Este documento describe los besitos de novia, un biscocho cubierto de merengue con textura suave y forma rectangular. Está hecho de una masa de harina de trigo, huevos, leche y polvo para hornear horneada y luego cubierta con un merengue de claras de huevo y azúcar. Los besitos de novia se empacan en papel seda de colores para su venta.

1. BESITOS DE
NOVIA

2. INTEGRANTES:
 LIZETH JULIANA SANABRIA GOMEZ
 DANIEL SANTIAGO SANABRIA GOMEZ

3. DESCRIPCION:
 ES UN BISCOCHUELO CUBIERTO DE
MERENGUE: SU CONTEXTURA ES SUEVE
 TIENE UNA FORMA RECTANGULAR
 ESTAN EMPACADOS EN PAPEL SEDA DE
COLORES

4. INGREDIENTES
 BISCOCHUELO:
 7 LIBRAS DE HARINA DE TRIGO
 15 HUEVOS
 ½ LITROS DE LECHE
 160g DE POLVO DE HORNEAR
 MERENGUE:
 30 CLARAS DE HUEVO
 2K DE AZUCAR

5. PROCEDIMIENTO:
 BISCOCHUELO:SE COLOCA 7 LIBRA DE
HARINA, 15 YEMAS DE HUEVO , UNA
PISCA DE POLVO PARA HORNEAR, 500g
DE AZUCAR Y ½ DE LECHE, SE BATE EN
UNA BATIDORA A 3000 REVOLUCIONES
POR 20 MINUTOS.
 SE INTRODUCE AL HORNO CON UNA
TEMPERATURA DE 180°C POR ½ (HORAS)

6. o SE DEJA REPOSAR POR 8 HORAS Y SE CORTA
EN FORMA RECTANGULAR
o MERENGUE: SE PONEN 30 CLARAS DE HUEVO,
2 K DE AZUCAR Y SE PONE EN LA BATIDORA A
3000 REVOLUCIONES POR 15 MINUTOS.
o SE EMPIEZA A CUBRIR EL BISCOCHUELO CON
EL MERENGUE POR 4 DE SUS CARAS
o SE METE AL HORNO DURANTE 15 MINUTOS
o DESPUES PROCEDEMOS A DEJARLOS ENFRIAR
PARA LUEGO TERMINAR DE CUBRIRLOS EN SU
TOTALIDAD
o SE PROCEDE A EMPACARLOS PRIMERO EN UN
PEASO DE PAPEL MANTEQUILLA Y LUEGO EN
PAPEL SEDA.

7. gracias