La producción y operaciones se refieren a la gestión de los procesos de fabricación y entrega de bienes y servicios en una empresa. Esto incluye la planificación, organización, dirección y control de los procesos productivos, así como la gestión de la cadena de suministro y la logística.
1. A D M I N I S T R A C I O N D E
O P E R A C I O N E S Y
C A D E N A D E S U M I N I S T R O
P R O D U C C I O N Y O P E R A C I O N E S I
I N G E N I E R Í A I N D U S T R I A L
7 M O C I C L O
I N G . T I T O L Ó P E Z T O S C A N O
2. QUE HACE UN INGENIERO INDUSTRIAL
EN UNA EMPRESA?
3. PORQUE ESTUDIAR ADMINISTRACION
DE OPERACIONES
• Hay 3 funciones principales de cualquier organización
marketing, contabilidad y producción
• Necesitamos conocer cómo se producen los bienes y servicios.
• Queremos saber qué funciones realizan los directores de
operaciones.
• La Administracion de Operaciones es una de las actividades
que genera más costos en cualquier organización.
4. ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
• Se entiende como el
diseño, la operación y la
mejora de los sistemas
que crean y entregan
los productos y los
servicios primarios de
una empresa
5. OPERACIONES Y CADENA DE
SUMINISTRO
OPERACIONES
• Se entienden todos los proceso de
manufactura y servicios son
transformados en productos deseados
por los clientes.
CADENA DE SUMINISTRO
• Se refiere a proceso que desplazan
información y materiales con destino y
origen en los procesos de manufactura
y servicios.
6. CARRERAS EN LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES Y CADENA DE SUMINISTRO
7. PRINCIPALES CONCEPTOS QUE DEFINEN
EL CAMPO DE ADMINISTRACION DE
OPERACIONES Y CADENA DE SUMINISTRO
• 1970 Estrategia de Produccion
• 1980 Manufactura Esbelta, just In Time y Total Quality Control
• 1980 Calidad de Servicio y Productividad
• 1980 Administración de Calidad Total y certificación de calidad como ISO
• 1990 Reingenieria de Procesos
• 1990 Calidad SixSigma
• 1990 Cadena de Suministro
• 2000 Comercio Electrónico y Globalización
10. PLANEACIÓN Y CONTROL DE LA
PRODUCCIÓN
• Planeación de la producción
• Consiste en decidir las cantidades de
mano de obra, materias primas,
maquinaria y equipo, para realizar la
fabricación que está determinada por
anticipado
• Control de la Producción
• Es la forma de manejar y regular el
movimiento de los diferentes
materiales mientras se realiza un ciclo
de elaboración, que parte desde el
embargo de las materias primas hasta
la entrega del producto ya terminado,
a través del ordenamiento de
instrucciones de los empleados y
según el tipo de plan que se desarrolle
en las instalaciones.
