El documento proporciona directrices sobre la lectura y comprensión de etiquetas de productos alimentarios, destacando la importancia de información clara y accesible para la salud y seguridad del consumidor. Establece las normas obligatorias como la inclusión de ingredientes, alérgenos, información nutricional y fecha de caducidad, con un enfoque en la transparencia y veracidad. Además, se menciona la necesidad de que la información se presente en un idioma comprensible y de que se incluya la identificación del fabricante y las condiciones de conservación del producto.

1. Aprendiendo a leer
Aprendiendo a leer
los envases
los envases
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2. Un
Un es el que
es el que
me
y me ayuda la mejor compra

3. Un buen producto Forma e Informa
p
y me ayuda a DECIDIR/ELEGIR
Los envases tienen cosas que decirnos que son importantes:
Para nuestra salud, para la seguridad alimentaria,
,p g ,
Para disfrutar el producto en la mejores condiciones,
Para sacar el máximo partido de sus usos,
Para conservarlos adecuadamente, o para conocer lo que nos aportan o en que se
diferencian.
Existen Normas Básicas
En el etiquetado tenemos toda la información se necesita, pero es
En el etiquetado tenemos toda la información se necesita pero es
importante aprender a leerla y comprenderla
Un buen producto es el que me forma e Informa y me ayuda a
Un buen producto es el que me forma e Informa y me ayuda a
DECIDIR/ELEGIR la mejor compra.

4. Normas Básicas
Basadas en el RD 1334/1999 Norma general de Etiquetado y Publicidad de los alimentos y
Reglamento 1924/2006 acerca de Declaraciones nutricionales y propiedades saludables de los
alimentos y posterires modificaciones.
Las indicaciones obligatorias deberán ser fácilmente comprensibles y
figurarán en un lugar destacado y de forma que sean fácilmente visibles,
claramente legibles e indelebles.
La información adicional se incluirá siempre que sea precisa, no induzca a
error al consumidor y esté permitida en el caso de alegaciones de propiedades
nutritivas y saludables.
En el mismo campo visual debe de figurar: Denominación de Venta,
Cantidad Neta, Marcado de Fechas (fecha caducidad/Consumo Preferente)
y grado alcohólico (si procede).
Idioma: deberá usarse una lengua que el consumidor comprenda
fácilmente. Al menos deberá estar en la lengua oficial del estado.

5. Forma e Informa

6. DENOMINACIÓN DE VENTA
‐ el nombre legal del producto ‐

7. 1 DENOMINACIÓN DE VENTA
El nombre legal del producto
El nombre legal del producto
Debe coincidir con el previsto en la legislación comunitaria o nacional. En
su defecto, será el nombre extendido entre los consumidores o una
descripción del producto.
No debe confundir al consumidor y generalmente describe al ingrediente
mayoritario o una característica del producto. En algunos casos se
acompañara con una indicación del estado del producto (en polvo, rallado,
etc.).

8. IDENTIFICACIÓN DE ALÉRGENOS Y OTRAS
MENCIONES CAUTELARES
MENCIONES CAUTELARES
‐ informa al consumidor ‐

9. IDENTIFICACIÓN DE ALÉRGENOS
2 Y OTRAS MENCIONES CAUTELARES
Y OTRAS MENCIONES CAUTELARES
Informa al consumidor
Es obligatorio indicar, de forma que sea fácilmente visible por el consumidor, la
presencia d l 14 alérgenos que i di l l i l ió
i de los lé indica la legislación
Gluten, Crustáceos, Huevo, Pescado, Cacahuetes, Soja, leche, Frutos de Cáscara, Apio, Mostaza, Sésamo,
Anhídrido Sulfuroso, Altramuces, Moluscos, así como los productos derivados de todos ellos.
f p
Si existen, aunque sea en pequeñísimas cantidades (trazas) se debe indicar su
presencia con la palabra “trazas de ….”
No se recomienda emplear la leyenda “puede contener…” ya que confunde al
consumidor y no le da la información necesaria.
En determinados productos, por su composición, será obligatorio el uso de frases
como: “Con edulcorantes”, “con azúcar y edulcorantes”, “contiene una fuente de fenilalanina”, “un consumo
excesivo puede provocar efectos laxantes” ó“ contiene regaliz”.

10. LISTADO DE INGREDIENTES
‐ de que esta hecho el producto ‐

11. 3 LISTADO DE INGREDIENTES
De que esta hecho el producto
h h l d
Debe incluir todos los ingredientes por orden decreciente de cantidad (incluso
los ingredientes de un ingrediente).
Si en la imagen del envase o en el nombre del producto se destaca un ingrediente,
se deberá incluir el porcentaje que este ingrediente representa en el producto
final.

12. INFORMACIÓN NUTRICIONAL
‐ la cantidad de nutrientes del producto ‐

13. 4 INFORMACIÓN NUTRICIONAL
La cantidad de nutrientes del producto
d dd d l d
Debe incluir la información nutricional por cada 100g de producto y si procede
por ración del alimento.
Las leyendas o i á
L l d imágenes d l envase, no d b
del deben i d i a error al consumidor o
inducir l id
hacerle creer que el alimento posee propiedades nutritivas, curativas o preventivas
cuando no las tienen. Este tipo de información está regulada por ley y su uso está
restringido (ej: rico en fibra, sin azucares, ayuda a prevenir, etc.).
En estos casos, se deberá incluir la cantidad del ingrediente que da esa
característica especial al producto y si procede (cuando se añade) ,el porcentaje que
representa de la CDR (cantidad diaria recomendada para que tenga efecto en el
organismo) para una persona adulta media
media.

14. IDENTIFICACIÓN DEL LOTE
‐ es el código del fabricante ‐

15. 5 IDENTIFICACIÓN DEL LOTE
Es el código del fabricante
l ód d lf b
Lote es un conjunto de letras o números que identifican a las unidades
fabricadas las i
f b i d en l mismas condiciones (
di i (generalmente 1 dí )
l día).
Se suele utilizar para conocer la Trazabilidad (historia) de un producto, desde el
p ) p ,
origen hasta el punto de venta.

16. MARCADO DE FECHAS
‐ hasta cuando se puede consumir un producto ‐

17. MARCADO DE FECHAS
6 Hasta cuando se puede consumir un producto
Hasta cuando se puede consumir un producto
Indica la Vida Útil de un producto es decir la fecha hasta la que se recomienda
producto, decir,
consumir un producto ya que mantiene todas sus propiedades.
Pueden indicarse como Fecha de Caducidad o como Fecha de Duración Mínima
(Consumo Preferente). En productos muy perecederos, se emplea la Fecha de
Caducidad que indica la fecha a partir de la cual el producto ha perdido la calidad
q p p p
inicial y no debe consumirse.
Es recomendable indicar en cuantos días debe consumirse un producto una vez
haya sido abierto y bajo que condiciones de conservación.

18. CANTIDAD NETA
‐ indica cuanto producto hay ‐

19. 7 CANTIDAD NETA
Indica cuanto producto hay
d d h
Se expresará en unidades de peso (kg ó g) o volumen (l ó ml)
ml).
Cuando el producto (envase) está compuesto por varias unidades se debe
indicar el número y la cantidad de producto que tiene cada una de ellas.
Siempre se indicará el peso Neto (peso del producto menos lo que pesa el envase).
Además los productos que se envasan con liquido de cobertura (ej: mejillón
Además, mejillón,
alubias cocidas, etc), indicarán el peso Neto Escurrido (Peso Neto, menos lo que
pesa el líquido).

20. IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA
‐ el fabricante y/o responsable del producto ‐

21. 8 IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA
El fabricante y/o responsable del producto
lf b / bl d l d
Se puede indicar con el nombre la razón social o la denominación (del
nombre,
fabricante, del envasador o de un vendedor establecido dentro de la Unión Europea) y
su domicilio. Es recomendable, indicar quien es el Fabricante (Nombre y Razón
Social) y donde se ha elaborado el producto (Dirección de la fábrica).
En el caso de productos Lácteos y Cárnicos se debe incluir la marca de
salubridad de la Unión Europea.
Se indicará, el origen del producto siempre que su omisión pueda confundir al
consumidor o cuando proceda de un país de fuera de la UE.

22. CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
‐ informa como guardar el producto ‐

23. CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
9 Informa como guardar el producto
Informa como guardar el producto
Se indicará, si las hubiera, las condiciones para la óptima conservación del
producto para garantizar las fechas de caducidad o consumo preferente. (Ej:
p p g p ( j
condiciones de congelación o la posibilidad de congelar un producto, etc).
En determinados productos por su forma de conservación será obligatorio el
uso de frases como: “envasado en atmósfera protectora”.

24. MODO DE EMPLEO
‐ como usar el producto ‐

25. 10 MODO DE EMPLEO
Como usar el producto
l d
Indica, si procede, las instrucciones para una correcta utilización del producto
y/o recomendaciones para su buen uso

26. OTROS
‐ información adicional al consumidor ‐

27. 11 OTROS
Información adicional al consumidor
f ó d l l d
Se puede incluir como información adicional, no obligatoria:
Teléfono gratuito de atención al cliente
El símbolo del punto verde (envases)
Indicaciones medioambientales

29. Para más información
Para más información
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