Alquería es una empresa colombiana que comercializa productos lácteos fundada por Jorge Cavelier y su hijo Enrique Cavelier Gaviria hace 50 años. Su departamento de compras adquiere la materia prima necesaria de proveedores nacionales para el funcionamiento de la producción, buscando eficiencia, cumplimiento de procedimientos y actualización de proveedores. Alquería realiza pruebas de productos y selecciona proveedores mediante referencias e información para ofrecer productos de alta calidad.

2. Presentado porJulio ZuluagaJoshua Sánchez Simón Maya

3. Alquería comienza con 2 hombres, con una gran pasión, la pasión por un sueño.Con perseverancia, pujanza y visión el Profesor Jorge Cavelier y su hijo Enrique Cavelier Gaviria mantuvieron viva la llama de la pasión y la alimentaron con sensibilidad social, esfuerzo y decisiones valientes. La decisión de crear una empresa que perduraría en el tiempo y en la historia. El sueño se cristalizó y Alquería hoy es una historia de retos, logros y 50 años haciendo realidad aquellos sueños que parecían un imposible, una historia de larga vida y un gran futuro.

4. Alquería es una empresa colombiana que comercializa productos lácteos. Su departamento de compras es el encargado de realizar las adquisiciones necesarias en el momento debido, con la cantidad y calidad requerida y a un precio adecuado. Tiene como objetivos:Gestionar de una manera eficiente y eficaz las adquisiciones de la materia prima para el adecuado funcionamiento del área de producción.Cumplir con cada unos de los procedimientos establecidos por la empresa al momento que adquirir nuevas materias primas.Actualizar constantemente la cartera de Proveedores. En el proceso de compras de alqueria intervienen en sí, de 8 a 10 personas que se encargan de certificar la calidad, cantidad de materia prima suministrada a la empresa para el proceso de producción que se lleva a cabo.

5. Alquería es una empresa que adquiere la materia prima a proveedores nacionales en su totalidad, a no ser, que sea maquinaria para procesos de producción que son adquiridos internacionalmente; pero en general, son insumos de diferentes regiones del país, además utiliza un sistema de compras integrado que facilita y apoya toda la logística del proceso de compras desde la solicitud de adquisición hasta la entrega de la mercancía.Ejemplo de productoEs una bebida láctea ultra pasteurizada (larga vida), con Avena, que viene lista para consumir.

6. Alquería con el fin de vender productos de alta calidad realizan test de productos con el fin de conocer sus características, en casos como al lanzar productos al mercado, se realiza un estudio del mercado y la aceptación del mismo, además elige los mejores proveedores mediante los siguiente pasos:Ponerlo a prueba Buscar referencias Informarse bien sobre un proveedor Buscar la mayor cantidad posible de alternativas

7. Se almacenan insumos y materia prima que van a ser distribuidos a la área de producción, a través de estanterías, pero en si, son muy pocos los productos propios de la empresa que se almacenan ya que en su mayoría son perecederos (que dura poco tiempo o que inevitablemente tiene que perecer o acabarse); por lo tanto su producción y distribución es constante, así pues, este almacenaje es mas bien a niveles pequeños debido a su constante movimiento. En cuanto a ventas Esta empresa cuenta con el sistema de justo a tiempo, como se dijo anteriormente la mayoría de procutosson perecederos, por lo tanto las cantidades establecida para la compra se da acorde a lo necesario para producir y con el agregado de justo a tiempo, Almacenamiento y Ventas

8. H.DIAGRAMA DE FLUJO DE ALQUERIA

9. Con esta investigación logramos comprender el Funcionamiento, Direccionamiento, Control de la Empresa, así como su importancia en el ámbito de compras , que papel cumple en este, y como podemos hacer un mejor funcionamiento de la empresa, como mantenerse en competencia. También logramos saber, como se elaboran y que procesos se utilizan para su fabricación de dicho producto.También pudimos observar la organización que comprende la gestión de la calidad entre otras disciplinas. Alqueria ha adoptado estos principios sobre los cuales proyecta adecuar los procesos, que pueden ser utilizados por la alta dirección con el fin de conducir la empresa hacia una mejora en el desempeño. Pudimos ver como con perseverancia el profesor Jorge cavelier y su hijo mantuvieron viva la llama de la pasión y la alimentaron con sensibilidad social, esfuerzo y decisión valiente. La decisión de crea una empresa que perduraría en el tiempo y en la historia. Y nos dimos cuenta como Alquería hizo realidad aquellos sueños que parecían imposibles, una historia de larga vida y un gran futuro!!!!Conclusiones