diapositivas de clase de mejoramiento de cultivo clase 4°

1. IDENTIFICACION Y
USO DE ARBOLES
SUPERIORES
DE CACAO
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA
Facultad de Agronomía
Ing. Patricia V. García Rodríguez

2. GRUPO GENETICO RENDIMIENTO
POTENCIAL
(Estimado)
CALIFICACION
 CRIOLLO 400 – 1,000 Kg/há Bajo -Medio
 FORASTERO
 ALTO AMAZONAS
300 – 1,300 Kg/há Bajo-moder. Alto
 BAJO AMAZONAS
 NACIONAL 400 – 1,500 Kg/há Bajo-moder. Alto
 TRINITARIO 800 – 2,000 Kg/há Medio-Alto
GRUPOS GENETICOS DE CACAO SEGÚN SU
POTENCIAL PRODUCTIVO

3. SUELO CLIMA
VARIEDAD
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA
PRODUCTIVIDAD DEL CACAO
MANEJO
POSCOSECHA

4. Edad: > 35 años
Tecnología: Baja
- N° árboles: 625 (4 x 4m)
- Poda ineficaz
- No remueven órganos enfermos
- No abonan
- Sombra no regulada
Rdto: Bajo (300 - 500 kg/há)
Calidad: Fina
PLANTACION TRADICIONAL
(SEMILLA)
vs. PLANTACION MODERNA
(CLONAL)
Edad: 6 - 8 años
Tecnología: Alta
- N° árboles: 1,111 (3 x 3m)
- Poda eficaz
- Remueven órganos enfermos
- Abonan y con cantidades altas
- Sombra regulada
Rdto: Muy alto (2,000 – 2,500 kg/há)
Calidad: Corriente
¿ ES RACIONAL COMPARARAR LA PRODUCTIVIDAD DEL
CACAO, EN SISTEMAS DISTINTOS DE MANEJO ? (García, 2009)
NO
“Criollo” o Común CCN-51

5. Edad: 8-10 años
Tecnología: Alta
- N° árboles: 1,111 (3 x 3m)
- Poda eficaz
- Remoción de órganos enfermos
- Abonamiento alto
- Sombra regulada
Rdto: Muy Alto (2,000 – 2,500 kg/há)
Calidad: Fina
PLANTACION MODERNA (CLONAL) vs. PLANTACION MODERNA (CLONAL)
Edad: 8-10 años
Tecnología: Alta
- N° árboles: 1,111 (3 x 3m)
- Poda eficaz
- Remoción de órganos enfermos
- Abonamiento alto
- Sombra regulada
Rdto: Muy alto (2,000 – 3,000 kg/há)
Calidad: Corriente
¿ ES RACIONAL COMPARARAR LA PRODUCTIVIDAD
DEL CACAO, EN UN MISMO SISTEMA DE MANEJO ? (García, 2009)
SI
CCN-51Criollo

6. ES UN ARBOL QUE DESTACA POR SUS CARACTERISTICAS
VENTAJOSAS DE TIPO :
• AGRONOMICO
- Productividad,
- Sanidad, e
• INDUSTRIAL
- Calidad física
- Calidad química,
- Calidad organoléptica
Y, QUE ESTÁ POR ENCIMA DEL VALOR PROMEDIO DE LOS DEMAS
ARBOLES QUE PERTENECEN A LA MISMA VARIEDAD ”.
¿QUE ES UN ARBOL SUPERIOR DE CACAO ?
vs.
Arbol InferiorArbol Superior

7. ¿QUE CRITERIOS SE USAN PARA IDENTIFICAR
ARBOLES SUPERIORES DE CACAO ?
> PRODUCTIVIDAD
(Rendimiento de grano/árbol/año)
• Número de frutos/árbol
- Numero de frutos sanos cosechados
- Numero de frutos enfermos
• Indice de mazorca (IM)
- Número de semillas/mazorca(NUSE)
- Peso de semilla seca (PESE)
• Autocompatibilidad.
> 30% mazorcas fecundadas.

8. QUE CRITERIOS SE USAN PARA IDENTIFICAR
ARBOLES SUPERIORES DE CACAO ? (cont..)
> ESTADO SANITARIO
• Resistencia ó tolerancia a:
- “Escoba de bruja”
- “Moniliasis”
- “Pudrición parda”

9. ¿ QUE CRITERIOS SE USAN PARA IDENTIFICAR
ARBOLES SUPERIORES DE CACAO ? (cont..)
> CALIDAD TOTAL
• Calidad física (color, calibre del
grano, % fermentación, defectos)
• Calidad química (% de
manteca, etc.)
• Calidad organoléptica (aroma y
sabor)

10. ¿DONDE ENCONTRAR
ARBOLES SUPERIORES
DE CACAO ?

11. PLANTACIONES DE CACAO “COMUN”
X
X

13. CRITERIOS USADOS
PARA IDENTIFICAR
ARBOLES SUPERIORES
DE CACAO

14. CRITERIOS DE SELECCIÓN INDIVIDUAL
Tamaño de la mazorca (TAMA)
Muy pequeña ( < 10 cm )
Pequeña ( 10 – 14 cm)
Mediana ( 15 – 19 cm)
Grande ( 20 – 24 cm)
Muy grande ( > 24 cm)
Número de semillas/mazorca (NUSE)
Muy bajo (< 20)
Bajo (21 – 30)
Intermedio (31 – 40)
Alto (41 – 50)
Muy alto (> 50)

15. Tamaño (Peso) de Semilla Seca (PESE)
Muy pequeña (< 0.8 g)
Pequeña ( 0.8 – 1.0g)
Intermedio (1.1 – 1.4 g)
Grande (1.5 – 1.8 g)
Muy grande (>1.8 g)
CRITERIOS DE SELECCIÓN INDIVIDUAL
Indice de Mazorca (IM)
Muy Bajo (< 14)
Bajo (14 - 21)
Medio (22 – 29)
Alto (30 – 37)
Muy Alto (> 37)

16. Número de mazorcas/árbol (NUMAZ)
Bajo (< 60)
Intermedio (60 – 120)
Alto (121 – 240)
Muy alto (> 240)
CRITERIOS DE SELECCIÓN INDIVIDUAL
N° Mazorcas Cosechadas/Arbol (NUMAZC)
Bajo (< 21)
Intermedio (21 – 40)
Alto (41 – 60)
Muy alto (> 60)

17. Productividad por Arbol (PPA) (kg)
Muy Baja ( < 0.5 kg)
Baja (0.6 – 1.0 kg)
Media (1.1 – 1.5 kg)
Alta (1.6 – 2.5 kg)
Muy Alta (> 2.5 kg)
CRITERIOS DE SELECCIÓN INDIVIDUAL

18. OTROS CRITERIOS DE SELECCIÓN
(Arquitectura y Vigor)
VS

19. IDENTIFICACION Y SELECCION DE UN
ARBOL SUPERIOR DE CACAO
CASO DE ESTUDIO
Uno de los criterios para identificar árboles superiores
de cacao por productividad, es evaluar el índice de
mazorca (IM).
Ud. preselecciona en campo 2 árboles candidatos 1 y 2.
El árbol 1, produce 40 mazorcas sanas/año, con
NUSE = 45 y PESE = 1.4 g.
El árbol 2, produce 50 mazorcas sanas/año, con
NUSE = 35 y PESE = 1.2 g.
Si le piden identificar el mejor, cuál de éstos 2 árboles
preseleccionaría? Qué otros criterios de selección
usaría para hacer la selección definitiva?

20. IDENTIFICACION Y SELECCION DE UN
ARBOL SUPERIOR DE CACAO (Cont..)
CASO DE ESTUDIO
Procedimiento.
1. Determinamos el:
Indice de mazorca (IM) = 1000 / NUSE x PESE
Arbol 1 Arbol 2
IM =1000 / 45 x 1.4 = 16 IM =1000 / 35 x 1.2 = 24
2. Determinamos la :
Productividad por árbol (PPA) = N° MAZORCAS SANAS / IM
Arbol 1 Arbol 2
P = 40 /16 = 2.5 Kg P = 50 / 24 = 2.1 Kg

21. N°
PESO DE
SEMILLA
(g)
SEMILLA 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.8 2.0
35 28.5 25.9 23.8 21.9 20.4 19.0 17.8 .. 15.8 .. 14.2
40 25.0 22.7 20.8 19.2 17.8 16.6 15.6 .. 13.8 .. 12.5
45 22.2 20.2 18.5 17.0 15.8 14.8 13.8 .. 12.3 .. 11.1
50 20.0 18.1 16.6 15.3 14.2 13.3 12.5 .. 11.3 .. 10.0
N° MAZ.
INDICE
MAZORCA
SANAS 15 16 ... 18 ... 21 … 24 25 ... 30
20 1.3 1.3 ... 1.1 ... 1.0 … 0.8 0.8 ... 0.7
40 2.7 2.5 ... 2.2 ... 1.9 … 1.7 1.6 ... 1.3
50 3.0 2.8 ... 2.5 ... 2.4 … 2.1 1.8 ... 1.5
Tabla 3. Productividad (kg) de Arboles basado en el NUMASA e IM (García, L.F. & García, P.V., 2011)
Tabla 2. Valores del Indice de Mazorca basado en el NUSE y PESE (García, L.F. & García, P.V. 2011)

22. CARACTERISTICAS AGROINDUSTRIALES DE UN ARBOL
SUPERIOR DE CACAO ‘NACIONAL’ (ECUADOR)
> 2.8 kg/árbol

23. IDEOTIPO DE
ARBOL ó
CLON IDEAL DE CACAO

24. ARBOL ó CLON IDEAL DE CACAO
CARACTERISTICA VALOR
• N° semillas/fruto : 65
• Peso seco de semilla : 2.0 g
• Indice de fruto (IM) : 8
• N° frutos cosech./arbol : 80
• Rendimiento/arbol/año : 10 kg
• Rendimiento/ha/año : >10,000 kg
• Resistente a : MO, EB, PHY
• Calidad : Fina (aroma
y sabor)
• Vigor : Medio o
bajo
• Arquitectura : Erecta o
semierecta ¿ ARBOL IDEAL ?

25. USO DE
ARBOLES SUPERIORES
DE CACAO

26. JPS-1
JPS-1
JPS-1
JPS-1 JPS-1 JPS-1
 PRODUCCION DE VARIEDADES CLONALES DE
ARBOLES MADRES SELECCIONADOS DE CACAO
Arbol madre
seleccionado
Varas yemeras
CLON
JPS-1

27.  REHABILITACION DE PLANTACIONES CON
ARBOLES SUPERIORES SELECCIONADOS EN EL
CAMPO DEL AGRICULTOR (TOCACHE, San Martín)

28. RENOVACION DE PLANTACIONES IMPRODUCTIVAS
Y/O AMPLIACION DE AREAS NUEVAS

29. GENERACION DE HIBRIDOS
CCN- 51 x EET 450

30.  PROMOCION DE CONCURSOS DE
SUPERARBOLES DE CACAO
GRACIAS..!