Este documento evalúa los hábitos alimenticios y deportivos de estudiantes y su relación con el desempeño físico y salud. Explica que una buena alimentación y ejercicio regular pueden prevenir obesidad y enfermedades. Describe tres tipos de biotipos y sus necesidades nutricionales. Plantea que los alimentos procesados son perjudiciales y causa de enfermedades modernas. La hipótesis es que una dieta sana y rutinas de ejercicio mejoran la salud física y mental.

1. TITULO
EVALUACION DEL DESEMPEÑO FISICO Y DE LA SALUD DE
ESTUDINATES DE LA I.E ANTONIO JOSE BERNAL, EN
RELACION A SUS HABITOS ALIMENTICIOS Y DEPORTIVOS
RESUMEN
Todo lo que comes
genera una
respuesta hormonal
y y química en tu
cuerpo, que bien
puede ayudar a
perder grasa, bajar
niveles de colesterol
y triglicéridos, o estimular la acumulación de grasa y otros
índices negativos que te harán más propenso a
enfermedades y padecimientos. Lo que comes puede ser
tu peor veneno o tu mejor medicina preventiva. Lo
importante es tener un cuerpo saludable, que mejore tu
calidad de vida.
¡LA BUENA ALIMENTACION ES LA VIA
PARA LOGRARLO!

2. ANTECEDENTES
La alimentación adecuada constituye un reto para muchas personas que
prefieren disfrutar de los alimentos agradables pero riesgosos para la
salud antes que cambiar sus hábitos erróneos y con ello mejorar su
estado. Los antecedentes de la alimentación adecuada se encuentran en
la Macrobiótica (régimen alimenticio basado en productos no
procesados) que se considera un arte y una ciencia de la salud y la
longevidad. La educación nutricional es muy importante para lograr
transformar la conducta alimentaria indebida, de ahí la intención de
proporcionar conocimientos sobre la alimentación adecuada, sus
características y relación con diferentes enfermedades crónicas.
MARCO TEORICO
Cada cuerpo es un mundo, y por eso es necesario informarnos para
luego adaptar el entrenamiento y la alimentación según nuestros
requerimientos particulares. Existen tres clases de biotipos…

3. ECTOMORFO: Es la
persona delgada, con
muy poca grasa corporal
y poca masa muscular.
Tiene un metabolismo
muy rápido y le cuesta
aumentar de peso. Sus
músculos son largos y
delgados. Su
alimentación debe ser
alta en carbohidratos.
MESOMORFO: Reúne
las mejores condiciones
para aumentar masa
muscular. Su caja torácica
es amplia y con forma de
“V”. Esta genéticamente
dotado para el
fisicoculturismo. Por lo
general es atlética y tiene
un metabolismo regular.
ENDORMORFO:
Aumenta de peso
fácilmente, pero no solo
en masa sino también en
grasa. Presenta un
metabolismo más lento y
por eso debe moderar los
carbohidratos y
consumirlos solo en la
mañana o antes de
entrenar.
EL METABOLISMO: Cuando hablamos de metabolismo nos referimos a
una serie de reacciones químicas que ocurren en las células del
organismo. A modo sencillo: Es la cantidad de de energía, es decir,
calorías, que tu cuerpo quema para mantener las funciones vitales. Las
calorías no solo se queman en actividades como caminar o entrenar,
también en cosas básicas que nos mantienen vivos, como hacer la
digestión, pensar y dormir. No todos tenemos el mismo metabolismo.
Hay quienes nacen con uno más rápido, pero estas personas suelen ser
la excepción. Si tienes mayor cantidad de masa muscular, quemaras más
calorías al día porque tu cuerpo deberá generar un gasto energético

4. importante para mantenerla, lo que se traduce en un metabolismo
acelerado. Si, en cambio, tienes mayor índice de grasa que de masa
muscular, es posible que tu metabolismo sea lento, pues tu cuerpo no
gasta mucha energía en mantener grasa, Dos personas pueden pesar lo
mismo, pero si una tiene más peso en musculo tendrá un metabolismo
más rápido que aquella que tiene un índice más alto en grasa.
PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA
Los alimentos procesados están teniendo últimamente una mala
reputación por sus potenciales o percibidos efectos dañinos sobre la
salud. Y sin embargo, en los países desarrollados gastan más dinero en
alimentos procesados que en cualquier otro tipo de alimento. ¿Qué
pasa?, ¿Por qué los alimentos procesados siguen llenando nuestros
armarios y constituyen el 70% de nuestra dieta?, esto es porque los
alimentos procesados tienen ventajas para los consumidores y son un
gran negocio. Después de la Segunda Guerra Mundial, los alimentos
altamente procesados como los conocemos hoy en día (enlatados,

5. deshidratados, congelados, alimentos envasados llenos de productos
químicos y aditivos) se dispararon en popularidad. Estos alimentos han
permitido a la gente (y en particular a las mujeres) salir de la cocina. Con
más tiempo libre, las mujeres han sido capaces de seguir otros intereses
fuera del hogar y contribuir positivamente a la sociedad en nuevas
formas. Los alimentos procesados son de bajo costo y altamente
saciantes. Estos alimentos han dado más tiempo para un montón de
gente, puestos de trabajo a mucha gente y han ayudado a alimentar a
muchas personas a un costo relativamente bajo. También han hecho a
los dueños de la industria de alimentos ricos y poderosos en muchos
países. Pero estas ventajas han traído consecuencias negativas que
apenas estamos empezando a visualizar.
¿Por qué los alimentos procesados son malos para la salud?
Aclaremos una cosa, No estamos hablando acerca de los alimentos
mínimamente procesados, como el vino, alimentos fermentados (pan),
etc. Estamos hablando de los alimentos altamente procesados,
alimentos que usted no puede elaborar en la cocina de su casa.
Estos alimentos procesados suelen ser un montón de ingredientes muy
económicos con una gran cantidad de aditivos para hacer una comida
apetitosa, comercial y memorable. Esto es muy bueno para los negocios,
pero ¿qué pasa con la persona que se lo come? Las vitaminas y las
enzimas se destruyen en el procesamiento de alimentos. Estos alimentos
carecen de los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para crecer y que
a menudo están llenos de ingredientes tóxicos. Creo que los alimentos
procesados son muy perjudiciales para nuestra salud y son la causa de
muchas enfermedades de las llamadas modernas (diabetes, pre-
diabetes, cardio-vasculares, etc)
Los alimentos altamente procesados están llenos de:
 Agentes Colorantes
 Conservantes
 Pesticidas
 Grasas trans
 Cloruro de sodio
 OMG (organismos genéticamente modificados)
 Aceites Vegetales no-saludables
 Los ácidos grasos poliinsaturados

6. PREGUNTA DE INVESTIGACION
¿Puede atacarse la obesidad y otras enfermedades desde
temprana edad con una sana alimentación y un buen
entrenamiento físico?
Objetivos:
Objetivo general: Determinar como una buena alimentación,
acompañada por ejercicio físico, puede mejorar la calidad
de vida de los estudiantes de la I.E Antonio Jose Bernal ,
haciéndolos menos propensos a la obesidad y otras
enfermedades.
Objetivos específicos:
-Informar a los estudiantes sobre los distintos tipos de morfología y
enseñarles como debe ser la alimentación de cada una de estas.
-Realizar actividades de ejercicio físico tanto aeróbico, como anaeróbico
dentro de la institución durante un buen lapso de tiempo y con buena
intensidad, para que los cambios sean más notorios y se puedan hacer
las debidas observaciones a más corto plazo.
-Observar los cambios en los estudiantes, después de haber seguido los
objetivos anteriores con regularidad.

7. Metodología:
- Realizar conferencia sobre “La sana alimentación y sus factores
benéficos” (Esta se llevara a cabo en el auditorio o la sala de
audiovisuales de la institución).
- Conferencia sobre “Como el deporte puede cambiar nuestra vida”
, motivando a los jóvenes de la institución a que comiencen a
hacer algún tipo de deporte con regularidad(Esta se llevara a cabo
en el auditorio o la sala de audiovisuales de la institución).
- Organizar rutinas y planes de entrenamiento para los jóvenes de la
institución y llevarlos a cabo dentro de esta (Estos entrenamiento
pueden ser realizados en el auditorio, la cancha o el patio central).
- Evaluar la experiencia que tuvieron los jóvenes por el medio del
proyecto, esta evaluación se llevara a cabo en una reunión en la
que estén presentes las personas que lo realizaron y los jóvenes
que hicieron parte de este.

8. HIPOTESIS:
Al adaptarse a una sana alimentación y unas buenas
rutinas de ejercicio físico durante la semana, mejora la
salud tanto física como mental.
Por:
-Juan Camilo Orozco Espinal.
-Santiago Acevedo.
-Valeria Patiño.
Grado:
10-B