La receta original de lentejas incluía chorizo, morcilla y tocino, pero la receta transformada sustituye esos ingredientes por verduras como patatas, zanahorias y guisantes para hacer la receta más saludable. En la nueva receta, las lentejas, verduras y guisantes se cuecen juntos en una olla a presión durante una hora antes de servir.

1. TRANSFORMAMOS UNA RECETA….
RECETAORIGINAL:
Nombre: “Lentejas de la abuela”
Comensales: 4
Ingredientes:
 1/2 cebolla.
 8-10 granos de pimienta negra.
 230 gramos de morcilla.
 230 gramos de chorizo.
 100 gramos de tocino
 2 dientes de ajo.
 1 patata (140 gr.)
 1 cucharada. de pimentón dulce.
 1 hoja de laurel.
 1 pimiento verde.
 180 gr. de lentejas pardina.
 2 clavos.
 Sal.
 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Proceso de elaboración:
Cortar la verdura en trozos pequeños.La patata irá cascada en
trozos medianos.
En la olla exprés poner el aceite de oliva virgen extra, echar la
verdura, la patata y rehogar brevemente.
Incorporardos cazos de agua, las pimientas, la hoja de laurel y los

2. clavos, también echaremos los ajos, a los que habremos dado un
golpe con el cuchillo plano.
Hervir en un cazo con un poco de agua las lentejas unos 15-20
segundos.Llevar a un coladory echarles agua fría. Verter las
lentejas en la olla exprés y salar. Echar el pimentón dulce y
remover.
Incorporarel chorizo, el tocino y la morcilla y cubrir con agua (unos
tres dedos por encima de las lentejas).
Cerrar la olla, cocerocho minutos, apartar y dejar que baje la
válvula. Abrir y rectificarde sal si fuera necesario.
Emplatar de manera que a cada comensal le toque un trozo de
chorizo, otro de morcilla y otro de tocino
Fuentes:
-https://www.lacocinadevirginia.com/lentejas-de-la-abuela-con-chorizo-y-morcilla
-https://cookpad.com/es/recetas/2353729-lentejas-con-tocino
RECETATRANSFORMADA:
Nombre: “Lentejas saludables”

3. Comensales: 4
Ingredientes:
 350 gramos de lentejas
 2 patatas
 2 zanahorias
 250 gramos de guisantes
 1/2 cebolla
 3 dientes de ajo
 2 hojas de laurel
 2 cucharadas de aceite de oliva
Proceso de elaboración:
Lo primero que debemos llevar a cabo es limpiar las lentejas, no es
necesario ponerlas en remojo.A continuación, deberemos pelar y
cortar en trozos las patatas, la cebolla, las zanahorias y los dientes
de ajo.
En una olla aparte deberemosponerlas lentejas y verter un poco de
agua hasta que cubra las lentejas. Cuando tengamos las verduras
cortadas, las tendremos que echar en la misma olla junto con los
guisantes y añadir un chorro de aceite de oliva y el laurel.
Dejar hervir la mezcla durante, aproximadamente, 1 hora. En una
olla a presión.
Transcurrido este tiempo,apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos
para que las lentejas cojan consistenciay textura
Fuentes:
-https://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-lentejas-bajas-en-calorias-30960.html
-https://www.recetasderechupete.com/receta-de-lentejas-light-al-estilo-tradicional/938/
-https://www.gallinablanca.es/receta/lentejas-con-guisantes/