Este documento presenta los resultados de un estudio de viabilidad y factibilidad económica para el cultivo de la cebolla larga en la huerta "La Libertad" en Tenerife, Valle del Cauca. El estudio incluye análisis del mercado, técnico y financiero que muestran que el proyecto es viable. El cultivo se llevaría a cabo en 2 hectáreas y abastecería los mercados locales y regionales de cebolla larga.

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Diseño de Proyectos
GRUPO: 102058_23
EFRAÍN MEJÍA QUINTERO
- CÓDIGO 16 702 556
LUIS ARMANDO CANCHALA
- CÓDIGO 16 271 219
HÉCTOR FABIO PARDO
- CÓDIGO 16 279 519
“ESTUDIO DE VIABILIDAD Y FACTIVILIDAD ECONÓMICA PARA EL
CULTIVO, DE LA CEBOLLA JUNCA”, EN LA HUERTA: “LA LIBERTAD” DEL
CORREGIMIENTO DE TENERIFE, MUNICIPIO DEL CERRITO VALLE DEL
CAUCA.

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Planteamiento del problema
Formulación del problema
variedad
del
producto
Oferta y la
demanda
Variedad de
Marcas
Consumo
Formulación
Mercado
¿Es viable la producción
rentable de la cebolla larga
en la región de Tenerife
Valle?
Con este proyecto se busca crear una agroindustria donde
se saque el mayor provecho de la cebolla de rama,
aumentando los ingresos a los cultivadores y reduciendo
los desechos que quedan de esta hortaliza. La
tecnificación de la agricultura permite obtener una mejor y
mayor producción, la cual se va a ver reflejado en la
calidad, precio y ganancia que da el producto. Si
tradicionalmente se ha cultivado cebolla en esta región es
porque la tierra y el clima han demostrado ser apropiados,
y los campesinos tienen buen conocimiento del tema. No
propiciar mejoras en el proceso de la producción, podría
llevar a agravar la situación, ya que la competencia de
otras regiones productoras tomará la delantera
conllevando a una verdadera crisis.
Planteamiento

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En la realización y desarrollo
de este proyecto utilizamos de
forma metodológica y
organizada los estudios que
permitan aumentar la
producción y el bienestar a
todo nivel, Mediante este
identificaremos los costos de
producción y gastos de
operación; la evaluación de la
rentabilidad económica del
proyecto viene a ser la base
principal para la realización de
este y puede evaluarse
mediante un estudio
económico y financiero con el
cual de acuerdo a la
información recopilada
permitirá saber si el proyecto
es económicamente viable y si
los inversionistas
emprendedores del
proyecto(socios o dueños)
recuperaremos la inversión y
obtendremos utilidades o si es
mejor invertir en otro proyecto.
JUSTIFICACIÓN
Es indispensable determinar el
tamaño del proyecto para
saber la capacidad de
producción, planear lo que se va
producir durante el ciclo de vida
del proyecto, y así mismo con
esa información, saber cuanto
se tendrá que invertir en materia
prima, mano de obra,
maquinaria y equipo.
Es importante reconocer que el
sector agrícola es un sector en
el cual la gente no invierte con
frecuencia, pues en Colombia el
agro no está consolidado y
fortalecido a causa de la
problemática de orden publico lo
cual no permite que las
personas puedan trabajar en los
sectores rurales, pero cabe
resaltar que el campo tiene
grandes ventajas, que al igual
que otros negocios resultar
rentable y en el momento actual
la agricultura ecológica se esta
abriendo campo a nivel mundial.

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Objetivo General
 Determinar la viabilidad y factibilidad en la creación de una empresa las
formas de producir y cultivar la cebolla larga en zonas aptas para ello, en
especial en la zona de Tenerife en el Valle del Cauca, por medio de los
diferentes estudios que garanticen la confiabilidad, conveniencia para que
éste proyecto se lleve a cabo.
 Se realizara en este proyecto una aproximación a la comercialización agrícola
de la cebolla larga.
.

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Objetivos Específicos
Elaborar los diferentes estudios
Entorno para determinar el medio en el que se desenvuelve, en el que influye y recibe
influencias.
Mercado para determinar aproximadamente el mercado meta cuantitativa y cualitativamente.
Técnico económico para determinar el capital y todos los recursos iniciales necesarios para
la puesta en marcha del proyecto
Elaboración del estudio financiero para el proyecto, calculando las inversiones, los costos, los
gastos y los ingresos que produce el proyecto en el primer año de funcionamiento, para
determinar su rentabilidad.
Determinación del nivel de actividad comercial de la empresa, necesario para cubrir los
costos que involucre el desarrollo del plan de comercialización.
Elaboración de un plan de mercado en donde se formulen estrategias de precios, distribución
y promoción de ventas.
Para la comercialización agrícola estudiaremos una serie de actividades interconectadas que
van desde la planificación de la producción, cultivo y cosecha, embalaje, transporte,
almacenamiento, elaboración de productos agrícolas y la distribución y venta de los mismos.
Construir un sistema de indicadores para el proyecto para cada aspecto: qué se logrará,
cuánto se logrará, de qué calidad se logrará y cuándo se logrará.
Analizar las dimensiones del desarrollo sostenible en el marco ambiental, económico y social.

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Marco de referencia – Marco contextual
Medio Social y
cultural Medio
Histórico
Medio
Económico
Medio
Tecnológico
Marco contextual
Medio
Ecológico
La recopilación de la información del
proyecto Cultivo, producción y
comercialización de la cebolla larga que
nos permitió conocer el contexto y de esta
manera realizar y entender mejor los
planteamientos hechos en este estudio,
esta información se agrupa y organiza
como un gran marco de referencia, que
para nuestro caso estaría constituido por
el análisis del entorno, teniendo en cuenta
cada uno de los siguientes marcos.
Medio
Político y
Legal

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Marco de referencia – Referentes conceptuales
Para realizar este proyecto productivo se han tenido en cuento algunos conceptos relacionados con el
cultivo, producción y comercialización agrícola de la cebolla larga que nos permitieron ampliar los
conocimientos empíricos y prácticos que poseemos los estudiantes y la comunidad en general.
Conceptos a presentar:
Proyecto productivo: Son proyectos que buscan generar rentabilidad económica y obtener
ganancias en dinero. Los promotores de estos proyectos suelen ser empresas e individuos interesados
en alcanzar beneficios económicos para distintos fines.
Cebolla larga nombre científico Allium fistulosum L.: Planta de huerta liliácea, con tallo hueco,
hojas largas y cilíndricas, flores de color blanco verdoso y raíz fibrosa que nace de un bulbo esferoidal,
blanco o rojizo, formado por capas tiernas y jugosas, de olor fuerte y sabor más o menos picante, sus
usos son diversos en la culinaria y la medicina tradicional.
Cultivo: Cuidado de la tierra y las plantas para obtener frutos provechosos y produzcan un beneficio.
La producción: Es la actividad económica que aporta valor agregado por creación y suministro de
bienes y servicios, es decir, consiste en la creación de productos o servicios y al mismo tiempo la
creación de valor, más específicamente es la capacidad de un factor productivo para crear determinados
bienes en un periodo de tiempo determinado.
La comercialización agrícola : Puede definirse como una serie de servicios involucrados en el
traslado de un producto desde el punto de producción hasta el punto de consumo. Por consiguiente la
comercialización agrícola comprende una serie de actividades interconectadas que van desde la
planificación de la producción, cultivo y cosecha, embalaje, transporte, almacenamiento, elaboración de
productos agrícolas y de alimentos, a la distribución y venta de los mismos.

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Identificación del producto o servicio
(características o atributos)
Nombre Científico
Allium fistulosum Linnaeus.
Nombre Común
Cebolla larga, cebolla junca, cebolla china,
cebolla llorona, Cebolla de rama, cebolleta,
cebollín.
Nuestro producto
En Colombia los cultivos de cebolla de rama datan de hace
aproximadamente 60 años, esta ha tenido un desarrollo muy importante
gracias a la posición geográfica de nuestro país. Su óptimo desarrollo lo
alcanza en climas fríos entre los 8 ºC a 12 ºC sobre los 3000 a 3400 m.s.n.m
donde no predomine la neblina, La cebolla larga se utiliza en forma fresca,
como condimento de diversos platos, para preparar guisos, salsas,
productos de salsamentaría; El sabor de la cebolla larga, cebolla verde o
cebollín, según como nos refiramos a ellas es ligero y agradable, teniendo
en cuenta esto hay personas que la utilizan crudas en ensaladas, o también
en sopas o pastas como toque final, si necesitas hacer un guiso este tipo
de cebolla es la ideal. A nivel industrial se deshidrata para producir
extractos, además, tiene uso medicinal, como anti anoréxica y purificadora
de la sangre. Las evidencias experimentales indican que es beneficioso
comer cebollas o sus extractos en los tratamientos de la diabetes, el
cáncer y el asma.

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Descripción de los consumidores o
beneficiarios del producto
Los consumidores que se van a beneficiar con el
producto son el público en general no tiene límite
de edad, ni sexo, religión estrato social, como son
las familias, amas de casa, padres, hijos,
empleadas del servicio doméstico en general todas
las personas que compren y comercialicen comida
para el consumo diario, entre los que comercializan
encontramos a las plazas de mercado, los
almacenes de cadena, los restaurantes y los
supermercados de barrio de las ciudades de Cali,
Palmira, Buga, Tuluá y poblaciones aledañas

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Resultados del estudio de
mercado (análisis de la demanda)

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Resultados del estudio de
mercado (análisis de la oferta)
 Crecimiento cultivo de hortalizas: 3.1% anual.
Toneladas a 5 años.

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Resultados del estudio de
mercado (análisis de precio)

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Resultados del estudio técnico
(cómo se va a llevar a cabo
la producción del bien o servicio)
Servicios o programas
Atendidas por
Población
Educación, Medios Técnicos y
tecnológicos, educación virtual y
presencial y servicios generales.
Centro multimedia para
comunidades vulnerables
CM-CV
Centro multimedia para
comunidades vulnerables
CM-CV
Necesidades
Cliente
Servicios
Necesidades
Comunicación, Trabajo,
Educación y servicios

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Resultados del estudio técnico
(localización del proyecto)
1
2
3
4
Tenerife tesoro agrícola del valle del cauca
ubicada al oriente del Valle del Cauca, sobre la
cordillera Central
Tenerife tesoro agrícola del valle del cauca
ubicada al oriente del Valle del Cauca, sobre la
cordillera Central
UBICACIÓNUBICACIÓN
Limita al norte con Guacarí y Ginebra, por
el oriente con Chaparral, Tolima, por el
sur con Palmira y por el occidente con
Vijes.
Limita al norte con Guacarí y Ginebra, por
el oriente con Chaparral, Tolima, por el
sur con Palmira y por el occidente con
Vijes.
LIMITESLIMITES
Se encuentra a sólo 52 km de Palmira y a 67 km
de Cavasa, el principal centro de acopio de Cali
en las afueras de esta ciudad.
Se encuentra a sólo 52 km de Palmira y a 67 km
de Cavasa, el principal centro de acopio de Cali
en las afueras de esta ciudad.
ACCESOACCESO
Por su ubicación del proyecto se encuentra la alta
probabilidad de posibles usuarios, la generación
de empleo y el fomento del desarrollo para la
comuna
Por su ubicación del proyecto se encuentra la alta
probabilidad de posibles usuarios, la generación
de empleo y el fomento del desarrollo para la
comuna
VENTAJASVENTAJAS

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NECESIDADES DE PERSONAL
Director
Jefe recursos humanos
Jefe de telemática
Jefe seguridad física
Jefe planeación estratégica
Jefe servicios
Responsable de mediaciones
virtuales
Responsable de atención al usuario
Responsable comunicaciones
Responsable servicios
Técnicos de servicios TICs
Auxiliares de servicios generales
27 Funcionarios para el CM-CV

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NECESIDADES DE
MAQUINARIA Y EQUIPO
La cebolla de rama se
cultiva desde la vereda
El Moral hasta la de
Regaderos y Tenerife.
El principal método de
preparación del suelo
es la arada con bueyes
que luego se
complementa con
azadón.

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NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS
FÍSICAS
ZONAS DEL MAPA
Cultivo de cebolla larga
2 hectáreas.
Parqueaderos
Gerencia
Mercadeo y ventas
Contabilidad tesorería
Baños
Área de oficinas
Producción
Almacén De Insumos
Bodega de y cuarto
frio
Invernadero

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Conclusiones
 El diseño de un proyecto no asegura el éxito del
mismo, pero si es una herramienta muy
importante para el logro de la meta. Permite
conocer todos los elementos requeridos para
lograrlo, como los estudios técnicos, de mercado
y financieros, el entorno, los indicadores, la
comunidad involucrada y los marcos de
referencia. El cultivo de la cebolla Larga es un
proyecto viable de acuerdo a este estudio.

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Bibliografía
 Campus virtual, UNAD, 102058- Diseño de
proyectos
 Cañón Salazar Henry, Módulo Evaluación de
proyectos, 2011, UNAD
 Guía Trabajo Final, Grupo de trabajo 23, UNAD
 Sitio SlideShare.net:
http://www.slideshare.net/dayanadlmc/manual-de-us