modulo14

1. ¿Qué hacer?
1. Lee el siguienteproblema.
¿Por qué losalimentosse cuecenmásrápidoenunaollade presión?
En una ollanormal con tapa,los alimentosrecibenlapresiónatmosférica(1atm),y se logra
una temperaturamáximade ebullicióndel agua, 100°C.
En una ollade presión,lapresiónque recibenlosalimentosesmayorala atmosférica(1atm),
a esta se agrega lapresiónporla acumulaciónde vaporde agua y el aumentoenla
temperaturade ebulliciónde 120°C.En un corto tiempolapresióntotal equivale ados
atmósferas(2atm) y se mantiene constante debidoalaválvulade seguridadque regulala
salidade vaporcuando la presiónsobrepasaciertovalor.Esporestoque se logra un
cocimientomásrápidoypor tanto un ahorrode energía.
La gráficaque relacionalapresiónyla temperaturade unaollaa presiónnosiempre esuna
recta, peroenla zonaen que funcionanormalmente podemosconsiderarque si loes.
Al colocar un manómetroenunaollaa presiónse obtuvieronlossiguientesdatos:
El manómetro es un instrumento de medición para la presión de fluidos contenidos en
recipientes cerrados.
Temperatura (o
C) Presión (Pa)
20 100,000

2. 120 200,000
2. Convierte T (°C) a °K
Temperatura(o
C) Temperatura(o
K)
20 293.15
120 393.15
3. Calcula la Presión(Pa) enfunción de la temperatura en °K
Temperatura (o
K) Presión(Pa)
293.15 100000
393.15 200000