Recetario De Cocina
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El documento contiene recetas de tres platos típicos españoles: arroz a banda con ali-olí, croquetas de jamón y torrijas. La receta de arroz a banda incluye ingredientes como morralla, rape, sepia y arroz, y se cocina con caldo de pescado y ali-oli. La receta de croquetas de jamón usa jamón ibérico, leche, huevo y pan rallado para hacer las croquetas. Finalmente, la receta de torrijas indica mojar pan en leche con canela
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Recetas faciles
una pequeña recolecciond e recetas muy faciles con las cuales pueden aser pequeños aperitivos para su familia o compañeros.
Practica 2
Este documento presenta recetas para rollos de pollo en salsa de champiñón y una salsa de champiñón, así como espagueti con especias como guarnición. Los rollos de pollo se preparan rellenando milanesas de pollo con calabaza, queso y champiñones salteados y luego cocinándolos al vapor. La salsa de champiñón se hace salteando champiñones y ajo en mantequilla y leche. La guarnición de espagueti se prepara friendo tocino y ajo en mantequ
Recetario de comida_internacional[1]
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Recetas de Navidad
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Guarniciones de papa francia
El documento describe diferentes preparaciones y cortes de papas. Incluye papas risolés, papas torneadas para guarnición, gratín dauphinois hecho con papas, crema y queso, papas duquesa usadas para croquetas, y preparaciones como papas rösti, noisette, parisiennes, chips y más. También proporciona instrucciones breves para cada receta.
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Quiche especial
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Panellets
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Platos españoles
Este documento presenta recetas para dos platos típicos españoles: tortitas de carne y bizcocho de limón. La receta de tortitas de carne incluye ingredientes como carne de pavo o pollo, cebolla, perejil y harina, y el proceso implica cocinar la carne y verduras en agua y mantequilla y luego hacer tortitas con la masa resultante en aceite caliente. La receta de bizcocho de limón lista ingredientes como yogurt de limón, huevos, harina, azúcar, aceite y ralladura
Pastas doc 2
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Mallorquin menuu
Este menú mallorquín incluye como primer plato el tumbet mallorquín, que consiste en capas de berenjenas, patatas y pimientos verdes fritos con salsa de tomate. El segundo plato es una caldereta de langosta mallorquina cocinada con verduras, caldo de pescado y brandy. El postre es un bizcocho de naranja.
Tartaleta de pato y jitomate deshidratado
La receta describe una tartaleta con relleno de pato y jitomate deshidratado. Consiste en una masa sablé salada como base y un relleno elaborado con pechuga de pato cocida y licuada junto con jitomates deshidratados y aceite de olivo. El montaje final incluye colocar el relleno en las tartaletas y decorar con láminas de jitomate deshidratado y un hilo de aceite de olivo.
Recetas italianas
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tortilla española
aquí aprenderemos como hacer este rico y fácil el platillo para nuestro delicado paladar, Pon a hervir una cacerola con agua y un poco de sal. Añade las papas y los chícharos y deja que vuelva a hervir. Baja la flama y cocina 3 minutos o hasta que las papas empiecen a ponerse suaves. Escurre y reserva.
Calienta 2 cucharadas del aceite en un sartén para freír de 25 cm, con mango refractario. Cuando el aceite esté caliente, baja el fuego a medio, agrega la cebolla y cocina 2 minutos. Incorpora el ajo y cocina otros 3 minutos, hasta que la cebolla esté suave, pero no dorada. Añade las papas y los chícharos y sigue cocinando, moviendo, 5 minutos o hasta que las papas estén suaves. Retira del fuego.
En un tazón grande, bate los huevos con el perejil y un poco de pimienta negra; agrega el jamón, la mezcla de papa, cebolla y chícharos, y los tomates.
Vuelve a poner el sartén a fuego medio, añade el resto del aceite y ladéalo. Cuando esté caliente, vierte la mezcla de huevo, extendiéndola de manera uniforme. Cocina la tortilla 5 ó 7 minutos a fuego lento, moviendo el sartén frecuentemente, hasta que la base esté firme. Usa una pala para aflojar y levantar los bordes de la tortilla, dejando que caiga debajo la mezcla de huevo sin cocer. Mientras, precalienta el asador a temperatura media.
Mete el sartén al asador y cuece la tortilla 5 minutos, hasta que esté dorada y firme. Introduce con la punta de un cuchillo para revisar que esté bien cocida. Desliza la tortilla a una tabla y enfríala 2 minutos. Sírvela cortada en rebanadas.
Crêpes 6e Alvaro - Moisés
Las crepes se originaron en Bretaña, Francia, donde existen dos variedades: crepes de trigo y galettes de sarrasa, que generalmente se sirven con rellenos dulces o salados respectivamente. Los ingredientes comunes incluyen harina, huevos, leche, mantequilla y azúcar. Se preparan friendo la masa delgada en una sartén o crepera hasta dorar ambos lados.
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