Este documento describe las moléculas no proteicas que coadyuvan la función catalítica de las enzimas, llamadas cofactores. Los cofactores estabilizan la estructura de la enzima y participan en el proceso catalítico formando complejos con el sustrato y el sitio activo. Se clasifican en coenzimas (derivadas de vitaminas) y grupos prostéticos (coenzimas unidas covalentemente a la enzima). La enzima completa con su cofactor se denomina holozima.

2. “Moléculas no proteicas que coadyuvan la función
catalítica de una enzima”
Mecanismos de Acción:
• Estabilizan la estructura tridimensional de la enzima catalíticamente
activa
• Funcionan en el proceso catalítico.
• Forman complejos con el sustrato y el sitio activo de la enzima
• Suelen funcionar como poderosos atrayentes de electrones en algún
punto del ciclo catalítico

3. Tipos Coenzimas: moléculas
que derivan de las
vitaminas
Orgánicos
Grupo prostético:
Cofactores Coenzima unida
covalentemente
Inorgánicos
(metales)

4. Catalizan Rxes de óxido-reducción, de Las Rxs hidrolíticas catalizadas
transferencia de grupo e isomerización, y por enzimas digestivas
las Rxes que forman enlaces covalentes NO requieren coenzimas
HOLOENZIMA: COENZIMA + APOENZIMA
(enzima total) cofactor proteína
• Termoestables • Enzimas con misma actividad
utilizan misma coenzima
• Derivadas de Vitaminas • Segundo sustrato

5. “Sustancias orgánicas, que no pueden ser sintetizadas por el
organismo humano n cantidades adecuadas y que se requieren
para el mantenimiento de las funciones metabólicas”
• No son de naturaleza proteica • No se consumen en la Rx
• Son termoestables • No son responsables de la
especificidad enzimática
• Pueden unirse a la apoenzima
Hidrosolubles
Clasificación
Liposolubles

6. Características:
• Moléculas hidrófobas que derivan del isopreno
• Deben ser suministradas por la alimentación
• Requieren absorción normal de lípidos
• Se transportan unidas a lipoproteínas

7. Vitamina A o trans-retinol
En vegetales existe como β-
caroteno
Ésteres de retinol presentes Ésteres de retinol
en las grasas Absorben
β-caroteno Retinaldehído Ácido retinoico
fraccionan (Retinal) reduce

8. Vitamina A o trans-retinol
Retinaldehído Componente de la rodopsina
(retina), responsable de la
(Retinal)
visión con luz escasa
Función similar a las hormonas
asteroideas (reg. Crecimiento).
Retinoides (derivados del
Intervienen en la expresión de retinol)
genes
Síntesis de glicoproteínas
(promoción crecimiento9.
Ácido retinoico posee actividad antioxidante y
ANTI-CÁNCER

9. Vitamina A o trans-retinol

10. Vitamina D
Vitamina D3 o
colecalciferol
1,25- dihidroxicolecalciferol
Prehormona esteroidea
origina
MTABOLISMO DEL CALCIO Y
DEL FÓSFORO

11. Conversión en el hígado y el
riñón
Fotólisis en la piel

12. Vitamina D

13. Vitamina E o tocoferol
Es trasportada por las
LDL-c y se almacena
en tejido adiposo
Es un potente
ANTIOXIDANTE, impidiendo la Mantiene sinergismo con el
peroxidación de ácidos grasos selenio, componente de la
insaturados glutatión peroxidasa

14. Vitamina E o tocoferol

15. Vitamina K
Naptoquinonas con
poliisoprenoides
sustituidos
Vitamina K1 o poliquinona Plantas
Vitamina K2 o menaquinona Animales y
bacterias

16. Vitamina K2