El documento describe la producción de aminoácidos, incluidos volúmenes de producción de varios aminoácidos entre 1981 y 2001, métodos de producción como la fermentación microbiana y las cepas utilizadas. Las tres principales compañías productoras son Kyowa y Ajinomoto de Japón y Degussa de Alemania.
El documento describe varias enzimas de interés alimentario. Menciona que las enzimas son importantes para la industria de alimentos porque mejoran las propiedades sensoriales y nutricionales de los productos. Luego describe algunas enzimas específicas de origen vegetal y animal, incluyendo amilasas, proteasas, lipasas y otras. Finalmente, brinda detalles sobre el mercado de enzimas y su papel en la digestión de nutrientes.
Este documento discute las funciones químicas y físicas de la fibra en los rumiantes. Explica que la fibra está compuesta de varios componentes como celulosa, hemicelulosa y lignina. Estos componentes tienen diferentes tasas de digestión en el rumen. También analiza cómo el contenido y tipo de fibra en la dieta afecta la ingestión de materia seca y la producción láctea. Finalmente, discute el efecto de sustituir el forraje por almidón en la digestibilidad de la fibra.
Este documento presenta los resultados de un laboratorio en el que se determinó el contenido de proteínas y acidez en muestras de leche Pura Vida, Laive y leche chocolatada Laive utilizando el método de Sorensen. Los resultados mostraron variaciones en el contenido de proteínas entre las muestras de un mismo producto, posiblemente debido a factores en el procesamiento o en la composición de la leche cruda original. En general, los valores obtenidos en el laboratorio diferían ligeramente de los declarados en las etiquetas
La urea es una fuente de nitrógeno para los rumiantes pero también puede causar intoxicación. Los rumiantes son particularmente susceptibles a la intoxicación por urea debido a la presencia de la enzima ureasa en el rumen, la cual hidroliza la urea en amoníaco. Un exceso de amoníaco en el rumen puede ser absorbido en la sangre y causar alcalosis. Los síntomas de intoxicación incluyen salivación, temblores y convulsiones, y la muerte puede ocurrir dentro de 3 horas si no se trata.
El documento describe el proceso de aislamiento de la caseína de la leche mediante acidificación. Se colocan 100 ml de leche en un vaso de precipitados y se agrega ácido fosfórico al 10% hasta alcanzar un pH de 4, lo que hace precipitar la caseína. Luego se centrífuga, se lava con agua destilada y etanol, y se agrega ácido acético y acetona para purificar la caseína, la cual es pesada una vez seca. También se determina la lactosa en el suero mediante la reacción
Este documento describe un experimento para determinar los niveles de proteína en diferentes muestras de leche. Los resultados mostraron que las muestras de Mansiche y Monserrate tenían menos del 2.5% de proteínas y por lo tanto eran de mala calidad y estaban adulteradas. La muestra de Gloria tenía los niveles más altos de proteína y caseína y se consideró de buena calidad. El documento también discute los métodos analíticos para medir los niveles de proteína en la leche y la importancia de la prote
La leche de vaca es un alimento básico y nutritivo que proporciona agua, proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales importantes como el calcio. Contiene cientos de componentes que cumplen funciones vitales en el organismo humano. El proceso de pasteurización mata los microorganismos sin afectar en gran medida su valor nutricional, mientras que el proceso UHT asegura una completa esterilización térmica.
El documento describe varias enzimas de interés alimentario. Menciona que las enzimas son importantes para la industria de alimentos porque mejoran las propiedades sensoriales y nutricionales de los productos. Luego describe algunas enzimas específicas de origen vegetal y animal, incluyendo amilasas, proteasas, lipasas y otras. Finalmente, brinda detalles sobre el mercado de enzimas y su papel en la digestión de nutrientes.
Este documento discute las funciones químicas y físicas de la fibra en los rumiantes. Explica que la fibra está compuesta de varios componentes como celulosa, hemicelulosa y lignina. Estos componentes tienen diferentes tasas de digestión en el rumen. También analiza cómo el contenido y tipo de fibra en la dieta afecta la ingestión de materia seca y la producción láctea. Finalmente, discute el efecto de sustituir el forraje por almidón en la digestibilidad de la fibra.
Este documento presenta los resultados de un laboratorio en el que se determinó el contenido de proteínas y acidez en muestras de leche Pura Vida, Laive y leche chocolatada Laive utilizando el método de Sorensen. Los resultados mostraron variaciones en el contenido de proteínas entre las muestras de un mismo producto, posiblemente debido a factores en el procesamiento o en la composición de la leche cruda original. En general, los valores obtenidos en el laboratorio diferían ligeramente de los declarados en las etiquetas
La urea es una fuente de nitrógeno para los rumiantes pero también puede causar intoxicación. Los rumiantes son particularmente susceptibles a la intoxicación por urea debido a la presencia de la enzima ureasa en el rumen, la cual hidroliza la urea en amoníaco. Un exceso de amoníaco en el rumen puede ser absorbido en la sangre y causar alcalosis. Los síntomas de intoxicación incluyen salivación, temblores y convulsiones, y la muerte puede ocurrir dentro de 3 horas si no se trata.
El documento describe el proceso de aislamiento de la caseína de la leche mediante acidificación. Se colocan 100 ml de leche en un vaso de precipitados y se agrega ácido fosfórico al 10% hasta alcanzar un pH de 4, lo que hace precipitar la caseína. Luego se centrífuga, se lava con agua destilada y etanol, y se agrega ácido acético y acetona para purificar la caseína, la cual es pesada una vez seca. También se determina la lactosa en el suero mediante la reacción
Este documento describe un experimento para determinar los niveles de proteína en diferentes muestras de leche. Los resultados mostraron que las muestras de Mansiche y Monserrate tenían menos del 2.5% de proteínas y por lo tanto eran de mala calidad y estaban adulteradas. La muestra de Gloria tenía los niveles más altos de proteína y caseína y se consideró de buena calidad. El documento también discute los métodos analíticos para medir los niveles de proteína en la leche y la importancia de la prote
La leche de vaca es un alimento básico y nutritivo que proporciona agua, proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales importantes como el calcio. Contiene cientos de componentes que cumplen funciones vitales en el organismo humano. El proceso de pasteurización mata los microorganismos sin afectar en gran medida su valor nutricional, mientras que el proceso UHT asegura una completa esterilización térmica.
La tesis doctoral describe los procesos de producción de diferentes exopolisacáridos (EPS), como xantano, curdlano, succinoglucano y pululano, a partir del uso del suero lácteo y permeados de la industria láctea como sustratos de fermentación. Se optimizaron las condiciones de cultivo para la hidrólisis completa de la lactosa en el suero mediante β-galactosidasa y la producción de biopolímeros de interés industrial. Los estudios se centraron en el xantano producido por Xanthomonas
Este documento describe las características de la leche. Explica que la leche es una emulsión de grasa en agua que contiene numerosos elementos como proteínas, lípidos, hidratos de carbono y sales minerales. Detalla la composición típica de la leche de vaca, incluyendo los principales componentes como agua, proteínas como la caseína y las proteínas del suero, lípidos que contienen triglicéridos, y vitaminas como la A y D liposolubles y las B hidrosolubles. También
El documento habla sobre los alimentos lácteos y la leche. Describe que la leche se obtiene del ordeño de vacas y otros mamíferos, y contiene agua, lípidos, proteínas como caseínas, glúcidos como lactosa, vitaminas y sales minerales. También menciona las bacterias lácticas como Lactobacilos y Bifidobacterias que se usan en la producción de alimentos fermentados, y bacteriocinas como la nisina producidas por bacterias lácticas que inhiben bacterias patógenas.
La coagulación enzimática de las caseínas se produce por la acción de enzimas proteolíticos como la quimosina, que cortan la cadena de proteínas de la caseína. La quimosina se obtiene tradicionalmente del estómago de terneros pero también puede producirse de forma recombinante en levaduras y bacterias. Existen alternativas a la quimosina animal como proteinasas de hongos y bacterias que se usan comúnmente en la industria quesera, así como también proteinasas vegetales usadas en quesos tradicionales.
El documento describe los principales aditivos e ingredientes utilizados en la fabricación de jamón cocido, incluyendo la carne, agua, sal, azúcares, proteínas de varios orígenes y almidones. Explica las propiedades funcionales de cada ingrediente y cómo afectan características como la retención de agua, textura y sabor del producto final.
La leche contiene numerosas enzimas importantes que se distribuyen en varias fracciones como la nata y la caseína. La leche cruda tiene más de 60 enzimas activas, mientras que el proceso de pasteurización destruye muchas enzimas. Las enzimas más importantes en la leche pertenecen a las clases de oxidorreductasas, transferasas y hidrolasas, y cumplen funciones como la degradación de la leche y la protección contra bacterias.
Este documento describe un experimento para observar la digestión de proteínas en la leche mediante la adición de la enzima renina. Explica que la renina hidroliza los enlaces peptídicos de la caseína en la leche, formando cuajada. El procedimiento involucra calentar leche a 35°C, agregar renina, e incubar durante 40 minutos para permitir la formación de cuajada. Los factores como la cantidad de enzima, temperatura y pH afectan la digestión. El objetivo es observar cómo la renina descomp
Este documento trata sobre el metabolismo de proteínas en las vacas lecheras. 1) Las proteínas de los alimentos son degradadas por microorganismos en el rumen para formar amoniaco y ácidos orgánicos. 2) El amoniaco se utiliza para sintetizar proteína microbiana o se convierte en urea en el hígado. 3) La urea se recicla al rumen o se excreta en la orina. La proteína microbiana y la proteína no degradada en el rumen se digieren y absorben
La β-amilasa es una enzima producida por la bacteria Clostridium thermosulfurogenes que hidroliza enlaces 1,4-α-glucosídicos en polisacáridos como el almidón, separando moléculas de maltosa. Se usa comercialmente para la producción de jarabes y en la industria panadera y de alimentos para convertir el almidón en azúcares como la glucosa y maltosa. La enzima es estable a altas temperaturas y su pH óptimo es entre 5.5 y 6.
11. digestión, absorción y metabolismo de las materias nitrogenadas en monogá...raher31
1) El documento describe la digestión, absorción y metabolismo de las proteínas en monogástricos y rumiantes. 2) Explica que en los rumiantes, las proteínas se degradan en el rumen formando amoniaco utilizado por las bacterias para sintetizar proteína microbiana, mientras que en los monogástricos los aminoácidos son absorbidos directamente. 3) También cubre los procesos de digestión proteica en el estómago e intestino, el metabolismo hepático y el reciclaje de urea en rumiant
Este documento describe los principales ingredientes y aditivos utilizados en la fabricación de jamones cocidos de músculo entero. Explica que la carne, el agua y la sal son los ingredientes fundamentales, y que se usan varios tipos de azúcares como dextrosa, lactosa y jarabes de glucosa para reducir la actividad del agua. También señala que se emplean proteínas como caseinatos, plasma y colágeno parcialmente hidrolizado para retener agua y aportar proteínas al producto final.
Este informe presenta los resultados de un análisis de leche realizado por estudiantes de ingeniería agroindustrial. El documento incluye la introducción, objetivos, revisión de literatura y marco teórico sobre las propiedades físicas, químicas, microbiológicas y nutricionales de la leche. Los estudiantes determinaron parámetros como el grado de acidez, presencia de alcohol y microorganismos en muestras de leche cruda para evaluar su calidad.
El documento trata sobre la fermentación láctica. Define la fermentación láctica como una ruta metabólica anaeróbica en la que la glucosa se oxida parcialmente para producir energía y ácido láctico como producto de desecho. Explica que las bacterias lácticas son las responsables de promover este proceso de fermentación en alimentos como el yogur y el queso, dando como resultado productos con mejor sabor y vida de anaquel más larga.
Este documento presenta los métodos para determinar el extracto etéreo (grasa) y la proteína cruda en una mezcla fortificada de cereales y legumbres. Describe el método de Kjeldahl para medir la proteína cruda a través de la digestión, destilación y titulación del nitrógeno, y el método Soxhlet para extraer el extracto etéreo usando un solvente orgánico como el hexano. El objetivo es aplicar estas técnicas para determinar los contenidos de proteína y grasa en la muestra al
La maceración es un proceso clave en la elaboración de cerveza donde se obtienen azúcares fermentables y otros componentes disueltos en agua a través de la acción de enzimas. Las enzimas degradan el almidón, proteínas y otros componentes a diferentes temperaturas y pH para producir el mosto, afectando características como el color, cuerpo y espuma de la cerveza.
Este documento describe la aplicación de la enzima rennina en la elaboración de productos lácteos. Explica que la rennina es una enzima proteolítica que se obtiene del cuajo bovino y se usa para coagular la leche y formar la cuajada en la producción de queso. Detalla los pasos del proceso de elaboración de queso, incluyendo el tratamiento de la leche, coagulación, desuerado, moldeo, prensado y maduración. Además, explica métodos para medir la actividad de la renn
El documento describe el metabolismo de las purinas, incluyendo su biosíntesis, conversión, regulación, recuperación de la dieta, importancia biomédica, catabolismo y trastornos. La biosíntesis de las purinas se produce a partir de intermediarios anabólicos utilizando compuestos como CO2, glicina y glutamina. Se regulan enzimas clave como la PRPP sintasa. Las purinas de la dieta se recuperan mediante fosforribosiltransferasas. Su catabolismo produce ácido úrico. Los trast
La leche se define como un liquido blanco y opaco, una mezcla compleja de materia grasa, proteínas lactosa, minerales, vitaminas y otros pequeños componentes que se encuentran en forma de emulsion. Técnicamente la leche es un producto secretado por las glándulas mamarias de las hembras de los mamíferos, cuya finalidad es de servir de alimento a sus crias en los primeros meses de vida
Este documento describe procesos biotecnológicos para la producción de aminoácidos y biopolímeros. Se explican procesos fermentativos, enzimáticos y químicos para producir aminoácidos como el ácido glutámico y lisina. También se detallan métodos para generar biopolímeros como dextranas y xantanas mediante fermentación microbiana. Finalmente, se resumen usos industriales de estos compuestos en alimentos, fármacos y otros campos.
Bioquimica de la leche y valor proteico delalcehe y quesoNadia Mendoza
Este documento trata sobre la composición química de la leche. Explica que la leche contiene agua, proteínas, grasas, carbohidratos y sales minerales. Se detalla la composición de la leche de diferentes especies animales y los factores que influyen en la producción y composición de la leche de vaca, como el ciclo de lactación, la alimentación y la raza. También describe los componentes principales de la leche como la caseína, lactosa, grasas y vitaminas. Finalmente, analiza las propiedades fís
Centro de interpretación de la prehistoriakoala1972
Este Centro de Interpretación de la Prehistoria en Guadalteba carece de señalización y publicidad adecuadas, lo que dificulta que sea conocido. Además, presenta barreras arquitectónicas y falta de zonas para minusválidos. El visitante puede conocer la prehistoria de la zona a través de paneles, objetos expuestos y un video, pero se podrían añadir más recursos didácticos y mejorar la evaluación.
Han surgido sugerencias de parte de las compañeras para su blogAnita Salazar Solano
Las compañeras del autor han comentado que su blog personal es agradable por personalizar cada entrada y proyecto subido. El profesor también ha dado comentarios constructivos sobre algunos trabajos asignados y las herramientas para subirlos. El autor está satisfecho con su blog personal y espera que guste a su profesor y compañeras.
La tesis doctoral describe los procesos de producción de diferentes exopolisacáridos (EPS), como xantano, curdlano, succinoglucano y pululano, a partir del uso del suero lácteo y permeados de la industria láctea como sustratos de fermentación. Se optimizaron las condiciones de cultivo para la hidrólisis completa de la lactosa en el suero mediante β-galactosidasa y la producción de biopolímeros de interés industrial. Los estudios se centraron en el xantano producido por Xanthomonas
Este documento describe las características de la leche. Explica que la leche es una emulsión de grasa en agua que contiene numerosos elementos como proteínas, lípidos, hidratos de carbono y sales minerales. Detalla la composición típica de la leche de vaca, incluyendo los principales componentes como agua, proteínas como la caseína y las proteínas del suero, lípidos que contienen triglicéridos, y vitaminas como la A y D liposolubles y las B hidrosolubles. También
El documento habla sobre los alimentos lácteos y la leche. Describe que la leche se obtiene del ordeño de vacas y otros mamíferos, y contiene agua, lípidos, proteínas como caseínas, glúcidos como lactosa, vitaminas y sales minerales. También menciona las bacterias lácticas como Lactobacilos y Bifidobacterias que se usan en la producción de alimentos fermentados, y bacteriocinas como la nisina producidas por bacterias lácticas que inhiben bacterias patógenas.
La coagulación enzimática de las caseínas se produce por la acción de enzimas proteolíticos como la quimosina, que cortan la cadena de proteínas de la caseína. La quimosina se obtiene tradicionalmente del estómago de terneros pero también puede producirse de forma recombinante en levaduras y bacterias. Existen alternativas a la quimosina animal como proteinasas de hongos y bacterias que se usan comúnmente en la industria quesera, así como también proteinasas vegetales usadas en quesos tradicionales.
El documento describe los principales aditivos e ingredientes utilizados en la fabricación de jamón cocido, incluyendo la carne, agua, sal, azúcares, proteínas de varios orígenes y almidones. Explica las propiedades funcionales de cada ingrediente y cómo afectan características como la retención de agua, textura y sabor del producto final.
La leche contiene numerosas enzimas importantes que se distribuyen en varias fracciones como la nata y la caseína. La leche cruda tiene más de 60 enzimas activas, mientras que el proceso de pasteurización destruye muchas enzimas. Las enzimas más importantes en la leche pertenecen a las clases de oxidorreductasas, transferasas y hidrolasas, y cumplen funciones como la degradación de la leche y la protección contra bacterias.
Este documento describe un experimento para observar la digestión de proteínas en la leche mediante la adición de la enzima renina. Explica que la renina hidroliza los enlaces peptídicos de la caseína en la leche, formando cuajada. El procedimiento involucra calentar leche a 35°C, agregar renina, e incubar durante 40 minutos para permitir la formación de cuajada. Los factores como la cantidad de enzima, temperatura y pH afectan la digestión. El objetivo es observar cómo la renina descomp
Este documento trata sobre el metabolismo de proteínas en las vacas lecheras. 1) Las proteínas de los alimentos son degradadas por microorganismos en el rumen para formar amoniaco y ácidos orgánicos. 2) El amoniaco se utiliza para sintetizar proteína microbiana o se convierte en urea en el hígado. 3) La urea se recicla al rumen o se excreta en la orina. La proteína microbiana y la proteína no degradada en el rumen se digieren y absorben
La β-amilasa es una enzima producida por la bacteria Clostridium thermosulfurogenes que hidroliza enlaces 1,4-α-glucosídicos en polisacáridos como el almidón, separando moléculas de maltosa. Se usa comercialmente para la producción de jarabes y en la industria panadera y de alimentos para convertir el almidón en azúcares como la glucosa y maltosa. La enzima es estable a altas temperaturas y su pH óptimo es entre 5.5 y 6.
11. digestión, absorción y metabolismo de las materias nitrogenadas en monogá...raher31
1) El documento describe la digestión, absorción y metabolismo de las proteínas en monogástricos y rumiantes. 2) Explica que en los rumiantes, las proteínas se degradan en el rumen formando amoniaco utilizado por las bacterias para sintetizar proteína microbiana, mientras que en los monogástricos los aminoácidos son absorbidos directamente. 3) También cubre los procesos de digestión proteica en el estómago e intestino, el metabolismo hepático y el reciclaje de urea en rumiant
Este documento describe los principales ingredientes y aditivos utilizados en la fabricación de jamones cocidos de músculo entero. Explica que la carne, el agua y la sal son los ingredientes fundamentales, y que se usan varios tipos de azúcares como dextrosa, lactosa y jarabes de glucosa para reducir la actividad del agua. También señala que se emplean proteínas como caseinatos, plasma y colágeno parcialmente hidrolizado para retener agua y aportar proteínas al producto final.
Este informe presenta los resultados de un análisis de leche realizado por estudiantes de ingeniería agroindustrial. El documento incluye la introducción, objetivos, revisión de literatura y marco teórico sobre las propiedades físicas, químicas, microbiológicas y nutricionales de la leche. Los estudiantes determinaron parámetros como el grado de acidez, presencia de alcohol y microorganismos en muestras de leche cruda para evaluar su calidad.
El documento trata sobre la fermentación láctica. Define la fermentación láctica como una ruta metabólica anaeróbica en la que la glucosa se oxida parcialmente para producir energía y ácido láctico como producto de desecho. Explica que las bacterias lácticas son las responsables de promover este proceso de fermentación en alimentos como el yogur y el queso, dando como resultado productos con mejor sabor y vida de anaquel más larga.
Este documento presenta los métodos para determinar el extracto etéreo (grasa) y la proteína cruda en una mezcla fortificada de cereales y legumbres. Describe el método de Kjeldahl para medir la proteína cruda a través de la digestión, destilación y titulación del nitrógeno, y el método Soxhlet para extraer el extracto etéreo usando un solvente orgánico como el hexano. El objetivo es aplicar estas técnicas para determinar los contenidos de proteína y grasa en la muestra al
La maceración es un proceso clave en la elaboración de cerveza donde se obtienen azúcares fermentables y otros componentes disueltos en agua a través de la acción de enzimas. Las enzimas degradan el almidón, proteínas y otros componentes a diferentes temperaturas y pH para producir el mosto, afectando características como el color, cuerpo y espuma de la cerveza.
Este documento describe la aplicación de la enzima rennina en la elaboración de productos lácteos. Explica que la rennina es una enzima proteolítica que se obtiene del cuajo bovino y se usa para coagular la leche y formar la cuajada en la producción de queso. Detalla los pasos del proceso de elaboración de queso, incluyendo el tratamiento de la leche, coagulación, desuerado, moldeo, prensado y maduración. Además, explica métodos para medir la actividad de la renn
El documento describe el metabolismo de las purinas, incluyendo su biosíntesis, conversión, regulación, recuperación de la dieta, importancia biomédica, catabolismo y trastornos. La biosíntesis de las purinas se produce a partir de intermediarios anabólicos utilizando compuestos como CO2, glicina y glutamina. Se regulan enzimas clave como la PRPP sintasa. Las purinas de la dieta se recuperan mediante fosforribosiltransferasas. Su catabolismo produce ácido úrico. Los trast
La leche se define como un liquido blanco y opaco, una mezcla compleja de materia grasa, proteínas lactosa, minerales, vitaminas y otros pequeños componentes que se encuentran en forma de emulsion. Técnicamente la leche es un producto secretado por las glándulas mamarias de las hembras de los mamíferos, cuya finalidad es de servir de alimento a sus crias en los primeros meses de vida
Este documento describe procesos biotecnológicos para la producción de aminoácidos y biopolímeros. Se explican procesos fermentativos, enzimáticos y químicos para producir aminoácidos como el ácido glutámico y lisina. También se detallan métodos para generar biopolímeros como dextranas y xantanas mediante fermentación microbiana. Finalmente, se resumen usos industriales de estos compuestos en alimentos, fármacos y otros campos.
Bioquimica de la leche y valor proteico delalcehe y quesoNadia Mendoza
Este documento trata sobre la composición química de la leche. Explica que la leche contiene agua, proteínas, grasas, carbohidratos y sales minerales. Se detalla la composición de la leche de diferentes especies animales y los factores que influyen en la producción y composición de la leche de vaca, como el ciclo de lactación, la alimentación y la raza. También describe los componentes principales de la leche como la caseína, lactosa, grasas y vitaminas. Finalmente, analiza las propiedades fís
Centro de interpretación de la prehistoriakoala1972
Este Centro de Interpretación de la Prehistoria en Guadalteba carece de señalización y publicidad adecuadas, lo que dificulta que sea conocido. Además, presenta barreras arquitectónicas y falta de zonas para minusválidos. El visitante puede conocer la prehistoria de la zona a través de paneles, objetos expuestos y un video, pero se podrían añadir más recursos didácticos y mejorar la evaluación.
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Die Umstellung von ISDN auf All-IP ist in vollem Gange. 2018 wird ISDN abgeschaltet, und schon heute wird es durch moderne IP-Telefonie abgelöst. In unserem White Paper erfahren Sie mehr über die neue Technologie und wie Sie Ihr Unternehmen optimal darauf einstellen.
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La energía mareomotriz se obtiene aprovechando las mareas y transformando su energía en energía eléctrica mediante un alternador, lo que constituye una forma renovable y limpia de generación eléctrica. Las centrales mareomotrices funcionan almacenando agua con la marea y liberándola a través de turbinas durante la bajamar para generar electricidad, aunque su alto costo de mantenimiento limita su uso. Esta energía tiene ventajas como ser renovable, no contaminante, silenciosa y tener bajo costo de materia prima
The Unsolicited Grant Service (UGS) provides periodic grants for upstream bandwidth without bandwidth requests. UGS guarantees throughput and latency for applications like VoIP that generate fixed size frames at regular intervals. UGS was created for VoIP because it requires guarantees for latency, jitter, and throughput that best effort scheduling does not provide. Testing on the 860 DSPi showed that using UGS for VoIP eliminated packet loss and improved call quality compared to not using UGS.
Este documento fornece um resumo da edição 34 da Revista FarmaMellitus de setembro/outubro de 2010. O resumo contém três frases:
1) A revista aborda o uso de células-tronco no tratamento do diabetes tipo 1, os benefícios da hidroterapia, e a cidade de Recife.
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A gift giving survival guide for the budget conscious consumer. Learn how to spend less on gifts but give more! By Jennifer Melnick Carota, the Gift Therapist.
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Allegro Group launched a full-scale examination of its IT architecture with a view toward rebuilding it on a unified and centralized platform intended for long-term scalability, performance, and flexibility. Oracle Exadata Database Machine helped Allegro Group with major system performance gains like query times, uploading times, and data access time.
Claudia Dieckmann recently was sponsored by Novartis to attend ECTRIMS 2015 MS conference as well as visit to Cemcat (a state of the art MS centre in Barcelona, Spain).
El documento habla sobre la popularidad del fútbol en Ecuador. Explica que al igual que en otras partes de América Latina, el fútbol es el deporte nacional en Ecuador y tiene gran fanatismo. Además, menciona que debido a su accesibilidad, el fútbol prospera entre las clases trabajadoras de bajos ingresos, donde a menudo es la única actividad recreativa disponible y muchos jugadores famosos vienen de orígenes humildes.
Este documento resume el origen y características de los zapatos de tacón. Se remonta al siglo XV cuando se usaban para montar a caballo y hoy en día se usan principalmente por mujeres. Los tacones se clasifican por su altura y pueden causar lesiones por la postura forzada. El récord actual es de 42 cm pero se han hecho zapatos experimentales de hasta 1 metro de altura.
EQUIPAMIENTO INTERIOR DE FURGONETAS TALLER - CATALOGO GENERAL MERCEDES 2014.
transformacion y equipamiento para furgonetas en talleres móviles INANSUR.
CONVERTIMOS SU FURGONETA EN UNA EQUIPADA UNIDAD MÓVIL DE TALLER.
Un taller móvil es el resultado de la adaptación de una furgoneta debidamente equipada con los elementos que, en función de su actividad y necesidades sean la más adecuadas.
Cada taller móvil es diferente del resto, incluso en una misma empresa, diferentes departamentos de asistencia técnica pueden precisar equipamientos muy distintos.
Por ello, en Inansur, estudiamos cada caso y asesoramos a nuestros clientes en función del tipo de vehículo y trabajos a los que van destinados. Una correcta evaluación no sólo dotará de eficacia a su empresa, sino que además ahorrará importantes costes que como consecuencia de la falta de materiales o herramientas se producen en muchas ocasiones.
El equipamiento interior de una furgoneta puede ser amplio y variado: desde de sistema autónmo de iluminación hasta complejos bancos de trabajo, pasando por las habituales cajoneras de almacenamiento de despieces y repuestos. Un taller movil correctamente equipado permite realizar cualquier tipo de trabajo en cualquier lugar y condiciones.
INANSUR conoce perfectamente las múltiples necesidades de los profesionales y empresas de servicios técnicos y autónomos (instalaciones de telefonía, soldadores, montadores, empresas de fontanería, calefactores, gasista, frigorista, electricistas, técnicos de mantenimiento, mecánicos, pintores) que precisan de una furgoneta equipada de igual modo que lo estaría su propio taller.
El documento describe los principales procesos de fermentación ruminal y el metabolismo de los ácidos grasos volátiles (AGVs) producidos. La fermentación de los carbohidratos y proteínas de la dieta por la microbiota ruminal genera AGVs como acetato, propionato y butirato. Estos son absorbidos y metabolizados principalmente en el hígado, donde el propionato se utiliza para la gluconeogénesis y el butirato se convierte en cuerpos cetónicos. La proporción de AGVs producidos depende de la di
Metabolismo II pArte Rumiantes a revisar para dar en esta semana y cambiar no...Christian Quinteros
El documento describe los principales aspectos de la nutrición en rumiantes. Explica que la microbiota ruminal fermenta los forrajes y granos ingeridos, produciendo ácidos grasos volátiles (AGVs) como el acético, propiónico y butírico. Estos AGVs son absorbidos y metabolizados en el hígado, donde el propiónico se convierte en glucosa, el butírico en cuerpos cetónicos y el acético en grasas. También describe las vías metabólicas y la importancia de cada AGV
Este documento describe varios procesos de fermentación industrial para la producción de ácidos orgánicos, etanol, vitaminas, aminoácidos y antibióticos. Explica los microorganismos utilizados, como Aspergillus niger para ácido cítrico, y Saccharomyces para etanol. También cubre temas como la regulación genética para mejorar la producción y secreción de metabolitos deseados.
El documento trata sobre biotecnología. Explica que la biotecnología utiliza bioquímica, microbiología e ingeniería genética para fabricar productos a partir de microorganismos. Luego describe brevemente la historia de la biotecnología, sus aplicaciones en alimentos y procesos como la fermentación. Finalmente, menciona ejemplos de cómo la biotecnología ha impactado la producción de queso y cerveza.
El documento trata sobre el catabolismo de las proteínas y los aminoácidos. 1) Los aminoácidos son degradados a sus componentes mediante peptidasas. 2) El nitrógeno alfa-amino es eliminado principalmente a través de la transaminación al glutamato. 3) El amoníaco formado a partir del glutamato es utilizado en la síntesis de urea en el hígado para su excreción, lo que previene la toxicidad del amoníaco.
Metabolismo microbiano de carbohidratosDiana Coello
Este documento describe los mecanismos metabólicos microbianos para la utilización de azúcares presentes en el medio de cultivo. Explica las rutas metabólicas centrales como la glucólisis, el ciclo del ácido cítrico y la fosforilación oxidativa, así como rutas alternativas y fermentaciones. También cubre las condiciones endógenas y exógenas necesarias y realiza una comprobación experimental de la utilización de azúcares a través de pruebas bioquímicas con muestras en
Este documento resume los principios básicos de nutrición en rumiantes, incluyendo la microbiota ruminal, fermentación, absorción y metabolismo de nutrientes. También cubre temas como la fibra, grasas y proteínas en la dieta, y ofrece estrategias para optimizar explotaciones ganaderas a través de la alimentación, como el manejo durante el preparto, inicio de lactación, cría y pastoreo. En resumen, proporciona una visión general de la nutrición de rumiantes y formas de mejorar la productividad a nivel de
Este documento describe la digestión, absorción y metabolismo de proteínas y aminoácidos en el cuerpo humano. Las proteínas se hidrolizan parcialmente en el estómago y se absorben como aminoácidos en el intestino delgado. Una vez absorbidos, los aminoácidos pueden utilizarse para la síntesis de proteínas, ser transformados en compuestos no proteicos o degradarse para producir energía. El exceso de nitrógeno se elimina principalmente a través de la síntesis de urea en el hígado.
Este documento describe el uso de enzimas en alimentos. Define las enzimas y sus tipos principales. Explica factores que afectan su velocidad y sus usos industriales. Detalla enzimas de origen animal, vegetal y microbiano, y sus aplicaciones en alimentos como amilasas en panificación, celulasas en cerveza, y proteasas en quesos. Finalmente, cubre desnaturalización de proteínas y su uso en productos como queso.
clase 5 Metabolismo Energético y Proteico en Rumiantes.pdfDaianaElizabeth6
El documento describe los procesos de digestión y metabolismo energético y proteico en rumiantes. Explica que los carbohidratos son fermentados en el rumen por microorganismos en ácidos grasos volátiles como el acético, butírico y propionico, que luego son absorbidos y utilizados por el animal. La proteína es degradada en el rumen a amonio y péptidos, los cuales son utilizados por los microbios para sintetizar proteína microbiana. Esta y la proteína no degradada pasan al intestino
1) El documento habla sobre la producción de proteínas unicelulares a partir de microorganismos como bacterias, levaduras, algas y hongos filamentosos. 2) Explica que inicialmente se usaban hidrocarburos y derivados del petróleo como sustratos, pero ahora se usan más recursos renovables como residuos agrícolas e industriales. 3) También discute factores como la rentabilidad, elección del microorganismo apropiado, diseño de fermentadores y calidad del producto final.
Tema #4 proteinas metabolismo de los aminoacidosRhanniel Villar
Este documento resume el metabolismo de los aminoácidos en el cuerpo. Los aminoácidos se degradan a través de la transaminación y desaminación para producir amoníaco, el cual se utiliza para formar urea o glutamina. El amoníaco se elimina principalmente a través de la formación de urea en el hígado.
Tema 11 - Metabolismo de compuesto nitrogenados GOD 2020-21 aula virtual.pdfssusera7261e
El documento trata sobre el metabolismo de compuestos nitrogenados. Incluye la degradación de proteínas y aminoácidos, así como el destino de sus esqueletos carbonados. La degradación de proteínas se produce a nivel digestivo y celular, obteniendo aminoácidos libres. Los aminoácidos son degradados mediante transaminación y desaminación, formando amonio que se elimina a través del ciclo de la urea.
El documento describe los principales componentes del alimento y su metabolismo en el organismo. Explica procesos como la glucogenesis, glucogenolisis y gluconeogenesis, así como los roles de la insulina y otras hormonas. También describe compuestos como el ácido pirúvico, láctico y succínico, así como vitaminas y sus funciones.
El documento proporciona información sobre el catabolismo de los aminoácidos. Explica que este proceso incluye la degradación de las proteínas en el interior de las células para reciclar o degradar los aminoácidos, lo que puede ocurrir en los lisosomas o en el citoplasma. También describe las diferentes vías de degradación de los aminoácidos, incluida la desaminación, la transaminación y la degradación de los esqueletos de carbono de los aminoácidos, así como la producción de amoníaco y la
Este documento describe la importancia de la flora ruminal en la producción de leche en los rumiantes. La flora ruminal fermenta los carbohidratos y fibra ingeridos y sintetiza vitaminas y proteínas que son absorbidas y utilizadas para producir leche. La flora también produce ácidos grasos volátiles como el butírico y propiónico que proporcionan energía al animal y glucosa para la producción de leche. Cualquier alteración en la dieta o flora ruminal puede causar patologías que afectan negativamente la
Este documento presenta información sobre el metabolismo de las proteínas y los aminoácidos. La doctora Carem Francelys Prieto Fuenmayor discute la síntesis de los aminoácidos a través de reacciones de transaminación y aminación reductora, así como el transporte de aminoácidos al interior de las células. También describe las familias de aminoácidos y rutas metabólicas como la familia del glutamato. El documento proporciona detalles sobre conceptos clave relacionados con el metabolismo y regulación de las proteínas.
Este documento presenta un programa de prácticas de microbiología que incluye la preparación de medios de cultivo, técnicas de siembra y observación de microorganismos, ensayos bioquímicos, transferencia genética entre bacterias, análisis de aguas contaminadas y producción de yogur. El objetivo es familiarizar a los estudiantes con las técnicas de laboratorio más comunes en microbiología y observar experimentalmente los conceptos teóricos aprendidos.
Este documento describe la producción de proteínas unicelulares a través de la fermentación de microorganismos como bacterias, levaduras, algas y hongos. Explica que estos organismos se utilizan principalmente por su alto contenido proteico y que pueden crecer rápidamente. También discute los diferentes sustratos, microorganismos, diseños de fermentadores y procesos de fermentación que se han utilizado, así como factores económicos y de calidad del producto final.
Bioquímica de las Enzimas, propiedades y tiposMiguelMelillo1
El documento proporciona información sobre las enzimas. Explica que las enzimas son proteínas catalizadoras que aceleran las reacciones químicas en los seres vivos sin ser consumidas. Describe la clasificación, estructura, mecanismo de acción y factores que afectan la actividad enzimática. También cubre las enzimas digestivas, incluyendo sus tipos, funciones y sustratos/productos.
Durante el desarrollo embrionario, las células se multiplican y diferencian para formar tejidos y órganos especializados, bajo la regulación de señales internas y externas.
Soluciones Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinar...Juan Martín Martín
Criterios de corrección y soluciones al examen de Geografía de Selectividad (EvAU) Junio de 2024 en Castilla La Mancha.
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1. MSG production
Fermentors at Kyowa
Akko Corp. The
volume of each is
63,420 gallons and
the height is about
100 ft tall. Hofu,
Japan
PRODUCCION DE AMINOACIDOS
2. PRINCIPALES USOS
60 % industria alimentaria
30 % suplementacion de dietas animales
10 %. medicina, cosmetica e industria quimica
SABORIZANTES
CALIDAD DE PRODUCTO
SUPLEMENTACION DE GRANOS Y PIENSOS
NUEVAS APLICACIONES:
Fibras de polialanina
FABRICACION DE POLIMEROS Resinas de isociananto de Lys
Cueros sinteticos con polimetilglutamato
COSMETICOS champues, bronceadores, dentifricos, surfactantes
FARMACOS Tirosina como precursor de L- Dopa, bloqueantes de receptores,etc
3. VOLUMENES DE PRODUCCION
aminoacido 1981 1985 1992 1996
(ton/año) (ton/año) (ton/año)
L-Arg 400 1000
L-Asp 250 4000 6000 7,000
L-Cys 200 1000 1,500
L-Glu 80000 340000 600000 1,000,000
Gly 3500 6000 22,000
L-Lys 20000 70000 200000 250,000
DL-Met 120000 250000 350,000
L-Phe 150 3000 6000 8,000
L-Thr 160 200 4,000
Produccion total en el año 2001: 1.8 millones de toneladas
Degussa AG ( Germany)
Kyowa (Japon) y Ajinomoto (Japon) producen ¾ de la produccion mundial
4. METODOS DE PRODUCCION
1- EXTRACCION A PARTIR DE HIDROLIZADOS DE PROTEINA: Se aplica
solamente para Cys, Tyr y Leu
2- SINTESIS QUIMICA. Se obtienen mezclas racemicas que luego se resuelven con
enzimas de origen microbiano.
3- METODOS MICROBIOLOGICOS
a) Fermentacion directa a partir de una fuente de carbono
Se aplica a la produccion de ac. Glutamico, Lys, Thr, Trp y la mayoria de los AA
empleando mutantes tradicionales o cepas recombinantes
6. ADH o AA DH + NAD(P)H
Alfa- cetoacidos + amonio Aminoacido
Aspartasa (DE E. COLI) + NAD(P)H
Fumarato + amonio Aspartico
Fenilalanina deshidrogenasa + NAD(P)H
Fenilpiruvato + NH4 Fenilalanina
( Brevibacterium flavum)
Conversion de Alfa cetoacidos
7. pH 8.5
Obtencion de Hidantoinas y Uso posterior de Hidantoinasa y
Carbamoylasa de especies de Arthrobacter
8. CEPAS UTILIZADAS EN LA PRODUCCION
MICROBIOLOGICA DE AMINOACIDOS
•-Cepas salvajes o aisladas de la naturalezaCepas salvajes o aisladas de la naturaleza
•-Mutantes auxotroficasMutantes auxotroficas
•--Mutantes regulatoriasMutantes regulatorias
•--Mutantes combinadasMutantes combinadas
•- Cepas obtenidas por manipulacion genetica de mutantes,- Cepas obtenidas por manipulacion genetica de mutantes,
amplificando operones que codifican para la ruta metabolica oamplificando operones que codifican para la ruta metabolica o
ampliando el rango de sustratos utilizables, etcampliando el rango de sustratos utilizables, etc
•
-USANDO PLASMIDOS VECTORES
-Usando fagos
- Usando fusion de protoplastos para combinar cepas con caracteristicas
deseables
9. PRODUCCION DE AMINOACIDOS CON CEPAS SALVAJESPRODUCCION DE AMINOACIDOS CON CEPAS SALVAJES
En 1908 se aislo el Acido Glutamico de un alimento autoctono oriental por lo que se empezo a producir
comercialmente a partir de la hidrólisis de proteinas. En 1957 se aisla una cepa microbiana capaz de producir
y secretar al medio aprox. 1 g/ L de Ac. Glutamico. Desde entonces se aislaron muchas cepas capaces de
acumular mas de 30 g/ L del aminoacido.
Generos productores: Corynebacterium,
Brevibacterium y Microbacterium.
Caracteristicas morfologicas y
bioquimicas: Gram positivos, no
esporulados, inmoviles, forma de coco o
cocobacilo.
Pueden emplear glucosa, acetato o etanol
como fuentes de carbono. No crecen en
metanol pero algunas cepas lo hacen en
alcanos.
10. Vias glicoliticas relacionadas con la produccion de AA
La via de las
pentosas es menos
activa
La glucosa se metaboliza
preferentemente por la via de
Embden Meyerhoff dando
intermediarios C2 y C3.
malato carboxilasa
piruvato-carboxilasa
via del glioxalato
biotina
glutamato
NADPH
+NH3
-Para que el α-cetoglutarato se
acumule es necesario bloquear el
pasaje de α-cetoglutarato a succinato.
De esta forma se acumula isocitrato
que se deriva a α-cetoglutarato.
Los C4 necesarios (malato,
oxalacetato ) se obtienen
por las 3 vias
anapleroticas.
11. BIOSINTESIS Y REGULACION DE LA PRODUCCION YBIOSINTESIS Y REGULACION DE LA PRODUCCION Y
SECRECION DE ACIDO GLUTAMICO ENSECRECION DE ACIDO GLUTAMICO EN CORYNEBACTERIUMCORYNEBACTERIUM
-Las cepas productoras de acido glutamico se caracterizan por :
• Su requerimiento de biotina (auxotrofas)
• Por poseer una muy baja actividad de la enzima α- ceto glutarato
deshidrogenasa.
• Algun mecanismo de transporte para la exportacion del AA
13. ASPARTATO TREONINA, METIONINA, LISINA, ETC
GLUCOSA PEP OXALACETATO
CITRATO αCETO- GLUTAMICO
GLUTARATO
Para limitar el control feed-back puede aumentarse la secrecion de glutamico al medio modificando la
permeabilidad celular. El aumento de permeabilidad se logra por formacion defectuosa de la pared
celular mediante el crecimiento a alta temperatura, la inclusión de detergentes, de acidos grasos no
saturados o inhibidores de la síntesis de pared celular como penicilina
:
•PAPEL DE LA BIOTINAPAPEL DE LA BIOTINA
Como todos los aminoacidos, el acido glutamico regula su propia
biosintesis por control feed-back.
La auxotrofia a biotina y el crecimiento en medios deficientes en este cofactor provocan
una inhibición de la enzima Acetil- Co A carboxilasa que convierte AcetilCoA + CO2 en
malonil CoA, es decir, el primer paso para la síntesis de acidos grasos. Como consecuencia
de esta deficiencia los auxotrofos a biotina tienen una marcada alteración en sus membranas
y con ello se estimula significativamente la producción y excrecion de glutámico (Hoischen
and Kramer, 1989)
14. 1- LIMITACION DE LA CANTIDAD DE BIOTINA EN EL MEDIO (PARA CEPAS AUXOTROFAS A
BIOTINA) PUES EN CONDICIONES DE EXCESO DE BIOTINA NO SE ACUMULA ACIDO
GLUTAMICO, LA FUENTE DE CARBONO SE OXIDA TOTALMENTE A C02 (EL
MICROORGANISMO SOLO CRECE).
2- LIMITANDO EL CULTIVO EN ACIDO OLEICO (PARA CEPAS AUXOTROFAS AL ACIDO
OLEICO)
3- ADICION DE ACIDOS GRASOS SATURADOS (EJERCEN EFECTOS REGULATORIOS
SOBRE LA SINTESIS DE ACIDOS GRASOS SATURADOS E INSATURADOS) Y CON ELLO
LA FORMACION DEFECTUOSA DE LA PARED, AUN EN PRESENCIA DE EXCESO DE
BIOTINA.
4- ADICION DE PENICILINA O SURFACTANTES QUE PROVOCAN LA FORMACION DE UNA
PARED CELULAR DEFICIENTE.
5- CUANDO SE EMPLEAN PARAFINAS COMO UNICA FUENTE DE CARBONO NO PUEDEN
EMPLEARSE AUXOTROFOS A BIOTINA U OLEATOS. SOLO AGREGARSE PENICILINA O
SURFACTANTES.
15. Fuentes de Carbono: Hidrolizados de
almidon, melazas de caña o remolacha
conteniendo 10-20 % de sacarosa. En
Japon se usa Acido acetico.
Fuentes de Nitrogeno: Amonio o
urea. Se agrega durante el proceso para
evitar su derivacion a otros
aminoacidos (glutamina, prolina)
pH: se mantiene en 8-8.5 por agregado
de NH3
Minerales: Fosfatos, Potasio,
Sulfatos, Magnesio, Hierro y
Manganeso.
♦Evitar el exceso de biotina
♦Limitacion de oxigeno: se acumulan
acidos organicos (lactico, succinico)
♦Exceso de NH3: se acumula
glutamina
PROCESO DE PRODUCCION DE ACIDO GLUTAMICO
♦El uso de penicilina, acidos grasos
saturados o tween permite producir
glutamico en medios con exceso de
biotina (Fuentes de carbono baratas).
Tambien el uso de cepas auxotrofas al
acido oleico.
16. SE EMPLEAN PARA PRODUCIR:
1- INTERMEDIARIOS DE RUTAS BIOSINTETICAS LINEALES
A B C D
♦ Para sobreproducir C auxotrofa a D
♦ Para sobreproducir B auxotrofa a C
2- PRODUCTOS FINALES O INTERMEDIARIOS DE RUTAS BIOSINTETICAS
RAMIFICADAS
♦ PARA PRODUCIR C , SE UTILIZA UNA CEPA AUXOTROFA A
E , G , E +G
A
B
C
D F
E G
♦ PARA PRODUCIR F, SE UTILIZA UN AUXOTROFO A G, E
♦ PARA PRODUCIR E, SE UTILIZA UN AUXOTROFO A G (o F)
PRODUCCION DE AMINOACIDOS CON MUTANTES AUXOTROFAS
Ej 1. Produccion de citrulina u ornitina
por auxotrofos a Arg
GLUTAMATO + N-ACETIL
N- ACETIL GLUTAMICO
ARGININA
SUCCINATO ARGININA
CITRULINA
ORNITINA
N-ACETIL-ORNITINA
N- ACETIL GLUTAMIL-P SEMIALDEHIDO
N- ACETIL GLUTAMIL-P
17. Síntesis de los aminoacidos de la via del aspartato en Corynebacterium
♦RUTA METABOLICA RAMIFICADA CON PRODUCTOS FINALES E
INTERMEDIOS DE INTERES: LYS, MET, DAP, HME, THR , ILE.
♦OTRO EJEMPLO ES LA PRODUCCION DE LOS AMINOACIDOS
AROMATICOS: TRP, TYR Y PHE-ALA.
18. PRODUCCI ON DE AMI NOACI DOS CON MUTANTES REGULATORI AS
Las mutantes regulatorias pueden seleccionarse por
resistencia a analogos estructurales toxicos o pueden ser
revertantes de cepas auxotroficas.
Analogo estructural de Lys----------------------------aminoetil cisteina
2HC- C- C- C- C- COOH HS- C- C-COOH
NH2 NH2 HN- CH2- CH3
PROCESO DE PRODUCCION DE L- LISINA
Cepas: Se utilizan cepas de los mismos generos que
para la produccion de acido glutamico pero con
mutaciones auxotroficas y/o regulatorias a los fines de
hacer el proceso mas selectivo (Thr-
, Met-
, AEC r
,
Hme-
)
Se experimenta tambien con cepas de ingenieria
genetica donde se aumenta el dosaje genetico de la
enzima DAP sintetasa.
Fuentes de carbono: Fermentacion directa a partir de
fuentes de carbono sencillas: Melazas, acetato, etanol.
Fuentes de nitrogeno: NH3, urea (si tienen ureasa) ,
sales de Amonio.
Si son auxotrofos, deben agregarse los aminoacidos en
cantidades limitantes. La biotina no afecta este
proceso.
Ejemplo de un medio de cultivo industrial: melaza de
caña 20 %, hidrolizado de proteina de soja 1.8 % y
amoniaco gaseoso como fuente de N y para mantener
el pH (aprox. = 7). Tiempo de fermentacion: 60 Hs.
Condiciones del proceso: agitacion 150 rpm;
aireacion 0.6 vvm, temperatura
0
RENDIMIENTOS DE
PRODUCCION DE LISINA
FUENTE DE
CARBONO
ORGANISMO FENOTIPO Y (g/L)
Glucosa C. glutamicum Hme -
Leu -
34
Glucosa C. glutamicum Hme-
Leu-
AECr
39
Glucosa B.lactofermentu
m
AECr
Ala-
CCLr
MLr
70
Acetato B. flavum Hme-
Thr-
75
etanol B.lactofermentu
m
AECr
66
Treonina amino HO valerico
19. EL ANALISIS DE FLUJOS A TRAVES DE
TODOS LOS PASOS ENZIMATICOS QUE
LLEVAN A LA PRODUCCION DE LYS
INDICO QUE UN FACTOR LIMITANTE ESTA
EN EL PUNTO DE RAMIFICACION DEL PEP.
ADP
pyk
AA PEP ATP
ppck pps
CO2 PIRUVATO TCA
Ppc pyc
ASPARTATO OAA odc
LYS decarboxilasa
OBJETIVOS:
♦Amplificar ppc
♦Eliminar ppck
♦Eliminar pyk (exceso de ATP)
20. Split Pathway with Corynebacterium glutamicum
Mutante dap D( sobreexpresion)
Wild type
21. Export de lisina por la proteina transportadora (Lys E)
Tambien actuaria como control intracelular del nivel
de Lys y otros aminoacidos
22. L- treonina
Se emplea una cepa de E. coli manipulada geneticamente.
La mutante inicial se selecciono por resistencia a AHV. (Mutante
regulatoria)
E. coli tiene 3 AK reguladas por Thr e Ile (AKI), Met (AKII) y Lys (AKIII) –
(Obtencion de auxotrofos a Met , Lys)
E. coli tiene 2 ASD reprimidas por Lys, Thr y Met
El operon Thr ABC esta regulado por atenuacion transcripcional
Thr deaminasa y Thr deshidrogenasa (ilv A y tdh) son tambien puntos de
control
(Auxotrofos a Ile)
23. Caracteristicas genotipicas y fenotipicas
de una Cepa recombinante productora de Treonina (65 g/L)
rel A Gen que codifica para el factor ppGpp que
aumenta la transcripcion de los genes trna
de los AA
thr C Mutante con thr C inactivado
ilvA Mutante de treonina deaminasa que reduce
el nivel de atenuacion del operon thr
suc Uso de sacarosa
rht 23A Gen relacionado a eflux: Aumenta la
excrecion
tdh Mutante sin treonina deshidrogenasa:
disminuye la degradacion
ppc PEP carboxilasa insensible al aspartato :
aumenta el flujo de carbonos hacia OAA y
Asp
pVC40 Plasmido con el operon thr clonado y con
una mutacion thrA* (mutacion AKI)
Notas del editor
Glutamato (caldos, salsas, etc) Aspartato + alanina (jugos de fruta) SABORIZANTES glicina (edulcorantes) Aspartato + fenilalanina (endulzante: Aspartame “Nutrasweet”) Cisteina (panificacion, jugos de fruta = antioxidante) CALIDAD DE PRODUCTO : Triptofano + histidina (leches en polvo= antioxidantes) Fibras de polialanina FABRICACION DE POLIMEROS Resinas de isociananto de Lys Cueros sinteticos con polimetilglutamato COSMETICOS incluyendo champues, bronceadores, dentifricos, surfactantes FARMACOS Tirosina como precursor de L- Dopa, bloqueantes de receptores,etc
ALGUNOS DATOS ECONOMICOS The biggest producer of methionine is Degussa AG, the Frankfurt (West Germany) chemical and precious metals company, which produced 75,000 tons/year of that essential amino acid, which is used in pharmaceuticals, medical infusion solutions, and special diet foodstuffs. Japan, primarily Ajinomoto and Kyowa Hakko, produces about two-thirds of the world volume of amino acids (Kieslich, 1985). Another significant producer of amino acids is China with a total output of 75,000 tons annually (Han Ying-Shan, 1991). A world wide market survey of amino acid production shows that the synthetic DL-methionine and its hydroxy a nalog used as feed supplements are both produced commercially from petrochemicals, not via fermentation. L-lysine and L-tryptophan, on the other hand, are usually produced by fermentation (Eldib et al., 1985). The Japanese companies Ajinomoto and Bio-Kyowa were the only producers of L-lysine in the early 1970's. Since then, the South Korean firm Miwon, the French company Eurolysine and the Mexican company Fermex have joined the ranks. Currently, no American company produces L-lysine. In fact in the 1960's and early 1970's Du Pont, Monsanto, and Stauffer Chemical Co. were the only large American companies producing any amino acids. Stauffer closed its monosodium glutamate plant in 1983 because of severe competition from foreign suppliers (Eldib et al., 1985). L-lysine, L-tryptophan and L- or DL-methionine are the most common amino acid animal feed supplements, and their world-wide demand is increasing both in the health food industry and in bioresearch. The Japanese companies Ajinomoto, Kyowa Hakko, Tanabe Seiyaku, Mitsui Toatsu, and Showa Denko produce L- or DL-tryptophan on an industrial scale. In Europe tryptophan is produced by Degussa only in semi-commercial quantities. There are no U.S. companies that produce tryptophan (Eldib et al., 1985). In 1983 two Japanese firms announced plans to produce L-lysine at plants in the U.S.A.: Bio-Kyowa, in Cape Giradeau, Missouri (projected yearly production capacity of 15,000 tons) and Ajinomoto, in Eddyville, Iowa, (projected yearly production capacity of 6,000 tons). The current U.S. demand for L-lysine is 24,000 tons/year. American producers sell lysine at the current market price of $1.40/pound ($3.11/kg), and L-tryptophan at almost $9/pound ($20/kg) (Process Biochem., 1985). 468. In a Rohm GmbH pilot process N-acetyl-DL-amino acids are converted to L-amino acids in a packed bed reactor at 37°C by Plexazym AC (see paragraph 459). N-acetyl-DL-methionine, 0.7 M at pH 8, is hydrolyzed 80% at a space velocity of 6 hr-1. The rate of hydrolysis decreases to about 30% when the space velocity is increased to 25 hr-1. A yield of 500 kg L-methionine/kg Plexazym AC is reached in a 90 day reactor run (Plainer & Sprossler, 1982).
Aspergillus ochraceus produce una aminoacilasa que se inmobiliza en DEAE-Sephadex y que hidroliza selectivamente los N-acil L Aminoacidos obteniendose el L-AA libre. El N-acil D-AA que no es hidrolizado se separa por cristalizacion diferencial. El procedimiento se usa para separar (D-L) Met, Ala, Gly obtenidos por via quimica A basically similar approach has been applied by Snamprogetti (Italy) for batchwise resolution of a racemic mixture of N-acetyl-DL-tryptophan in a small pilot plant (Marconi & Morisi, 1979; Bartoli et al., 1978). Amino acid acylase entrapped in cellulose triacetate fibers was used to produce L-tryptophan and N-acetyl-D-tryptophan. In the pilot process the feed tank contains 9.85 kg acetyl-DL-tryptophan, 23.8 g CoCl2x6H2O, 1.6 kg NaOH (for pH 7.0) and 200 liters water at 45°C. This solution is recycled for 5.5 hr through the enzyme reactor at flow velocity of 350 l/hr (after which the hydrolysis is practically complete). The reactor is 77 by 19 cm with 4 kg of dry fiber, containing 0.28 kg protein/kg dry fiber. The hydrolyzed material is evaporated to 15 liters under vacuum and separated, based on solubility differences, to yield 3.9 kg of L-tryptophan (95% yield) and 15 liters of acetyl D-tryptophan solution. The latter is mixed with 3 l of acetic anhydride and held for 5 hr at 45°C to yield 4.7 kg of racemized and precipitated product (yield 96%). The racemized acetyl-D-tryptophan is recycled to the feed tank. The small pilot plant, having a capacity of about 1 kg of L-tryptophan/hr, has operated for several months. The activity of the aminoacylase fibers decreased by 20% during this period, and their productivity was about 400 kg of L-tryptophan per kilogram of fiber. The same approach was also used for the resolution of N-acetyl derivatives of DL-valine and DL-methionine (Marconi & Morisi, 1979). 466. In 1983 Degussa AG (West Germany) reported a plan to develop a new technology for the production of optically and chemically pure L-amino acids, i.e., arginine, isoleucine, threonine, proline, and tryptophan, by 1985-1988 (Harper, 1983). For the optical resolution of racemates the company uses a membrane reactor fed with the soluble catalyst aminoacylase instead of immobilized enzymes. A Degussa-produced N-acetyl racemic amino acid solution is cycled through the membrane reactor where acylase, produced by Amano Pharmaceutical Co., Ltd. in Nagoya, Japan, produces deacylated L-amino acids. The latter, of lower molecular weight as compared with N-acetyl-D- and N-acetyl-L-amino acids, pass through the reactor's membrane. Because of its high molecular weight, the enzyme is also retained in the vessel (McGraw Hill's Biotechnology Newswatch, 1982c). Separated L-amino acids are collected by ion exchange or crystallization. After racemization, the remaining solution is recycled with more of the original N-acetyl-DL-amino acid substrate. According to a Degussa representative, the continuous-production process with the membrane reactor is more efficient than other methods, including those with carrier-fixed enzymes (McGraw Hill's Biotechnology Newswatch, 1982c). 4.
OPTICAL RESOLUTION OF AMINO ACIDS BY IMMOBILIZED AMINOACYLASE Chemical synthesis of amino acids generally produces an optically inactive racemic mixture, i.e. both the L- and D-isomers. To obtain natural L-amino acid from the chemically synthesized DL-form, optical resolution is required. Among the many optical resolution methods, the enzymatic method with microbial aminoacylase is one of the most advantageous procedures, yielding optically pure L-amino acids. The enzyme is specific for the L-form and thus a chemically synthesized acyl-DL-amino acid is hydrolyzed asymmetrically by aminoacylase to give L-amino acid and unhydrolyzed acyl-D-amino acid. Both products are separated easily by their differing charges and solubilities. The acyl-D-amino acids are then racemized by heat treatment into a racemic mixture of acyl-D- and acyl-L-amino acids, and reused for the resolution procedure. Since the substrate specificity of mold aminoacylase is broad and attacks acyl-L-amino acids with various side-chains, the enzymatic resolution of racemates can be applied to various amino acids (Chibata, 1980). From 1954 to 1969, this enzymatic resolution method was employed by Tanabe Seiyaku Co. Ltd. using soluble Aspergillus oryzae aminoacylase for the industrial production of several L-amino acids. The enzyme reaction is carried out batchwise. This procedure, however, had some disadvantages inherent to a batch process using soluble enzymes in that in order to isolate L-amino acids from the reaction mixture, it is necessary to remove enzyme protein by pH and/or heat treatments (Chibata, 1978a). This results in uneconomical use of enzyme, lowered yield of L-amino acids, and increased labor. Therefore, as a result of extensive studies of the continuous optical resolution of DL-amino acids using immobilized aminoacylase, the industrial production of L-amino acids was switched to the immobilized enzyme process in 1969 to produce L-methionine. 2. Commercial preparations of immobilized aminoacylase As in the case of immobilized glucose isomerase covalently bonded enzymes are not prevalent among preparations of immobilized aminoacylase intended for industrial application. The best known preparations include aminoacylase immobilized by ionic binding to DEAE-Sephadex (developed by Tanabe Seiyaku Co.), in which the enzyme is trapped by means of fiber wet spinning (developed by Snamprogetti, see also paragraph 408) into fibers of cellulose triacetate as microdroplets of its aqueous solution. Tanabe indicates that the preparation of their immobilized enzyme is easy, the activity is "stable and high", and the regeneration of deteriorated immobilized enzyme preparations is possible. This last point is particularly important since DEAE-Sephadex is a very expensive carrier. The immobilized enzyme is prepared as follows. 1,000 liters of DEAE Sephadex A-25 and 1,100-1,700 liters of aqueous solution of aminoacylase are mixed and stirred at 35°C, pH 7.0, for 10 hr, before filtration and washing with water. The yield of activity compared with that of the initial enzyme preparation is 50-60%. The half-life of the DEAE-Sephadex aminoacylase is equal to 65 days at 50°C, as compared with 48 days at 37°C for aminoacylase entrapped in polyacrylamide gel (Chibata, 1978a). According to Snamprogetti's data (Marconi & Morisi, 1979), the entrapped preparations of aminoacylase from hog kidney and microorganisms show "very good" stability under operating conditions in the course of resolving racemic mixtures of N-acetylmethionine in that the loss of enzyme activity is only 25-30% after 50 days of operation. Rohm GmbH (Darmstadt, FRG) used macroporous beads made of plexiglas-like material to immobilize amino acid acylase. This carrier has a porosity of 3-4 mg/g and the enzyme is bound covalently by oxirane groups. Because of their rigid structure, the 0.1-0.3 mm diameter beads are pressure stable and show "good flow properties". The brand name of the immobilized aminoacylase is Plexazym AC, and 1 g of it is as effective as 0.4 g of the original preparation under operating conditions (Plainer & Sprossler, 1982). Recently Chinese researchers reported the immobilization of aminoacylase from A. oryzae by adsorption on synthetic modified polyacrylamide. "High immobilized enzyme activity and high operational stability" is mentioned regarding the immobilized preparation (loss of activity at 30 min at 70°C is 90% for soluble enzyme, 37% for the immobilized enzyme) (Wang et al., 1992).
Economic estimations A comparison of the cost for production of L-amino acids by soluble and immobilized amino acid acylase in shown in Figure 8. With the immobilized enzyme, the purification procedure for product become simpler and the yield is higher than in the case of the soluble enzyme. Therefore, less substrate is required for the production of a unit amount of L-amino acid. As the immobilized aminoacylase is stable, the cost of enzyme is reduced markedly compared with that of the soluble enzyme. In the case of immobilized enzyme, the process is controlled automatically, and the labor cost is also reduced substantially. As a result the overall production cost of the immobilized enzyme process is about 60% of that of a conventional batch process using soluble enzyme (Chibata, 1978a). The cost of the enzyme in this process is only approximately 1-2 per cent of the overall operating budget, as estimated in 1984 (Chaplin, 1984). 5. Scale of the processes By 1971 the reported capacity of the Tanabe Seiyaku process (using immobilized aminoacylase) was greater than 700 kg of L-amino acids per day (Suckling, 1977). Immobilized aminoacylase columns usually produce up to 750 kg of product per day (Chaplin, 1984). Based on 1984 data, this enzyme technology can be used to produce over 50,000 tons of L-amino acids annually (Chaplin, 1984). However, it was reported in 1984 that presumably less than 250 tons of L-amino acids is produced by this technology per year, and the estimated immobilized enzyme amount is less than 1 ton/year (Poulsen, 1985). Amano (Japan) also uses immobilized aminoacylase in industry (Poulsen, 1985). USO DE CETOACIDOS La enzima FDH se emplea para la produccion de L- alanina, L-leucina y L- fenilalanina (mas importante ). Requiere NADH como cofactor por lo que se prefieren las celulas inmovilizadas en poliacrilamida o carragenanos para evitar su adicion. O un sistema de regenracion de cofactor reducido El sistema puede operar hasta 680 dias a 37 0 C (pH 8.5) Another process developed by Degussa became the first industrial application of a two-enzyme system with regeneration of a cofactor and the production of some L-amino acids from cheap keto acids. The regeneration of cofactors like NAD or ATP, which dissociate from their apoenzymes, is a serious problem in enzyme engineering, since dissociating coenzymes must retain a degree of mobility in order to have access to the active centers of the two apoenzymes. The alternative, i.e. continuous replacement of the cofactor, would be very expensive. In the Degussa process NAD+ is coupled to polyethylene glycol and retained in the membrane reactor with keto acid and formate dehydrogenase (Hartmeier, 1985).
Recently, Tanabe Seiyaku announced a new approach for the continuous production of L-alanine from L-aspartic acid developed by the company (Chibata, 1982). That approach used immobilized Pseudomonas dacunhae cells with high L-aspartate beta-decarboxylase activity. The decarboxylase enzyme shows high enantiomer selectivity reacting only with L-aspartic acid. Thus, L-alanine and D-aspartic acid can be produced simultaneously from D,L-aspartic acid. D-Aspartic acid is used as an important intermediate for semisynthetic penicillin. However, this continuous decarboxylase system generates problems associated with evolution of CO2 gas during the reaction. It was difficult both to maintain the plug flow of the substrate solution under normal pressure and to keep a constant pH of the reaction mixture in the reactor because of CO2 effervescence. The company therefore designed a closed column reactor that performs the enzyme reaction at an elevated pressure of 10 kg/cm2. Since liberated CO2 gas is mixed into the reaction mixture, the complete plug-flow of the substrate solution is maintained and the pH of the reaction mixture is not changed appreciably. Moreover, the efficiency of immobilized cells to produce L-alanine in the closed column system at high pressure increases by 1.5 times (from 250 to 360 mmole/l/hr) as compared with the efficiency at the normal pressure conditions; the stability of the immobilized cells is not affected by pressure elevation (Chibata, 1982). Tanabe Seiyaku established a continuous production process for L-alanine in 1982 and succeeded in making it a functioning commercial enterprise. In 1981 Degussa installed an experimental 5 ton/year plant in Konstanz, West Germany, producing L-alanine, -methionine, -valine, -phenylalanine, and -tryptophan. In 1982 the production volume of the plant increased to 60 tons/year as a result of a new method of separating amino acids from protein hydrolysates by means of ion exchangers. The company planned to install a new 6,000 tons/year plant for L-lysine production by fermentation method at Valencia de Don Juan, Spain in 1984 (Harper, 1983; McGraw Hill's Biotechnology Newswatch, 1982c), and produced 10-15 tons per month of L-methionine, L-valine and L-phenylalanine by means of the two-enzyme system with cofactor regeneration (Hartmeier, 1985) (see also par. 467). Aldehido + (NH4)CO3+ KCN Ejemplo: produccion de D aspartico para sintesis de penicilinas