INTRODUCCIÓN A LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

1. ADMINISTRACION DE
OPERACIONES
MG. ING. IND. WALTER PALOMINO ONEGLIO

2. OBJETIVO
1. INTRODUCCION HISTORICA
2. FUNCIONES DE LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES
3. CONFORMACION ESTRUCTURAL ORGANICA
4. DESAFIOS Y RETOS ACTUALES

3. HISTORIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
CONCENTRACIÓN EN EL COSTO
CONCENTRACIÓN EN LA CALIDAD
CONCENTRACIÓN EN LA PERSONALIZACIÓN
Primeros Conceptos (1776 - 1880)
•Especialización del Trabajo (Smith)
•Estandarización de Piezas (Whitney)
Etapa de la Dirección Científica (1880 - 1910)
•Estudio del Ritmo de Producción (Gilbreth)
Etapa de la Producción en Masa (1910 - 1980)
•Cadena de Montaje (Ford)
•Muestreo Estadístico (Shewhart)
Etapa de la Producción
Ajustada (1980 - 1995)
•Justo a Tiempo
•Dirección de Calidad Total
•Premio Baldrige
•Kanbans
Etapa de la
Personalización a Gran
Escala (1995 - 2005)
•Globalización
•Internet
•Planificación de Recursos de
la Empresa
•Estándares Internacionales
de Calidad
•Control de Plan de
Suministros
•Manufacturado Rápido
•Comercio Electrónico

4. HISTORIA DE LA ADMINISTRACION DE
OPERACIONES
Eli Whitney
•En 1798, firmó un contrato con el gobierno para fabricar 10.000
mosquetes.
•Demostró que las herraminetas podían dar como resultado piezas
estandarizadas: Los elementos de los mosquetes eran
intercambiables.
Frederick Taylor
•En 1881, como ingeniero jefe de Midvale Steel, estudió el análisis de
procesos, comenzando el estudio de tiempos y movimientos.
•Creó los principios de eficiencia.
Frank y Lillian Gilbreth
•Mejora de los métodos de trabajo.

5. Henry Ford
•En 1913, primera cadena de montaje para fabricar el Model T
•El producto no finalizado se movía por cadenas transportadoras
Edwards Deming
•Se le atribuye la enseñanza de los métodos de control de calidad
japoneses tras la Segunda Guerra Mundial.
•Utilizó los métodos estadísticos para analizar el proceso.
•Sus métodos involucraban a los trabajadores a la hora de tomar
decisiones
HISTORIA DE LA ADMINISTRACION DE
OPERACIONES

6. ¿QUÉ HACEN LOS DIRECTORES
DE OPERACIONES?
Planificar
Organizar
Dirigir
Controlar
1. Diseño de bienes y servicios
2. Gestión de la calidad
3. Estrategia de procesos
4. Estrategias de localización
5. Estrategias de organización
6. Recursos humanos
7. Gestión del abastecimiento
8. Gestión del inventario
9. Programación
10. Mantenimiento

7. • La producción es la creación de bienes y
servicios.
• La gestión de operaciones (GO) es el
conjunto de actividades que crea bienes
y servicios transformando los recursos en
productos.
• Productos tangibles  industria
• Productos intangibles  servicios
¿QUÉ ES LA ADMINISTRACION DE
OPERACIONES (ADO)?

8. 1. Diseño de bienes y servicios:
– ¿Qué producto o servicio debemos ofrecer?
– ¿Cómo debemos diseñar estos productos o servicios?
2. Gestión de la calidad:
– ¿Quién es responsable de la calidad? ¿Cómo definimos la
calidad?
3. Estrategia de procesos:
– ¿Qué proceso necesitarán estos productos y en qué orden?
– ¿Qué equipo y tecnología son necesarios para estos procesos?
DIEZ DECISIONES BÁSICAS DE
LA ADO

9. 4. Estrategias de Localización:
– ¿Dónde situaremos las instalaciones?
– ¿En qué criterio nos basaremos para elegir la
localización?
5. Estrategias de organización:
– ¿Cómo organizaremos la instalación?
– ¿Qué tamaño deberá tener para cumplir el plan?
6. Recursos humanos:
– ¿Cómo proporcionar un entorno de trabajo
razonablemente bueno?
– ¿Cuánto se puede esperar que produzcan nuestros
empleados?

10. 7. Gestión del abastecimiento:
– ¿Deberíamos fabricar determinado componente o
comprarlo?
– ¿Quienes son nuestros proveedores y cuántos debemos
tener?
8. Gestión del Inventario:
– ¿Cuántos inventarios de artículos debemos llevar?
– ¿Cuándo volvemos a pedir?
9. Programación:
– ¿Es una buena idea subcontratar la producción?
– ¿Es mejor despedir a gente o mantenerles en nómina en los
periodos de ralentización?
10. Mantenimiento:
– ¿Quién se hace responsable del mantenimiento?
https://www.youtube.com/watch?v=BblJAq6sQ1wVideo :

11. DONDE SE ENCUENTRAN LOS
TRABAJOS EN ADO
Operaciones
Finanzas/
Contabilidad
Marketing
Compensación
de cheques
Planificación
de cajero
Gestión de
transacciones
Seguridad
Banco comercial

12. DONDE SE ENCUENTRAN LOS
TRABAJOS EN ADO
Operaciones
Finanzas/
Contabilidad
Marketing
Apoyo en
tierra
Operaciones
de vuelo
Mantenimiento
de instalaciones
Servicios de
comida
(catering)
Compañía aérea

13. Operaciones
Finanzas/
Contabilidad
Marketing
Control de
producción
Producción
Control de
calidad
Compra
Fabricación
DONDE SE ENCUENTRAN LOS
TRABAJOS EN ADO

14. CONTROL SOBRE TODAS LAS UNIDADES DE
NEGOCIO

16. CARACTERÍSTICAS DE LOS BIENES
Producto tangible.
Definición consistente del bien.
Separación entre consumo y producción.
Se pueden inventariar.
Poca interacción con el cliente.

17. Características de los Servicios
Productos intangibles.
Se producen y consumen simultaneamente.
Habitualmente son únicos.
Gran interacción con el cliente.
Definición del producto inconsistente.
Se basan normalmente en conocimientos.
Se suelen dar de forma dispersa.

18. DIFERENCIAS ENTRE BIENES Y
SERVICIOS
SERVICIOSBIENES
 El producto se puede
transportar.
 El lugar de la instalación es
importante para el coste.
 Suele ser fácil de
automatizar.
 Los ingresos provienen en
primer lugar del producto
tangible.
 El proveedor (no el producto)
puede desplazarse.
 El lugar de la instalación
importa para el contacto con
el cliente.
 Suele ser difícil de
automatizar.
 Los ingresos provienen en
primer lugar de los servicios
intangibles.

20. NUEVOS DESAFÍOS EN LA ADO
Pasado Causas Futuro
Enfoque
nacional o local
Redes mundiales de comunicación y
transporte baratas y fiables
Enfoque global
Envío de grandes
remesas
El costo de capital presiona para reducir la
Inversión en inventario
Envíos “justo a tiempo”
Adquisición de la
Mejor oferta
La atención a la calidad exige que los
Proveedores se impliquen en la mejora
del producto
Socios del plan de
Aprovisionamiento;
Programación de los
Recursos de la empresa
Lento desarrollo
del producto
Ciclos vitales más cortos; Internet; rápida
comunicación internacional; diseño asistido
por computador y colaboración internacional
Rápido desarrollo del
producto; alianzas
Productos
estandarizados
Grandes mercados mundiales; proceso de
producción cada vez más flexibles
Personalización
en masa
Especialización de
trabajos
Cambio de medio sociocultural; sociedad de
la información y conocimiento en aumento
Empleados y equipos con
Poderes delegados;
Producción ajustada

21. EL RETO DE LA PRODUCTIVIDAD
• La creación de b/s requiere transformar los recursos en dichos b/s
• La productividad es la proporción de salidas sobre las entradas
Entradas Proceso Salidas
RECURSOS
BIENES
SERVICIOS
Circuito de
Retroalimentación
•El trabajo de un director de operaciones es mejorar la proporción entre salidas y entradas.
•Mejorar la productividad significa mejorar la eficiencia*
* Eficiencia, significa realizar bien el
trabajo, con un mínimo de recursos

22. Medida de la Productividad
EMPLEADORECURSO
PRODUCIDASUNIDADES
DADPRODUCTIVI
_
_

VariosCapitalEnergíaMaterialOM
PRODUCIDASUNIDADES
DADPRODUCTIVI


..
_
Productividad Monofactorial
Productividad Multifactorial

23. Ejemplo: Medida de la Productividad
Cierta compañía tiene una plantilla de 4 personas, que trabajan cada una 8 horas al
día, con un gasto en nóminas de 640 dólares al día y unos gastos de estructura de
400 dólares al día. La compañía gestiona y cierra 8 títulos al día. La empresa ha
adquirido recientemente un sistema computarizado de búsqueda de títulos que
permitirá procesar 14 títulos diarios. Aunque el personal, el horario de trabajo y el
salario sean iguales, los gastos de estructura pasan a ser de 800 al día.