El documento describe una receta de alubias blancas estofadas con chorizo y morcilla. Incluye una lista de ingredientes pertenecientes a grupos como leguminosas, carnes, verduras, frutos secos y aceites. Explica los principales nutrientes de las alubias, como proteínas, hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales, obtenidos de fuentes de información en línea.

1. 1.1. Grupos de alimentos
Para el desarrollo de esta actividad debéis buscar en Internet un vídeo de una receta (incluir la URL del
vídeo en el documento) y desarrollar los siguientes puntos:
1. Alimentos/ingredientes que aparecen en la misma
2. Grupo de alimentos al que pertenecen (según la clasificación indicada en el apartado “qué es el
alimento, de qué me alimento”)
3. Sus principales nutrientes y la fuente/fuentes de información de dónde se han obtenido.
Receta: Alubias Blancas estofadas con Chorizo y Morcilla
1. Alimentos/ingredientes:
 200g, de alubias secas
 Un trozo de chorizo
 Un trozo de panceta curada
 Morcilla
 Ajos secos
 Cebolla
 Laurel
 Pimentón dulce
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal
2. Grupo de alimentos al que pertenecen (según la clasificación indicada en el apartado “qué es el
alimento, de qué me alimento”)
 Leguminosas: Alubias secas
 Carne y productos cárnicos: chorizo, panceta curada, morcilla
 Verduras y hortalizas: cebolla, ajo
 Frutos secos: laurel, pimentón dulce
 Aceites: aceite de oliva virgen extra
3. Sus principales nutrientes y la fuente/fuentes de información de dónde se han obtenido:
100 gramos de alubias aportan:
 Kilocalorías: 304,6
 Hidratos de carbono: 54,8
 Proteínas: 21,4
 Grasas totales: 1,5
 Fibra: 21,3 Vitaminas: (B1, tiamina: 0,5 / B3, niacina: 2,4).
 Minerales: (Potasio: 1160 / Hierro: 6,2 / Fósforo: 400 / Magnesio: 163).
https://www.youtube.com/channel/UCLytICK1Amn9TUz6Mi3LCjg
4.Fuente de información:

2. https://www.youtube.com/channel/UCLytICK1Amn9TUz6Mi3LCjg
Video URL:
https://www.youtube.com/watch?v=bwhb5WYC0C4