La colmena es el objetivo ; pero el manejo de las praderas implantadas y el conocimiento de las curvas de floración no son de menor importancia.

1. Elementos a tener en cuenta para optimizar el
uso de una pradera con aptitud
Apícola-Ganadera.
*Dr.Patricio Crespo Med. Vet.-Apicultor-Asesor Grupos Apícolas INTA-Cambio
Rural- Asesor Técnico Centro de Apicultores de Chivilcoy
Resumen :
La práctica de sembrar para las abejas ,cualquiera sea el destino final de
la pradera y cualquiera sea el destino del producto de la colmena debe
contemplar un acuerdo entre las partes intervinientes.
Suponiendo que el apicultor sea además partícipe del proyecto ganadero ,
deberá discriminar los objetivos a la hora de priorizar alguno de los dos o
determinar que, en partes iguales apicultura y ganadería aprovecharán el
forraje.
Las necesidades nutricionales de vacas y abejas en sus principios básicos
son similares pero diferentes los momentos óptimos de aprovechamiento.
Este informe describe brevemente la evolución del recurso pasto desde el
punto de vista de sus nutrientes según las necesidades de cada especie y
en consecuencia que decisión tomar para su mejor aprovechamiento.

2. *Planificar el Proyecto Apícola-Ganadero :
Cuando el apicultor decide sembrar para las abejas , inmediatamente y aunque no
conozca el tema se “mete” con la ganadería a través del pastoreo con vacas de
cría , novillos y en el tambo o produciendo forraje (silo, rollos, fardos ) para la
venta.
De una forma u otra hay 2 producciones bien diferentes con un punto productivo
común : el “ pasto ”.
Tanto el ganado bovino ( Bos Taurus ) y las abejas ( Apis Mellífera ), tienen como
fuente de alimento a las especies implantadas ,( para este caso Julio/2005
Chivilcoy –San Sebastián/11 has.) Alfalfa ( Medicago Sativa); Trébol Rojo ,
( Trifolium Pratense ) ; Trébol Blanco ( Trifolium Repens) ; Melilotus ( Melilotus
Alba) y Cebadilla Criolla ( Bromus spp.).
Esta pradera polífítica contiene , para las dos especies , los requerimientos
nutricionales básicos para desarrollarse, reproducirse y producir correctamente.
Animales complejos y simples necesitan hidratos de carbono ,para generar energía
y proteínas para obtener de allí los aminoácidos escenciales a partir de los cuales
formar todos los tejidos y conformar sistemas y tejidos aptos y sanos para producir
y reproducirse. Los bovinos pueden obtener energía a partir de las cadenas
aminoacídicas en cambio las abejas no pueden hacerlo. De todas formas la fuente
proteica de Apis Mellífera es el pólen, por lo tanto es indispensable tenerlo en
cantidad y calidad si se quiere lograr una colonia sana y productiva.
Estas especies vegetales aportan además vitaminas, minerales , lípidos y
oligoelementos necesarios tanto para ganado bovino como para las abejas.
*Decidir qué hacer...
Si sabemos que una misma pradera consociada provee lo necesario para abejas y
novillos no habría problema y estaría casi todo resuelto.
El proceso debe decidirse en base a cual de las dos producciones privilegiar .
Los períodos de aprovechamiento óptimo son diferentes para cada una de las
especies en cuestión.
Todos los vegetales tienen un ciclo de vida, a lo largo del mismo sus componentes
químico-estructurales varían en cantidad y calidad. También lo hacen según
variedad , época del año , región del país etc.
Solo necesitamos conocer estos parámetros para pautar el futuro aprovechamiento
de lo que sembramos.
En nuestra región el siguiente grafico muestra la curva de producción de pasto y se
utiliza para planificar el pastoreo o producción de pasto. Se definen excedente y
carencia de producción de pasto.
Es un promedio de ciclos de especies tanto gramíneas como leguminosas. Las
especies nativas tienen ( aunque con más variaciones ) un ciclo similar.

3. La mayor producción de pasto se ubica en primavera y es en esta época donde el
desarrollo de las colonias inicia la temporada.
Las leguminosas ; base de los ejemplos usados como doble propósito ; aportan al
ganado las proteínas y son importantes productoras de néctar.
El estadío de prefloración es el óptimo para el ganado vacuno, por lo tanto es usual
pastorear y/o cortar en este momento del desarrollo de la planta privando a las
abejas de las flores .
El siguiente gráfico muestra los valores de nutrientes referidos al estado de
floración.
ITEM
Porcentaje de Floración
10 50 100
Proteina Bruta (PB %)
Fibra Detergente Acida (FDA%)
Digestibilidad (DIVMS ) (%)
Consumo (g MS/Kg )
15,8 10,7 9,2
33,2 36,5 39,3
70,7 67,0 58,0
127,9 128,1 114,0

4. En este cuadro se simplifica el proceso de crecimiento de gramíneas y leguminosas,
visto desde algunos de sus componentes.
Con un porcentaje de floración del 10 % la proteína ( necesaria para el vacuno ) es
del 15,8 % y con 100 % de floración del 9, 2 % y una vaca de cría o novillo necesita
( aprox.) 14 %. (*2).
Es sencillo deducir los datos de la tabla : a más flores ,más edad de la planta por
lo tanto más hidratos de carbonos de menor valor nutritivo ( lignina por ej.) y menor
asimilación de esos nutrientes en el aparato digestivo del rumiante.
El estado óptimo de aprovechamiento de la pradera para convertirla en
carne , leche o heno tiene poco más del 10 % de floración.
Es preciso acordar el manejo equilibrado de la pradera y pautar la época de
pastoreo y/o corte para lograr un aprovechamiento racional tanto por las abejas
como por el bovino o priveligiar lo que se decida según el caso. La decisión es en
definitiva económica, cada proyecto afinará el lápiz, tomando estos parámetros
como guía.
Si pastoreamos y/o cortamos la pradera en su momento óptimo para mejor
aprovechamiento del ganado, perdemos las flores que necesitan de forma obligada
las abejas .
“Las colmenas ,los rollos y una pradera sobrepastoreada .Hay que decidir”
Como ejemplo ,la alfalfa excelente leguminosa ideal para el pastoreo para producir
fardos y fuente de néctar y pólen posee 4 estados básicos fenológicos.
Al ir desarrollándose estos, el porcentaje de hojas disminuye con la madurez,
decreciendo por lo tanto la relación hoja/tallo. Esto posee un alto impacto sobre el
valor nutritivo de la alfalfa ya que las hojas son más digestibles, tienen un

5. contenido de proteína superior y su calidad se conserva durante más tiempo que la
de los tallos. Si el corte se adelanta demasiado, podríamos comprometer el futuro
del cultivo debido a que se puede ver afectado el nivel de reservas de la planta.
No podemos definir un estado de madurez preciso para realizar el corte de la
alfalfa, ya que éste depende del objetivo planteado y el requerimiento de los
animales que recibirán el forraje. Sin embargo, teniendo en cuenta lo mencionado
anteriormente, deberíamos buscar un equilibrio entre rendimiento de materia seca
y su valor nutritivo. En términos generales, el punto de mayor rendimiento de
nutrientes por hectárea se encuentra entre principios y mediados de floración,
siendo aceptado como un buen estado de madurez para realizar el corte, cuando el
cultivo ha alcanzado entre un 5 y un 10 % de floración.
Cada apicultor de acuerdo a la propiedad que tenga sobre la pradera decidirá
solo o asociado su destino.
Desde la óptica del apicultor este porcentaje de floración es escaso. Por lo tanto
nuestra propuesta llevará el porcentaje a más del 50 % de floración.
El Apicultor deberá contar con colonia de buena calidad para asegurar ese
aprovechamiento. Tendrá para este ejemplo información sobre las variedades de
alfalfa de mayor y menor aceptación por parte de las abejas.
En épocas de bajos precios apícolas y de cierto “repunte” ganadero no es mala idea
sondear los tipos de combinaciones comerciales posibles, viables y sustentables.
Son varias las opciones y quedarán para otro informe.
(*2 ) Los requerimientos nutricionales de los animales de importancia zootécnica
están contenidos , por categoría productiva, peso y edad en las tablas del NRC –
National Research Council).
*Confirmación de Laboratorio .
Dos ensayos de laboratorio, aportarían datos interesantes a la hora de evaluar y
cuantificar esta práctica y demostrarían si realmente las abejas pecorean en más o
en menos las praderas implantadas (*1)
Se conocen los aminoácidos que necesitan las abejas para desarrollarse
correctamente (*Desarrollo Poblacional y Requerimientos Nutricionales de la Colonia en el
Centro Norte de la Pcia. de Buenos Aires./ Patricio Crespo-INTA Cambio Rural –Chivilcoy/Jun-
2005).Se conocen los aminoácidos que aportan las especies forrajeras (Composición
aminoacídica de mieles en la región central de República Argentina-Cometto,Pablo ;Faye ,Pablo ;y
Aldao ,Mario-Fac.Cs Agrop.U.N.Cdba.) .
Para comprobar si las abejas utilizan las praderas implantadas deberemos hacer
un exámen melisopalinológico de la miel acopiada y determinar en base a los
granos de polen existentes donde pecorearon las abejas y con qué frecuencia.
El segundo item, más complejo , tiende a determinar si las leguminosas elegidas
satisfacen las necesidades proteicas analizando el polen cuali y cuantitativamente
( in-situ ) en la época y en las regiones donde se siembra pensando en un proyecto
mixto.

6. (*1)Confirmamos , empíricamente ,en Febrero de 2005 la visita de abejas a 10
has de alfalfa por la presencia de abundante pólen violeta en los marcos de la
cámara de cría.
*El arreglo comercial :
Las opciones son muchas. Surgen de cruzar las variables productivas entre sí y
ajustarlas a cada proyecto o empresa .
La producción por partes iguales es hoy una opción que merece analizarse.
Ganadería y Apicultura comparten gastos y ganacias.
Puede realizarse trazabilidad en ambos proyectos. Pueden certificarse los
procesos. Las dos producciones comparten el inestable ciclo de vaivenes , altas y
bajas en los precios de venta .
Los volúmenes y tipo de producto por hectárea son muy diferentes, pero comparten
el mismo ecosistema y siguen siendo desplazados por la agricultura y el
monocultivo. Razón suficiente para pensar que unir ganadería y apicultura es una
realidad que comenzó a cuantificarse hace solo un par de años por apicultores de
Santa Fé, Córdoba y Buenos Aires.
La hechura de rollos de pradera o fardos de alfalfa y su comercialización posterior
es otra opción frecuente que agrega más pesos por hectárea.
El engorde de novillos a campo a través del Pastoreo Rotativo.
Cualquier producción bovina que requiera de pastoreo y forraje de calidad
encontrará en esta práctica un aliado comercial eficiente..
Con respecto a la colmena, demostrado está que pueden aumentarse los rindes,
mejorar la calidad del producto, mejorar la sanidad y optimizar la producción de
material vivo. El análisis de la gestión del proyecto excede este informe y queda
para uno próximo.
*Conclusión :
“No es lo mismo planificar un proyecto conjunto de apicultura y ganadería,
que poner colmenas en el fondo de un campo que tiene vacas.”
La ganadería lejos de “ padecer ” a la apicultura es un buen aliado y como
tal debe considerarse. La utilización sin control de herbicidas no solo
altera el medio ambiente sino que perjudica directamente a la empresa
apícola.
El apicultor debe proponer parte del negocio , definirse como empresario
apícola y saberse productor agropecuario preocupado además por el
cuidado del medio ambiente en donde trabaja.
Desde 2001 seguimos observando y tratando de optimizar el ecosistema
productivo apícola-ganadero.

7. Bibliografía :
*La colmena y la Abeja Mellífera-Dadant.
*Tablas del NRC.
*Sembrar para las Abejas –P.Crespo/H.Zorzin –Fundecor-Chivilcoy –2003
*Curso de Capacitación Apícola-PROAPI-Cordoba 1997.
*Seminario sobre Pastoreo Rotativo Intensivo/ Set-1991.
*The Feed-Lot- Irvin Dyer-C.O´Mary-Ed.Hemisferio Sur.
*Seminario Feed Lot en Argentina-Mayo 1992.
*Plantas Tóxicas pára el Ganado Bovino. E. Odriozola /INTA-EEA-Balcarce.
*Producción de Heno de Alfalfa-Ing. Ernesto Bobadilla-Cuenca Rural.
*Trazabilidad en Bovinos / Informes SENASA-Cuenca Rural.
*Situación de la Ganaderia Argentina-Ing. Daniel Rearte-INTA-Expone-Oliveros 2004.
*Siembra de pasturas perennes asociadas a cultivos agrícolas de invierno. Ing. Agr. Oscar D. Bertín
- Ing. Agr. Jorge O. Scheneiter-Cuenca Rural
*Losses of bees during mowing of flowering fields-Peter Fluri .Research Bee Center-Berna.
*Flora Apícola –Ofelia Naab-Espacio Apícola N°58, pag 26.
*Importancia de la denominación de origen de las mieles –Montani N. y Raspo.C-Facultad de
Agronomia y Veterinaria. Universidad Nacional de Rio Cuarto.
*Efficacité de l’analyse mélitopalynologique quantitative pour la certification des origines
géographique et botanique des miels le modéle des miels corses-Merie-Jose Battesti et Claude
Goeury.
*Análisis polínico de la miel, origen, alcance y estado actual de las investigaciones
melitopalinologicas en Argentina.
*El canto del Viento –Atahualpa Yupanqui.
patriciocrespo@yahoo.com
crespopatricio@hotmail.com
℡ :02346-432388 o 02346-15410117
Agencia de Proyecto INTA Cambio Rural.
Avda. Villarino 69 Chivilcoy (6620).
EEA-INTA-Pergamino