algunas generalidades para empezar a hablar de producción

1. FUNDAMENTOS DE
PRODUCCIÓN
01 Exterior
Vladimir
Sánchez
M.
MVZ
Dipl.
Esp.
MSc

2. ESPECIE:

3. ESPECIE:
Animales
con
caracterís?cas
definidas
entre
sí,
las
cuales
los
diferencian
de
otras
especies.

4. RAZA:

5. RAZA:
Animales
que
por
selección
y
manejo
?enen
caracterís?cas
definidas
que
los
hacen
homogéneos
gené?camente
que
se
diferencian
de
los
demás
de
su
especie
y
transmiten
sus
caracterís?cas
a
su
descendencia.

6. VARIEDAD:

7. VARIEDAD:
Animales
de
la
misma
raza
que
difieren
de
la
original
por
ciertas
caracterís?cas
de
color,
tamaño
o
género
de
servicio,
resultante
de
un
trabajo
gené?co.

8. FENOTIPO:
Caracterís?cas
externas
de
un
animal,
hereditarias
o
no,
que
?enen
una
>
ó
<
correlación
con
su
posible
producción.
GENOTIPO:
Es
el
producto
de
la
interacción
de
genes
transmi?do
por
la
herencia
y
que
se
manifiesta
en
un
feno?po.
AMBIENTE:
Condiciones
externas
que
afectan
a
un
animal.

9. F
=
G
+
A

10. 100%
½
½
¾
¼
⅜
⅝
A
B

11. 100%
A
B
100%
Al
cruzar
dos
animales
puros…

12. 100%
A
B

13. 100%
A
B

14. 100%
A
B

15. 100%
A
B

16. 100%
A
B

17. 100%
A
B
OBTENEMOS
UN
F1
(50%
de
A
+
50%
de
B)

18. 100%
A
B

19. 100%
A
B

20. 100%
A
B

21. 100%
A
B

22. 100%
A
B

23. 100%
A
B
AL
CRUZAR
ESTE
F1
APORTARÁ:
25%
DE
A
Y
25%
DE
B
(1/4
DE
A
Y
¼
DE
B).

24. 100%
A
B
X
ESTE
PURO
APORTA
50%
DE
A

25. 100%
A
B

26. 100%
A
B

27. 100%
A
B
3/4
de
A
+1/4
de
B
6/8
de
A
+2/8
de
B

28. 100%
A
B

29. 100%
A
B

30. 100%
A
B
Volver
a
inicio

31. 100%
A
B
3/8
de
A
+
1/8
de
B

32. 100%
A
B
ESTE
PURO
APORTA
50%
DE
B

33. 100%
A
B

34. 100%
A
B

35. 100%
A
B
3/8

36. A.
Coxofemoral
A.
Femoro?biorotuliana
A.
T-­‐metatarsiana
A.
Metatarsofaláng
Fémur
Tibia
-­‐
Peroné
Metatars
Fala
A.
Cadera
Muslo
Babilla
Pierna
Corvejón
Caña
Menudill
o
Cuar?lla
huesos

37. A.
Escapulo-­‐
humeral
Escápula
Húmero
A.
Humeroradiocubital
A.
Radiocubito-­‐metacarpiana
A.
Metacarpofalángica
Falange
A.
Coxofemoral
A.
Femoro?biorotuliana
A.
T-­‐metatarsiana
A.
Metatarsofalángica
Radio
-­‐
cúbito
Metacarpo
Fémur
Tibia
-­‐
Peroné
Metatarso
Falange
Espalda
Encuentro
Brazo
Codo
Antebrazo
rodilla
Caña
Menudillo
Cuar?lla
A.
Cadera
Muslo
Babilla
Pierna
Corvejón
Caña
Menudillo
Cuar?lla

38. ZOOMETRÍA:
Parte
del
exterior
que
trata
de
las
medidas
de
los
animales.
Indican
produc?vidad.
≠?

41. Línea
Dorsal
Línea
Ventral
G
N
A

42. T.
Sacra
T.
Isquiá?ca
T.
Coxal
PUNTA
DE
GRUPA
Línea
Dorsal
Línea
Ventral
PUNTA
DE
NALGA
PUNTA
DE
ANCA

43. ANCHURA
Anchura
de
Pecho
Anchura
de
Medio
Pecho
Anchura
Posterior
de
Pecho
Anchura
Anterior
de
Cadera
Anchura
Media
de
Cadera
Anchura
Posterior
de
Cadera
à
à
à
à
à
à
Entre
encuentros
A
nivel
de
5ª
cos?lla
A
nivel
de
úl?ma
cos?lla
Punta
de
cadera
-­‐
punta
de
cadera
Entre
ar?culaciones
coxofemorales
Entre
puntas
de
nalga

44. A N
ALTURA
A
la
cruz
Al
dorso
Al
lomo
A
la
grupa
Raíz
de
la
cola
al
encuentro
Al
codo
a
la
punta
de
pecho

45. A N
LONGITUD
CORPORALà
TRONCO
à
TÓRAX
à
LOMO
à
GRUPA
à
ANCA
à
Testus
-­‐
Punta
de
nalga
Encuentro
-­‐
Punta
de
nalga
Cruz
-­‐
úl?ma
vértebra
toráxica
Úl?ma
v.
toráxica
-­‐
úl?ma
v.
lumbar
Punta
de
grupa
-­‐
Raíz
de
la
cola
Punta
de
nalga
-­‐
Punta
de
anca

46. PERIMETRALES
Perímetro
Longitudinal
Contorno
espiral
Perímetro
de
vientre
Perímetro
toráxico
PROFUNDIDAD
Profundidad
de
Tórax
Profundidad
de
Barril
Profundidad
de
Calzón
PESO
Báscula
Barimetría
à
Cintas
Crevat:
C3
X
80
(Lb)
Jullian:
C2
X
75
X
long.
De
tronco
(Lb)
Quetelec:
C2
X
Longitud
X
87

47. CLASES DE PESOS EQUINOS BOVINOS
Eligométrico o
Elipométrico
< 350 Kg < 400 Kg
Eumétrico 350 – 500 Kg 400 – 750 Kg
Hipermétrico > 500 Kg > 750 Kg

49. Crin
cuello
Cruz
Dorso
Lomo
Anca
grupa
Pecho
Cos?llar
ijar
a
Vientre
Región
inguinal
Maslo
Cola
E
Codo
Antebrazo
Castaña
o
espejuelo
R
Muslo
Nalga
n
Babilla
C
n
Punta
de
garrón
Caña
Caña
Menudillo
Menudillo
Cuar?lla
Casco
Cuar?lla
1

50. TESTU
Z
FRENT
E
PAPAD
A
CR
UZ
CUELL
O
A.
CADER
A
ANCALOMO
DORSO

52. 1. TESTUZ.
Huesos
parietal
y
frontal.
2. CUERNOS.
Cultura
y
gené?ca.
CLASES:

53. 1. TESTUZ.
Huesos
parietal
y
frontal.
2. CUERNOS.
Cultura
y
gené?ca.
CLASES:
PROCEROS
ORTOCEROS
OPISTOCEROS
Foto
normando
Foto
Limousin
Foto
Gyr

54. 1. CLASES
DE
CUERNOS:
PROCEROS
ORTOCEROS
OPISTOCEROS
Foto
normando
Nacen
por
delante
de
la
línea
de
la
nuca
y
se
dirigen
hacia
adelante
y
adentro
de
la
línea
media
de
la
cabeza,
formando
una
especie
de
corona
delante
de
la
frente
del
animal.

55. PROCEROS
ORTOCEROS
OPISTOCEROS
Foto
Limousin
Nacen
a
nivel
de
la
línea
de
la
nuca
y
se
dirigen
afuera
y
adelante
casi
a
nivel.
1. CLASES
DE
CUERNOS:

56. PROCEROS
ORTOCEROS
OPISTOCEROS
Foto
Gyr
Nacen
detrás
de
la
línea
de
la
nuca,
dirigiéndose
atrás
y
abajo.
1. CLASES
DE
CUERNOS:

57. FORMAS
DE
LOS
CUERNOS
CORNICERRADO
CORNIABIERTO
AFEITADO
Foto
Normando,
herdford.
Foto
lidia
Foto

58. FORMAS
DE
LOS
CUERNOS
ESPIRAL
CORNIVELETO
CORNIGACHO
Foto

59. FORMAS
DE
LOS
CUERNOS
LIRA
CORNIVISCO
CACHÓN
Foto
Guzerat
Foto

60. BOCA
CAVIDAD
BUCAL
COMISURA
LAB.
GUERNSEY
PTOSIS
DEL
LABIO
INFERIOR

61. FRENTE
PUENTE
DE
LA
NARIZ
R.
NASOLABIAL
1.
CARA.
Morro
à
huella
nasolabial
(nasolabiograma)

62. RECTILÍNEA
CONCAVILÍNEA
CONVEXILÍNEA

63. QIJADAS
FAUCES
MENTÓN
OREJAS
R.
PAROTIDEA
MEJILLAS
MASETEROS
OJOS
OLLARES

64. MONOGÁSTRICO
POLIGÁSTRICO
4
7

66. SUELO
INFRAESTRUCTURA
TITULACIÓN
CARGA
ANIMAL
CRÉDITO
BIENES
CONSUMO
NIVEL
TECNO.

67. PRODUCTO
à
♂ 44 – 45 meses
♀ despaje < 300 Kg
Mortalidad terneros à 10 %
Mortalidad de adultos à 4%
Capacidad de carga à 0,1 UGG/Ha.

69. SUELO
INFRAESTRUCTURA
TITULACIÓN
CARGA
ANIMAL
CRÉDITO
BIENES
CONSUMO
NIVEL
TECNO.

70. $$
Levantes à animales de 30 meses
Ciclo com à ♂ cebados 42 m. 410 Kg
Vacas desp à 320 Kg.
Mortalidad terneros à 8%
Mortalidad adultos à 3%
Carga à 1 UGG / Ha.

71. $$
ACTIVIDADES
a. Cría tradicional.
b. Cría con levante.
c. Cría con doble utilización de la vaca
d. Ciclo completo.

74. ®
Vladimir
Sánchez
SUELO
INFRAESTRUCTURA
TITULACIÓN
CARGA
ANIMAL
CRÉDITO
BIENES
CONSUMO
NIVEL
TECNO.

75. ®
Vladimir
Sánchez
INFRAESTRUCTURA
TITULACIÓN
CARGA
ANIMAL
CRÉDITO
BIENES
CONSUMO
NIVEL
TECNO.
SUELO

76. ®
Vladimir
Sánchez
SUELO
TITULACIÓN
CARGA
ANIMAL
CRÉDITO
BIENES
CONSUMO
NIVEL
TECNO.
INFRAESTRUCTURA

77. ®
Vladimir
Sánchez
SUELO
INFRAESTRUCTURA
CARGA
ANIMAL
CRÉDITO
BIENES
CONSUMO
NIVEL
TECNO.
TITULACIÓN

78. ®
Vladimir
Sánchez
SUELO
INFRAESTRUCTURA
TITULACIÓN
CRÉDITO
BIENES
CONSUMO
NIVEL
TECNO.
CARGA
ANIMAL

79. ®
Vladimir
Sánchez
SUELO
INFRAESTRUCTURA
TITULACIÓN
CARGA
ANIMAL
BIENES
CONSUMO
NIVEL
TECNO.
CRÉDITO

80. ®
Vladimir
Sánchez
SUELO
INFRAESTRUCTURA
TITULACIÓN
CARGA
ANIMAL
CRÉDITO
NIVEL
TECNO.
BIENES
CONSUMO

81. ®
Vladimir
Sánchez
SUELO
INFRAESTRUCTURA
TITULACIÓN
CARGA
ANIMAL
CRÉDITO
BIENES
CONSUMO
NIVEL
TECNO.

84. SUELO
INFRAESTRUCTURA
CARGA
ANIMAL
CRÉDITO
BIENES
CONSUMO
NIVEL
TECNO.