No todos los compuestos orgánicos son solubles en agua. La solubilidad depende de las interacciones moleculares entre el compuesto y las moléculas de agua. Los compuestos son sustancias formadas por la unión de dos o más elementos, con una fórmula química y enlaces estables, mientras que las mezclas no tienen una composición o estructura fija.

1. 2-SON TODOS LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS ENSAYADOS EN LA SECCIÓN
“SOLUBILIDAD EN AGUA” SOLUBLES EN AGUA ?¿PORQUE? PROVEA UNA
EXPLICACIÓN MOLECULAR AL FENÓMENO.
-En química, un compuesto es una sustancia formada por la unión de dos o más
elementos de la tabla periódica. Una característica esencial es que tiene una fórmula
química. Por ejemplo, el agua es un compuesto formado por hidrógeno y oxígeno en la
razón de 2 a 1 (en número de átomos).
En general, esta razón fija es debida a una propiedad intrínseca. Un compuesto está
formado por moléculas o iones con enlaces estables y no obedece a una selección
humana arbitraria. Por este motivo el bronce o el chocolate son denominados mezclas o
aleaciones, pero no compuestos.
QUINTANILLA FERNANDEZ JOSE LUIS

2. 4-¿POR QUÉ SE FORMAN DOS CAPAS AL TERMINO DE LA REACCIÓN DE
ESTERIFICACIÓN?
-El líquido incoloro que hemos obtenido en esta práctica posee un fuerte y característico
olor a plátano.
Al ensayar el último extracto con papel indicador de pH, hemos observado que era básico,
por lo que nos hemos ahorrado el lavado de la capa orgánica con otras dos porciones de
15 cm3 de disolución de bicarbonato sódico.
Después, al decantar la capa orgánica y acoplarla al aparato de destilación, hemos
recogido la fracción obtenida entre 135 y 143ºC pero teniendo en cuenta estos detalles: al
llegar a 135ºC hemos dado la vuelta al adaptador de destilación, comúnmente
llamado cerdito, para que el producto de la destilación se recogiese sin impurezas en uno
de los dos matraces que habíamos acoplado al adaptador. De esta manera, en un matraz
quedarán las impurezas obtenidas hasta los 135ºC y en el otro, el matraz de fondo cónico,
el producto a partir de esa temperatura.
QUINTANILLA FERNANDEZ JOSE LUIS