Este documento describe el sistema digestivo y los principales nutrientes que proporcionan energía y estructura al cuerpo como carbohidratos, proteínas y grasas. También describe los componentes de una dieta correcta, equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada. Finalmente, resume varios trastornos alimenticios como la anorexia, bulimia, sobrepeso y obesidad.