BIOLOGÍA CUERPO HUMANO Y ANATOMIA GENERAL Y ESPECIFICA

Grupo Pre-U
Biomédicas Pre
Bioquímica II
David De La Cruz

Academia BiomédicasPre Biología Preuniversitaria
CARBOHIDRATOS
CARBOHIDRATOS, HIDRATOS DE CARBONO,
GLÚCIDOS, AZÚCARES, OSAS
FUNCIONES
ENERGÉTICO :
ESTRUCTURAL :
C – H - O ( P- N -S)
4.1 Kcal/ g o 36 ATP/molécula
Pared Celular , exoesqueleto
RESERVA : Almidón , glucógeno
“LA MAYORÍA SE PRODUCE EN LA FOTOSÍNTESIS”

MONOSACÁRIDOS
• Reductores
• No Hidrolizables
• Hidrosolubles
• Blancos
• Dulces
ALDOSAS
TRIOSAS
(3 C)
Fórmula General
Cn H2n On
CETOSAS
TETROSAS
(4 C)
PENTOSAS
(5 C)
GLICERALDEHIDO
1° compuesto en Fotosíntesis
DIHIDROXIACETONA
Respiración Celular
ERITROSA
en Fotosíntesis
ERITRULOSA
en Eritrocitos
ARABINOSA
Goma Arábiga
XILOSA
Xilana en madera
RIBOSA
ARN, ATP, NAD
DESOXIRRIBOSA
ADN
XILULOSA
madera
RIBULOSA
Fija el CO2
CARBOHIDRATOS

GLUCOSA
“Azúcar de uva” ; *Dextrosa
PSEUDOHEPTULOSA
En fotosíntesis
ALDOSAS CETOSAS
HEXOSAS
(6 C)
HEPTOSAS
(7 C)
GALACTOSA
Galactosa, glucolípidos
MANOSA
Raíces y semillas
FRUCTUOSA
Fuente de energía de
espermatozoides, piña y
Azúcar de maíz
FORMA HAWORTH
FORMA FISHER
CARBOHIDRATOS

DISACÁRIDOS
• Dulces
• Hidrosolubles
• Hidrolizables
• Reductores
• No Reductores
• Cristalizables
ESPECIE
REDUCTORES
NO
REDUCTORES
Lactosa
Celobiosa
(Celosa)
Maltosa
Trehalosa
Sacarosa
Glucosa +
Galactosa
Glucosa +
Glucosa
Glucosa +
Glucosa
Glucosa +
Glucosa
Glucosa +
Fructuosa
COMPONENTE
β (1.4)
β (1,4)
α (1, 4)
α (1, 1)
α (1, 2)
Enlaces Ubicación
Leche
Hidrólisis de
Celulosa
Malta, cebada,
cereales
Hemolinfa
Hongos y levaduras
Caña,
remolacha
La Celosa Malcriada
Te lo Saca
CARBOHIDRATOS

RAFINOSA
Glucosa + Galactosa +
Fructuosa
DISACÁRIDOS
MELICITOSA
Glucosa + Fructuosa +
Glucosa
MALTRIOSA
Glucosa + Glucosa+
Glucosa
( Remolacha)
( Coníferas)
( Cerveza)
CARBOHIDRATOS
HOMOPOLISACÁRIDOS
DE
RESERVA
ESTRUCTURALES
ALMIDÓN
GLUCÓGENO
INULINA
CELULOSA
(AGAROSA)
QUITINA
ESPECIE
α Fructuosa
β Glucosa
(Celobiosa)
N- Acetil
Glucosamina
(NAG)
Unidades Ubicación
• Lineal : Amilosa
• Ramificada : Amilopectina
• Vegetales y algas
α Glucosa
α Glucosa
• Animales : Hígado y músculo
• Bacterias y hongos
• Mide T.F.G
• Yacón y Alcachofa
• Pared 2° de vegetales
• Algas y Urocordados
• Fibra de algodón
• Exoesqueleto de crustáceos
• Pared Celular de hongos.

HETEROPOLISACÁRIDOS
ESTRUCTURALES
PECTINA
HEMICELULOSA
MUCO
POLISACÁRIDOS
ESPECIE
N – Acetil glucosamina +
Ac. Glucorónico
Unidades Ubicación
• Lámina media de pared celular
• Gelificante (Mermeladas)
Glucosa + Galactosa +
Arabinosa + Ac. Galacturónico
Xilosa y
Arabinosa
• Pared Primaria de células vegetales
• Acido Hialurónico
• Sulfato de Condroitina
• Agar – Agar
• Goma Arábiga
CARBOHIDRATOS

• Oleico ( W 9)
• Linoleico (W3)
• Linolénico (W6)
• Araquidónico (W7)
• Palmitoleico
LÍPIDOS
Solubles en solventes orgánicos ( Éter, benceno)
ENERGÉTICA :
C – H - O ( P- N)
9.3 Kcal/ g
ESTRUCTURAL : Fosfolípidos (Membrana Celular)
FUNCIONES
RESERVA : Triglicéridos (grasa)
TERMOAISLANTE: Grasa Parda
ELECTROAISLANTE Mielina (Neuronas)
PROTECCIÓN : Cutina (Hojas)
REGULADORA : Hormonas Sexuales
SATURADOS INSATURADOS
• Laurico
• Margárico
• Araquídico
• Mirístico (14C)
• Palmítico (16C)
• Esteárico (18C)
Enlace simple Enlace doble y triple
ÁCIDOS GRASOS

LÍPIDOS

LÍPIDOS
LÍPIDOS INSAPONIFICABLES
TERPENOS
ISOPRENO
Ubiquinona : Transporte de electrones
Vit. Hidrosolubles: A – K - E
Caucho : Hevea brazilensis
Beta caroteno
Pigmentos
Vegetales
Xantófila
Licopeno
Mentol
Pigmentos
Vegetales
Geraniol
Limoneno
Alcanfor
Eucaliptol
Uso farmacéutico: Saponinas y heterósidos
cardiotónicos

LÍPIDOS INSAPONIFICABLES
ESTEROIDES
(ESTERANO)
(Ciclopentano Perhidrofenantreno)
Colesterol : o Membrana de animales y
o Protozoarios
o Forma Vitamina D
Hormonas :
o Ácido cólico
Ácidos Biliares o Ácido Desoxicólico
o Ác. Quenodesoxicólico
o Hormonas sexuales
LÍPIDOS
Micosterol : o Ergosterol
Corticoides : o Antiinflamatorios
EICOSANOIDES
o Antiinflamatorio
PGE2
o Contracción del músculo liso
o Disminución secreción gástrica
o Variación de P.A
o Parto y aborto terapéutico
o Antiagregante plaquetario
PGI2 o Contracción del músculo liso
1. PROSTAGLANDINAS:
2. TROMBOXANOS Y LEUCOTRIENOS
o Antiagregante plaquetario

LÍPIDOS
LÍPIDOS SAPONIFICABLES
TRIGLICÉRIDOS CERAS
GLICEROL
Acido
Graso
Acido
Graso
Acido
Graso
GRASAS
o Origen animal
o Sólidos (cebos)
o 50% A.G saturados
(cadena larga)
ACEITES
o Más abundantes
o Líquidos
o 70 – 80% A.G insaturados
o Cadena corta
GLICEROL
Acido
Graso
ACEITES
o Cera de abeja
o Cerumen
o Cutina
o Suberina
o Lanolina
o Espermaceti

FOSFOLÍPIDOS ESFINGOLÍPIDOS
GLICEROL
Acido
Graso
Fosfatidilcolina
o Lecitina
o Emulsionante
Acido
Graso
PO4
Amino
alcohol
Polar
Apolar
Hidrofílica
Hidrofóbica
Fosfatidiletanolamina
o Cefalina (Sufractante)
o hemostasia
Fosfatidilserina
Fosfatidilinositol
Cardiolipina
Plasmalógenos
ESFINGOSINA
Acido
Graso
PO4 Colina
Ceramida
Esfingomielina
o Mielina
GLUCOLÍPIDOS
ESFINGOSINA
Acido
Graso
Glúcido
Ceramida
Cerebrósidos ( glucosa/galactosa)
o Cerebro
o Glóbulos rojos
Gangliósidos (Oligosacárido)
o Sustancia Gris
LÍPIDOS

PROTEINAS
PROTEINAS
Cuaternarios : C – H –O – N ( P , S )
Biomoléculas mas abundantes(70%)
Desnaturalización : Calor, pH , alcohol
Renaturalización : Recupera su función
Especificidad : Electroforesis
Estructural : Queratina - colágeno
Energético : 4.3 Kcal/g
FUNCIONES
Enzimática : Nucleasas - ptialina
Inmunológica : Ig - Interferón
Contráctil : Actina - Miosina
Transportadora: Hb, Hc, Albúmina
Reguladora : Insulina - cíclina
Reserva : Ovoalbúmina - gliadina
AMINOÁCIDOS
Asimétrico
Anfótero
Zwitterión

Enlace Peptídico
Oligopéptido (< 10)
Polipéptido (10 – 80)
Proteinas ( > 80)
ESCENCIALES
Ácidos
NO ESCENCIALES
Básicos
Neutros y
Polares
Arginina
Histidina
Lisina
Neutros
No polares
Treonina
Triptófano
Fenilalanina
Metionina
Valina
Leucina
Isoleucina
Ac. Aspártico
Ac. Glutámico
Aspargina
Glutamina
Cisteina
Serina
Tirosina
Alanina
Glicina
Prolina
PROTEINAS
Conforman proteinas en humanos: 20 aa
Aa más simple: Glicina

PROTEINAS
ESTRUCTURA PROTEICA
PRIMARIA SECUNDARIA TERCIARIA CUATERNARIA
Lineal
Alfa hélice
Hoja beta Plegada
Globular Protómeros
Enlace peptídico Enlace Puente
De Hidrógeno
Enlace Disulfuro
Enlaces intermoleculares
Fuerzas hidrofóbicas
Enlaces Salinos
Fuerzas de Vander walls

ESTRUCTURA PROTEICA
SEGÚN SU FUNCIÓN BIOLÓGICA
PROTEINAS
REGULADORAS
Insulina
Adrenalina
Prolactina
Ciclina
Vasopresina
ESTRUCTURALES
Queratina
Colágeno
Tubulina
Actina
Elastina.
MOTORAS
Actina
Miosina
Troponina
Tropomiosina.
TRANSPORTADORAS
Hemocianina
Hemoglobina
Mioglobina
Albúmina
Transferrina
ENZIMÁTICAS
Amilasa salival
Lactasa
Nucleasas de restricción
Ribonucleasa
DE RESERVA
Ovoalbúmina
Lactoalbúmina
Gliadina
Hordeína
INMUNOLÓGICAS
Inmunoglobulinas
Interferón

ESTRUCTURA PROTEICA
SEGÚN SU COMPOSICIÓN QUÍMICA
HOLOPROTEINAS HETEROPROTEINAS
Simples Conjugadas
• Albúmina
• Globulina
• Escleroproteinas
• Protaminas
• Prolaminas
• Histamina
• Glutamina
G.P
• Glucoproteina
• Lipoproteina
• Nucleoproteina
• Metaloproteina
• Hemoproteina
• Fosfoproteina
PROTEINAS

ÁCIDOS NUCLEICOS
NUCLEÓTIDOS
Nucleósido
Nucleótido
Bases Nitrogenadas
1. Púricas :
Adenina – Guanina
2. Pirimídicas:
Timina – Citosina - Uracilo
Enlace
Beta glucosídico
Enlace
Fosfo Ester
ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO
Bicatenario
2 Cadenas de Polonucleótidos
Antiparalelas
Doble cadena en sentidos
opuestos
Doble Hélice
Enrrollamiento de la
Doble cadena
Complementaria
Ley de Chargaff
5’
3’ 5’
3’

ÁCIDOS NUCLEICOS
ÁCIDO RIBONUCLEICO
• Monocatenario
• No Complementaria
• Lineal
ARNm (ARN mensajero o matricial)
• FORMACIÓN: Transcripción
• UNIDAD: Codón (triplete de bases nitrogenadas)
ARNt (ARN Transferencia o Adaptador)
• Une Aa para formar proteinas
• UNIDAD: Anticodón
ARNr (ARN Ribosómico o Estructural)
• Lee ARN para formar seria de Aa

BIOLOGÍA CUERPO HUMANO Y ANATOMIA GENERAL Y ESPECIFICA

Recomendados

Recomendados

Más contenido relacionado

Similar a BIOLOGÍA CUERPO HUMANO Y ANATOMIA GENERAL Y ESPECIFICA

Similar a BIOLOGÍA CUERPO HUMANO Y ANATOMIA GENERAL Y ESPECIFICA (20)

Último

Último (20)

BIOLOGÍA CUERPO HUMANO Y ANATOMIA GENERAL Y ESPECIFICA