesidad infantil y adolescente en América Latina: una revisión sistemática. Elsevier ltd, P321-332.

14. Gestión de información para la investigación
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Anexos
Se realizó una bitácora de campo en el cual se logró recabar información útil para adentrarse al tema a
desarrollar con el objetivo de poder tener una mejor idea de las causas que generan la problemática así
como también entender cómo se aborda y si es considerado en las personas que forman parte de la
situación algo que deba atenderse y solucionar.
FECHA
Hr
Inicio
Hr fin LUGAR ACTIVIDAD DESCRIPCION RESULTADO
14-may-
19
12:30 13:30
Colegio la
Isabel católica
Asistir a la hr de
la salida en el
colegio
Ver qué factores
afectan o
benefician el peso
de los niños
la mayoría de niños ingiere
alimentos chatarras y
bebidas azucaradas
14-may-
19
13:30 13:40
Centro
Recreativo
"NOVA"
Ir al recreativo
donde asisten
los padres y
niños
Observar que
hacen los padres y
niños que asisten
al recreativo
durante el camino al
recreativo había cerca del
colegio 5 tienditas y un
seven (tiendas de
autoservicio) ,algunos niños
pasaban a comprar
14-may-
19
13:45 14:30
Comedores del
recreativo
estar en el
comedor
Asistir al comedor
se observó que en el lugar
ofrecían comida saludable y
comida rápida, los niños en
su mayoría ingería saludable
pero acompañaban con
refresco
14-may-
19
14:30 15:30
Comedores del
recreativo
estar en el
comedor
Observar que
hacen después de
comer
Algunos padres se retiraban
del recreativo con sus hijos,
a pesar d que podían
quedarse a realizar actividad
física muchos preferían irse.
14-may-
19
15:30 17:00
Áreas para
ejercitarse
observar que
actividades hay
observar que
número de niños
asisten a realizar
algún deporte o
actividad
Para esta hora varios padres
llegaron con sus niños para
asistir a alguna actividad:
natación, atletismo, danza,
gimnasia, etc. Algunos
papas también realizaban
ejercicio. La mayoría de los
que asistía se veían con peso
salúdale

15. Gestión de información para la investigación
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ENTREVISTA A NUTRIOLOGO:
https://elblogdenutriciondesalma.blogspot.com/2019/05/guion-de-entrevista.html

16. Gestión de información para la investigación
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ENCUESTA REALIZADA:
https://docs.google.com/forms/d/1RrkvSh41jI9luo9JTla2eXJ-
YJOuuWic_C27QZgvZUA/edit

17. Gestión de información para la investigación
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GRAFICAS DE LA ENCUESTA:
https://docs.google.com/forms/d/1RrkvSh41jI9luo9JTla2eXJ-
YJOuuWic_C27QZgvZUA/edit#responses