Este documento contiene información sobre la estructura y función de diferentes biomoléculas como ácidos grasos, fosfolípidos, triacilglicéridos, colesterol, aminoácidos, proteínas, oligosacáridos, ADN y ARN. Describe las propiedades, grupos funcionales, localización y procesos de síntesis de estas moléculas. También incluye información sobre la organización primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria de las proteínas.
Los principales biomoléculas son los carbohidratos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos, agua y sales minerales. Los carbohidratos, lípidos y proteínas proveen energía y cumplen funciones estructurales y regulatorias. Los ácidos nucleicos almacenan y transmiten la información genética. El agua es esencial para los procesos vitales como transporte de nutrientes y regulación térmica. Las sales minerales participan en procesos musculares, nerviosos y óseos.
El documento describe diferentes métodos para inmovilizar enzimas, incluyendo retención física por adsorción o atrapamiento, e inmovilización química mediante unión covalente o entrecruzamiento. La inmovilización permite la reutilización de enzimas y aumenta su estabilidad, con aplicaciones analíticas, médicas e industriales.
Este documento describe los métodos de inmovilización de enzimas, incluida la retención física y la unión química a soportes. La inmovilización aumenta la estabilidad de las enzimas y permite su reutilización, lo que la hace viable para procesos biotecnológicos industriales. Algunos métodos comunes son la adsorción, unión iónica, quelación y unión covalente a soportes. Las enzimas inmovilizadas tienen aplicaciones en biosensores, medicina, farmacéut
Estabilizadores, Modificadores De Textura Y PreservantesDiana Coello
Este documento trata sobre estabilizadores, modificadores de textura y preservantes utilizados en la industria alimentaria. Explica que los emulsificantes y agentes tensoactivos son moléculas que reducen la tensión superficial entre dos fases inmiscibles, permitiendo la formación de emulsiones estables. Describe los diferentes tipos de emulsionantes como lecitinas, monoglicéridos y sus usos comunes en alimentos como margarinas, mayonesa y helados. También cubre agentes espesantes como la gelatina y sus aplicaciones en postres, conf
Este documento describe la ruta metabólica de la glucosa-6-fosfato deshidrogenasa. Se divide en dos fases: una oxidativa donde se genera NADPH y una no oxidativa donde se sintetizan pentosas-fosfato y otros monosacáridos-fosfato. También explica que la deficiencia de esta enzima causa anemia hemolítica hereditaria del cromosoma X, con síntomas como anemia, palidez y orina oscura.
Este documento proporciona una introducción a los lípidos, clasificándolos en lípidos saponificables e insaponificables. Los lípidos saponificables incluyen triglicéridos como las grasas y aceites, ceras y lípidos de membrana como fosfoglicéridos y esfingolípidos. Los triglicéridos sirven como reserva energética y aislamiento térmico, mientras que los lípidos de membrana proporcionan estructura a las membranas celulares. El documento también describe las propiedades
Los lípidos son moléculas orgánicas insolubles en agua que cumplen funciones energéticas, estructurales y protectoras. Se clasifican en lípidos saponificables como ácidos grasos, acilglicéridos y ceras, e insaponificables como isoprenoides, esteroides y prostaglandinas. Forman parte integral de las membranas celulares y cumplen un papel clave en procesos fisiológicos.
El documento describe los métodos para inmovilizar enzimas, incluyendo métodos físicos como atraparlas en una matriz o microencapsulación, y métodos químicos como unión covalente a soportes. Las enzimas inmovilizadas tienen ventajas como ser térmicamente más estables, reutilizables, y permiten procesos enzimáticos continuos. Se aplican comúnmente en la industria alimentaria para la hidrólisis de carbohidratos y proteínas.
Los principales biomoléculas son los carbohidratos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos, agua y sales minerales. Los carbohidratos, lípidos y proteínas proveen energía y cumplen funciones estructurales y regulatorias. Los ácidos nucleicos almacenan y transmiten la información genética. El agua es esencial para los procesos vitales como transporte de nutrientes y regulación térmica. Las sales minerales participan en procesos musculares, nerviosos y óseos.
El documento describe diferentes métodos para inmovilizar enzimas, incluyendo retención física por adsorción o atrapamiento, e inmovilización química mediante unión covalente o entrecruzamiento. La inmovilización permite la reutilización de enzimas y aumenta su estabilidad, con aplicaciones analíticas, médicas e industriales.
Este documento describe los métodos de inmovilización de enzimas, incluida la retención física y la unión química a soportes. La inmovilización aumenta la estabilidad de las enzimas y permite su reutilización, lo que la hace viable para procesos biotecnológicos industriales. Algunos métodos comunes son la adsorción, unión iónica, quelación y unión covalente a soportes. Las enzimas inmovilizadas tienen aplicaciones en biosensores, medicina, farmacéut
Estabilizadores, Modificadores De Textura Y PreservantesDiana Coello
Este documento trata sobre estabilizadores, modificadores de textura y preservantes utilizados en la industria alimentaria. Explica que los emulsificantes y agentes tensoactivos son moléculas que reducen la tensión superficial entre dos fases inmiscibles, permitiendo la formación de emulsiones estables. Describe los diferentes tipos de emulsionantes como lecitinas, monoglicéridos y sus usos comunes en alimentos como margarinas, mayonesa y helados. También cubre agentes espesantes como la gelatina y sus aplicaciones en postres, conf
Este documento describe la ruta metabólica de la glucosa-6-fosfato deshidrogenasa. Se divide en dos fases: una oxidativa donde se genera NADPH y una no oxidativa donde se sintetizan pentosas-fosfato y otros monosacáridos-fosfato. También explica que la deficiencia de esta enzima causa anemia hemolítica hereditaria del cromosoma X, con síntomas como anemia, palidez y orina oscura.
Este documento proporciona una introducción a los lípidos, clasificándolos en lípidos saponificables e insaponificables. Los lípidos saponificables incluyen triglicéridos como las grasas y aceites, ceras y lípidos de membrana como fosfoglicéridos y esfingolípidos. Los triglicéridos sirven como reserva energética y aislamiento térmico, mientras que los lípidos de membrana proporcionan estructura a las membranas celulares. El documento también describe las propiedades
Los lípidos son moléculas orgánicas insolubles en agua que cumplen funciones energéticas, estructurales y protectoras. Se clasifican en lípidos saponificables como ácidos grasos, acilglicéridos y ceras, e insaponificables como isoprenoides, esteroides y prostaglandinas. Forman parte integral de las membranas celulares y cumplen un papel clave en procesos fisiológicos.
El documento describe los métodos para inmovilizar enzimas, incluyendo métodos físicos como atraparlas en una matriz o microencapsulación, y métodos químicos como unión covalente a soportes. Las enzimas inmovilizadas tienen ventajas como ser térmicamente más estables, reutilizables, y permiten procesos enzimáticos continuos. Se aplican comúnmente en la industria alimentaria para la hidrólisis de carbohidratos y proteínas.
Este documento describe las moléculas no proteicas que coadyuvan la función catalítica de las enzimas, llamadas cofactores. Los cofactores estabilizan la estructura de la enzima y participan en el proceso catalítico formando complejos con el sustrato y el sitio activo. Se clasifican en coenzimas (derivadas de vitaminas) y grupos prostéticos (coenzimas unidas covalentemente a la enzima). La enzima completa con su cofactor se denomina holozima.
Este documento describe las características de varios tipos de plásticos avanzados. Los plásticos de superingeniería como el sulfato de polifenileno (PPS), el polisulfono (PSF) y el poliéter éter cetona (PEEK) tienen excelente resistencia térmica, mecánica y química, lo que los hace adecuados para aplicaciones que requieren altas temperaturas. Los elastómeros termoplásticos son elásticos a temperatura ambiente pero se pueden moldear a alta temperatura.
Clasificacion de las_resinas[1] ya todo juntocarly videss
El documento describe las clasificaciones y propiedades de las resinas, incluyendo las resinas dentales. Las resinas se dividen en termoplásticas y termoendurecidas. Las termoplásticas se ablandan al calentarse y pueden moldearse repetidamente, mientras que las termoendurecidas endurecen permanentemente una vez calentadas. Las resinas dentales se basan principalmente en metacrilatos y se usan para reemplazar dientes. Su polimerización ocurre en etapas de inducción, propagación y terminación.
Este documento describe la diversidad del mundo microbiano, con un enfoque en las arqueas. Explica las características generales de las arqueas, incluida su pared celular, lípidos, genética y metabolismo. Además, detalla los principales grupos de arqueas, como los metanógenos, halobacterias, termófilos y reductoras de sulfato. El documento proporciona información sobre la clasificación, hábitats y metabolismo de estas importantes arqueas.
Este documento describe los órganos fosforados, sus propiedades, usos y toxicidad. Explica que son ésteres del ácido fosfórico y alcoholes que se usan como insecticidas y otras aplicaciones. Se clasifican según su toxicidad aguda, con algunos teniendo una DL50 entre 0-50 mg/kg. Su mecanismo de acción es inhibir la acetilcolinesterasa, causando efectos colinérgicos. Las intoxicaciones pueden ser agudas, intermedias o tardías, con síntomas como miosis, broncoconstric
Componentes minoritarios de los alimentosJaime Snchez
Este documento describe los principales pigmentos y enzimas encontrados en los alimentos. Brevemente describe 8 tipos de pigmentos como carotenoides, clorofila, antocianinas, flavonoides, taninos, betalaínas, mioglobina y hemoglobina. También describe varios tipos de enzimas como carbohidrasas, proteasas, lipasas y otras enzimas y sus usos en la industria alimentaria.
Los lípidos son biomoléculas orgánicas de consistencia sólida y aceitosa, poco solubles en agua pero solubles en solventes orgánicos. Están formados principalmente por ácidos grasos y alcoholes que sirven como fuente de energía, constituyen las membranas celulares, y tienen funciones estructurales, energéticas y regulatorias. Existen lípidos saponificables como los glicéridos y fosfolípidos, y no saponificables como los esteroides e isoprenoides.
El documento describe los principales tipos de biopolímeros como la celulosa, el almidón, las proteínas, los poliésteres basados en microorganismos, la quitina y la seda. También describe técnicas para caracterizar biopolímeros como la secuenciación de proteínas y ácidos nucleicos, y medidas de sus propiedades mecánicas y estructurales. Finalmente, resume las características principales de cada biopolímero.
Las proteínas tienen propiedades como la solubilidad, desnaturalización y especificidad. La solubilidad depende de los grupos polares en la superficie que forman enlaces de hidrógeno con el agua. Las proteínas fibrosas son insolubles y las globulares son hidrosolubles. La desnaturalización rompe los enlaces no covalentes que mantienen la estructura nativa de la proteína. La especificidad se muestra a niveles de función y especie, donde pequeños cambios en la secuencia de aminoácidos pueden a
El documento contiene información sobre diferentes tipos de lípidos. Explica que un aceite secante o aceite que se seca es un aceite que se endurece al estar expuesto al aire debido a una reacción química por la cual absorbe oxígeno. También define el número de saponificación como la cantidad de hidróxido de potasio necesaria para saponificar 1 gramo de grasa bajo condiciones específicas. Finalmente, describe diferentes series de sustancias asociadas a los lípidos como terpenos, naftoquinonas y
Este documento describe los lípidos como biomoléculas orgánicas que se clasifican en 5 tipos según sus propiedades químicas. Los lípidos cumplen funciones estructurales, de reserva energética y reguladoras en los organismos. Se clasifican como grasas, aceites y ceras dependiendo de su estado físico a temperatura ambiente, siendo los triglicéridos los más abundantes en animales donde actúan como aislantes térmicos y protegiendo órganos, mientras que los fosfolípidos forman membranas
El documento habla sobre los aditivos para plásticos. Explica que los polímeros necesitan aditivos para cumplir con su función y mejorar sus propiedades. Describe varios tipos de aditivos como antioxidantes, estabilizadores UV, lubricantes, colorantes y sus usos. También cubre temas como la degradación térmica de los plásticos y cómo los antioxidantes ayudan a prevenirla.
Estructura cristalina del dominio n quinasa de la gne acetil-manosa-aminaJhojan Ruiz Andia
Este documento presenta información sobre el ácido siálico y la enzima GNE. Contiene una lista de integrantes, la biosíntesis del ácido siálico catalizada por la enzima GNE, y el proceso de clonación de ADN para producir y purificar la proteína GNE recombinante. También describe la estructura del dominio quinasa de GNE determinada por cristalografía de rayos X e incluye un análisis de mutaciones puntuales asociadas con la enfermedad HIBM.
El documento describe la ultraestructura de los cloroplastos y la membrana mitocondrial. Los cloroplastos contienen una membrana externa muy permeable y una membrana interna prácticamente impermeable. Dentro se encuentran los tilacoides, que contienen los pigmentos fotosintéticos y proteínas de la cadena de transporte de electrones. La mitocondria posee una membrana externa y una interna plegada formando crestas, separadas por un espacio intermembranoso. La matriz mitocondrial contiene AD
La membrana plasmática está formada principalmente por lípidos y proteínas. Los lípidos forman una bicapa con los grupos polares orientados hacia fuera e interior de la célula, y las porciones hidrofóbicas enfrentadas. Esto mantiene la separación del medio interno del externo y permite controlar el intercambio de sustancias. La membrana cumple funciones como definir los límites celulares, regular el paso de moléculas, recibir señales, anclar el citoesqueleto e interacc
Este documento describe los lípidos, biomoléculas caracterizadas por su insolubilidad en agua. Explica que los lípidos cumplen funciones de reserva energética, estructural, reguladora y biocatalizadora. Describe las características y clasificación de lípidos saponificables como ácidos grasos, acilglicéridos, fosfolípidos y esfingolípidos. También cubre lípidos no saponificables como terpenos, carotenoides, tocoferoles y naftaquinonas.
1) El documento presenta un experimento para verificar la solubilidad de vitaminas hidrosolubles y liposolubles. 2) Se colocan muestras de vitaminas en tubos con agua, aceite comestible y aceite mineral para observar su solubilidad. 3) Los resultados muestran que las vitaminas hidrosolubles son solubles en agua, mientras que las liposolubles son solubles en aceites.
Este documento proporciona información sobre polímeros. Explica que los polímeros son macromoléculas compuestas por unidades químicas (monómeros) que se repiten. Se clasifican en naturales y sintéticos, y estos últimos pueden ser homopolímeros o copolímeros. También describe los diferentes tipos de copolímeros y sus usos comunes, así como las propiedades y clasificaciones de los polímeros.
Este documento trata sobre la estabilidad de los medicamentos. Explica que los estudios de estabilidad intentan retrasar la inestabilidad de los medicamentos para que sean seguros, estables y eficaces. Luego define la estabilidad como la permanencia de las propiedades terapéuticas, físicas, químicas y microbiológicas de un medicamento. Finalmente, describe varias causas comunes de inestabilidad como la temperatura, humedad, oxígeno, luz y reacciones químicas como la oxidación e hid
El documento proporciona información sobre carbohidratos. Explica que los carbohidratos son polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas y que los monosacáridos son los bloques de construcción básicos. Describe las principales clases de monosacáridos según su número de átomos de carbono y sus características estructurales como aldosas y cetonas. Además, explica la estructura cíclica de los monosacáridos a través de proyecciones de Haworth y Fischer y conceptos
Los carbohidratos son compuestos orgánicos que incluyen monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos más comunes son la glucosa y la fructosa. La glucosa forma un hemiacetal cíclico de seis miembros llamado glucopiranosa, mientras que la fructosa forma un anillo de cinco miembros. Los monosacáridos se pueden unir a través de enlaces glucosídicos para formar disacáridos como la sacarosa y polisacá
Este documento describe las moléculas no proteicas que coadyuvan la función catalítica de las enzimas, llamadas cofactores. Los cofactores estabilizan la estructura de la enzima y participan en el proceso catalítico formando complejos con el sustrato y el sitio activo. Se clasifican en coenzimas (derivadas de vitaminas) y grupos prostéticos (coenzimas unidas covalentemente a la enzima). La enzima completa con su cofactor se denomina holozima.
Este documento describe las características de varios tipos de plásticos avanzados. Los plásticos de superingeniería como el sulfato de polifenileno (PPS), el polisulfono (PSF) y el poliéter éter cetona (PEEK) tienen excelente resistencia térmica, mecánica y química, lo que los hace adecuados para aplicaciones que requieren altas temperaturas. Los elastómeros termoplásticos son elásticos a temperatura ambiente pero se pueden moldear a alta temperatura.
Clasificacion de las_resinas[1] ya todo juntocarly videss
El documento describe las clasificaciones y propiedades de las resinas, incluyendo las resinas dentales. Las resinas se dividen en termoplásticas y termoendurecidas. Las termoplásticas se ablandan al calentarse y pueden moldearse repetidamente, mientras que las termoendurecidas endurecen permanentemente una vez calentadas. Las resinas dentales se basan principalmente en metacrilatos y se usan para reemplazar dientes. Su polimerización ocurre en etapas de inducción, propagación y terminación.
Este documento describe la diversidad del mundo microbiano, con un enfoque en las arqueas. Explica las características generales de las arqueas, incluida su pared celular, lípidos, genética y metabolismo. Además, detalla los principales grupos de arqueas, como los metanógenos, halobacterias, termófilos y reductoras de sulfato. El documento proporciona información sobre la clasificación, hábitats y metabolismo de estas importantes arqueas.
Este documento describe los órganos fosforados, sus propiedades, usos y toxicidad. Explica que son ésteres del ácido fosfórico y alcoholes que se usan como insecticidas y otras aplicaciones. Se clasifican según su toxicidad aguda, con algunos teniendo una DL50 entre 0-50 mg/kg. Su mecanismo de acción es inhibir la acetilcolinesterasa, causando efectos colinérgicos. Las intoxicaciones pueden ser agudas, intermedias o tardías, con síntomas como miosis, broncoconstric
Componentes minoritarios de los alimentosJaime Snchez
Este documento describe los principales pigmentos y enzimas encontrados en los alimentos. Brevemente describe 8 tipos de pigmentos como carotenoides, clorofila, antocianinas, flavonoides, taninos, betalaínas, mioglobina y hemoglobina. También describe varios tipos de enzimas como carbohidrasas, proteasas, lipasas y otras enzimas y sus usos en la industria alimentaria.
Los lípidos son biomoléculas orgánicas de consistencia sólida y aceitosa, poco solubles en agua pero solubles en solventes orgánicos. Están formados principalmente por ácidos grasos y alcoholes que sirven como fuente de energía, constituyen las membranas celulares, y tienen funciones estructurales, energéticas y regulatorias. Existen lípidos saponificables como los glicéridos y fosfolípidos, y no saponificables como los esteroides e isoprenoides.
El documento describe los principales tipos de biopolímeros como la celulosa, el almidón, las proteínas, los poliésteres basados en microorganismos, la quitina y la seda. También describe técnicas para caracterizar biopolímeros como la secuenciación de proteínas y ácidos nucleicos, y medidas de sus propiedades mecánicas y estructurales. Finalmente, resume las características principales de cada biopolímero.
Las proteínas tienen propiedades como la solubilidad, desnaturalización y especificidad. La solubilidad depende de los grupos polares en la superficie que forman enlaces de hidrógeno con el agua. Las proteínas fibrosas son insolubles y las globulares son hidrosolubles. La desnaturalización rompe los enlaces no covalentes que mantienen la estructura nativa de la proteína. La especificidad se muestra a niveles de función y especie, donde pequeños cambios en la secuencia de aminoácidos pueden a
El documento contiene información sobre diferentes tipos de lípidos. Explica que un aceite secante o aceite que se seca es un aceite que se endurece al estar expuesto al aire debido a una reacción química por la cual absorbe oxígeno. También define el número de saponificación como la cantidad de hidróxido de potasio necesaria para saponificar 1 gramo de grasa bajo condiciones específicas. Finalmente, describe diferentes series de sustancias asociadas a los lípidos como terpenos, naftoquinonas y
Este documento describe los lípidos como biomoléculas orgánicas que se clasifican en 5 tipos según sus propiedades químicas. Los lípidos cumplen funciones estructurales, de reserva energética y reguladoras en los organismos. Se clasifican como grasas, aceites y ceras dependiendo de su estado físico a temperatura ambiente, siendo los triglicéridos los más abundantes en animales donde actúan como aislantes térmicos y protegiendo órganos, mientras que los fosfolípidos forman membranas
El documento habla sobre los aditivos para plásticos. Explica que los polímeros necesitan aditivos para cumplir con su función y mejorar sus propiedades. Describe varios tipos de aditivos como antioxidantes, estabilizadores UV, lubricantes, colorantes y sus usos. También cubre temas como la degradación térmica de los plásticos y cómo los antioxidantes ayudan a prevenirla.
Estructura cristalina del dominio n quinasa de la gne acetil-manosa-aminaJhojan Ruiz Andia
Este documento presenta información sobre el ácido siálico y la enzima GNE. Contiene una lista de integrantes, la biosíntesis del ácido siálico catalizada por la enzima GNE, y el proceso de clonación de ADN para producir y purificar la proteína GNE recombinante. También describe la estructura del dominio quinasa de GNE determinada por cristalografía de rayos X e incluye un análisis de mutaciones puntuales asociadas con la enfermedad HIBM.
El documento describe la ultraestructura de los cloroplastos y la membrana mitocondrial. Los cloroplastos contienen una membrana externa muy permeable y una membrana interna prácticamente impermeable. Dentro se encuentran los tilacoides, que contienen los pigmentos fotosintéticos y proteínas de la cadena de transporte de electrones. La mitocondria posee una membrana externa y una interna plegada formando crestas, separadas por un espacio intermembranoso. La matriz mitocondrial contiene AD
La membrana plasmática está formada principalmente por lípidos y proteínas. Los lípidos forman una bicapa con los grupos polares orientados hacia fuera e interior de la célula, y las porciones hidrofóbicas enfrentadas. Esto mantiene la separación del medio interno del externo y permite controlar el intercambio de sustancias. La membrana cumple funciones como definir los límites celulares, regular el paso de moléculas, recibir señales, anclar el citoesqueleto e interacc
Este documento describe los lípidos, biomoléculas caracterizadas por su insolubilidad en agua. Explica que los lípidos cumplen funciones de reserva energética, estructural, reguladora y biocatalizadora. Describe las características y clasificación de lípidos saponificables como ácidos grasos, acilglicéridos, fosfolípidos y esfingolípidos. También cubre lípidos no saponificables como terpenos, carotenoides, tocoferoles y naftaquinonas.
1) El documento presenta un experimento para verificar la solubilidad de vitaminas hidrosolubles y liposolubles. 2) Se colocan muestras de vitaminas en tubos con agua, aceite comestible y aceite mineral para observar su solubilidad. 3) Los resultados muestran que las vitaminas hidrosolubles son solubles en agua, mientras que las liposolubles son solubles en aceites.
Este documento proporciona información sobre polímeros. Explica que los polímeros son macromoléculas compuestas por unidades químicas (monómeros) que se repiten. Se clasifican en naturales y sintéticos, y estos últimos pueden ser homopolímeros o copolímeros. También describe los diferentes tipos de copolímeros y sus usos comunes, así como las propiedades y clasificaciones de los polímeros.
Este documento trata sobre la estabilidad de los medicamentos. Explica que los estudios de estabilidad intentan retrasar la inestabilidad de los medicamentos para que sean seguros, estables y eficaces. Luego define la estabilidad como la permanencia de las propiedades terapéuticas, físicas, químicas y microbiológicas de un medicamento. Finalmente, describe varias causas comunes de inestabilidad como la temperatura, humedad, oxígeno, luz y reacciones químicas como la oxidación e hid
El documento proporciona información sobre carbohidratos. Explica que los carbohidratos son polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas y que los monosacáridos son los bloques de construcción básicos. Describe las principales clases de monosacáridos según su número de átomos de carbono y sus características estructurales como aldosas y cetonas. Además, explica la estructura cíclica de los monosacáridos a través de proyecciones de Haworth y Fischer y conceptos
Los carbohidratos son compuestos orgánicos que incluyen monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos más comunes son la glucosa y la fructosa. La glucosa forma un hemiacetal cíclico de seis miembros llamado glucopiranosa, mientras que la fructosa forma un anillo de cinco miembros. Los monosacáridos se pueden unir a través de enlaces glucosídicos para formar disacáridos como la sacarosa y polisacá
El documento describe diversas reacciones químicas que pueden realizarse con monosacáridos, incluyendo reducción, oxidación, formación de ésteres, éteres y glicósidos. Se explican reacciones como la reducción de aldosas a alditoles, la oxidación de aldosas a ácidos aldónicos y aldáricos, y la formación de derivados como acetatos, éteres y glicósidos de monosacáridos. También se proporcionan ejemplos de glicósidos naturales y se describe el
Este documento presenta un libro de texto sobre bioquímica humana. El libro cubre varios temas clave incluyendo las biomoléculas, metabolismo de carbohidratos, lípidos y proteínas, enzimas y metabolismo celular. El libro fue escrito por varios autores y publicado por Editorial Ciencias Médicas en La Habana, Cuba en 2007.
Este documento describe las propiedades y funciones de los lípidos. Los lípidos son compuestos químicos insolubles en agua que desempeñan funciones estructurales, energéticas, protectoras y de transporte en los seres vivos. Dentro de los lípidos se encuentran los ácidos grasos, que son componentes de los lípidos saponificables y pueden ser saturados o insaturados, y los acilglicéridos, que son ésteres formados por la unión de la glicerina con ácidos grasos.
Este documento describe los carbohidratos. Son moléculas abundantes en la naturaleza que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos dependiendo del número de moléculas de monosacáridos que los componen. Los monosacáridos más importantes son la glucosa, la fructosa y la galactosa.
Los carbohidratos son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Se clasifican en simples (monosacáridos y disacáridos) y complejos (oligosacáridos y polisacáridos). Cumplen una función energética al aportar combustible al cuerpo y ayudan al metabolismo de las grasas y las proteínas. Se recomienda consumir entre el 55-60% de las calorías diarias en forma de carbohidratos complejos como frutas, verduras, cereales integr
El documento proporciona una introducción a los carbohidratos, incluyendo su definición, fórmula general, características, funciones, clasificación en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos, y ejemplos importantes como la glucosa, fructosa, almidón, glucógeno, celulosa, hemicelulosa y quitina.
El documento proporciona información sobre diferentes tipos de lípidos, incluyendo ácidos grasos, triacilgliceroles, fosfolípidos, esfingolípidos, glucolípidos y esteroides como el colesterol. También describe las membranas biológicas, incluyendo la estructura de la bicapa lipídica y cómo la composición de lípidos afecta sus propiedades. Además, explica los diferentes métodos de transporte a través de las membranas, como la difusión, el transporte facilitado y
El documento habla sobre los lípidos. Discuten que los lípidos son sustancias químicamente diversas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Luego describen las principales funciones de los lípidos como fuente de energía, reserva de agua, función estructural e información. Finalmente, cubren temas como la extracción y fraccionamiento de lípidos.
Las proteínas son biomoléculas formadas por cadenas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Se clasifican según su forma, como fibrosas, globulares o mixtas, y según su composición, como escleroproteínas, esferoproteínas, albúminas, globulinas, glutelinas o prolaminas. La estructura de una proteína depende de la secuencia de aminoácidos y determina su función.
Este documento trata sobre los lípidos. Explica que los lípidos se clasifican en saponificables e insaponificables. Los saponificables incluyen ácidos grasos, acilglicéridos, ceras y lípidos complejos como fosfolípidos. Los insaponificables incluyen esteroides, terpenos y prostaglandinas. También describe las propiedades y funciones de diferentes tipos de lípidos como componentes estructurales de membranas celulares y en el almacenamiento de energía.
El citoplasma se presentaba anteriormente como un cuerpo homogéneo, pero estudios con hematoxilina-eosina y la reacción de Feulgen mostraron que está compuesto de membranas y contiene sustancias como proteínas, azúcares y grasas. El retículo endoplasmático transporta estas sustancias y contiene ribosomas para la síntesis de proteínas, existiendo formas lisas y rugosas.
Este documento presenta información sobre biomoléculas como carbohidratos, lípidos, proteínas y bioquímica. Explica que la bioquímica estudia los componentes químicos de los seres vivos, principalmente carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Describe las funciones y clasificaciones de las principales biomoléculas, incluyendo sus propiedades químicas y roles en el cuerpo. El documento concluye que las propiedades de las biomoléculas dependen de su estructura molecular
Este documento proporciona información sobre los lípidos. Define los lípidos y los clasifica según su estructura molecular y función biológica. Describe los ácidos grasos, incluyendo sus propiedades y clasificación en saturados e insaturados. Explica las grasas y ceras, incluyendo su composición, funciones de almacenamiento de energía y aislamiento térmico. También cubre los fosfolípidos, incluyendo su papel fundamental en las membranas celulares donde forman micelas y bicapas.
El documento trata sobre las proteínas. Explica que son biopolímeros construidos por aminoácidos que cumplen una amplia gama de funciones estructurales y metabólicas. Describe las propiedades generales, clasificaciones, niveles estructurales y funciones de las proteínas. También analiza las propiedades de los aminoácidos que son los bloques de construcción de las proteínas.
El documento trata sobre las proteínas. Explica que son biopolímeros construidos por aminoácidos que cumplen una amplia gama de funciones estructurales y metabólicas. Describe las propiedades generales, clasificaciones, niveles estructurales y funciones de las proteínas. También analiza las propiedades de los aminoácidos que son los bloques de construcción de las proteínas.
Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas por carbono e hidrógeno que cumplen funciones estructurales, de reserva energética y reguladoras en los seres vivos. Se clasifican en lípidos saponificables como ácidos grasos, glicéridos y ceras, e insaponificables como esteroides, terpenos y prostaglandinas. Las prostaglandinas intervienen en procesos inflamatorios, la secreción gástrica y la regulación de la temperatura corporal.
Los lípidos son compuestos orgánicos formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones estructurales, de reserva energética y de transporte en los seres vivos. Algunos tipos importantes de lípidos son los ácidos grasos, fosfolípidos, esteroles y prostaglandinas, los cuales desempeñan papeles como componentes de membranas, hormonas y moléculas de señalización.
Este documento proporciona una introducción a la composición biomolecular de la célula, clasificando las biomoléculas en inorgánicas (agua, sales, iones, gases, minerales) y orgánicas (proteínas, lípidos, hidratos de carbono, ácidos nucleicos). Explica las estructuras y funciones del agua, sales, iones, gases, y describe en mayor detalle las biomoléculas orgánicas, incluyendo ácidos nucleicos, proteínas, lípidos y carbohidratos.
Este documento resume las principales clases de lípidos, incluyendo ácidos grasos, triglicéridos, ceras, fosfolípidos, esfingolípidos, terpenos y esteroides. Los lípidos tienen funciones estructurales, de reserva energética, hormonales, vitamínicas y de protección. Se clasifican como saponificables e insaponificables dependiendo de si contienen o no ácidos grasos. Los lípidos saponificables incluyen triglicéridos, ceras y fosfolípidos, mientras
1. Las proteínas están compuestas por cadenas polipeptídicas formadas por la secuencia de 20 aminoácidos. 2. La estructura primaria es la secuencia de aminoácidos, mientras que las estructuras secundaria, terciaria y cuaternaria dependen de las interacciones entre cadenas laterales. 3. Las proteínas globulares son solubles y tienen funciones dinámicas, mientras que las proteínas fibrosas son insolubles y cumplen funciones estructurales.
Los lípidos son una clase heterogénea de moléculas formadas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. Cumplen funciones estructurales al formar parte de membranas celulares y funciones de almacenamiento de energía. Se clasifican según su estructura molecular en ácidos grasos, lípidos saponificables como los acilglicéridos y fosfolípidos, y lípidos insaponificables como terpenos, esteroides y prostaglandinas.
Este documento resume los principales tipos de lípidos. Los lípidos se clasifican en saponificables e insaponificables. Los saponificables incluyen ácidos grasos y triglicéridos. Los ácidos grasos se clasifican por longitud de cadena y grado de saturación. Los triglicéridos son ésteres de glicerol y tres ácidos grasos. Otros lípidos importantes son los esteroles como el colesterol, los terpenos, las ceras y los lípidos de membrana como los fosfolípidos y esfing
El documento describe los lípidos, incluyendo su clasificación, estructura y funciones. Los lípidos se clasifican en saponificables e insaponificables. Los lípidos saponificables incluyen triglicéridos, fosfolípidos y ceras. Los triglicéridos se forman cuando ácidos grasos se unen a glicerol y se almacenan como reservas energéticas. Los fosfolípidos contienen ácidos grasos, fosfato y alcohol y son componentes clave de las membranas celulares. Los lípidos
Este documento describe las biomoléculas orgánicas como carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Explica que los carbohidratos incluyen monosacáridos, disacáridos y polisacáridos como la glucosa, la sacarosa y el almidón. Los lípidos se dividen en saponificables e insaponificables como ácidos grasos y esteroides. Las proteínas cumplen funciones estructurales, enzimáticas y de transporte, y se clasifican en holoproteínas y
El documento proporciona una clasificación y descripción de los diferentes tipos de lípidos. Los divide en lípidos saponificables como los ácidos grasos, triglicéridos y ceras, lípidos complejos como los fosfolípidos y esfingolípidos, e insaponificables como los isoprenos, esteroides y prostaglandinas. Describe las propiedades y funciones principales de cada grupo.
Lípidos: estructura, clasificación y metabolismo Lpez12
Los lípidos son biomoléculas formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre. Incluyen ácidos grasos, glicéridos como los triglicéridos, fosfolípidos y esfingolípidos. Los lípidos cumplen funciones estructurales como parte de las membranas celulares y funciones energéticas al almacenar grasa. También actúan como hormonas esteroides y prostaglandinas.
Folleto de las principales oraciones de la iglesia católica.docxSantosGuidoRodrguez
En este pequeño documento recopilamos las principales oraciones de la iglesia católica para estudiarlas y tenerlas en un solo archivo listo para imprimir.
La inerpretación del Evangelio de san Lucas.pdfadyesp
El piadoso Lucas era antioqueño por nacimiento y por oficio médico y en la sabiduría helénica fue un grande erudito, así como en la ordenanza judía iba sobrado. Luego cuando había resucitado Cristo de entre los muertos, él junto con Cleofás iba de camino a Emaús y se encontraron con Jesús. Mas tarde Lucas se convirtió en compañero de viaje y seguidor del maravilloso apóstol Pablo, y solo quince años después de la ascensión de Cristo, san Lucas escribió Su evangelio con todo detalle.
1. Laura Johanna Velásquez 12022036
Yenifer Astrid Rey Martínez 12021057
Astrid Caicedo Rodríguez 12022020
Simón David Vargas Pérez 12112026
2. ACIDO GRASO
PALMITICO
FUNCIÓN
ESTRUCTURA
O Se utiliza en aceites
lubricantes, en materiales
impermeables, como secante de
OH pinturas y en la fabricación de
jabón.
PROPIEDADES ELABORACIÓN
Es soluble en alcohol y Es el segundo ácido graso que se
éter, pero no en agua. Tiene produce durante la lipogénesis
un punto de fusión de 63 °C y
un punto de ebullición de 271
°C a una presión de 100 mm
de mercurio.
LOCALIZACIÓN GRUPO FUNCIONALES
Se encuentra en la mayoría de -OH o grupo carboxilo.
las grasas y aceites, animales
y vegetales.
3. ACIDO GRASO
ESTEARICO
ESTRUCTURA FUNCIÓN
se emplea para combinar caucho
o hule con otras
sustancias, como pigmentos u
otros materiales que controlen
la flexibilidad de los productos
derivados del caucho
PROPIEDADES ELABORACIÓN
No es soluble en agua, pero sí en Se obtiene tratando la grasa
alcohol y éter. punto de fusión animal con agua a una alta
de 70 °C y un punto de presión y temperatura, y
ebullición de 383 °C mediante la hidrogenación de
los aceites vegetales.
LOCALIZACIÓN
Se encuentra en abundancia
en la mayoría de los aceites y
grasas, animales y vegetales
4. FOSFOLÍPIDOS
ESTRUCTURA FUNCIÓN
Es componente estructural de la
membrana, activa las
enzimas, sintetiza las sustancias
de señalización celular.
PROPIEDADES ELABORACIÓN
Son anfipáticos y pueden ser Se crean en el retículo
hidrofílicos o hidrofóbicos endoplasmático liso (REL)que
sintetiza todos los lípidos.
LOCALIZACIÓN GRUPO FUNCIONALES
Se encuentra en la membrana -OH o grupo carboxilo.
celular de todos los
organelos.
5. TRIACILGLICEROL
ESTRUCTURA LOCALIZACIÓN
Se encuentra en forma de
gotas oleosas en el
citoplasma de las células
vegetales y animales.
PROPIEDADES •Químicas:
Saponificación, hologenaci
• Físicas: ón, hidrogenación.
Entre mayor sea el grado de
insaturación menor será el
punto de fusión falta de afinidad
con el agua.
PROCEDENCIA
SINTETIZACIÓN Se extraen de los tejidos
vegetales y animales
Se sintetizan en el retículo mediante un sistema de
endoplasmatico liso. solventes como mezclas de
cloroformo-metanol y
hexano-isopropanol.
6. MONOACILGLICEROL
ESTRUCTURA FUNCIÓN
Actúan
como emulsionantes, ayudando
a mezclar los
ingredientes insolubles que de
otro modo no se mezclarían.
PROPIEDADES PROCEDENCIA
•Pueden ser sólidos Se obtienen mediante la
céreos, sólidos duros o reacción de la glicerina con
líquidos, todos ellos triglicéridos naturales, lo que se
insolubles en agua denomina transesterificación.
También se pueden sintetizar a
partir de metil alcanoatos
tratados con glicerina.
LOCALIZACIÓN
se encuentran en productos
de
panadería, bebidas, helado, c
hicles, margarina
7. COLESTEROL
ESTRUCTURA LOCALIZACIÓN
En la membrana
plasmática, en medio
de la capa fosfolípidica.
PROPIEDADES
• Físicas: • Químicas:
La falta de colesterol causa Se presenta la síntesis
la perdida de control en la de las vitaminas.
membrana.
FUNCIONES
SINTETIZACIÓN
• Formación de la
Se transporta en la membrana.
circulación en partículas • Síntesis de vitaminas.
de lipoproteínas se • Regulación de fluidez en
almacena en la célula. la membrana.
• Sintetización ácidos
biliares.
8. AMINOACIDO APOLAR, POLAR
ESTRUCTURA
FUNCIÓN FUNCIÓN
El grupo OH tanto de S Participan de manera
como de T es susceptible de importante en la estructura
fosforilacion: importante tridimensional de
modificación las proteínas.
postraduccional que regula
la actividad de muchas PROPIEDADES
proteínas. Estos aminoácidos son
relativamente más solubles en
PROPIEDADES el agua que los aminoácidos
Son hidrófobos debido a su anteriores.
poca interacción con
el agua. GRUPO FUNCIONALES
GRUPO FUNCIONALES Sus grupos R contienen grupos
Contienen principalmente funcionales polares, neutros
grupos R formados por que pueden establecer enlaces
cadenas hidrocarbonadas que de hidrógeno con el agua.
no llevan carga ni positiva ni
negativa
9. Estructura primaria de Proteínas
es
Organización de Proteínas
Efectos de aminoácidos
Aminoácidos Aminoácidos
Hidrófobos Polares
dividen hallan
Superficie de
Aminoácidos Aminoácidos
proteica, forma
Alifáticos Aromáticos canales iónicos.
están están
es
Región interna
de proteínas y En regiones de Serina (Ser)
colas proteínas fuera
hidrofobicas en del contacto
la membrana. con el agua.
son son
Alanina (Ala) Fenilalanina (Fe)
Valina (Val)
Isoleucina (Ile)
Leucina (Leu)
10. Estructura primaria de Proteínas
El enlace que caracteriza a
la estructura primaria, es
un enlace peptidico, y es
de tipo carbamida.
11. Es el plegamiento regular local entre residuos
aminoacídicos cercanos de la cadena polipeptídica.
Se adopta gracias a la formación de enlaces de
hidrogeno entre los grupos carbonilo (-CO-) y amino
(-NH-) de los carbonos involucrados en las uniones
peptídicas de aminoácidos cercanos en la cadena.
Los motivos más comunes son
Hélice alfa Lámina beta
En esta estructura la La forma en beta es una
cadena polipeptídica se conformación simple
desarrolla en espiral sobre formada por dos o más
sí misma debido a los cadenas polipeptídicas
giros producidos en torno paralelas (que corren en
al carbono beta de cada el mismo sentido) o
aminoácido. antiparalelas (que corren
en direcciones opuestas)
12. A la estructura terciaria de las proteínas es el modo en el
que la cadena polipeptídica se pliega en el espacio. Es la
disposición de los dominios proteicos en el espacio.
Se estabiliza por enlaces puentes disulfuro entre Cys, puentes
de hidrógeno entre cadenas laterales, interacciones iónicas
entre cadenas laterales, interacciones de van der Waals entre
cadenas laterales y el efecto hidrófobo
Enlaces propios
covalentes no covalentes
pueden deberse a (1) la pueden ser de cuatro tipos:
formación de un puente (1) fuerzas electrostáticas, (2)
disulfuro, la formación de puentes de
un enlace amida (-CO- hidrógeno, (3) interacciones
NH-) hidrofóbicas , fuerzas de
polaridad
13. OLIGOSACARIDOS
Los oligosacaridos son polímeros formados a base
de monosacáridos unidos por enlaces O-glicosídicos, con un
número de unidades monoméricas entre 2 y 10.
Tienen la capacidad para almacenar información, en el reconocimiento celular. En
la superficie exterior de la membrana celular, enlazados a moléculas de proteínas o
de lípidos, constituyendo las glicoproteínas y glicolípidos.
Los oligosacaridos más abundantes en la naturaleza son la:
Insulina
Oligofructosa (fructooligosacaridos)
Galactooligosacaridos
INULINA y OLIGOFRUCTOSA. GALACTOOLIGOSACÁRIDOS
Formados por cadenas de fructosa Formados por cadenas de galactosa y
que pueden terminar en glucosa o están presentes en la leche y en algunas
fructosa. Están presentes en muchos plantas.
vegetales.
14. ADN
El ADN es la sustancia química donde se almacenan las instrucciones que
dirigen el desarrollo de un para formar un organismo adulto, que mantienen su
funcionamiento y que permite la herencia.
Es una molécula de longitud gigantesca.
Que está formada por agregación de
Tres tipos de sustancias
AZUCARES EL ÁCIDO FOSFÓRICO BASES NITROGENADAS
(Desoxirribosas). (Adenina, Guanina, Timina, Ci
tosina)
Las bases nitrogenadas se
Los azúcares y los ácidos encuentran en el interior de
fosfóricos se unen lineal y esta doble hélice y forman
alternativamente, formando una estructura similar a los
dos largas cadenas que se peldaños de una escalera.
enrollan en hélice.
15. ARN
ARN significa ácido ribonucleico.
Es una molécula importante con largas cadenas de nucleótidos que contiene.
Base Nitrogenada Azúcar Ribosa Fosfato
Justo como el ADN, el ARN es vital para los seres vivos.
Las moléculas de ARN están implicadas en la síntesis de proteínas y a veces en
la transmisión de información genética y es monocatenario y contiene
desoxirribosa que carecen de átomos de oxigeno.
Función del ARN
Es transferir la necesidad del código genético para la creación de las
proteínas del núcleo al ribosoma.
Sin ARN, las proteínas nunca
podrían hacerse.
16. Bibliografía
• MONGE, Julián. GOMEZ, Patricia.
Biología General. 2002. EUNED. Pag.63.
• SANTOS, José. Predicción de la estructura
secundaria de proteínas mediante
• autómatas celulares. Investigación y
Desarrollo.
• Disponible en: http://www.dc.fi.udc.es/~
santos/proyectos/proyecto_proteinas_estr
uctura_secundaria.pdf
• CHOU, P.Y. and FASMA, G.D.
(1974), “Prediction of protein
conformation”, Biochemistry.