Este documento presenta un proyecto para crear un yogurt de tuna utilizando ingredientes mexicanos como la tuna y el nopal. Explica los objetivos, la investigación realizada sobre estos ingredientes y sus propiedades nutritivas. También incluye una receta detallada y entrevistas con personas que probaron el producto y lo recomendaron por promover la cultura y alimentación mexicanas. La autora concluye haber tenido éxito en su objetivo de crear un producto saludable que celebrara sus raíces.

1. Yogurt de tuna
POR: CECILIA MENDOZA TELLEZ
PROFA: NAYELI DE LUCIO NIEVES
TELESECUNDARIA FRANCISCO I.
MADERO
3°A

2. Introducción
 En este proyecto vamos a realizar un producto
derivado del nopal, tuna o xoconostle.
 Van a haber distintos productos con estos
ingredientes pero nosotros vamos a hacer algo
nuevo, investigamos acerca de ello y
descubrimos que este producto es muy bueno
para la salud , ya que contiene ingredientes
naturales como lo dicho anteriormente(tuna).
 Esperemos que este proyecto nos sirva de
mucho , por que así aprendemos mas sobre
nuestro México, ¡hay que sentirnos orgullosos de
nuestra nacionalidad!.

3. Objetivos
 1.-Analizar el proyecto
 2.-Representar nuestras ideas
 3.-Mejorar nuestros conocimientos
 4.-Investigar mas información

4. PLANTEAMIENTO DEL
PROBLEMA
 Investigare mas sobre este producto, para
saber cuales son sus ingredientes, sus
proteínas y todo lo que contiene.
 Realizare investigaciones, entrevistas,
preguntas, encuestas y mas para mejorar
mi conocimiento sobre esto.

5. MARCO TEORICO
 Buscar un titulo para mi producto
 Buscar un slogan
 Investigar una receta o algún producto
 Conseguir información del nopal o la tuna
 Realizar encuestas y entrevistas
 Realizar mi producto
 Conclusiones

6. LUGAR DONDE SE DA EL
NOPAL
 Los nopales se encuentran desde el norte
hasta el centro del país y alcanzan su mayor
complejidad y riqueza en el Altiplano central.
 Los factores naturales, así como el uso que
se da a las nopaleras silvestres determinan el
número de especies de nopal y su
abundancia. Existen nopaleras compuestas
por una sola especie y otras que llegan a
tener hasta diez.

7. HISTORIA
 Con el nopal iniciamos una relación personal hace miles de
años, cuando andando, llegamos a estas tierras americanas;
sabemos que es nuestro alimento desde hace miles años.
Junto con el maguey y el mezquite, el nopal forma el
triunvirato (es una forma de gobierno ejercido por tres
personas, normalmente aliadas entre sí) de plantas sagradas
del México prehispánico. Ellas fueron el eje de la economía
cazadora-recolectora de los nómadas del altiplano mexicano.
 Esa planta fue el fin del peregrinar mítico, en julio de 1325,
cuando los aztecas encontraron el oráculo (el nopal sobre el
que se posaba el águila agarrada con una de sus patas de
una tuna), Era una tuna que simbolizaba al corazón humano
obtenido en los sacrificios humanos, corazones llamados
teonochtli (tuna divina) o cuauhnochtli (tuna de águila). El
nopal era sagrado, cósmico, con las raíces conectaba al
inframundo y con las tunas (los corazones sagrados) al cielo.

8. ¿Por qué elegiste ese slogan y la
frase?
 Elegí ese slogan «Prefiere a tu país, Tunas
México», porque yo en este proyecto hablo
mucho sobre nuestras raíces y lo que nos
define como mexicanos, porque hay que
sentirnos orgullosos de lo que somos y de
donde somos.
 Y elegí la frase «El Arte de México» porque
como lo dije anteriormente hay que
aprovechar nuestros productos mexicanos.

9. CARACTERISTICAS
 Es una especie perenne y suculenta, es decir, no
pierde hojas en una estación del año y guarda
una gran cantidad de agua en sus tallos.
 Carece de hojas a lo largo de las pencas.
Después de la floración se desarrollan frutos en
forma de pera, de colores que van desde el verde
claro hasta el rojizo e incluso púrpura. Su piel es
ligeramente dura y está cubierta de gloquidios. La
carne del interior es dulce, jugosa, gelatinosa y de
un color semejante al de la piel, con varias
semillas pequeñas.
 Los frutos maduran de agosto a octubre. Son de
maduración lenta.

10. PROPIEDADES CURATIVAS
 Tiene varias propiedades para su uso
externo, desarrollando cosméticos,
cremas o tratamientos de belleza tanto
para la piel como para el cabello.
 En la medicina tradicional se ha utilizado
para tratar heridas o quemaduras leves
en la piel.

11. ENFERMEDADES
TRATADAS
 Ayuda a regular el colesterol: gracias a los
aminoácidos, la vitamina B3 y las fibras. El nopal
previene a su vez el exceso de azúcar en sangre y la
conversión a grasa, por lo que reduce de manera
sustancial el colesterol “malo”.
 Previene daños en el sistema nervioso: ayuda a su
vez a relajarse, a alcanzar mejores estados de ánimo
y hasta puede ayudar a erradicar problemas de
depresión o desequilibrios sentimentales.
 Es un excelente diurético: el zumo de nopal se usa
para desinflamar el aparato urinario y reducir los
dolores en riñones o vejiga.

12. RECETA
INGREDIENTES
 ½ kilo de tuna
 1 litro de leche
 Yogurt natural
 Azúcar

13. PROCEDIMIENTO
Preparación
 Se hierve la leche, se deja enfriar a 55°C.
 Se agregan 2 cucharadas de yogurt natural.
 Se deja al calor del piloto de la estufa una
noche.
Al día siguiente
 Se muele la tuna y se cuela.
 Se agrega al yogurt junto con el azúcar.
 Se mezcla uniformemente.

15. 1. SE VACIA LA LECHE EN
UNA OLLA
2. SE HIERVE LA LECHE.

16. 3. SE DEJA ENFRIAR A 55°C 4. SE LE AGREGAN DOS
CUCHARADAS DE YOGURT
A LA LECHE YA FRIA.

18. 6. SE MUELE LA TUNA
7. SE CUELA LA TUNA YA
MOLIDA.

19. 8. SE LE AGREGA EL YOGURT
CON LA AZUCAR AL ZUMO DE
LA TUNA Y SE DEJA ENFRIAR.
9. ¡A DISFRUTAR!

20. LANZAR AL MERCADO
 Estoy preparada para dar a conocer mi
producto y que las personas conozcan el
sabor a México.

21. YOGUR DE TUNA
EL ARTE DE
MEXICO
Rico yogur de tuna,
sin azucares,
totalmente natural.
Prefiere a tu país. Tuna de México.

22. ENTREVISTA.
 ¿Cuál es su nombre? RUFINA SÁNCHEZ ROJAS
 ¿Cuántos años tiene? 76
 ¿Qué opina acerca de mi producto? ES MUY RICO Y
NO TIENE MUCHA AZUCAR.
 ¿le gusto mi producto? DEMASIADO.
 ¿Qué le quitaría o que le pondría? LA VERDAD
NADA, ES MUY SALUDABLE.
 ¿Lo comería de nuevo? POR SUPUESTO.

23. Entrevista.
 ¿Lo recomendaría?, ¿Por qué? SI, PORQUE ES MUY BUEN
PRODUCTO.
 ¿Creen que este producto sea digno de nuestras raíces mexicanas?,
´¿Por qué? POR SUPUESTO, PORQUE TIENE TUNA Y LA TUNA
ES ORIGINARIA DE MEXICO.
 ¿Se siente orgulloso de los productos mexicanos? MUCHO.
 Del 1 al 10, ¿Qué tanto consume productos mexicanos? 5
APROXIMADAMENTE.
 Del 1 al 10, ¿Cuánto le gusto mi proyecto? 10 DEFINITIVAMENTE.
 ¿Cree que este proyecto es bueno para aplicarlo en las escuelas?
¿Por qué? SI PORQUE AYUDA A QUE LOS JOVENES APRENDAN
MAS SOBRE MEXICO Y SE SIENTAN ORGULLOSOS DE EL.

24. OPINIÓN
OBJETIVO LOGRADO
 Tuve éxito, mi yogurt de tuna resulto ser muy
bueno ya que no contiene grasas dañinas.

25. CONCLUSIÓN
 En conclusión, estoy muy satisfecha con el
resultado obtenido, ya que las personas a las
que entreviste y les di a probar mi producto
definitivamente, les gusto mucho, espero y lo
disfruten ustedes igual ya que debemos
consumir en mayoría productos mexicanos.