Alquería S.A. es una empresa colombiana dedicada al procesamiento y comercialización de leche y derivados lácteos. Tiene su planta principal en Cundinamarca y oficinas de distribución en varias ciudades del país. Es una sociedad anónima de capital privado perteneciente a la familia Cavalier, con más de 200 empleados y activos superiores a 30.000 salarios mínimos. Su objetivo es mejorar la eficiencia operacional a través de proyectos como el plan piloto de fincas lecheras para reducir costos.

1. ALQUERIA S.A.
INFORMACION GENERAL
Razón Social: Productos Naturales de la Sabana S.A.- Alqueria
Objeto Social: Procesamiento y comercialización de leche, sus derivados y otros
alimentos.
NIT: 860.004.922-4
Código CIIU: 1530 Elaboración de productos lácteos
Representante Legal: Jaime Eduardo Gómez Gómez
Miembros de la Junta Directiva:
Principales a partir del 27 de Marzo de 2015
• Cavelier Lozano Juan Pablo
• Herrera Rodríguez Jaime
• Piedrahita Córdoba María Teresa
• Martínez Carreño Augusto
• Tamayo Arango Gustavo Alberto
Suplente a partir del 27 de Marzo de 2015
• Ramírez de Areliano Carlos
• Lozano de Cavelier Margarita
• Cavelier Piedrahita Enrique
• Cavelier Piedrahita Pablo
• Cavelier Riccardi Matteo
Sedes de la Empresa: Planta: KM. 5 Vía Cajica- Tabio Cundinamarca
Distribuidoras: Bogotá, Medellín, Bucaramanga, Palmira
CLASIFICACION
Actividad: Es una empresa del sector primario (Formado por las actividades
económicas relacionadas con la transformación de los recursos naturales en productos
primarios no elaborados).
Forma Jurídica: Sociedad Anónima: Sociedad mercantil con personalidad jurídica en la
que el capital, dividido en acciones, está integrado por las aportaciones de los socios que
no responden personalmente de las deudas sociales.

2. Tamaño de la empresa
Planta de personal superior a doscientos (200) trabajadores
Activos totales superiores a treinta mil (30.000) salarios mínimos
Ámbito Geográfico
Productos Naturales de la Sabana S.A. – Alqueria se cataloga como una empresa de
ámbito regional ya que su planta principal y zonas de distribución se encuentran ubicadas
en varias regiones del país.
Composición del Capital
El capital compuesto por la empresa Productos Naturales de la Sabana S.A. se deriva de
una inversión privada donde el control pertenece a personas particulares (familia Cavalier)
y a su vez por la absorción de empresas privadas como lo son:
• Productos Lácteos Andina S.A. (Disuelve sin liquidarse)
• Rikalac S.A. (Disuelve sin liquidarse)
• Sociedad Productos Naturales de Antioquia S.A.S. (Liquidada y transfiere la
totalidad del patrimonio).
Capital Autorizado
Valor: $ 1.500.000.000
N° de Acciones: 300.000
Valor Nominal: $ 5.000
Capital Suscrito
Valor: $ 1.057.775.000
N° de Acciones: 211.555
Valor Nominal: $ 5.000
Capital Pagado
Valor: $ 1.057.775.000
N° de Acciones: 211.555
Valor Nominal: $ 5.000

3. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

4. Órganos de dirección (Carlos Enrique Cavalier Lozano)
El Coordinador de sueños (Carlos Enrique Cavalier Lozano) y su equipo son los estrategas que motivan y
guían el cumplimiento de los sueños y de los retos comunes.
Comité de Dirección
Alquería cuenta con una estructura organizacional enfocada en la Dirección y Planeación Global del Negocio,
centrada en los aspectos estratégicos y tácticos. Esta estructura articula la gestión bimodal de la Compañía
(Funcional y Operativa).

5. Los que cumplen los sueños
• Realizadores de sueños: Hacen tangibles los sueños pues desempeñan
funciones operativas relacionadas con la razón de ser del negocio y su proceso de
producción. Entre ellos se encuentran Acopios, Filiales, Planta, Logística, etc.
• Ejecutores de sueños: Apoyan la realización de los sueños pues con su trabajo
soportan la labor de los operativos. Entre ellos se encuentran los equipos de
Gestión Humana, Finanzas, Contabilidad, Seguridad, Servicios Generales,
Fomento Ganadero y en general, todos los temas Administrativos de la Compañía.
• Emisarios de sueños: Entregan los sueños; son el grupo de Comercial y de
Mercadeo, que representan a Alquería ante los clientes y consumidores finales.

6. Órganos Operativos
La Dirección de Operaciones centró su
gestión especialmente en el apoyo a las
Unidades de Negocio, para que
impactaran positivamente los resultados
de la compañía en términos de costo,
desde la excelencia operacional
(obteniendo una reducción en el Costo
Total de Operaciones). Igualmente, para
alcanzar el impacto esperado en costos
que requiere la compañía, se empezó a
trabajar en diferentes proyectos, entre los
cuales está un plan piloto de finca, cuyo
enfoque está centrado en disminuir el
costo de la leche en planta.
El proyecto ya está en marcha, y
estamos analizando diferentes modelos
productivos para estar listos en la toma
de la decisión del arranque del modelo
piloto. Durante el año 2014, la Dirección
de Operaciones implementó acciones en
busca de mejorar el Indicador de
Ambiente Laboral en el mediano plazo,
entre los que se destacan:
Diseño, propuesta e implementación de
un nuevo esquema para la estructura de
trabajo por líneas, el cual se trabajó
conjuntamente con Gestión Humana, se
compartió, divulgó y fue aprobado por la
dirección técnica de la UNS.
Diseño, montaje y puesta en marcha de
dispositivos en las Máquinas Llenadoras
de Bolsa Aséptica que redujeron
notablemente el ambiente de peróxido en
las salas de envasado.
Se desarrolló el programa de Tecnólogos
en Logística para PEC y la capacitación
en Logística Básica para el resto del
país.
Desarrollo de la Convención de
Operaciones.

7. Órganos Operativos
La Dirección de Operaciones centró su
gestión especialmente en el apoyo a las
Unidades de Negocio, para que
impactaran positivamente los resultados
de la compañía en términos de costo,
desde la excelencia operacional
(obteniendo una reducción en el Costo
Total de Operaciones). Igualmente, para
alcanzar el impacto esperado en costos
que requiere la compañía, se empezó a
trabajar en diferentes proyectos, entre los
cuales está un plan piloto de finca, cuyo
enfoque está centrado en disminuir el
costo de la leche en planta.
El proyecto ya está en marcha, y
estamos analizando diferentes modelos
productivos para estar listos en la toma
de la decisión del arranque del modelo
piloto. Durante el año 2014, la Dirección
de Operaciones implementó acciones en
busca de mejorar el Indicador de
Ambiente Laboral en el mediano plazo,
entre los que se destacan:
Diseño, propuesta e implementación de
un nuevo esquema para la estructura de
trabajo por líneas, el cual se trabajó
conjuntamente con Gestión Humana, se
compartió, divulgó y fue aprobado por la
dirección técnica de la UNS.
Diseño, montaje y puesta en marcha de
dispositivos en las Máquinas Llenadoras
de Bolsa Aséptica que redujeron
notablemente el ambiente de peróxido en
las salas de envasado.
Se desarrolló el programa de Tecnólogos
en Logística para PEC y la capacitación
en Logística Básica para el resto del
país.
Desarrollo de la Convención de
Operaciones.