El documento contiene información recopilada sobre lo que ocurre con la agroindistria ecuatoriana.

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Nombre: Karina Simbaña
Tama: Agroindustrias en el Ecuador
En el Ecuador se incentiva la producción de productos agrícolas con valor agregado, y eso ha
significado un aumento en las exportaciones agroindustriales. El sector agroindustrial es
determínate en la economía ecuatoriana, en los últimos 5 años ha subido a más de un cuarto de
las exportaciones generando así más empleo.
Este sector se ha desarrollado a partir de los últimos años en el Ecuador debido a factores tanto
internos como externos. Dentro de los primeros, se encuentran el alto potencial agrícola
existente en el país debido a la existencia de condiciones favorables como una diversidad de
climas y suelos, en donde se pueden cultivar toda clase de productos agrícolas, los cuales son el
principal insumo en la industria de elaboración de alimentos y bebidas.
El economista Sebastián Córdova explica que la agroindustria es la actividad económica que
comprende la producción, industrialización y comercialización de productos agrícolas,
forestales y pecuarios para la elaboración de bienes de consumo alimenticio y no alimenticio
(que sirven como materia prima).
Productos importantes del sector agroindustrial
Los sectores más destacados en el país son el bananero y el florícola, puesto que Ecuador es
considerado como el primer exportador de plátano y el tercero en flores. A estos se suma el
cacao -en grano y sus elaborados-, todos como productos de exportación emblemáticos en la
agroindustria, explica Córdova.
Además, también están el café en grano e industrializado, las frutas, los jugos, las conservas, los
caramelos, los aceites, la abacá (planta de la que sale la fibra con la que se puede realizar
trabajos textiles) y el tabaco.
Los principales compradores de los productos nacionales son Estados Unidos, Colombia, Rusia,
Venezuela y la Unión Europea (UE) en estos últimos siete años, comenta Córdova.
En Ecuador no existe un censo oficial que detalle el número de industrias relacionas con el
sector agropecuario. Sin embargo, en 2006 se elaboró un listado a partir de los registros de
dependencias gubernamentales y privadas en el que se detalla que existen 51.000 empresas, de
las cuales 3.318 son agroindustriales.
El 52% de éstas se encuentran en Guayas, el 30% en Pichincha, el 4% en El Oro y el 14% en las
provincias restantes.El 48% se dedica a la elaboración de productos alimenticios, el 23% a la
producción no alimentaria y el 29% a otro tipo de bienes agrícolas e industriales.

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Asimismo, en el informe se indica que el 37% de las agroindustrias son compañías limitadas y
el 35% son personas naturales.
Entre 2006 y 2011 se destinó un 29,5% del total de la producción no petrolera a la Unión
Europea (UE), según un informe de la Federación Ecuatoriana de Exportadores (Fedexpor). En
primer lugar estuvo la madera con el 83,5%, seguido por el palmito con el 62,1%, el banano con
el 28,5%, el atún con el 23%, los extractos de café con el 22,5% y los camarones congelados
con el 16,9%.
En este último trimestre las exportaciones hacia este destino representaron el 12.2% para
Ecuador, de acuerdo a cifras del Banco Central del Ecuador.
El país se ha integrado a este mercado mundial mediante el Sistema de Preferencias
Arancelarias Generalizadas (SPG), concedidas a naciones que se consideran de desarrollo medio
y bajo, pero el próximo año termina esta cláusula para Ecuador, puesto que ya no entra en esa
clasificación.
Córdova argumenta que esa situación tendrá una fuerte incidencia negativa en la economía
nacional, porque la producción comercial de los países vecinos es mayor que en el nuestro.
Cadenas agroindustriales
Mercado nacional: Cárnicos, lácteos, maíz, caña de azúcar, arroz, papa, vegetales,
leguminosas, trigo, soya, tabaco, bambú y harinas.
Tradicionales de exportación: Banano, cacao, café y flores.
No tradicionales de exportación: Brócoli, aceites, fibras naturales vegetales, jugos y
conservas de frutas tropicales, frutas andinas, té y hierbas aromáticas y medicinales.
La Quinua es una gran muestra de este avance. Ecuador es el tercer país en Latinoamérica que
exporta quinua a nivel mundial. El tipo de quinua que produce el Ecuador tiene características
organolépticas 7 a 8 veces mayores que las que producen otros países de la región. Ecuador
aumentó en un 45% las exportaciones de este producto entre el 2010 y el 2011. Su principal
comprador es Francia. Así mismo, Ecuador es el principal exportador de palmito en el mundo.
Su participación en el mercado mundial sobrepasa el 54%.
Productos: Vegetales frescos e IQF como Brócoli, Alcachofa; Cereales; Granos Secos; Aceites;
Azúcar; Panela, entre otros.
Entidades vinculadas con las agroindustrias:
Centro de desarrollo industrial
Ministerio de agricultura, ganadería y pesca (MAGAP)
Instituto nacional autónomo de investigación agropecuaria (INIAP)
Sistema de información geográfica y agropecuaria (SIGAGRO)
Situación actual de las agroindustria en el Ecuador
Se ha escogido la Provincia del Azuay, tomando en consideración que esta Provincia puede ser
una zona representativa de las demás Provincias Andinas Ecuatorianas. Además, se encuentra
dentro de radio de acción de la Universidad de Cuenca, Institución que a través de sus Institutos
de Investigaciones ha realizado diferentes estudios de la temática agroindustrial de la región.
En la Provincia del Azuay y en el Ecuador en general no se puede hablar del desarrollo de
microempresas agroindustriales rurales. La producción agrícola tiene como destino
fundamentalmente el autoconsumo. Alrededor del 48.9% de los propietarios de unidades
respectivas han declarado que el producto es destinado únicamente al autoconsumo. Solamente

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un 25.9% de los productores destinan su producción al mercado y un 4.8% venden directamente
a instalaciones ubicadas en el área urbana.
De tal manera, al no existir microempresas agroindustriales rurales, el saber básico que poseen
los campesinos se manifiesta en actividades productivas y en procesos de transformación de
ciertos productos, basándose en principios elementales, con la finalidad de su conservación.
Esto lo realizan en unidades propias de producción a las cuales se les puede denominar
industrias caseras, cuyos productos, naturalmente, son destinados al consumo propio. La
producción casera se reduce principalmente a la elaboración de conservas de hortalizas en
vinagre, producción de frutas en almíbar y obtención de mermeladas de las diferentes frutas de
la zona y en las fechas de cosecha.
Mecanismos a nivel gubernamental y privados que existen para fomentar el desarrollo de la
agroindustria rural
Para ser coherentes con lo anotado anteriormente, se debe decir que tampoco hay una política
definida que sirva directamente para la formación y desarrollo de agroindustrias rurales.
Si bien es verdad que aún en los planes de desarrollo más optimistas de cada uno de los
gobiernos en los últimos tiempos se menciona la necesidad de una mejora de la producción
agrícola como parte de un mecanismo para elevar el nivel de vida de la población, esto ha
quedado solamente en buenas intenciones. A pesar de que para todos es conocido que el sector
agroindustrial es un sector estratégico que provee de mayor empleo, alimentos, y genera
ingresos.
Con estos antecedentes el desarrollo agroindustrial se debe en gran medida al esfuerzo privado.
En los últimos años se encuentran en la región algunas fundaciones privadas, sin fines de lucro,
ya sean de carácter local, nacional o internacional, las llamadas ONGs cuyos objetivos son la
asistencia técnica agropecuaria, en muchas ocasiones con pequeños créditos y con
financiamientos de instalaciones que sirven a la comunidad y el apoyo a la capacitación
campesina con énfasis en la capacitación de la mujer y de la juventud.

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Bibliografía:
http://www.iica.int/Esp/organizacion/LTGC/agroindustria/Documentos%20Agroindustr
ia%20Rural/La%20agroindustria%20en%20el%20Ecuador.%20Un%20diagn%C3%B3
stico%20integral.pdf
http://simce.ambiente.gob.ec/sites/default/files/documentos/anny/Diagnostico%20integr
al%20de%20la%20agroindustria%20ecuatoriana.pdf