La gestión de residuos hoteleros requiere clasificarlos según su tipo y composición, como desechos peligrosos o no peligrosos, orgánicos o inorgánicos. Una política de gestión ambiental hotelera eficiente debe implementar la recolección selectiva y fomentar la reducción, reutilización y reciclaje para minimizar residuos. Los hoteles deben monitorear y caracterizar sus tasas de generación de residuos para mejorar su planificación en este proceso.