1) El documento describe un preparado lácteo fermentado con pulpa de plátano y galleta que contiene leche, azúcar, fibra, vitaminas y minerales. 2) El preparado ofrece un aporte nutricional balanceado de energía, proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales para el crecimiento infantil. 3) Además, contiene ácido docosahexaenoico y probióticos que son beneficiosos para la salud visual, el neurodesarrollo y la microflora intestinal.

2. Natural Azucarado Plátano y GalletaTabla Nutricional
PREPARADO LÁCTEO FERMENTADO AZUCARADO.
Ingredientes: Leche de continuación 93,7% (leche parcialmente
desnatada, 1% M.G.), leche en polvo desnatada, aceites vegetales,
sales minerales de hierro y zinc, vitaminas (A,C,D y E), azúcar,
fibra, almidón modificado de maíz, pectina, DHA, Lactobacilus
acidophilus y otros fermentos lácticos. (Fuente de DHA aprobada
por D.C./UE de 5 de junio de 2003).
PREPARADO LÁCTEO FERMENTADO CON PULPA
DE FRUTA SABOR PLÁTANO Y GALLETA.
Ingredientes: Leche de continuación 86,2% (leche parcialmente
desnatada, 1% M.G.), leche en polvo desnatada, aceites vegetales,
sales minerales de hierro y zinc, vitaminas (A,C,D y E), plátano (6%),
azúcar, fibra, almidón modificado de maíz, pectina, aroma, DHA,
Lactobacilus acidophilus y otros fermentos lácticos. (Fuente
de DHA aprobada por D.C./UE de 5 de junio de 2003).
Valores medios por 100 g. VR: valor de referencia para etiquetado de alimentos infantiles.Valores medios por 100 g. VR: valor de referencia para etiquetado de alimentos infantiles.
Valor energético
Proteínas
Hidratos de Carbono
azúcares
Grasas
saturadas
monoinsaturadas
oleico
polinsaturadas
linoleico
alinoleico
DHA
Fibra
Calcio
Fósforo
Hierro
Sodio
Yodo
Zinc
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina C
Vitamina E
108 Kcal (454 Kj)
3,7 g
14 g
8 g
3,9 g
1,15 g
1,45 g
1,40 g
1,30 g
1150 mg
100 mg
17 mg
1 g
135 mg (34%VR)
100 mg
1 mg (17%VR)
55 mg
17 μg (28% VR)
0,7 mg (18% VR)
100 μg (23% VR)
1,35 μg (14% VR)
8,7 mg (35% VR)
0,9 mg
105 Kcal (439 Kj)
4 g
11,5 g
5 g
4,5 g
1,3 g
1,7 g
1,65 g
1,5 g
1330 mg
115 mg
20 mg
1 g
160 mg (40%VR)
110 mg
1,2 mg (20%VR)
65 mg
20 μg (33% VR)
0,8 mg (20% VR)
120 μg (30% VR)
1,6 μg (16% VR)
8,7 mg (35% VR)
1 mg

3. ABC ha sido específicamente desarrollado
por CENTRAL LECHERA ASTURIANA a través
de un acuerdo de colaboración con la SENC
(Sociedad Española de Nutrición Comunitaria).
Para su desarrollo se ha considerado no sólo la legislación
vigente para este tipo de productos, sino la importancia
de la nutrición infantil sobre la salud del adulto.
YOGUR ABC

4. ENERGÍA
ABC aporta un contenido
balanceado de energía,
tanto en cantidad total
como en aporte porcentual
de macronutrientes,
lo que permite un crecimiento
armónico y previene
la aparición de obesidad(1)
.
(1). Stunkard A.J., Berkowitz R.I., Stallins B.A., Schoeller D.A. Energy intake, not energy output, is a determinant of body size in infants. Am. J. Clin. Nutr. 1999; 69: 524-530.
Proteínas Hidratos de Carbono Grasas
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
Recomendación UE
ABC Asturiana Natural Azucarado
ABC Asturiana Plátano - Galleta
Comparación Nutricional

5. APORTE LIPÍDICO.
ABC, es un producto con una composición grasa saludable y adecuada,
para lo cual se ha buscado una combinación baja en grasas saturadas
y alta en mono y poliinsaturadas.
El contenido de ácidos grasos trans en ABC se sitúa en el 0,08% del total
de lípidos, cifra muy por debajo de los límites establecidos por la UE(2)
.
La relación entre ácido linoleico y ácido alfa-linolénico, es de 12/1, ratio
considerado como el más apropiado por estudios recientes para lograr
una óptima velocidad de crecimiento(3)
.
(2). Directiva 96/5/CE de la Comisión relativa a los alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles para lactantes y niños de corta edad. Diario Oficial de las Comunidades Europeas. 1996;49:17. Directiva 98/36/CE de la Comisión
por la que se modifica la Directiva 96/5/CE relativa a los alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles para lactantes y niños de corta edad. Diario Oficial de las Comunidades Europeas. 1998;167:23-4. (3). Makrides M., Neumann
M.A., Jeffrey B., Lien E.L., Gibson R.A. A randomized trial of different ratios of linoleic to a-linolenic acid in the diet of term infants: effects on visual function and growth. Am J. Clin. Nutr. 2000;71:120-129.
Saturadas Insaturadas Trans
0%
Perfil Óptimo
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
Recomendación UE
ABC Asturiana Natural Azucarado
ABC Asturiana Plátano - Galleta

6. DHA.
El ácido docosahexaenoico, (C 22:6, w-3), es un ácido graso
poliinsaturado de cadena larga, esencial para el neurodesarrollo,
la retina y el sistema ocular en lactantes(4)
.
El DHA utilizado en ABC posee una alta concentración en TG
y baja en ácidos grasos indeseables, mayor bio-disponibilidad
y bio-actividad, libre de metales pesados y fabricado con los máximos
estándares de seguridad(5)
.
La suplementación de DHA tras el destete se traduce en una mejor
agudeza visual como muestra la figura(6)
.
La prueba de agudeza visual de Snellen mide la capacidad del lactante de fijar o seguir
los objetos con la vista, determinar si cada uno de los ojos puede fijarse en un objeto, mantener
la fijación y luego seguir el objeto con la vista en varias posiciones.
(4). Lauritzen L., Hansen H.S., Jurgensen M.H., Michaelsen K.F., The essentiality of long-chain n-3 fatty acids in relation to development and function of the brain and retina. Prog. Lipid. Res. 2001; 40: 1-94. Bakker E.C., Ghys A.J., Kester A.D., Vles J.S.,
Dubas J.S., Blanco C.E., Horsntra G. Long-chain polyunsaturated fatty acids at birth and cognitive function at 7 y of age. Europ. J. Clin. Nutr. 2003; 57: 89-95. Agostoni C., Trojan S., Bellú R., Riva E., Bruzzese, M.G., Giovannini M. Developmental quotient
at 24 months and fatty acid composition of diet in early infancy: a follow up study. Arch. Dis. Child. 1997; 76: 421-424. Gibson R., Makrides M. n23 Polyunsaturated fatty acid requirements of term infants. Am. J. Clin. Nutr. 2000; 71(suppl):251S–5S). (5).
Arterburn L.M., Hall E.B., Oken H. Distribution, interconversion, and dose response of n-3 fatty acids in humans. Am. J. Clin. Nutr. 2006 Jun; 83, 6 Suppl: 1467S-1476S). (6).Birch EE, Castaneda YS, Wheaton DH, Birch DG, Uauy RD, Hoffman DR. Visual
maturation of term infants fed long-chain polyunsaturated fatty acid-supplemented or control formula for 12 mo. Am J Clin Nutr. 2005 Apr;81(4):871-9.
Agudeza VisualAgudeza Visual
Agudeza Visual (PEVB) en niños destetados a los 4 meses
según reciben fórmulas suplementadas con DHA y AA.
Fórmula Comercial Fórmula suplementada DHA y AA
Destete 4 mesesAlimentados al pecho
1,50 4 6 12
20/125
20/80
20/50
20/30
20/20
Edad (meses)
Agudeza
Snellen

7. (7). Martinez M. Tissue levels of polyunsaturated fatty acids during early human development. J. Pediatr.1992; 120: S129-S138). (8). Makrides M, Neumann MA, Byard RW, Simmer K, Gibson RA. Fatty acid composition of brain, retina, and erythrocytes in
breast- and formula-fed infants. Am J Clin Nutr 1994;60:189-194).(9). Singh M. Essential fatty acids, DHAand human brain. Indian J Pediatr. 2005 Mar;72(3):239-42. Gil A, Ramirez M, Gil M. Role of long-chain polyunsaturated fatty acids in infant
nutrition. Eur J Clin Nutr. 2003 Sep;57 Suppl 1:S31-4. SanGiovanni JP, Berkey CS, Dwyer JT, Colditz GA. Dietary essential fatty acids, long-chain polyunsaturated fatty acids, and visual resolution acuity in healthy fullterm infants: a systematic review. Early
Hum Dev. 2000 Mar;57(3):165-88. Sauerwald TU, Hachey DL, Jensen CL, Heird WC. New insights into the metabolism of long chain polyunsaturated fatty acids during infancy. Eur J Med Res. 1997 Feb 21;2(2):88-92.
La incorporación de DHA al cerebro se realiza desde la etapa fetal hasta
los tres años(7)
. Se ha demostrado como la dieta con DHA influye positivamente
en los niveles de DHA en la corteza cerebral(8)
.
En niños a corto plazo:
Se ha evidenciado mayor:
- Agudeza visual.
- Maduración de la atención
y habilidad para solventar problemas.
- Scores de las escalas de desarrollo
de Bayley MDI (Índice Desarrollo Mental)
y PDI (Índice Desarrollo Psicomotor).
DHA
Beneficios de la suplementación con DHA(9)
En niños a más largo plazo:
Se han evidenciado mayores:
- Scores y velocidad en pruebas MFFT
(Test Emparejamiento Figuras Familiares)
a los 6 años.
- Scores en el test de Bayley PDI (Índice
Desarrollo Psicomotor) a los 30 meses
y mayor atención sostenida a los 5 años.
- IQ (Test de Inteligencia) a los 4 años.

8. APORTE PROTEICO Y DE CARBOHIDRATOS
Los niveles proteicos de ABC son suficientes para lograr un óptimo aporte
plástico al tiempo que para evitar el desarrollo temprano de adiposidad (10)
.
El contenido de hidratos de carbono de ABC facilita el crecimiento
de la microflora intestinal y la absorción de calcio, al tiempo que ayuda
a mantener la curva de glucemia en el lactante mayor.
APORTE MINERAL
ABC contiene alrededor de 1,2 mg de hierro por 100 Kcal, cifra recomendada
como la más adecuada en numerosos estudios(11)
impidiendo la aparición de
ferropenia, y evitando así retrasos en el desarrollo psicomotor.
El aporte de calcio y fósforo y el ratio Ca/P en ABC permiten un adecuado
aporte mineral logrando incrementar los niveles de acreción mineral ósea
tendentes a evitar la aparición de osteoporosis y osteopenia(12)
.
(10). Metges C.C. Does Dietary Protein in Early Life Affect the Development of Adiposity in Mammals?. J. Nutr. 131: 2062-2066, 2001. (11). Fomon S.J. et al. Erythrocyte Incorporation of Iron Is Similar in Infants Fed Formulas Fortified with 12 mg/L or 8 mg/L of
Iron. J. Nutr. 127: 83-88, 1997. (12). ILSI Europe Concise Monograph Series. Calcium in nutrition. ILSI, 1999.
Aporte de Proteínas e Hidratos de Carbono
Proteínas Hidratos de Carbono
0%
5%
10%
15%
Recomendación UE ABC Asturiana Natural Azucarado ABC Asturiana Plátano-Galleta

9. APORTE VITAMÍNICO
Los contenidos de vitaminas están adaptados a la legislación vigente
asegurando el aporte necesario para un correcto desarrollo.
De igual modo, los niveles de zinc de ABC están conforme las
recomendaciones internacionales con el fin de evitar su deficiencia(13)
.
(13). Lönnerdal B. Zinc nutrition during infancy and childhood. Am. J. Clin. Nutr. 1998 (suppl); 67: 1046S-53S.
Aporte de vitaminas
mcg/100 Kcal mg/100 Kcal
Recomendación UE ABC Asturiana Natural Azucarado ABC Asturiana Plátano-Galleta
Aporte de minerales Unidades: mg / 100 Kcal
Recomendación UE ABC Asturiana Natural Azucarado ABC Asturiana Plátano-Galleta
ZnCaFe
1,20
1
160
135
CDA
60/180 1-3 >8 >0,5
120 1,60 8,70 1
100 1,35 8,70 0,90
E
1-2 >0,5
1,45 1,35
Relación Calcio-Fósforo
<20,80
0,70100
110
P

10. PREBIÓTICOS/PROBIÓTICOS
La búsqueda de un efecto simbiótico con la combinación de una mezcla
de probióticos (Lactobacilos acidophilus - Bifidobacterias) y fibras prebióticas
(Maltodextrina resistente a la digestión), es muy interesante para el desarrollo
de la microflora intestinal en esta etapa.
La maltodextrina resistente a la digestión Fibersol 2, es una fibra
innovadora, altamente soluble. La ingestión moderada de fibra prebiótica
tiene como resultado un aumento (entre 5 y 10 veces) de la flora bacteriana
benéfica y una mejora de la regularidad intestinal(14)
.
Efectos de Fibersol 2 sobre la composición de la microflora intestinal:
(14). Satouchi M., Wakabayashi S., Ohkuma K., Fujiwara K. and Matsuoka, A. Effects of Indigestible Dextrin on Bowel Movements. Jpn. J. Nutr. 1993 (51) 31-37. Kimura K., Ida M., Matoba T. Effect of Jelly Drink Containing Dietary Fiber on Human
Defecation. J. Nutritional Food, 1998 (1) 12-19. Inaki M., Fujii S., Lino H. Effects of the administration of soft drink containing indigestible dextrin on defecation frequency and fecal characteristics of Japanese healthy female volunteers. J Nutritional
Food 1999, 2 (1), 44-51).
Microflora Intestinal
Antes
1 mes
después
5,9%
18,7%
A
17,3%
20,7%
B
24,5%
25,6%
C
Bifidobacterium Bacteroides Eubacterium Petococcus Otros

11. ABC contiene Lactobacilus acidophilus, Bifidobacterias y otros fermentos
lácticos que influyen positivamente en la salud del niño, mejorando el equilibrio
microbiológico de su flora intestinal(15)
.
Estas bacterias son capaces de alcanzar el intestino donde ejercen una acción
antagonista contra la flora patógena gastrointestinal.
(15). Report of a Joint FAO/WHO Expert Consultation on Evaluation of Health and Nutritional Properties of Probiotics in Food Including Powder Milk with Live Lactic Acid Bacteria. Amerian Córdoba Park Hotel, Córdoba, Argentina 1-4 October
2001. (16). Chumchalova, J., Jytte, J., Plockova, M. Characterization of acidocin CH5, a saccharolytic sensitive bacteriocin of Lactobacillus acidopphilus CH5. 1995. Chem. Mikrobiol. Techhnol. Lebensm., 17 (5/6): 145-150.
ACIDOPHILUS:
Coloniza el intestino delgado.
Produce enzimas que hidrolizan la lactosa
formando ácido láctico y bacteriocinas,
-la acidocina CH5 inhibe el desarrollo
de Bacillus, Micrococcus y Corynebacteria-(16)
.
BIFIDOBACTERIUM:
Coloniza el intestino grueso (colon).
Produce ácido láctico, ácido acético y ácido
fórmico que ejercitan una acción antagonista
sobre las bacterias patógenas.
Estos probióticos están
implicados directamente en:
- La reducción de la intolerancia a la lactosa.
- Estimulación del sistema inmune.
- Efecto protector frente a infecciones.

12. Corporación Alimentaria Peñasanta S.A. 33199 Granda - Siero - Asturias. www.centrallecherasturiana.es
Equilibrio:
Contenido equilibrado de energía
procedente de hidratos de carbono,
grasas y proteínas, ideal
para un óptimo crecimiento.
Calcio, Fósforo, Hierro y Vitaminas:
Adaptándose a los requerimientos
nutricionales recomendados
por los expertos en nutrición infantil.
Efecto prebiótico + probiótico:
Contiene fibra, L.acidophilus
y otros fermentos lácticos que ayudan
a mantener el equilibrio de la flora
intestinal y contribuyen a una fácil digestión.
DHA:
Ácido esencial, necesario para lograr
un adecuado desarrollo cerebral.